Breverton’s Complete Herbal – A book of remarkable plants and their uses (2011) [Το πλήρες βοτανολόγιο του Breverton – Ένα βιβλίο με αξιοσημείωτα φυτά και τις χρήσεις τους]

Based on Culpeper’s The English Physitian of 1652 and Compleat Herball of 1653 / Βασισμένο στο Culpeper’s The English Physitian του 1652 και στο Compleat Herball του 1653

by

Terry Breverton

Εισαγωγή

Αυτό το βιβλίο προορίζεται να είναι τόσο διασκεδαστικό όσο και ενημερωτικό. Είναι γραμμένο εν μέρει ως φόρος τιμής στις γνώσεις των προγόνων μας και στη μνήμη ενός αξιοσημείωτου ανθρώπου που ήθελε να φέρει την ιατρική γνώση σε όσους δεν μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά τις τιμές και τις αμοιβές των φαρμακοποιών και των γιατρών. Εκτός από τρεις σελίδες αφιερωμένες σε αυτόν τον πολυμαθή, ο Nicholas Culpeper (βλ. σελίδες 122–124), το “The English Physitian” (1652) και το “Compleat Herball” (1653) ανα-εκτυπώνονται συνεχώς από τον 17ο αιώνα, αποτελείται από μονοσέλιδες ή διπλοσέλιδες καταχωρήσεις για όλα τα πιο ενδιαφέροντα βότανα, μπαχαρικά και συναφείς κήπους με βότανα και κηπουρούς. Το βιβλίο είναι ταξινομημένο με αλφαβητική σειρά με βάση το κοινό όνομα, με ελάχιστες μόνο καταχωρήσεις να είναι ελαφρώς εκτός σειράς για να διασφαλιστεί ότι κάθε καταχώρηση διπλής σελίδας εμφανίζεται σε μια φυσική εξάπλωση του βιβλίου. Οι περισσότερες ορθογραφίες έχουν εκσυγχρονιστεί.

Σημείωση: μη δοκιμάσεις καμία από αυτές τις θεραπείες χωρίς να συμβουλευτείς πρώτα έναν εξειδικευμένο γιατρό.

Ο Nicholas Culpeper (1616–54) όχι μόνο έδωσε πολύ πλήρεις περιγραφές της σχετικά με τις αρετές κάθε βοτάνου ή μπαχαρικού που περιέγραψε, αλλά και τις άλλες κοινές τους ονομασίες, αστρολογικές σημειώσεις, μια πλήρη περιγραφή όλων των μερών τους, ώστε να μπορεί κανείς να το αναγνωρίσει κατά την έρευνα για συλλογή βοτάνων, τα μέρη όπου φυτρώνουν και πότε να γίνει η συγκομιδή τους. Στα βιβλία του απαρίθμησε όλα τα γνωστά βότανα της εποχής, επιθυμώντας να δημιουργήσει ένα βιβλίο που θα βοηθούσε τους απλούς ανθρώπους να φτιάξουν τα δικά τους φυτικά φάρμακα. Ως ένας αστρολόγος, βοτανολόγος, γιατρός και βοτανολόγος, ο Culpeper συγκέντρωσε και καταλόγισε εκατοντάδες φαρμακευτικά βότανα και επέκρινε αυστηρά τους ιατρούς του για τις περιοριστικές πρακτικές τους, γράφοντας στον πρόλογο του: “Αυτό δεν ήταν ευχάριστο και ήταν λιγότερο επικερδές για μένα, συμβουλεύτηκα δύο αδέρφια, τον Dr. WORD και Dr. EXPERIENCE, και έκανα ένα ταξίδι για να επισκεφτώ τη μητέρα μου ΦΥΣΗ, με τη συμβουλή της οποίας, μαζί με τη βοήθεια του Dr. DILIGENCE, επιτέλους απέκτησα την επιθυμία μου και, έχοντας προειδοποιηθεί από τον MR. HONESTY, ξένος στις μέρες μας, να το δημοσιεύσω στον κόσμο, το έκανα”. Φυσικά, τον μισούσαν οι χειρούργοι, οι γιατροί και οι φαρμακοποιοί της εποχής του, και το όνομα του αμαυρώθηκε όσο ζούσε και η φήμη του αφανίστηκε μετά τον πρόωρο θάνατο του.

Η βοτανολογία είναι η παλαιότερη γνωστή μέθοδος συστηματικής θεραπείας. Πολλά από τα σημερινά βότανα είναι γνωστό ότι έχουν χρησιμοποιηθεί θεραπευτικά για χιλιάδες χρόνια. Η λέξη “βότανο” αναφέρεται σε ένα φυτό του οποίου τα φύλλα, τα άνθη, οι μίσχοι ή οι ρίζες χρησιμοποιούνται για φαγητό, άρωμα ή φάρμακο. Πολλά έχουν πολλαπλές χρήσεις, πχ. η μαντζουράνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άρωμα, θεραπεία και βαφή. Τα λεγόμενα “μυρωδικά της κατσαρόλας” θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την υγεία των ανθρώπων και σε κατσαρόλες μαγειρικής. Τα μυρωδικά για σαλάτες μπήκαν σε σαλάτες με ελαιόλαδο και ξύδι. Εκτός από τη χρήση τους ως θεραπείες και προληπτικά φάρμακα και στη μαγειρική, τα βότανα χρησιμοποιούνται εδώ και πολύ καιρό ως απολυμαντικά, ως αρώματα και αποσμητικά χώρου, βαφές, καλλυντικά, ως φυτά συνκαλλιέργειας, ως εντομοαπωθητικά, ακόμη και ως συνάλλαγμα. Η διάκριση μεταξύ βοτάνου και μπαχαρικού είναι η εξής: τα βότανα είναι τα φρέσκα και αποξηραμένα φύλλα γενικά εύκρατων φυτών, συχνά πράσινου χρώματος. Τα μπαχαρικά είναι τα άνθη, τα φρούτα, οι σπόροι, ο φλοιός και οι ρίζες τυπικά τροπικών φυτών, που κυμαίνονται από καφέ έως μαύρο έως κόκκινο. Συνήθως, τα μπαχαρικά έχουν πιο πικάντικη γεύση από τα βότανα, αλλά είναι δυνατόν ένα φυτό να παρέχει και βότανο και μπαχαρικό, πχ. τα φύλλα του Coriandrum sativum χρησιμοποιούνται ως βότανο κόλιανδρο και ο σπόρος είναι το μπαχαρικό κόλιανδρος.

Οι πρώτοι βοτανικοί κήποι για την εκπαίδευση των σχολών των βοτανολόγων ιδρύθηκαν στην Πάντοβα της Ιταλίας το 1545 και στην Οξφόρδη της Αγγλίας το 1621. Αυτά τα σχολεία ουσιαστικά πήραν την ιατρική από τα χέρια των μοναχών που φρόντιζαν τους μοναστικούς κήπους και την έθεσαν υπό τον έλεγχο γιατρών. Οι νεοεκπαιδευμένοι γιατροί άρχισαν να δίνουν διαλέξεις για τις θεραπευτικές ιδιότητες των βοτάνων και τη χρήση της βδέλλας ή την πρόκλησης αιμορραγίας και η χημική αλχημεία αντικαταστάθηκε σε μεγάλο βαθμό από τη μελέτη της φυτικής αλχημείας. Μαζί τους, οι φαρμακοποιοί, οι χημικοί του Μεσαίωνα, είχαν σχεδόν μονοπώλιο στην προμήθεια βοτάνων και μπαχαρικών και συνεργάζονταν στενά με τους γιατρούς. Τον 17ο αιώνα υπήρξε μια μεγάλη εισροή βοτάνων από τον Νέο Κόσμο ως αποτέλεσμα των ισπανικών και πορτογαλικών κατακτήσεων και δημοσιεύθηκαν στοιχεία σχετικά με μια σειρά από βότανα, γραμμένα από γιατρούς για γιατρούς και φαρμακοποιούς. Σηματοδότησε μια σημαντική ανακάλυψη στη θεραπεία, με τους συγγραφείς να επικεντρώνονται στις βοτανικές ιδιότητες και χαρακτηριστικά των ίδιων των φυτών και όχι στα “humours”, στις πλανητικές επιρροές και το “Doctrine of Signatures” (η πεποίθηση ότι ορισμένα φυτά είχαν “υπογραφεί” από τον Θεό για να υποδειχτούν οι χρήσεις τους λόγω του τρόπου εμφάνισης τους).

Οι απλοί άνθρωποι ήταν παραδοσιακά αναγκασμένοι να βασίζονται σε ντόπιες “wise women” για την φθηνή θεραπεία ασθενειών, και πολλές από αυτές τις γυναίκες, που βασίστηκαν στην προφορική παράδοση των βοτάνων, κάηκαν ως μάγισσες σε όλη την Ευρώπη. Με τη δημοσίευση των έργων του Culpeper, οι άνθρωποι μπορούσαν να αρχίσουν να περιποιούνται τον εαυτό τους, συχνά δωρεάν, αντί να πηγαίνουν σε ένα φαρμακείο. Πολλά φυτά έχουν το λατινικό επίθημα “officinalis” στη βοτανική τους ονομασία που σημαίνει ότι ήταν “εγκεκριμένα”, δηλαδή ότι είχαν εγκριθεί για πώληση από φαρμακοποιούς. Οι δημοσιεύσεις του Culpeper συνδύασαν την παραδοσιακή παράδοση των φυτών με περιγραφές των φαρμακευτικών ιδιοτήτων των βοτάνων και των αστρολογικών τους δεικτών. Πολλά από τα βότανα και τα μπαχαρικά του έχουν βρεθεί ότι έχουν εξαιρετικά πολύτιμες ιδιότητες για τη θεραπεία ασθενειών και πολλές άλλες χρήσεις, και παραμένουν τόσο πολύτιμα για εμάς σήμερα όσο ήταν στην εποχή του Culpeper.

Περιεχόμενα

A

• Adder’s Tongue
• Agrimony
• Alder
• Alder Buckthorn
• Alecost
• Ale-Hoof
• Alexanders
• Alkanet
• All-Heal
• Allspice
• Almond Tree
• The Apothecaries’ Garden
• Aloe Vera
• Amaranthus
• (Wood) Anemone
• Angelica
• Anise
• Apple
• Archangel
• Arrach
• (Wild) Arrach
• Arsesmart
• Artichoke
• Asafoetida
• Asarabacca
• Ash Tree
• Asparagus
• Astrological And Elemental Gardens
• Astrological Judgement Of Diseases

B

• Balsam Tree
• Barberry
• The Barbers Physic Garden
• Bartram’s Botanic Garden
• Basil
• Bay
• Beet
• Bergamot
• Birch Tree
• Bishop’s Weed
• Bistort
• Bittersweet
• Blackberry
• Blackthorn Or Sloe
• Bladderwrack
• Bluebell
• Boneset
• Borage
• Bouquet Garni
• Broom
• (White) Bryony
• Bugle
• Burdock
• Butcher’s Broom
• Butterbur

C

• Cabbages And Coleworts
• Caraway
• Carnation
• (Wild) Carrot
• Catmint
• (Greater) Celandine
• (Lesser) Celandine
• (Wild) Celery
• Centaury (Centaurium)
• Chamomile
• Chaste Tree
• Cherry Tree
• Chervil
• (Sweet) Chestnut
• Chickweed
• Chicory
• Chili Pepper
• Chives
• Cinnamon
• (Wild) Clary
• Cleavers
• Clown’s Woundwort
• Clubmoss
• Coffee
• Coltsfoot
• Comfrey
• Companion Herbs
• Coriander
• Cornflower
• Cotton Lavender
• Couch Grass
• Cow Parsley
• Cowslip
• Cubeb
• Cuckoo-Pint
• Cucumber
• Nicholas Culpeper
• (Black) Currant
• Cyclamen

D

• Daffodils
• Daisy
• Dandelion
• Deadly Nightshade
• Dill
• Pedanius Dioscorides
• Dittander
• Dittany Of Crete
• Doctrine Of Signatures

E

• Early Purple Orchid
• Egyptian Medical Herbs
• Eyebright

F

• Fennel
• Fennel—Hog’s Fennel
• Feverfew
• Fig-Tree
• Fines Herbes, Herbes De Provence And Five Spice Mix
• Flax
• Floral Clock
• Foxglove
• Fumitory

G

• Gall-Oak
• Garlic
• Goldenrod

H

• Hawthorn
• Hazelnut
• Heartsease
• (Black) Hellebore
• Hemlock
• Hemp
• Henbane
• Herbal Authorities
• Holly
• Honeysuckle
• Hop
• Horseradish
• (Black) Horehound
• (White) Horehound
• Horsetail
• Houseleek
• Hyssop

I

• Iris—Flag Iris
• Iris—Yellow Flag
• Iris—Stinking Gladwin
• Ion The Gardener
• (Common) Ivy

J

• Juniper

L

• Lady’s Mantle
• Lavender
• Lemon Balm
• Lemon
• Lemon Verbena
• Lily Of The Valley
• Liquorice
• (Purple) Loosestrife
• (Yellow) Loosestrife
• Lovage
• Lungflower
• Lungwort

M

• Mallow And Marsh Mallow
• Mandrake
• Marigold
• Marjoram
• Mastic Tree
• Mary Gardens
• Meadowsweet
• Mint—Peppermint
• Mint—Spearmint
• Mistletoe
• The Modern Herb Garden
• Monkshood
• Motherwort
• Mugwort
• Mulberry
• Mullein
• Mushroom
• Mushrooms And Toadstools
• Mustard

N

• Nettle
• Nutmeg Tree And Mace

O

• Oak
• Oats
• Oregano
• Olive Tree
• Onion And Leek
• The Origin of Paradise and The Beginning of Herb Gardens

P

• Parsley
• Parsnip
• Passion Flower
• Peach
• Pear
• Pennyroyal
• Pepper
• Pignut
• Plant Names in Folklore
• Plantain
• Polypody of The Oak
• (Opium) Poppy
• (Wild) Poppy

Q

• Quince

R

• Rhubarb
• (Wild) Rocket
• Rose
• Rosemary
• Rue
• Rupturewort

S

• Saffron
• Sage
• Clary Sage
• St John’s Wort
• Samphire
• Sanicle
• Sarsaparilla
• Savory—Summer And Winter
• (Field) Scabious
• (Devil’s Bit) Scabious
• Scented Herb Gardens
• Self Heal
• Shepherd’s Purse
• Soapwort
• Solomon’s Seal
• Sorrel
• Southernwood
• (Field) Southernwood
• (Germander) Speedwell
• Spignel
• Spinach
• Stock Gilliflower
• (Common) Stonecrop
• (Orpine) Stonecrop
• (White) Stonecrop
• Strawberry
• Sundew
• Sweet Cicely
• Sweet Flag
• Sweet Woodruff

T

• Tansy
• Tamarisk
• Tarragon
• Teasel—Common, Fuller’s and Small
• (Blessed) Thistle
• (Milk) Thistle
• Thyme
• (Indian) Tobacco
• Tomato
• Tormentil
• Turnsole
• Thomas Tusser

V

• Valerian
• Vervain
• Violet

W

• Wallflower
• Walnut
• Water Agrimony
• Water Betony
• Watercress
• Wild Garlic
• Wild Thyme
• (White) Willow
• Winter Cherry
• Witch Hazel
• Woad
• Wood Betony
• Wood Sorrel
• Wood Avens
• (Common) Wormwood
• (Roman) Wormwood
• (Sea) Wormwood

Y

• Yarrow

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)