Μενού

Το μανιτάρι Maitake: Οφέλη για το σάκχαρο του αίματος, τη χοληστερόλη, την ανοσία και πολλά άλλα
b01 MaitakeMushroomsHeader

(Αναδημοσίευση με μετάφραση από: Dr. Axe, “Maitake Mushroom: Benefits Blood Sugar, Cholesterol, Immunity & More” https://draxe.com/nutrition/maitake-mushroom

By Rachael Link, MS, RD, March 2, 2022)

Τα φαρμακευτικά μανιτάρια χρησιμοποιούνται εδώ και χιλιάδες χρόνια για να βοηθήσουν στην προώθηση της καλύτερης υγείας και οι ποικιλίες μανιταριών, όπως τα μανιτάρια ψιλοκυβίνης και τα μανιτάρια Turkey Tail, είναι γνωστά για τις απίστευτες ιδιότητες που προάγουν την υγεία. Το μανιτάρι Maitake δεν αποτελεί εξαίρεση[1][2].

[1] “Psilocybin “Magic Mushrooms”: Relief for Depression & Anxiety After One Dose?(“Μαγικά μανιτάριαψιλοκυβίνης: Ανακούφιση για την κατάθλιψη και το άγχος μετά από μία δόση;) https://draxe.com/health/psilocybin-mushrooms/

[2] “Turkey Tail Mushroom: The Disease-Fighting, Immune-Boosting Fungus(Μανιτάρι Turkey Tail: Ο μύκητας που καταπολεμά τις ασθένειες, τονώνει το ανοσοποιητικό) https://draxe.com/nutrition/turkey-tail-mushroom/

Όχι μόνο είναι νόστιμο και γεμάτο θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορεί επίσης να υπερηφανεύεται για μερικά εκπληκτικά οφέλη για την υγεία.

Τα τελευταία χρόνια, το μανιτάρι Maitake έχει συγκεντρώσει την παγκόσμια προσοχή, καθώς όλο και περισσότερες αναδυόμενες έρευνες συνεχίζουν να αποκαλύπτουν το πλήθος των ιδιοτήτων του που προάγουν την υγεία. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στην παρουσία του D-fraction (Δ-κλάσμα), μιας ειδικής ένωσης που εξάγεται από το μανιτάρι Maitake που έχει αποδειχθεί ότι έχει θεραπευτικά αποτελέσματα για ασθενείς με καρκίνο[3].

[3] Noriko Kodama, Kiyoshi Komuta, Hiroaki Nanba “Can maitake MD-fraction aid cancer patients?(Μπορεί το MD-fraction από το μανιτάρι Maitake να βοηθήσει ασθενείς με καρκίνο;) Altern Med Rev. 2002 Jun;7(3):236-9.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12126464/

Περίληψη

Το MD-fraction (Maitake D-fraction) του μανιταριού Maitake (Grifola frondosa) που περιέχει βήτα-1,6 γλυκάνη με βήτα-1,3 διακλαδισμένες αλυσίδες είχε προηγουμένως επιδείξει ισχυρή αντικαρκινική δράση αυξάνοντας τη δραστηριότητα των κυττάρων που είναι ικανά για το ανοσοποιητικό σύστημα. Σε αυτή τη μη τυχαία σειρά περιπτώσεων, ένας συνδυασμός MD-fraction και σκόνης από ολόκληρο μανιτάρι Maitake διερευνήθηκε για να προσδιοριστεί η αποτελεσματικότητά του για ασθενείς με καρκίνο 22 έως 57 ετών στα στάδια II-IV. Υποχώρηση του καρκίνου ή σημαντική βελτίωση των συμπτωμάτων παρατηρήθηκε στο 58,3% των ασθενών με καρκίνο του ήπατος, στο 68,8% των ασθενών με καρκίνο του μαστού και στο 62,5% των ασθενών με καρκίνο του πνεύμονα. Η δοκιμή βρήκε βελτίωση λιγότερο από 10-20% για τη λευχαιμία, τον καρκίνο του στομάχου και τους ασθενείς με καρκίνο του εγκεφάλου. Επιπλέον, όταν το μανιτάρι Maitake λήφθηκε εκτός από τη χημειοθεραπεία, οι ανοσολογικά ικανές κυτταρικές δραστηριότητες ενισχύθηκαν 1,2-1,4 φορές, σε σύγκριση με τη χημειοθεραπεία μόνο. Μελέτες σε ζώα έχουν υποστηρίξει τη χρήση του MD-fraction για τον καρκίνο”.

Σήμερα, τα μανιτάρια Maitake συνεχίζουν να κερδίζουν ευρεία δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο, καθώς περισσότεροι άνθρωποι τα εκτιμούν για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, την ευελιξία και τη νόστιμη γεύση τους.

Τι είναι τα μανιτάρια Maitake;

Γνωστά και ως hen of the woods ή Grifola frondosa, τα μανιτάρια Maitake είναι ένας τύπος βρώσιμων μυκήτων που είναι εγγενείς στην Κίνα, αλλά καλλιεργούνται επίσης στην Ιαπωνία και τη Βόρεια Αμερική. Βρίσκονται συνήθως σε συστάδες στη βάση των δέντρων σφενδάμου, βελανιδιάς ή φτελιάς και μπορούν να μεγαλώσουν και να γίνουν πάνω από 100 λίβρες (σχεδόν 50 κιλά), κερδίζοντας τον τίτλο τους ως ο “βασιλιάς των μανιταριών”.

Το μανιτάρι Maitake έχει μακρά ιστορία στη χρήση του τόσο ως βρώσιμο όσο και ως φαρμακευτικό μανιτάρι. Το όνομα “Maitake” προέρχεται από το ιαπωνικό όνομα του, το οποίο μεταφράζεται σε “μανιτάρι που χορεύει”. Λέγεται ότι οι άνθρωποι χόρευαν από χαρά όταν ανακάλυπταν το μανιτάρι χάρη στις ισχυρές θεραπευτικές του δυνάμεις.

Αυτή η ευεργετική τροφή έχει μια μοναδική, σχετικά περίεργη εμφάνιση, μια λεπτή υφή και μια γήινη γεύση που λειτουργεί καλά σε πολλά διαφορετικά πιάτα, από μπιφτέκια μέχρι stir-fries και όχι μόνο. Αν και συχνά θεωρείται βασικό προϊόν στην ιαπωνική κουζίνα (όπως τα μανιτάρια Oyster mushrooms και τα μανιτάρια Shiitake), το Grifola frondosa έχει κερδίσει επίσης ευρεία δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο τα τελευταία χρόνια[4][5].

[4] “Oyster Mushrooms: Cancer Fighter & Brain Booster(Μανιτάρια oyster mushrooms: Καταπολεμά τον καρκίνο και ενισχυτής του μυαλού) https://draxe.com/nutrition/oyster-mushrooms/

[5] “Shiitake Mushrooms: 9 Scientifically Proven Benefits You Need to Know About(Μανιτάρια Shiitake: 9 επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη για τα οποία πρέπει να γνωρίζεις) https://draxe.com/nutrition/shiitake-mushrooms/

Όχι μόνο αυτό, αλλά αυτά τα φαρμακευτικά μανιτάρια έχουν επίσης συσχετιστεί με μια μεγάλη ποικιλία από οφέλη για την υγεία, από τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα έως τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Θεωρούνται επίσης προσαρμογόνα, που σημαίνει ότι περιέχουν ισχυρές ουσίες που με τις ιδιότητες τους μπορούν να βοηθήσουν στη φυσική αποκατάσταση και εξισορρόπηση του σώματος για την προώθηση της καλύτερης υγείας[6][7].

[6] “Mushroom Nutrition Benefits: Cancer Fighters and Cell Renewers(Οφέλη από την διατροφή με μανιτάρια: Καταπολέμηση του καρκίνου και ανανεωτικά κυττάρων) https://draxe.com/nutrition/mushroom-nutrition-benefits/

[7] “Adaptogens: Top 9 Adaptogenic Herbs for Stress & More(Προσαρμογόνα: Κορυφαία 9 προσαρμογόνα βότανα για το στρες και άλλες καταστάσεις) https://draxe.com/nutrition/adaptogenic-herbs-adaptogens/

Οφέλη

1. Εξισορροπεί το σάκχαρο του αίματος

Η διατήρηση υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες όσον αφορά την υγεία μας. Όχι μόνο οι υψηλές τιμές σακχάρου μπορούν να οδηγήσουν στην ανάπτυξη διαβήτη, αλλά μπορούν επίσης να προκληθούν παρενέργειες όπως πονοκεφάλους, αυξημένη δίψα, θολή όραση και απώλεια βάρους.

Μακροπρόθεσμα, τα συμπτώματα του διαβήτη μπορεί να γίνουν ακόμη πιο σοβαρά, με προβλήματα που κυμαίνονται από νευρική βλάβη έως προβλήματα στα νεφρά.

Όταν καταναλώνονται ως μέρος μιας υγιεινής, ολοκληρωμένης διατροφής, τα μανιτάρια Maitake μπορεί να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα για να παρακαμφθούν αυτά τα αρνητικά συμπτώματα. Μια μελέτη ζωικού μοντέλου που διεξήχθη από το Department of Food Science and Nutrition στο Faculty of Home Economics του Nishikyushu University στην Ιαπωνία διαπίστωσε ότι η χορήγηση του Grifola frondosa σε διαβητικούς αρουραίους βελτίωσε την ανοχή στη γλυκόζη και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα[8].

[8] H Horio, M Ohtsuru “Maitake (Grifola frondosa) improve glucose tolerance of experimental diabetic rats” (Το μανιτάρι Maitake (Grifola frondosa) βελτιώνει την ανοχή στη γλυκόζη πειραματικών διαβητικών αρουραίων) J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2001 Feb;47(1):57-63.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/11349892/

Περίληψη

Έχουμε αναφέρει προηγουμένως ότι οι αρουραίοι με διαβήτη που προκλήθηκαν με ένεση στρεπτοζοτοκίνης σε νεογνά εμφάνισαν αξιοσημείωτα χαμηλότερη γλυκόζη αίματος, όγκο ούρων και γλυκοζουρία μετά τη χορήγηση του μανιταριού Maitake (Grifola frondosa). Στην παρούσα μελέτη, διερευνήσαμε τις επιδράσεις του μανιταριού Maitake στη συγκέντρωση ινσουλίνης, το βάρος οργάνων, τη σύνθεση ορού και τις νησίδες Langerhans σε διαβητικούς αρουραίους, ένα μοντέλο διαβήτη που προκαλείται από στρεπτοζοτοκίνη χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο. Οι διαβητικοί αρουραίοι παρήχθησαν με ένεση 80 mg/kg B.W. στρεπτοζοτοκίνη σε νεογνά 2 ετών. Από την ηλικία των 9 εβδομάδων, οι αρουραίοι έλαβαν πειραματική δίαιτα για 100 ημέρες. Οι ομάδες διαβήτη και ελέγχου έλαβαν είτε δίαιτες που περιείχαν 20% μανιτάρι Maitake (ομάδες DM και CM) είτε δίαιτες ελέγχου (ομάδες D και C). Κατά τη χορήγηση της δίαιτας στο πείραμα, μετρήσαμε το σωματικό βάρος, την πρόσληψη τροφής, την ποσότητα των περιττωμάτων και τη συγκέντρωση ινσουλίνης στον ορό κατά τη φόρτωση γλυκόζης. Το τεστ ανοχής γλυκόζης πραγματοποιήθηκε τη 10η εβδομάδα μετά την έναρξη των πειραματικών με τις δίαιτες. Η ομάδα D είχε αρχική γλυκόζη αίματος νηστείας 225+/-49 mg/dL και μέγιστη γλυκόζη αίματος 419+/-55 mg/dL στα 60 λεπτά. Στην ομάδα DM, ωστόσο, η αρχική γλυκόζη αίματος νηστείας ήταν 170+/-23 mg/dL και η μέγιστη γλυκόζη αίματος ήταν 250+/-41 mg/dL στα 15 λεπτά. Και οι δύο τιμές ήταν σημαντικά χαμηλότερες από αυτές της ομάδας D (p<0,05). Η συγκέντρωση ινσουλίνης στα 15 λεπτά. μετά τη φόρτωση γλυκόζης στην ομάδα DM ήταν 41+/-16 microU/mL, που ήταν σημαντικά υψηλότερο από αυτό στην ομάδα D (15+/-7 microU/mL) (p<0,05). Μετά την πειραματική περίοδο των 100 ημερών, συλλέχθηκαν δείγματα αίματος. Το επίπεδο φρουκτοζαμίνης ήταν σημαντικά χαμηλότερο στην ομάδα DM (152+/-21 mmol/L) από ότι στην ομάδα D (185+/-13 mmol/L). Η συγκέντρωση του 1,5-A.G. Η (1,5-άνυδρο γλυκιτόλη) ήταν σημαντικά υψηλότερη στην ομάδα DM (9,33+/-2,42 μg/mL) από ότι στην ομάδα D (1,33+/-0,52 μg/mL). Η παρατήρηση της χρώσης αντισωμάτων ινσουλίνης στα κύτταρα Langerhans του παγκρέατος με τη χρήση της μεθόδου ABC έδειξε μείωση της χρώσης αντισωμάτων ινσουλίνης στην ομάδα D. Τα κύτταρα της ομάδας DM χρωματίστηκαν πιο σκούρα από εκείνα της ομάδας D. Από αυτά τα αποτελέσματα, υποθέσαμε ότι οι βιοδραστικές ουσίες που υπάρχουν στο μανιτάρι Maitake μπορούν να βελτιώσουν τα συμπτώματα του διαβήτη”.

Μια άλλη μελέτη σε ζώα είχε παρόμοια ευρήματα, αναφέροντας ότι το καρπικό σώμα του μανιταριού Maitake έχει ισχυρές αντιδιαβητικές ιδιότητες σε διαβητικά ποντίκια[9].

[9] K Kubo, H Aoki, H Nanba “Anti-diabetic activity present in the fruit body of Grifola frondosa (Maitake)” (Αντιδιαβητική δράση που υπάρχει στο καρπικό σώμα Grifola frondosa (Maitake)) Biol Pharm Bull. 1994 Aug;17(8):1106-10.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7820117/

Περίληψη

Ο καρπός του Grifola frondosa (maitake), Basidiomycetes επιβεβαιώθηκε ότι περιέχει ουσίες με αντιδιαβητική δράση. Όταν 1 g/ημέρα κονιοποιημένου καρπικού σώματος Maitake χορηγήθηκε από το στόμα σε ένα γενετικά διαβητικό ποντίκι (KK-Ay), παρατηρήθηκε μείωση της γλυκόζης του αίματος, σε αντίθεση με την ομάδα ελέγχου στην οποία η γλυκόζη αίματος αυξήθηκε με τη γήρανση. Επιπλέον, τα επίπεδα της ινσουλίνης και των τριγλυκεριδίων στο πλάσμα κατέδειξαν μια αλλαγή παρόμοια με τη γλυκόζη του αίματος με διατροφή με μανιτάρι Maitake. Τα κλάσματα διαλυτά σε αιθανόλη (ES) και θερμό υδατοδιαλυτά (WS) παρασκευάστηκαν από το σώμα του καρπού και εξετάστηκε η υπογλυκαιμική τους δράση. Η δράση μείωσης της γλυκόζης του αίματος βρέθηκε όταν το κλάσμα ES ή το κλάσμα πλωτού αιθανόλης WS-50% (Χ) χορηγήθηκε από το στόμα, αλλά άλλα κλάσματα WS ήταν ανενεργά. Αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η αντιδιαβητική δράση ήταν παρούσα όχι μόνο στο κλάσμα ES που αποτελείται από λιπίδιο αλλά και στο κλάσμα Χ της πεπτιδογλυκάνης (σάκχαρο:πρωτεΐνη = 65:35)”.

2. Μπορεί να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα

Τα τελευταία χρόνια, πολλές ελπιδοφόρες μελέτες έχουν ερευνήσει την πιθανή σχέση μεταξύ του μανιταριού Maitake και του καρκίνου. Αν και η έρευνα εξακολουθεί να περιορίζεται σε ζωικά μοντέλα και in vitro μελέτες, το μανιτάρι Maitake (Grifola frondosa) μπορεί να περιέχει ισχυρές ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου που κάνουν τους μύκητες μια άξια προσθήκη σε οποιαδήποτε δίαιτα[10].

[10] “Top 12 Cancer-Fighting Foods(Κορυφαίες 12 τροφές για την καταπολέμηση του καρκίνου) https://draxe.com/nutrition/cancer-fighting-foods/

Μια μελέτη σε ζωικό μοντέλο που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Cancer έδειξε ότι η χορήγηση ενός εκχυλίσματος που προέρχεται από το Grifola frondosa σε ποντίκια βοήθησε αποτελεσματικά στο να εμποδίσει την ανάπτυξη του όγκου[11].

[11] Yuki Masuda, Hiroko Inoue, Hiroya Ohta, Ayumi Miyake, Morichika Konishi, Hiroaki Nanba “Oral administration of soluble β-glucans extracted from Grifola frondosa induces systemic antitumor immune response and decreases immunosuppression in tumor-bearing mice” (Η από του στόματος χορήγηση διαλυτών β-γλυκανών που εξάγονται από το Grifola frondosa επάγει συστηματική αντικαρκινική ανοσολογική απόκριση και μειώνει την ανοσοκαταστολή σε ποντικούς που φέρουν όγκο) Int J Cancer. 2013 Jul;133(1):108-19.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23280601/

Περίληψη

Το D (MD)-fraction από το μανιτάρι Maitake είναι μια εξαιρετικά καθαρισμένη διαλυτή β-γλυκάνη που προέρχεται από το Grifola frondosa (ένα ανατολίτικο βρώσιμο μανιτάρι). Η ενδοπεριτοναϊκή (i.p.) ένεση του MD-fraction έχει αναφερθεί ότι αναστέλλει την ανάπτυξη του όγκου μέσω ενίσχυσης του ανοσοποιητικού συστήματος του ξενιστή. Σε αυτή τη μελέτη, δείξαμε ότι η από του στόματος χορήγηση MD-fraction καθώς και η i.p. ένεση ανέστειλε σημαντικά την ανάπτυξη όγκου σε μοντέλα όγκων ποντικού. Μετά τη χορήγηση από το στόμα, το MD-fraction δεν μεταφέρθηκε στο αίμα στην ελεύθερη του μορφή, αλλά συλλήφθηκε από κύτταρα που παρουσιάζουν αντιγόνο όπως μακροφάγα και δενδριτικά κύτταρα (DCs) που υπάρχουν στο έμπλαστρο Peyer. Το συλληφθέν MD-fraction στη συνέχεια μεταφέρθηκε στον σπλήνα, προκαλώντας έτσι τη συστηματική ανοσοαπόκριση. Η μελέτη μας έδειξε ότι το MD-fraction προκάλεσε άμεσα την ωρίμανση του DC μέσω μιας οδού δεκτίνης-1 του υποδοχέα λεκτίνης τύπου C. Η θεραπευτική απόκριση του κλάσματος MD-fraction που χορηγήθηκε από το στόμα συσχετίστηκε με (i) επαγόμενη συστηματική αντιγόνο-ειδική απόκριση Τ-κυττάρων μέσω εξαρτώμενης από τη δεκτίνη-1 ενεργοποίησης των DCs, (ii) αυξημένη διήθηση των ενεργοποιημένων Τ κυττάρων στον όγκο και (iii ) μειωμένο αριθμό ανοσοκατασταλτικών κυττάρων που προκαλούνται από όγκους όπως ρυθμιστικά Τ κύτταρα και κατασταλτικά κύτταρα που προέρχονται από μυελοειδή. Η προκλινική μας μελέτη προτείνει ότι το MD-fraction είναι ένας χρήσιμος από του στόματος θεραπευτικός παράγοντας στη διαχείριση ασθενών με καρκίνο”.

Ομοίως, μια in vitro μελέτη του 2013 ανέφερε ότι το εκχύλισμα μανιταριού Maitake θα μπορούσε να είναι χρήσιμο για την καταστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων του μαστού[12].

[12] Eliana Noelia Alonso, Manuela Orozco, Alvaro Eloy Nieto, Gabriela Andrea Balogh “Genes Related to Suppression of Malignant Phenotype Induced by Maitake D-Fraction in Breast Cancer Cells” (Γονίδια που σχετίζονται με την καταστολή του κακοήθους φαινοτύπου που προκαλείται από το D-fraction του μανιταριού Maitake σε κύτταρα καρκίνου του μαστού) J Med Food. 2013 Jul;16(7):602–617.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3719462/

Περίληψη

Είναι ήδη γνωστό ότι το μανιτάρι Maitake (D-Fraction) εμπλέκεται στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην ενεργοποίηση ορισμένων κυττάρων που επιτίθενται στον καρκίνο, συμπεριλαμβανομένων των μακροφάγων, των Τ-κυττάρων και των φυσικών φονικών κυττάρων. Σύμφωνα με το U.S. National Cancer Institute, τα σύμπλοκα πολυσακχαριτών που υπάρχουν στα μανιτάρια Maitake φαίνεται να έχουν σημαντική αντικαρκινική δράση. Ωστόσο, ο ακριβής μοριακός μηχανισμός του αντικαρκινικού αποτελέσματος από το μανιτάρι Maitake είναι ακόμη ασαφής. Προηγουμένως, έχουμε αναφέρει ότι το D-fraction από το μανιτάρι Maitake προκαλεί απόπτωση στα καρκινικά κύτταρα του μαστού με την ενεργοποίηση της έκφρασης του γονιδίου BCL2-ανταγωνιστή/φονέα 1 (BAK1). Στην παρούσα εργασία, εντοπίζουμε ποια γονίδια είναι υπεύθυνα για την καταστολή του μηχανισμού φαινοτύπου όγκου που προκαλείται από το D-fraction του μανιταριού Maitake στα καρκινικά κύτταρα του μαστού. Ανθρώπινα κύτταρα καρκίνου του μαστού MCF-7 υποβλήθηκαν σε αγωγή με και χωρίς αυξημένες συγκεντρώσεις D-fraction (36, 91, 183, 367 μg/mL) για 24 h. Απομονώθηκε ολικό RNA και υβριδοποιήθηκαν μικροσυστοιχίες cDNA που περιείχαν 25.000 ανθρώπινα γονίδια. Χρησιμοποιώντας την ανάλυση μικροσυστοιχίας cDNA, βρήκαμε ότι το D-Fraction τροποποίησε την έκφραση 4068 γονιδίων (2420 αναδιαμορφώθηκαν και 1648 υποδιαμορφώθηκαν) σε κύτταρα καρκίνου του μαστού MCF-7 με δοσοεξαρτώμενο τρόπο κατά τη διάρκεια 24 h θεραπείας. Τα παρόντα δεδομένα δείχνουν ότι το D-fraction καταστέλλει τον καρκινικό φαινότυπο του μαστού μέσω ενός υποτιθέμενου μοριακού μηχανισμού που τροποποιεί την έκφραση ορισμένων γονιδίων (όπως IGFBP-7, ITGA2, ICAM3, SOD2, CAV-1, Cul-3, NRF2, Cycline E , ST7 και SPARC) που εμπλέκονται στη διέγερση της απόπτωσης, στην αναστολή της κυτταρικής ανάπτυξης και πολλαπλασιασμού, στη διακοπή του κυτταρικού κύκλου, στην παρεμπόδιση της μετανάστευσης και της μετάστασης των καρκινικών κυττάρων και στην πρόκληση ευαισθησίας σε πολλά φάρμακα. Συνολικά, αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι το D-fraction του μανιταριού Maitake θα μπορούσε να είναι ένας πιθανός νέος στόχος για τη χημειοπρόληψη και θεραπεία του καρκίνου του μαστού”.

3. Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης

Η διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης σας υπό έλεγχο είναι απολύτως απαραίτητη όταν πρόκειται για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς. Η χοληστερόλη μπορεί να συσσωρευτεί μέσα στις αρτηρίες και να τις κάνει να σκληρύνουν και να δημιουργηθεί στένωση, εμποδίζοντας τη ροή του αίματος και αναγκάζοντας την καρδιά μας να εργαστεί σκληρότερα για να αντλήσει αίμα σε όλο το σώμα.

Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα, ορισμένες μελέτες υποδεικνύουν ότι τα μανιτάρια Maitake θα μπορούσαν να βοηθήσουν φυσικά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης για να διατηρηθεί η καρδιά υγιή. Ένα ζωικό μοντέλο που δημοσιεύτηκε στο Journal of Oleo Science, για παράδειγμα, διαπίστωσε ότι η λήψη συμπληρωμάτων με μανιτάρια Maitake ήταν αποτελεσματική στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στα ποντίκια[13].

[13] Mayumi Sato, Yoshihiko Tokuji, Shozo Yoneyama, Kyoko Fujii-Akiyama, Mikio Kinoshita, Hideyuki Chiji, Masao Ohnishi “Effect of dietary Maitake (Grifola frondosa) mushrooms on plasma cholesterol and hepatic gene expression in cholesterol-fed mice” (Επίδραση των διατροφικών μανιταριών Maitake (Grifola frondosa) στη χοληστερόλη του πλάσματος και στην έκφραση των ηπατικών γονιδίων σε ποντίκια που τρέφονται με χοληστερόλη) J Oleo Sci. 2013;62(12):1049-58.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24292357/

Περίληψη

Για τη διερεύνηση των επιδράσεων του διατροφικού Grifola frondosa στη χοληστερόλη, τα φυσιολογικά ποντίκια τράφηκαν με δίαιτα που περιείχε 1% χοληστερόλη (ομάδα HC) ή 1% χοληστερόλη και 10% λυοφιλοποιημένη σκόνη G. frondosa (ομάδα HC+G) για 4 εβδομάδες και ηπατική και τα επίπεδα λιπιδίων στο πλάσμα συγκρίθηκαν με εκείνα ποντικών που τρέφονταν με δίαιτα χωρίς χοληστερόλη (ομάδα Ν). Η ηπατική ολική χοληστερόλη (TC), η περιεκτικότητα σε τριακυλογλυκερόλη αυξήθηκαν σημαντικά και η TC/φωσφολιπίδιο (PL) πλάσματος αυξήθηκε επίσης σημαντικά στην ομάδα HC σε σύγκριση με την ομάδα Ν. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε TC πλάσματος μειώθηκε στην ομάδα HC+G σε σύγκριση με την ομάδα HC. Προς την χαρακτηρίζουν τους μηχανισμούς που ευθύνονται για τη μειωμένη χοληστερόλη του πλάσματος σε ποντίκια που έλαβαν συμπλήρωμα G. frondosa, η έκφραση του ηπατικού γονιδίου καταγράφηκε χρησιμοποιώντας μικροσυστοιχία DNA και γονιδιακή οντολογία. Οι αναλύσεις γονιδιώματος αποκάλυψαν ότι τα de novo γονίδια σύνθεσης χοληστερόλης καταστέλλονταν μετά την πρόσληψη χοληστερόλης. Ωστόσο, η έκφραση της βιοσύνθεσης των χολικών οξέων και των γονιδίων υποδοχέα λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας παρουσίασαν μικρή αλλαγή. Τα Scarb1, Abcg5 και Abcg8, που εμπλέκονται στη μεταφορά και την απέκκριση της χοληστερόλης, ρυθμίστηκαν ελαφρώς προς τα πάνω στην ομάδα HC+G σε σύγκριση με την ομάδα HC. Αυτά τα δεδομένα υποδεικνύουν τη μείωση της χοληστερόλης στο πλάσμα του G. frondosa. Επιπλέον, η β-οξείδωση των λιπαρών οξέων (FA) προωθήθηκε μέσω των σηματοδοτικών μονοπατιών της αδιποκυτοκίνης και το Saa, που κωδικοποιεί το αμυλοειδές Α ορού που σχετίζεται με την αρτηριοσκλήρωση, καταστέλλεται στην ομάδα HC+G”.

4. Ενισχύει την ανοσολογική λειτουργία

Η υγεία του ανοσοποιητικού μας συστήματος είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική υγεία. Λειτουργεί ως φυσικό αμυντικό σύστημα για το σώμα μας και βοηθά στην καταπολέμηση ξένων εισβολέων για να προστατεύσει το σώμα μας από τραυματισμούς και μολύνσεις.

Το μανιτάρι Maitake περιέχει βήτα γλυκάνη, έναν πολυσακχαρίτη που βρίσκεται στους μύκητες που υποστηρίζει την υγιή λειτουργία του ανοσοποιητικού, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων για την υγεία[14].

[14] “Beta Glucan: The Fiber that Supports Heart, Gut & Immune Health(Βήτα γλυκάνη: Οι φυτικές ίνες που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς, του εντέρου και του ανοσοποιητικού) https://draxe.com/nutrition/beta-glucan/

Η προσθήκη μιας ή δύο μερίδων Grifola frondosa στη διατροφή μας μπορεί να μας βοηθήσει να ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα για να αποτρέψουμε την ασθένεια. Μια in vitro μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Annals of Translational Medicine κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα μανιτάρια Maitake (Grifola frondosa) ήταν αποτελεσματικά στην τόνωση της ανοσολογικής απόκρισης και ήταν ακόμη πιο δυνατά όταν συνδυάζονται με μανιτάρια Shiitake (Lentinula edodes)[15].

[15] Vaclav Vetvicka, Jana Vetvickova “Immune-enhancing effects of Maitake (Grifola frondosa) and Shiitake (Lentinula edodes) extracts(Επιδράσεις ενίσχυσης του ανοσοποιητικού των εκχυλισμάτων μανιταριών Maitake (Grifola frondosa) και Shiitake (Lentinula edodes)) Ann Transl Med. 2014 Feb;2(2):14.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4202470/

Περίληψη

Ιστορικό: Ο ρόλος της γλυκάνης στη διέγερση των ανοσολογικών αντιδράσεων έχει μελετηθεί εδώ και αρκετές δεκαετίες. Σε αυτήν την αναφορά, εστιάσαμε στις επιδράσεις της από του στόματος χορηγούμενης γλυκάνης μανιταριών Maitake και Shiitake στις ανοσοποιητικές αντιδράσεις.

Υλικά και μέθοδοι: Μετρήσαμε τη φαγοκυττάρωση, τη δραστηριότητα των ΝΚ κυττάρων και την έκκριση IL-6, IL-12, IFN-γ καθώς και C-αντιδρώσας πρωτεΐνης (CRP) μετά από 14 ημέρες από του στόματος εφαρμογής δοκιμασμένων γλυκανών. Για σύγκριση, σε όλες τις αντιδράσεις χρησιμοποιήθηκε δραστική ένωση συσχετισμένη με εξόζη (AHCC).

Αποτελέσματα: Βρήκαμε σημαντική διέγερση αμυντικής αντίδρασης. Σε όλες τις περιπτώσεις, ο πιο ενεργός ήταν ο συνδυασμός μανιταριών Maitake-Shiitake, με το Maitake μόνο να είναι το δεύτερο ισχυρότερο, ακολουθούμενος από το Shiitake από μόνο του και το AHCC.

Συμπεράσματα: Η βραχυπρόθεσμη από του στόματος εφαρμογή φυσικών ανοσοτροποποιητικών γλυκανών από μανιτάρια Maitake και Shiitake διέγειρε έντονα τόσο τον κυτταρικό όσο και τον χυμικό κλάδο των ανοσολογικών αντιδράσεων. Αυτές οι δραστηριότητες ήταν σημαντικά υψηλότερες από αυτές του AHCC”.

Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές από το Department of Pathology του University of Louisville κατέληξαν στο συμπέρασμα: “Η βραχυπρόθεσμη από του στόματος εφαρμογή φυσικών ανοσοτροποποιητικών γλυκανών από μανιτάρια Maitake και Shiitake διέγειρε έντονα τόσο τον κυτταρικό όσο και τον χυμικό κλάδο των ανοσολογικών αντιδράσεων”.

5. Προάγει τη γονιμότητα

Το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών, γνωστό και ως PCOS, είναι μια κατάσταση που προκαλείται από υπερπαραγωγή ανδρικών ορμονών από τις ωοθήκες, με αποτέλεσμα μικρές κύστεις στις ωοθήκες και συμπτώματα όπως ακμή, αύξηση βάρους και στειρότητα.

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα μανιτάρια Maitake μπορεί να είναι θεραπευτικά κατά του PCOS και θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση κοινών προβλημάτων όπως η στειρότητα. Μια μελέτη του 2010 που πραγματοποιήθηκε στο Department of Gynecology της J.T. Chen Clinic στο Τόκιο, για παράδειγμα, διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μανιταριού Maitake ήταν σε θέση να προκαλέσει ωορρηξία στο 77% των συμμετεχόντων με PCOS και ήταν σχεδόν εξίσου αποτελεσματικό με ορισμένα από τα συμβατικά φάρμακα που χρησιμοποιούνται για θεραπεία[16].

[16] Jui-Tung Chen, Kunihiko Tominaga, Yoshiaki Sato, Hideo Anzai, Ryo Matsuoka “Maitake mushroom (Grifola frondosa) extract induces ovulation in patients with polycystic ovary syndrome: a possible monotherapy and a combination therapy after failure with first-line clomiphene citrate” (Το εκχύλισμα μανιταριού Maitake (Grifola frondosa) προκαλεί ωορρηξία σε ασθενείς με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών: Πιθανή μονοθεραπεία και συνδυαστική θεραπεία μετά από αποτυχία με κιτρική κλομιφαίνη πρώτης γραμμής) J Altern Complement Med. 2010 Dec;16(12):1295-9.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21034160/

Περίληψη

Ιστορικό: Η αντίσταση στην ινσουλίνη είναι ένα εξέχον χαρακτηριστικό του συνδρόμου πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS) και χρησιμοποιούνται φάρμακα που ευαισθητοποιούν την ινσουλίνη για την πρόκληση ωορρηξίας. Πρόσφατα, αναφέρθηκε ότι ένα εκχύλισμα από το μανιτάρι Maitake (Grifola frondosa) βελτιώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη.

Στόχοι: Ο στόχος ήταν να διερευνηθούν τα αποτελέσματα του εκχυλίσματος του μανιταριού Maitake (κλάσμα SX: MSX) για την πρόκληση ωορρηξίας σε ασθενείς με PCOS σε σύγκριση με και σε συνδυασμό με κιτρική κλομιφαίνη (CC).

Σχεδιασμός: Πραγματοποιήσαμε μια ανοιχτή δοκιμή με 80 ασθενείς με PCOS σε τρεις κλινικές στην Ιαπωνία. Εβδομήντα δύο (72) νέες ασθενείς χωρίστηκαν τυχαία για να λάβουν μονοθεραπεία με MSX ή CC για έως και 12 εβδομάδες. Δεκαοκτώ (18) ασθενείς που δεν ανταποκρίθηκαν σε MSX ή CC υποβλήθηκαν σε θεραπεία συνδυασμού of MSX και CC για έως και 16 εβδομάδες. Οκτώ (8) ασθενείς με τεκμηριωμένο ιστορικό αποτυχίας CC έλαβαν θεραπεία συνδυασμού από την αρχή. Η ωορρηξία αξιολογήθηκε με υπερηχογράφημα.

Αποτελέσματα: Είκοσι έξι (26) ασθενείς στην ομάδα MSX και 31 στην ομάδα CC αξιολογήθηκαν για ωορρηξία. Τα ποσοστά ωορρηξίας για MSX και CC ήταν ως εξής: 76,9% (20/26) και 93,5% (29/31), αντίστοιχα από τις ασθενείς (NS) και 41,7% (30/72) και 69,9% (58/83), αντίστοιχα, κατά τους κύκλους (p = 0,0006). Στη συνδυαστική θεραπεία, 7 από τις 7 ασθενείς που απέτυχαν στη μονοθεραπεία με MSX και 6 από τις 8 ασθενείς που απέτυχαν στη μονοθεραπεία CC παρουσίασαν ωορρηξία.

Συμπεράσματα: Η παρούσα μελέτη προτείνει ότι το MSX από μόνο του μπορεί να προκαλέσει ωορρηξία σε ασθενείς με PCOS και μπορεί να είναι χρήσιμο ως συμπληρωματική θεραπεία για ασθενείς που απέτυχαν στη θεραπεία CC πρώτης γραμμής”.

6. Μειώνει την αρτηριακή πίεση

Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι μια απίστευτα κοινή πάθηση υγείας που εκτιμάται ότι επηρεάζει ένα επιβλητικό 34% των ενηλίκων των ΗΠΑ. Εμφανίζεται όταν η δύναμη του αίματος μέσω των αρτηριών είναι πολύ υψηλή, ασκώντας υπερβολική πίεση στον καρδιακό μυ και αναγκάζοντας τον να εξασθενήσει[17].

[17] Emelia J Benjamin, Michael J Blaha, Stephanie E Chiuve, Mary Cushman, Sandeep R Das, Rajat Deo, Sarah D de Ferranti, James Floyd, Myriam Fornage, Cathleen Gillespie, Carmen R Isasi, Monik C Jiménez, Lori Chaffin Jordan, Suzanne E Judd, Daniel Lackland, Judith H Lichtman, Lynda Lisabeth, Simin Liu, Chris T Longenecker, Rachel H Mackey, Kunihiro Matsushita, Dariush Mozaffarian, Michael E Mussolino, Khurram Nasir, Robert W Neumar, Latha Palaniappan, Dilip K Pandey, Ravi R Thiagarajan, Mathew J Reeves, Matthew Ritchey, Carlos J Rodriguez, Gregory A Roth, Wayne D Rosamond, Comilla Sasson, Amytis Towfighi, Connie W Tsao, Melanie B Turner, Salim S Virani, Jenifer H Voeks, Joshua Z. Willey, John T Wilkins, Jason HY Wu, Heather M Alger, Sally S Wong, Paul Muntner, On behalf of the American Heart Association Statistics Committee and Stroke Statistics Subcommittee Heart Disease and Stroke Statistics-2017 Update “A Report From the American Heart Association” (Μια αναφορά από την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία) Circulation. 2017 Mar 7;135(10):e146–e603.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5408160/

Περίληψη

Κάθε χρόνο, η American Heart Association (AHA), σε συνεργασία με τα Centers for Disease Control and Prevention, τα National Institutes of Health και άλλους κυβερνητικούς φορείς, συγκεντρώνει σε ένα ενιαίο έγγραφο τα πιο ενημερωμένα στατιστικά στοιχεία σχετικά με την καρδιακή ασθένεια, το εγκεφαλικό επεισόδιο και τους στο AHA’s Life’s Simple 7, που περιλαμβάνουν βασικές συμπεριφορές υγείας (κάπνισμα, σωματική δραστηριότητα [PA], διατροφή και βάρος) και παράγοντες υγείας (χοληστερόλη, αρτηριακή πίεση [BP] και γλυκόζη ελέγχου) που συμβάλλουν στην καρδιαγγειακή υγεία. Η Statistical Update αντιπροσωπεύει έναν κρίσιμο πόρο για το λαϊκό κοινό, τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής, τους επαγγελματίες των μέσων ενημέρωσης, τους κλινικούς γιατρούς, τους διαχειριστές υγειονομικής περίθαλψης, τους ερευνητές, τους υποστηρικτές της υγείας και άλλους που αναζητούν τα καλύτερα διαθέσιμα δεδομένα για αυτούς τους παράγοντες και καταστάσεις. Η καρδιαγγειακή νόσος (CVD) και το εγκεφαλικό επιφέρουν τεράστια επιβάρυνση για την υγεία και την οικονομία στις ΗΠΑ και παγκοσμίως. Η ενημέρωση παρουσιάζει επίσης τα πιο πρόσφατα δεδομένα για μια σειρά από σημαντικές κλινικές παθήσεις της καρδιάς και του κυκλοφορικού (συμπεριλαμβανομένου του εγκεφαλικού επεισοδίου, της συγγενούς καρδιακής νόσου, των διαταραχών του ρυθμού, της υποκλινικής αθηροσκλήρωσης, της στεφανιαίας νόσου, της καρδιακής ανεπάρκειας (HF), της βαλβιδοπάθειας, της φλεβικής νόσου και της νόσου περιφερικών αρτηριών) και τα σχετικά αποτελέσματα (συμπεριλαμβανομένης της ποιότητας της περίθαλψης, των διαδικασιών και του οικονομικού κόστους). Από το 2006, οι ετήσιες εκδόσεις της Statistical Update έχουν αναφερθεί >20.000 φορές στη βιβλιογραφία. Μόνο το 2015, οι διάφορες στατιστικές ενημερώσεις αναφέρθηκαν ≈4000 φορές”.

Η τακτική κατανάλωση μανιταριού Maitake μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης για την πρόληψη των συμπτωμάτων υψηλής αρτηριακής πίεσης. Μια μελέτη ζωικού μοντέλου που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Medical Sciences διαπίστωσε ότι η χορήγηση σε αρουραίους εκχυλίσματος του Grifola frondosa θα μπορούσε να μειώσει την υπέρταση που σχετίζεται με την ηλικία[18].

[18] Harry G Preuss, Bobby Echard, Debasis Bagchi, Nicholas V Perricone “Maitake Mushroom Extracts Ameliorate Progressive Hypertension and Other Chronic Metabolic Perturbations in Aging Female Rats” (Τα εκχυλίσματα μανιταριών Maitake Βελτιώνουν την προοδευτική υπέρταση και άλλες χρόνιες μεταβολικές διαταραχές σε γηρασμένους θηλυκούς αρουραίους) Int J Med Sci. 2010;7(4):169–180.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2887057/

Περίληψη

Στόχος: Αξιολογήσαμε την ικανότητα δύο εμπορικά διαθέσιμων κλασμάτων με τις επισημάνσεις SX και D που προέρχονται από το βρώσιμο μανιτάρι Maitake να ξεπερνούν πολλές μεταβολικές διαταραχές που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η προοδευτική, σχετιζόμενη με την ηλικία αύξηση της αρτηριακής πίεσης, η υπερβολική δραστηριότητα του συστήματος ρενίνης-αγγειοτενσίνης (RAS), μειωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη και φλεγμονή σε εργαστηριακό μοντέλο in vivo.

Σχεδιασμός και μέθοδος: Χωρίσαμε σαράντα ώριμους, θηλυκούς αρουραίους Sprague-Dawley (SD) σε πέντε ομάδες των οκτώ. Τακτική τροφή για αρουραίους που έλαβε SD που περιείχε προστιθέμενη σακχαρόζη (20% w/w). Οι ομάδες έλαβαν μόνο βασική δίαιτα (μάρτυρας) ή βασική δίαιτα που περιείχε καπτοπρίλη, δεσμευμένο με νιασίνη χρώμιο, Maitake SX-κλάσμα ή D-κλάσμα. Εκτός από τις μετρήσεις της αρτηριακής πίεσης, οι ακόλουθες εφαρμόστηκαν διαδικασίες: προκλήσεις λοσαρτάνης και ινσουλίνης, αξιολόγηση της δραστηριότητας ορού ACE, δοκιμή ανοχής γλυκόζης, χημικές ουσίες αίματος, πρόκληση LNAME και μέτρηση διαφόρων κυκλοφορούντων κυτοκινών.

Αποτελέσματα: Διαπιστώσαμε ότι η εφαρμογή όλων των συνθηκών δοκιμής σταμάτησε τη σταδιακή αύξηση της συστολικής αρτηριακής πίεσης (SBP) στη SD κατά τη διάρκεια των τεσσάρων μηνών της μελέτης, ακόμη και αντιστρέφοντας κάποια από την προηγούμενη αύξηση που σημειώθηκε με την πάροδο του χρόνου. Γενικά, οι ομάδες θεραπείας εμφάνισαν μειωμένη δραστηριότητα του RAS που εκτιμάται από μικρότερη μείωση της SBP μετά από πρόκληση λοσαρτάνης και μειωμένη δραστηριότητα ACE στον ορό και ήταν πιο ευαίσθητες στην πρόκληση εξωγενούς ινσουλίνης. Τα επίπεδα TNFa μειώθηκαν και στις τέσσερις ομάδες δοκιμής υποδηλώνοντας μείωση της φλεγμονώδους κατάστασης.

Συμπεράσματα: Πιστεύουμε ότι τα δεδομένα μας υποδηλώνουν ότι τα κλάσματα μανιταριού Maitake μειώνουν την υπέρταση που σχετίζεται με την ηλικία, τουλάχιστον εν μέρει, μέσω των επιπτώσεων στο RAS. ενίσχυση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη. και να μειώσουν ορισμένες πτυχές της φλεγμονής, ενέργειες που θα πρέπει να οδηγήσουν σε μεγαλύτερη, υγιέστερη διάρκεια ζωής”.

Μια άλλη μελέτη σε ζώα από το Department of Food Chemistry στο Tohoku University στην Ιαπωνία είχε παρόμοια ευρήματα, διαπιστώνοντας ότι το να ταΐζαμε αρουραίους με μανιτάρι Maitake για οκτώ εβδομάδες μείωσε την αρτηριακή πίεση, καθώς και τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων και της χοληστερόλης[19].

[19] Y Kabir, S Kimura “Dietary mushrooms reduce blood pressure in spontaneously hypertensive rats (SHR)” (Τα διαιτητικά μανιτάρια μειώνουν την αρτηριακή πίεση σε αυθόρμητα υπερτασικούς αρουραίους (SHR)) J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 1989 Feb;35(1):91-4.

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2738717/

Περίληψη

Η αρτηριακή πίεση των αυθόρμητα υπερτασικών αρουραίων (SHR) μειώθηκε σημαντικά με τη σίτιση με μανιτάρι Maitake για περίοδο 8 εβδομάδων, αρχής γενομένης σε μια περίοδο που τα ζώα ήταν ηλικίας 10 εβδομάδων με καλά εδραιωμένη υψηλή αρτηριακή πίεση. Δεν υπήρχε διαφορά στα επίπεδα ολικής και ελεύθερης χοληστερόλης, τριγλυκεριδίων και φωσφολιπιδίων πλάσματος μεταξύ των ζώων που τρέφονταν με μανιτάρι Maitake και του μάρτυρα. Από την άλλη πλευρά, το μανιτάρι Shiitake δεν μείωσε την αρτηριακή πίεση, αλλά μείωσε σημαντικά την ελεύθερη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και τα φωσφολιπίδια πλάσματος σε σύγκριση με τον έλεγχο. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι το βρώσιμο μανιτάρι Maitake μειώνει την αρτηριακή πίεση”.

Το μανιτάρι Maitake: Οφέλη για το σάκχαρο του αίματος, τη χοληστερόλη, την ανοσία και πολλά άλλα

Στοιχεία για τη διατροφή

Τα μανιτάρια Maitake είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά περιέχουν ένα μικρό κομμάτι πρωτεΐνης και φυτικών ινών, συν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η νιασίνη και η ριβοφλαβίνη και ευεργετική βήτα γλυκάνη, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό[20].

[20] “Niacin Side Effects vs. Benefits: 9 Reasons You Need Vitamin B3(Παρενέργειες νιασίνης έναντι πλεονεκτημάτων: 9 λόγοι που χρειάζεστε βιταμίνη Β3) https://draxe.com/nutrition/niacin-side-effects/

Ένα φλιτζάνι (περίπου 70 γραμμάρια) μανιτάρια Μaitake περιέχει περίπου[21]:

* 22 θερμίδες

* 4,9 γραμμάρια υδατάνθρακες

* 1,4 γραμμάρια πρωτεΐνης

* 0,1 γραμμάριο λίπους

* 1,9 γραμμάρια διαιτητικών ινών

* 4,6 χιλιοστόγραμμα νιασίνης (23% DV[*])

* 0,2 χιλιοστόγραμμα ριβοφλαβίνης (10% DV)

* 0,2 χιλιοστόγραμμα χαλκού (9% DV)

* 0,1 χιλιοστόγραμμα θειαμίνης (7% DV)

* 20,3 μικρογραμμάρια φυλλικού οξέος (5% DV)

* 51,8 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου (5% DV)

* 143 χιλιοστόγραμμα καλίου (4% DV)

[21] “FoodData Central Search Results, Mushrooms, maitake, raw(Αποτελέσματα αναζήτησης FoodData Central, Μανιτάρια, Maitake, ωμά) https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169403/nutrients

[*] DV = Daily Value / Ημερήσια ποσότητα. Η συνιστώμενη ποσότητα θρεπτικής ουσίας που πρέπει να καταναλώνετε ή να μην υπερβαίνουν κάθε μέρα.

Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, το μανιτάρι Maitake περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα ψευδαργύρου, μαγγανίου, σεληνίου, παντοθενικού οξέος και βιταμίνης Β6.

Κίνδυνοι και παρενέργειες

Για τους περισσότερους ανθρώπους, τα μανιτάρια Maitake μπορούν να τα απολαύσουν με ασφάλεια με ελάχιστο κίνδυνο παρενεργειών. Ωστόσο, μερικοί άνθρωποι έχουν αναφέρει αλλεργικές αντιδράσεις μετά την κατανάλωση μανιταριών Maitake.

Εάν παρατηρήσεις συμπτώματα τροφικής αλλεργίας, όπως κνίδωση, οίδημα ή ερυθρότητα, μετά από κατανάλωση Grifola frondosa, διέκοψε αμέσως τη χρήση και να ζήτησης την συμβουλή του γιατρού σου.

Εάν παίρνεις φάρμακα για να μειώσεις τα επίπεδα γλυκόζης, αρτηριακής πίεσης ή χοληστερόλης στο αίμα σου, είναι καλύτερο να συζητήσεις με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν καταναλώσεις μανιτάρια Maitake για να αποφύγεις αλληλεπιδράσεις ή παρενέργειες.

Επιπλέον, εάν είσαι έγκυος ή θηλάζεις, είναι καλύτερο να παραμείνεις στην ασφαλή πλευρά και να περιορίσεις την πρόσληψη τους για να αποτρέψεις τυχόν ανεπιθύμητα συμπτώματα, καθώς οι επιδράσεις των μανιταριών Maitake (ειδικά σταγόνες του D-κλάσματος) δεν έχουν ακόμη μελετηθεί σε αυτούς τους πληθυσμούς.

Συμπέρασμα

* Το Grifola frondosa είναι ένας τύπος βρώσιμου μύκητα που καλλιεργείται συνήθως στην Κίνα, την Ιαπωνία και τη Βόρεια Αμερική.

* Γνωστά για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, τα μανιτάρια Maitake έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην εξισορρόπηση της γλυκόζης στο αίμα, ενισχύουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, λειτουργούν ως θεραπεία για υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, μειώνουν την αρτηριακή πίεση και προάγουν τη γονιμότητα. Μπορεί επίσης να έχουν αντικαρκινική δράση.

* Το Grifola frondosa είναι επίσης χαμηλό σε θερμίδες, αλλά περιέχει καλή ποσότητα πρωτεΐνης, φυτικών ινών, νιασίνης και ριβοφλαβίνης. Η γεύση του Maitake περιγράφεται ως δυνατή και γήινη.

* Μπορείς να βρεις τα μανιτάρια Maitake σε ένα τοπικό παντοπωλείο. Μπορούν να γίνουν γεμιστά, σοταρισμένα ή ψητά και υπάρχουν πολλές διαθέσιμες επιλογές για συνταγές που προσφέρουν μοναδικούς τρόπους χρήσης αυτού του θρεπτικού μανιταριού.