(Αναδημοσίευση με μετάφραση από: webMD, “What Are the Health Benefits of Feijoa?”, https://www.webmd.com/diet/what-are-health-benefits-feijoa, Written by Sharlene Tan, Medically Reviewed by Kathleen M. Zelman, RD, LD, MPH on May 28, 2024)
Η φεϊζόα (feijoa, στα αγγλικά: φαϊτζόα, Feijoa sellowiana) είναι ένα μικρό φρούτο που είναι επίσης γνωστό ως pineapple guava (ανανάς γκουάβα). Οι καλλιεργητές προτιμούν αυτό το φυτό για τις ελκυστικές του ιδιότητες. Ο καρπός του φεϊζόα μπορεί επίσης να έχει κάποια πιθανά οφέλη για την υγεία.
Τι είναι το φεϊζόα;
Το φυτό φεϊζόα προέρχεται από τη Βραζιλία, την Παραγουάη, την Αργεντινή και την Ουρουγουάη. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε μέρη της Ευρώπης, όπως η Ιταλία και η Ισπανία. Στις ΗΠΑ, καλλιεργείται συχνότερα στην Καλιφόρνια και τη Φλόριντα. Είναι ένα δημοφιλές φρούτο στη Νέα Ζηλανδία, με τον καρπό να εξάγεται σε άλλες χώρες.
Άλλα ονόματα για το φεϊζόα είναι: Brazilian guava (βραζιλιάνικο γκουάβα), pineapple guava (ανανάς γκουάβα), fig guava (σύκο γκουάβα), και guavasteen (γκουαβαστίν).
Ο καρπός του φεϊζόα έχει ελαφρώς σχήμα αχλαδιού, οβάλ ή επίμηκες σχήμα. Φτάνει σε μήκος περίπου 2,5 με 6 εκατοστά και πλάτος 2,5 με 5 εκατοστά. Έχει λεπτή πράσινη φλούδα, η οποία μπορεί να γίνει πορτοκαλί ή κόκκινη σε χρώμα. Πριν ωριμάσει πλήρως, ο καρπός του φεϊζόα έχει ένα έντονο άρωμα.
Η σάρκα του καρπού του φεϊζόα είναι λευκή και υδαρής. Το κέντρο είναι ημιδιαφανές. Κάθε καρπός έχει περίπου 20 έως 40 μικρούς σπόρους, αν και μερικοί καρποί μπορεί να έχουν και περισσότερους από 100. Αυτοί οι μικροί σπόροι δεν είναι πραγματικά αισθητοί όταν τρώμε τον καρπό.
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες φεϊζόα. Διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με το μέγεθος του φυτού και του καρπού και με το σχήμα του καρπού:
Triumph
Mammoth
Coolidge
Hehre
Διατροφικά στοιχεία του φεϊζόα
Το φεϊζόα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, καλίου και φυτικών ινών. Ένα φλιτζάνι φεϊζόα σε κομμάτια ενός εκατοστού (205 γραμμάρια) περιέχει:
- Θερμίδες: 125
- Υδατάνθρακες: 31 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 13 γραμμάρια
- Ασβέστιο: 35 χιλιοστόγραμμα
- Μαγνήσιο: 18 χιλιοστόγραμμα
- Κάλιο: 353 χιλιοστόγραμμα
- Βιταμίνη C: 67 χιλιοστόγραμμα
- Φυλλικό οξύ: 47 μικρογραμμάρια
Οφέλη για την υγεία του φεϊζόα
Στην παραδοσιακή ιατρική, το τσάι που φτιάχνεται από τα φύλλα του φυτού φεϊζόα χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία της χολέρας και της δυσεντερίας.
Τα επιστημονικά αποδεδειγμένα οφέλη του φεϊζόα περιλαμβάνουν:
* Αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές και αντιοξειδωτικές δράσεις
Εργαστηριακές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι τα εκχυλίσματα φεϊζόα έχουν φυτικές ενώσεις που έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Οι ερευνητές λένε ότι η φλούδα του φεϊζόα έχει υψηλότερα επίπεδα αντιοξειδωτικών από τη σάρκα.
Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων μορφών κυτταρικής βλάβης, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες είναι ασταθή μόρια που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια φυσικών διεργασιών του σώματος ή μετά από έκθεση σε ρύπους όπως η ακτινοβολία.
Οι ειδικοί λένε ότι είναι καλύτερο να λαμβάνεις αντιοξειδωτικά από μια διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά. Η λήψη συμπληρωμάτων αντιοξειδωτικών υψηλής δόσης μπορεί να συνδέεται με κινδύνους για την υγεία.
Τα αιθέρια έλαια φλούδας φεϊζόα έχουν επίσης πιθανές αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές επιδράσεις έναντι ορισμένων βακτηρίων και μυκήτων, όπως ο Staphylococcus aureus, ο οποίος προκαλεί λοιμώξεις από σταφυλόκοκκο.
* Αντικαρκινικές ιδιότητες
Σε εργαστηριακές μελέτες, οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι το εκχύλισμα του καρπού φεϊζόα έχει αντικαρκινικές επιδράσεις σε ορισμένα καρκινικά κύτταρα, όπως τα καρκινικά κύτταρα του στομάχου. Ο καρκίνος του στομάχου είναι ο πέμπτος πιο συχνός καρκίνος παγκοσμίως.
* Προστασία από φλεγμονώδη νόσο του εντέρου
Η ιδιοπαθής φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (ΙΦΝΕ) είναι μια χρόνια φλεγμονώδης νόσος που μπορεί να είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί με επιτυχία. Οι επιστήμονες λένε, ωστόσο, ότι η προσθήκη εκχυλίσματος φεϊζόα στη διατροφή σου μπορεί να έχει κάποια οφέλη στη διαχείριση της ΙΦΝΕ. Το φεϊζόα έχει ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες που έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτές οι ενώσεις μπορεί να έχουν προστατευτικές επιδράσεις έναντι της ΙΦΝΕ.
Πλούσιο σε κάλιο
Το κάλιο είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται το σώμα σας για τη λειτουργία των κυττάρων. Βοηθά τους μύες και τα νεύρα σου να λειτουργούν σωστά και βοηθά στη ρύθμιση του καρδιακού παλμού σου. Η προσθήκη περισσότερων τροφών πλούσιων σε κάλιο, όπως το φεϊζόα, στη διατροφή σου μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής σου πίεσης και του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου.
Οι περισσότεροι Αμερικανοί δεν καταφέρνουν να λάβουν ούτε το μισό της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας καλίου των 4.700 mg και οι γιατροί λένε ότι δεν πρέπει να λαμβάνουμε συμπληρώματα καλίου χωρίς συνταγή. Αντίθετα, θα πρέπει να λαμβάνουμε το κάλιο από τις τροφές που τρώμε, συμπεριλαμβανομένου και του φεϊζόα.
Βοηθά στη διατήρηση υγιούς βάρους
Οι φυτικές ίνες όχι μόνο αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα, αλλά μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν:
- Να διατηρήσεις την υγεία του εντέρου
- Να μειώσεις τον κίνδυνο θανάτου από καρδιακές παθήσεις και καρκίνο
- Να ελέγξεις τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Όταν τρως τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως το φεϊζόα, τείνεις να τρως λιγότερο και να παραμένεις χορτάτος για περισσότερο χρόνο. Αυτές οι τροφές χρειάζονται επίσης περισσότερο χρόνο για να καταναλωθούν. Αυτό σημαίνει ότι αυτές οι τροφές μπορούν να σε βοηθήσουν να επιτύχεις ένα υγιές βάρος.
Οι άνδρες θα πρέπει να στοχεύουν σε περίπου 30 έως 38 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα. Οι γυναίκες πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 21 έως 25 γραμμάρια την ημέρα.
Πλούσιο σε φυλλικό οξύ
Όπως και άλλα τροπικά φρούτα, το φεϊζόα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ. Το φυλλικό οξύ είναι η φυσική μορφή της βιταμίνης Β9. Η τεχνητή εκδοχή του φυλλικού οξέος είναι γνωστή ως φολικό οξύ. Η συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα φυλλικού οξέος για ενήλικες είναι 400 mg. Εάν είσαι έγκυος ή σκοπεύεις να μείνεις έγκυος, θα πρέπει να λαμβάνεις 400 mg έως 1.000 mg φυλλικού οξέος.
Το φυλλικό οξύ είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης επειδή μπορεί n πρόληψη γενετικών ανωμαλιών του νευρικού σωλήνα, όπως η δισχιδής ράχη. Το φυλλικό οξύ μπορεί επίσης να βοηθήσει:
- Στη μείωση του κινδύνου για ορισμένους καρκίνους
- Στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων
- Στη θεραπεία της κατάθλιψης
Τι γεύση έχει το φεϊζόα;
Το φεϊζόα έχει γεύση σαν συνδυασμό γκουάβα και ανανά. Η σάρκα είναι ελαφρώς πικάντικη και κοκκώδης. Η φλούδα συχνά αφαιρείται πριν από την κατανάλωση, αλλά είναι βρώσιμη.
Πώς και πότε να καταναλώσεις το φεϊζόα
Το φεϊζόα ωριμάζει καλύτερα στο δέντρο. Ο καρπός μπορεί επίσης να συλλεχθεί όταν είναι ακόμα σφιχτός και στη συνέχεια να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, πιθανότατα δε θα είναι τόσο καλός όσο ο καρπός που ωριμάζει σε δέντρο.
Φύλαξε τα ώριμα φρούτα στο ψυγείο. Θα διατηρηθούν για περίπου μια εβδομάδα και η ποιότητα τους θα μειωθεί μετά από αυτό.
Η σάρκα της φεϊζόα γίνεται καφέ (οξειδώνεται) εύκολα. Αφού ξεφλουδίσεις, βούτηξε τα φρούτα σε διάλυμα αλμυρού νερού ή σε νερό με φρέσκο χυμό λεμονιού.
Ο καρπός του φεϊζόα τρώγεται κυρίως φρέσκος. Κόψ’ το στη μέση και αφαίρεσε τη σάρκα με ένα κουτάλι, σαν να τρως ακτινίδιο.
Στη Βραζιλία, είναι συνηθισμένο να βρεις το φεϊζόα σε μορφή ζελέ ή κονσέρβας. Επίσης, παρασκευάζεται σε αλκοολούχα ποτά και χυμούς.
Το φεϊζόα μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε:
- Τηγανίτες
- Ντάμπλινγκς
- Πίτες
- Τάρτες
- Πουτίγκες
- Γέμιση σε ζύμες
- Ως γεύση σε παγωτό
Αν έχεις πάρα πολλά φρούτα, μπορείς να φτιάξεις:
- Μαρμελάδα
- Ζελέ
- Σάλτσα
- Relish (σάλτσα με κομμένα λαχανικά ή φρούτα, συχνά με ξινή ή γλυκόξινη γεύση)
- Chutney (άλειμμα που συνδέεται συνήθως με τις κουζίνες της ινδικής υποηπείρου)
- Κρυσταλλωμένα φρούτα
- Αφρώδες κρασί
- Να τα βάλεις στην κατάψυξη
- Να τα αποξηράνεις
Επίσης, κυκλοφορούν και πολλά σκευάσματα / συμπληρώματα που περιέχουν φεϊζόα.
Τα παχιά πέταλα του φυτού έχουν πικάντικη γεύση και μπορούν επίσης να καταναλωθούν φρέσκα. Μπορούν να συλλεχθούν χωρίς να καταστραφεί η παραγωγή φρούτων.
Άλλες πηγές
- Wikipedia: Feijoa sellowiana, https://en.wikipedia.org/wiki/Feijoa_sellowiana
- FB groups: Feijoa Appreciation Group, https://www.facebook.com/groups/1746923935526878
- Ανασκόπηση από το ScienceDirect / Elsevier: Feijoa – an overview Topics, https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/feijoa
- Αναζήτηση στο PubMed: Feijoa, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=Feijoa
