The High Art of Baking with Hemp (2009) [Η υψηλή τέχνη της αρτοποιίας με κάνναβη]

Kathrin Gebhardt

with contributions from

Frank T. Wortmann

Joubin Gandjour

and Franjo Grotenhermen, M.D.

Translated by

Fleur de Jambon

Text remediated by

Kenny

Πρόλογος

Το φάρμακο έπρεπε να έχει πικρή γεύση αν ήθελε να τονίσει τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Η χριστιανική Δύση που εξιδανικεύει τον εαυτό της επέτρεπε μόνο θετικές εμπειρίες, ακόμη και κατά τη διάρκεια της ασθένειας, όταν πληρώνονταν με ιδρώτα, πόνο και δάκρυα. Οι ηδονιστικές ιδέες και πρακτικές καταδικάστηκαν ύποπτα και αυτό συμβαίνει συχνά ακόμα και σήμερα. Οι άρρωστοι δεν υποφέρουν απλώς, πρέπει να υποφέρουν. Εκλεπτυσμένες μέθοδοι παρασκευής όπως αυτές που περιγράφονται σε αυτό το βιβλίο δημιουργούν, αντίθετα, ένα φάρμακο που μπορεί να γλυκάνει λίγο τον πόνο.

Η από του στόματος κατάποση προϊόντων κάνναβης συχνά προτιμάται από την εισπνοή για ιατρική χρήση. Το αποτέλεσμα διαρκεί περισσότερο και, με την σωστή δόση, δεν οδηγεί σε απελευθέρωση ψυχοτρόπων επιδράσεων. Αποτρέπει επίσης τον ερεθισμό των βλεννογόνων που προκαλείται από τον καπνό.

Τον Ιούλιο του 1997, στο συνέδριό τους στο Εδιμβούργο, η British Medical Association (BMA) ζήτησε την νομιμοποίηση της κάνναβης για την θεραπεία σοβαρών ασθενειών όπως η πολλαπλή σκλήρυνση και ο καρκίνος. Η BMA επιβεβαίωσε μια διεθνή τάση στην ιατρική που καταδεικνύει μια νέα εκτίμηση και αναγνώριση των θεραπευτικών δυνατοτήτων του φυτού της κάνναβης. Στην Γερμανία, την Ελβετία και την Αυστρία, αυξάνονται οι ενδείξεις ότι η απαγόρευση των θεραπευτικών χρήσεων της κάνναβης και η ποινικοποίηση των ασθενών έχουν πολλές πιθανότητες να μείνουν στην ιστορία της ιατρικής ως παροδικές παρεκκλίσεις του 20ού αιώνα. Είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι η κάνναβη είναι ένα συγκρίσιμα ασφαλές φάρμακο που παρουσιάζει μικρότερη πιθανότητα εθισμού από πολλά συνταγογραφούμενα φάρμακα.

Μπορεί στο εγγύς μέλλον να επιτραπεί σε έναν γιατρό να συνταγογραφήσει πολλά κανναβινοειδή και φυσική κάνναβη. Εάν συμβεί αυτό, ένα άρρωστο άτομο μπορεί να δοκιμάσει νόμιμα μια συνταγή από αυτό το βιβλίο με όλα τα συστατικά της.

από τον Franjo Grotenhermen, M.D.

Καλοκαίρι του 1997,

Κολωνία, Γερμανία

Περιεχόμενα

• Χρήση κάνναβης στην κουζίνα
• Πίνακας δοσολογίας
• Και αν κάποιος αρχίσει να αισθάνεται άσχημα
• Για ποιον δεν είναι κατάλληλη η κάνναβη;
• Σχετικά με τις συνταγές
• Αρτοποιία με χασίς
• Αρτοποιία με κάνναβη
• Αρτοποιία με σπόρους κάνναβης
• Επιδόρπια με χασίς και κάνναβη
• Μαγείρεμα με χασίς, κάνναβη και σπόρους κάνναβης
• Ζεστά & κρύα ροφήματα με κάνναβη
• Πώς εισέρχεται η THC στο τσάι;, του Frank T. Wortmann
• Η φυσιολογική και θρεπτική αξία των σπόρων κάνναβης και του ελαίου κάνναβης, από τον Franjo Grotenhermen, M.D.
• Η κάνναβη ως φάρμακο
• Μια κριτική αξιολόγηση, από τον Joubin Gandjour, M.D.
• Κατάλογος συνταγών
• Η υψηλή τέχνη της αρτοποιίας με κάνναβη

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)