Βιβλία για την Κάνναβη

Cannabis Drinks – Secrets to crafting CBD and THC beverages at Home (2021) [Ποτά κάνναβης – Μυστικά για τη παρασκευή ποτών CBD και THC στο σπίτι]

3 Νοεμβρίου, 2022
By simos

Jamie Evans

Εισαγωγή

Καλώς ήρθατε στο μέλλον των ποτών.

Τα ποτά με έγχυση είναι μια από τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες κατηγορίες κάνναβης και γίνονται γρήγορα το νέο αστέρι της νομιμοποίησης της κάνναβης. Από τα CBD lattes μέχρι τα αφρώδη τονωτικά THC, οι καταναλωτές δεν μπορούν να τα χορτάσουν. Υπάρχει μια σειρά από επαγγελματικά προϊόντα που είναι διαθέσιμα για πειραματισμό, αλλά η παρασκευή ροφημάτων κάνναβης στο σπίτι δεν ήταν ποτέ ευκολότερη.

Ως Certified Specialist of Wine (Πιστοποιημένος Ειδικός Οίνου) και ένας ειδικός σε ποτά κάνναβης, η παρασκευή καλοφτιαγμένων ποτών ήταν πάντα ένα πάθος μου. Εγώ ερωτεύτηκα τον γκουρμέ κόσμο νωρίς, συμπεριλαμβανομένων όλων των φανταστικών ποτών που έχουν βρει το δρόμο τους στα αγαπημένα μας μενού. Με το αυξανόμενο ενδιαφέρον μου για τα τρόφιμα, τα ποτά, τις γεύσεις και τα αρώματα, ήταν φυσικό να ακολουθήσω μια καριέρα στη βιομηχανία κρασιού, την οποία αποκαλούσα σπίτι για πάνω από μια δεκαετία. Τελικά, η αγάπη μου για το κρασί και τα ποτά μεταφέρθηκε στην κάνναβη, κυρίως λόγω των πολλών ομοιοτήτων μεταξύ των δύο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν πρόκειται για ποτά με έγχυση.

Υπάρχει κάτι ικανοποιητικό στη δημιουργία της τέλειας μελωδίας αρωμάτων και γεύσεων που δελεάζουν τη μύτη και τον ουρανίσκο. Με την προσθήκη κάνναβης, μπορούμε να ζήσουμε τα αγαπημένα μας ποτά με έναν εντελώς νέο τρόπο. Τα εμποτισμένα ποτά έχουν υπέροχη γεύση και, ενσωματώνοντας CBD, THC και μια σειρά από άλλες σημαντικές ενώσεις που παράγονται από το φυτό κάνναβης, μπορούν επίσης να προσφέρουν πολλά θεραπευτικά οφέλη.

CBD 101

Εάν μόλις ξεκινάς το ταξίδι σου με την κάνναβη, είναι σημαντικό να εξοικειωθείς με ορισμένα βασικά. Πριν βουτήξουμε στην CBD, ας ξεκινήσουμε με κάτι που ονομάζεται κάνναβη. Για να διευκρινίσουμε, η κάνναβη και η μαριχουάνα είναι το ίδιο φυτό. Όταν ακούς τον όρο “hemp” (κλωστική ή βιομηχανική κάνναβη), χρησιμοποιείται για την ταξινόμηση ποικιλιών κάνναβης που δεν περιέχουν περισσότερο από 0,3% (ή 0,2% κατά άλλους) THC κατά ξηρό βάρος, χωρίς να προκαλούν μεθυστικές επιδράσεις όταν καταναλώνονται.

Ωστόσο, δεν καλλιεργούνται όλα τα φυτά κάνναβης με τον ίδιο τρόπο. Υπάρχουν διαφορετικά επίπεδα ποιότητας εντός της κατηγορίας. Για να λάβεις την πιο θεραπευτική αξία από την κάνναβη, επίλεξε είδη πλήρους φάσματος που προέρχονται από εκμεταλλεύσεις κάνναβης που χρησιμοποιούν αναγεννητικές πρακτικές καλλιέργειας, όχι μεγάλες βιομηχανικές φάρμες κάνναβης. Τις περισσότερες φορές η βιομηχανική κάνναβη καλλιεργείται για έλαιο σπόρων κάνναβης ή για φυτικές ίνες, όχι για παραγωγή φυτοκανναβινοειδών και τερπενίων, τα οποία είναι τα κρίσιμα συστατικά που συμβάλλουν στα ειδικά θεραπευτικά οφέλη του φυτού, συμπεριλαμβανομένης της CBD.

Λοιπόν, τι είναι η CBD, ούτως ή άλλως; Ως ένα από τα πιο δημοφιλή φυτοκανναβινοειδή, που σημαίνει ένα κανναβινοειδές που προέρχεται από ένα φυτό, η CBD είναι μια μη μεθυστική και μη εθιστική οργανική ένωση που δημιουργείται από το φυτό της θηλυκής κάνναβης. Παράγεται σε τριχώματα (τους ειδικούς αδένες που δημιουργούν τα υπέροχα συστατικά που κάνουν την κάνναβη μοναδική όταν το θηλυκό φυτό μπαίνει στην περίοδο της ανθοφορίας), η CBD συνεργάζεται με εκατοντάδες άλλες σημαντικές ενώσεις για να προσφέρει ευεργετικά αποτελέσματα.

Ενώ η έρευνα για την CBD και τα θεραπευτικά της οφέλη είναι ακόμα σε πρώιμα στάδια, υπάρχουν μερικά πράγματα που έχουμε μια εύλογη κατανόηση. Για παράδειγμα, ενώ η CBD δεν προσφέρει την ίδια ευφορική επίδραση όπως η THC, μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από το άγχος και το στρες αλληλεπιδρώντας με τους υποδοχείς σεροτονίνης που βρίσκονται στον εγκέφαλο. Η CBD είναι επίσης ένα ισχυρό αντιφλεγμονώδες, αναστέλλοντας την απελευθέρωση μορίων σηματοδότησης που προέρχονται από κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος που προάγουν τη φλεγμονή στο σώμα. Αυτός είναι ένας λόγος που η κανναβιδιόλη είναι δημοφιλής στους αθλητές!

Σε αντίθεση με την THC, η CBD δεν θα σε κάνει να αισθανθείς εφορικότητα. Στην πραγματικότητα, μπορεί να μην αντιληφθείς κάποια αξιοσημείωτα αποτελέσματα στην αρχή επειδή η CBD είναι πολύ ήπια. Όπως θα μάθεις σε όλο αυτό το βιβλίο, για να επιτύχεις τα καλύτερα αποτελέσματα με την CBD, πρέπει να ακολουθήσεις ένα καθημερινό σχήμα με βάση τις ιδιαίτερες ανάγκες σου. Η κανναβιδιόλη είναι ένα εξατομικευμένο φάρμακο που έχει μεγαλύτερη επίδραση όταν λαμβάνεται με συνέπεια με την πάροδο του χρόνου.

Είναι επίσης σημαντικό να θυμάσαι ότι η CBD δεν είναι η θεραπεία για τα πάντα. Μην αφήνεις τα όποια σχέδια μάρκετινγκ να σε ξεγελάσουν! Ενώ η CBD μπορεί να είναι ένα ευεργετικό φυτοκανναβινοειδές και δείχνει τη δυνατότητα να βοηθάει σε πολλές ασθένειες, δεν θα διορθώσει τα πάντα και δεν είναι για όλους. Εάν είσαι κάποιος με μια σοβαρή κατάσταση υγείας όπως ο καρκίνος, σου συνιστώ να μιλήσεις με έναν επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιήσεις την CBD. Η CBD είναι ένας ισχυρός αναστολέας δύο τύπων ηπατικών ενζύμων P450 που διασπούν περισσότερο από το ένα τρίτο των συνταγογραφούμενων φαρμάκων. Εάν χρησιμοποιείς CBD με ένα φάρμακο που μεταβολίζεται από αυτά τα ένζυμα, το φάρμακο θα μπορούσε να παραμείνει στο σύστημα σου για περισσότερο χρόνο, κάτι που μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία σου για κάποια φάρμακα (ειδικά αν καταναλωθεί σε υψηλότερες δόσεις).

Μια άλλη κοινή παρανόηση είναι ότι η CBD είναι “μη ψυχοδραστική”. Λόγω του τρόπου με τον οποίο η CBD αλληλεπιδρά με διαφορετικούς υποδοχείς, όπως η σεροτονίνη 5-HT1A, η CBD επηρεάζει τον εγκέφαλο μας σε κάποια ιδιότητα. Αντί να χρησιμοποιούμε την φράση “μη ψυχοδραστικό”, καλύτερα να λέμε ότι είναι “μη ευφορική”, καθώς δεν θα προκαλέσει ευφορία όπως η THC.

Τι γίνεται με την THC;

Τώρα που γνωρίζεις περισσότερα για την CBD, ας μιλήσουμε για την THC. Η THC (γνωστή και ως δέλτα-9-τετραϋδροκανναβινόλη στην ενεργή της μορφή) είναι το κύριο φυτοκανναβινοειδές που δημιουργείται όταν το THCA (τετραϋδροκανναβινολικό οξύ) , ο μη ευφορικός όξινος πρόδρομος της THC που βρίσκεται στην ακατέργαστη κάνναβη, εκτίθεται στη θερμότητα. Βρίσκεται σε διάφορες παραλλαγές, η THC προσφέρει τα ευφορικά αποτελέσματα που σχετίζονται με την κάνναβη, αλλά μπορεί επίσης να προσφέρει πληθώρα θεραπευτικών οφελών. Έχοντας ισχυρή συγγένεια δέσμευσης με τους υποδοχείς CB1 και CB2 που βρίσκονται σε όλο το σώμα στο “ενδοκανναβινοειδές μας σύστημα” (ΕΚΣ), η THC είναι γνωστό ότι βοηθάει σε ένα ευρύ φάσμα παθήσεων.

Ψυχαγωγικά, η THC είναι απολαυστική όταν καταναλώνεται σωστά, αλλά παρόμοια με την CBD, δεν είναι για όλους: Να λαμβάνεις πάντα προφυλάξεις πριν χρησιμοποιήσεις προϊόντα που περιέχουν THC. Μην τα αναμιγνύεις με άλλα φάρμακα. Εάν έχεις μια σοβαρή κατάσταση υγείας, φρόντισε να μιλήσεις με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν το χρησιμοποιήσεις.

Και πάντα, ξεκίνα χαμηλά, προχώρα αργά.

Καθώς συνεχίζεις σε αυτό το βιβλίο, θα παρατηρήσεις ότι όλες οι συνταγές περιέχουν μια αναλογία CBD και THC. Υπάρχει ένας σημαντικός λόγος για αυτό. Η έρευνα δείχνει ότι λόγω του τρόπου με τον οποίο η CBD λειτουργεί με το ΕΚΣ μας, είναι πιο αποτελεσματικό όταν συνδυάζεται με έστω και μια μικρή ποσότητα THC και τα άλλα ευεργετικά φυτοκανναβινοειδή για τη δημιουργία ενός φαινομένου που είναι γνωστό ως “συνδυαστική επίδραση”.

Εισήχθη το 1998 από τον καθηγητή Shimon Ben-Shabat και τον καθηγητή Raphael Mechoulam, η συνδυαστική επίδραση έχει γίνει πυλώνας στην έρευνα για την κάνναβη. Ανακαλύφθηκε ότι τα φυτοκανναβινοειδή όπως η CBD και η THC, όταν συνδυάζονται με οργανικές ενώσεις γνωστές ως τερπενοειδή (γνωστά και ως τερπένια) και φλαβονοειδή, λειτουργούν “σε συνδυασμό” ή λειτουργούν “συνεργατικά” με ευεργετικό τρόπο, αλληλεπιδρώντας με τους υποδοχείς που βρίσκονται στο σώμα. Είναι σαν να φτιάχτηκε αυτό το φυτό για να το καταναλώνουμε, κάτι που αποδεικνύεται από τη φύση του ΕΚΣ μας.

Όλοι οι άνθρωποι και τα θηλαστικά έχουν ΕΚΣ που βοηθά στη διατήρηση της ομοιόστασης. Αυτό το βιολογικό σύστημα αποτελείται από διαφορετικά ενδοκανναβινοειδή (κανναβινοειδή που παράγονται φυσικά από το σώμα), από κανναβινοειδείς υποδοχείς και ένζυμα που εκφράζονται σε όλο το σώμα. Με την ανακάλυψη του ΕΚΣ, οι ερευνητές συνειδητοποίησαν ότι τα φυτοκανναβινοειδή, όπως η CBD και η THC, μπορούν να διεγείρουν αυτές τις ίδιες θέσεις υποδοχέων, κρατώντας τα συστήματά μας υπό έλεγχο ρυθμίζοντας την όρεξη, τη διάθεση, τη μνήμη, τη φλεγμονή και πολλά άλλα.

Οι ερευνητές ανακάλυψαν επίσης ότι το σώμα μας μπορεί να εμφανίσει ανεπάρκειες ενδοκανναβινοειδών, οι οποίες μπορούν να επηρεάσουν σε μεγάλο βαθμό την υγεία μας. Για την αποκατάσταση της ομοιόστασης, η κάνναβη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα για την εξισορρόπηση του ΕΚΣ. Καταναλώνοντας τόσο CBD όσο και THC, αυτή η ομάδα ισχύος προσφέρει τα πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα. Δεν πρέπει να νιώθεις ότι πρέπει να επιλέξεις είτε το ένα είτε το άλλο. Μπορείς πραγματικά να αγκαλιάσεις και τα δύο, αλλά με μια αναλογία που λειτουργεί καλύτερα για σένα και τις ατομικές σου ανάγκες.

Να τα πιεις στο ποτήρι

Τώρα για το διασκεδαστικό κομμάτι: Τα ποτά κάνναβης! Ως ο απόλυτος πόρος για όσους ενδιαφέρονται να ενσωματώσουν φυτοκανναβινοειδή σε μια ποικιλία συνταγών, αυτός ο οδηγός περιλαμβάνει τις πιο βασικές συμβουλές και οδηγίες για τη ανάμειξη για τους περίεργους της κάνναβης. Είτε είσαι αρχάριος είτε ειδικός, θα βρεις μια σειρά επιλογών για να βελτιώσεις τα ποτά σου, από την απλή προσθήκη βαμμάτων CBD ή THC που παράγονται στο εμπόριο έως τη δημιουργία αφεψημάτων χαμηλής δόσης DIY, όπως έγχυμα απλά σιρόπια, shrubs και bitter .

Για αρχάριους που είναι ευαίσθητοι στην THC ή ανησυχούν να την δοκιμάσουν, τους ενθαρρύνω να ξεκινήσουν με ένα εμπορικά παρασκευασμένο, χωρίς γεύση βάμμα CBD που προέρχεται από κάνναβη που θα το βρουν σε εξουσιοδοτημένα φαρμακεία και περιέχει 20:1 (προφέρεται είκοσι προς ένα) ή 18: 1 αναλογία CBD προς THC, η οποία θα έχει ελάχιστες μεθυστικές επιδράσεις. Αλλά επειδή τα προϊόντα που προέρχονται από κάνναβη δεν είναι ακόμα διαθέσιμα παντού, η χρήση του αγαπημένου σου βάμματος πλήρους φάσματος χωρίς γεύση που προέρχεται από κάνναβη θα λειτουργήσει επίσης.

Για όσους από εσάς προτιμάτε να δημιουργήσετε τα δικά σας αφεψήματα DIY στο σπίτι, υπάρχουν πολλές επιλογές για εξερεύνηση για να δημιουργήσετε τα πιο γευστικά και καλοφτιαγμένα ποτά. Αυτή είναι η προτιμώμενη μέθοδος για την έγχυση ποτών και αυτό προτείνεται σε όλο το βιβλίο.

Προσφέροντας μια βαθιά βουτιά στα τερπένια, αυτό το βιβλίο καλύπτει επίσης τις χαρακτηριστικές μου τεχνικές για την αξιολόγηση των προφίλ αρώματος και γεύσης κάνναβης για τη δημιουργία τέλειων ζευγαριών γεύσεων. Χρησιμοποιώντας τεχνικές αισθητηριακής αξιολόγησης, θα είσαι σε θέση να βελτιώσεις τις αισθήσεις σου για να δημιουργήσεις ποτά με έγχυση στο σπίτι.

Είσαι έτοιμος να ξεκινήσεις; Ελπίζω να απολαύσεις αυτή τη συναρπαστική εξερεύνηση των ποτών κάνναβης!

Στην υγειά σας,

JAMIE EVANS, The Herb Somm

Περιεχόμενα

Εισαγωγή

Κεφάλαιο 1: Βασικά ποτά με έγχυση