The Kingdom Fungi – The biology of mushrooms, molds, and lichens (2010) [Το βασίλειο των μυκήτων – Η βιολογία των μανιταριών, των μούχλων και των λειχήνων]

by

Steven L. Stephenson

Πρόλογος

Αυτό το βιβλίο γράφτηκε για να παρέχει μια βάση για την κατανόηση της ποικιλομορφίας του τι είναι μια σχετικά ελάχιστα γνωστή και υποτιμημένη ομάδα οργανισμών για τον μέσο άνθρωπο, οι μύκητες. Αν και είναι δύσκολο να μην παρατηρήσεις κάποιους μύκητες, συμπεριλαμβανομένων των μούχλων που μερικές φορές εμφανίζονται ως ασαφείς αναπτύξεις σε χαλασμένα τρόφιμα και των μανιταριών που ξεφυτρώνουν στους χλοοτάπητες αμέσως μετά από μια περίοδο βροχερού καιρού κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, οι περισσότεροι άνθρωποι δε γνωρίζουν πολλά για αυτούς τους ευρέως κατανεμημένους, οικολογικά πολύ σημαντικούς και συχνά εξαιρετικά κοινούς οργανισμούς.

Ο γενικός σκοπός του βιβλίου είναι να εισαγάγει τον αναγνώστη στη βιολογία, τη γενική δομή και τη μορφολογική ποικιλομορφία των “αληθινών” μυκήτων καθώς και άλλων μυκήτων (μούχλες slime και μούχλα νερού) και όχι μόνο μύκητες (δηλαδή λειχήνες) οργανισμοί που παραδοσιακά θεωρούνται από τους επιστήμονες (μυκητολόγους) που μελετούν τους μύκητες. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί σε παραδείγματα μυκήτων που μπορεί να βρεθούν στο σπίτι, να τους συναντήσουμε στη φύση ή να αναφέρονται στα μέσα ενημέρωσης. Το βιβλίο πρέπει να χρησιμεύσει ως ένα χρήσιμο πρώτο κείμενο για τον γενικό φυσιοδίφη, τον ερασιτέχνη μυκητολόγο ή τον ενδιαφερόμενο λαϊκό που θέλει απλώς να εξοικειωθεί περισσότερο με τους μύκητες.

Το βιβλίο χωρίζεται σε 12 κεφάλαια. Το πρώτο κεφάλαιο παρέχει μια γενική εισαγωγή στους μύκητες ως ομάδα. Στα Κεφάλαια 2-8, συζητούνται τα κύρια ταξινομικά και οικολογικά συγκροτήματα μυκήτων και οργανισμών που μοιάζουν με μύκητες. Το Κεφάλαιο 9 περιγράφει διάφορους ρόλους που έχουν οι μύκητες στη φύση, συμπεριλαμβανομένου του ρόλου τους ως μυκόρριζων συνεργατών των φυτών και της κρίσιμης λειτουργίας τους στην αποσύνθεση νεκρού φυτικού υλικού. Το Κεφάλαιο 10 συζητά τους διάφορους τύπους αλληλεπιδράσεων που συμβαίνουν μεταξύ μυκήτων και ζώων, συμπεριλαμβανομένων των μυρμηγκιών και των τερμιτών που “καλλιεργούν” ορισμένους μύκητες με τον ίδιο σχεδόν τρόπο όπως οι αγρότες καλλιεργούν τις διάφορες καλλιέργειες. Στο Κεφάλαιο 11, περιγράφονται μερικοί από τους πιο ενδιαφέροντες ή σημαντικούς τρόπους με τους οποίους οι μύκητες έχουν εμπλακεί στις ανθρώπινες υποθέσεις. Αυτό περιλαμβάνει μια θεώρηση των μυκήτων στη βιβλιογραφία. Οι μύκητες υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό και το Κεφάλαιο 12 παρέχει πληροφορίες για το τι είναι γνωστό για τους μύκητες στα απολιθώματα, συμπεριλαμβανομένου ενός φαινομενικά απίθανου αρχαίου μύκητα που ήταν ο μεγαλύτερος ζωντανός επίγειος οργανισμός πριν από 400 εκατομμύρια χρόνια.

Κατά την προετοιμασία αυτού του βιβλίου, χρησιμοποίησα τις πληροφορίες που βρέθηκαν σε μια σειρά από εγχειρίδια για τη μυκητολογία. Αυτά περιλαμβάνουν το “The Biology of Fungi” (Ingold and Hudson, 1993), το “Introductory Mycology” (Alexopoulos et al., 1996), το “The Fifth Kingdom” (Kendrick, 2000), το “Fungal Biology” (Deacon, 2006) και το “Introduction to Fungi” (Webster and Weber, 207). Πρόσθετες πληροφορίες προήλθαν από αρκετούς οδηγούς πεδίου για τους μακρομύκητες. Μεταξύ αυτών είναι το “Mushrooms of North America” (Miller, 1973), το “The Audubon Society Field Guide to North American Mushrooms” (Lincoff, 1981), το “Mushrooms of West Virginia and the Central Appalachians” (Roody, 2003) και το “North American Mushrooms” (Miller and Miller, 2006). Το πρώτο από αυτά είναι ιδιαίτερα σημαντικό επειδή χρησιμοποιήθηκε στο πρώτο μου μάθημα μυκητολογίας.

Περιεχόμενα

1. Τι είναι οι μύκητες;

2. Μύκητες που ζουν στο νερό

3. Οι πιο πανταχού παρόντες από όλους τους μύκητες

4. Μια ποικιλομορφία μορφής και λειτουργίας

5. Morels, Truffles, Cup Fungi και Flask Fungi

6. Μανιτάρια και άλλοι μεγαλύτεροι μύκητες

7. Λειχήνες, περισσότερα από απλά μύκητες

8. Μούχλες slime

9. Ο ρόλος των μυκήτων στη φύση

10. Αλληλεπιδράσεις μυκήτων και ζώων

11. Μύκητες και άνθρωποι

12. Απολιθωμένοι Μύκητες

Γλωσσάριο

Βιβλιογραφικές αναφορές

Ευρετήριο

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)