Fungi – A species guide (2021) [Μύκητες – Ένας οδηγός των ειδών τους]

Peter Roberts

and

Shelley Evans

Εισαγωγή

Πολύχρωμοι, παράξενοι, μυστηριώδεις, οι μύκητες έχουν εξελίξει μια εκπληκτική σειρά από παράξενα και υπέροχα σχήματα και μορφές σε κάθε μέρος του πλανήτη, από τους τροπικούς έως τους πόλους. Τιτανικά μανιτάρια εκρήγνυνται από τύμβους τερμιτών, μυρωδιές που μυρίζουν άσχημα προσελκύουν μύγες για να διαδώσουν τα σπόρια τους, κοράλλια με εντυπωσιακά χρώματα αναδύονται στα βάθη των δασών… οι μύκητες δουλεύουν σκληρά παντού γύρω μας, αλλά πολύ συχνά περνούν απαρατήρητοι και χωρίς να εκτιμώνται.

Έχουν υπάρξει περισσότερα από 75.000 είδη μυκήτων που περιγράφεται παγκοσμίως και οι αριθμοί διατηρούν μια αύξηση χρόνο με το χρόνο. Αυτό το βιβλίο βυθίζεται στο βασίλειο των μυκήτων με μια προσεκτικά επιλεγμένη επιλογή 75 διαφορετικών ειδών, καθένα από τα οποία δεν ενδιαφέρει μόνο για την εμφάνισή του, αλλά και για το ρόλο που παίζει στη μεγάλη αλυσίδα της ζωής.

Όλοι γνωρίζουν ότι ορισμένοι μύκητες είναι βρώσιμοι και ότι τα μανιτάρια καλλιεργούνται για τροφή. Γνωρίζεις όμως ότι τα περισσότερα δέντρα και τα ανθοφόρα φυτά εξαρτώνται επίσης από τους μύκητες για τη διατροφή τους; Ή ότι όλο το ξύλο στον κόσμο σαπίζει χάρις και ανακυκλώνεται από, μύκητες, βοηθώντας στη δημιουργία των γόνιμων εδαφών που χρειάζονται τα φυτά για να αναπτυχθούν; Ή ότι πολλά από τα αντιβιοτικά στα οποία βασιζόμαστε σήμερα προήλθαν αρχικά από μύκητες;

Κάθε είδος που παρουσιάζεται σε αυτό το βιβλίο έχει τον δικό του ιδιαίτερο τρόπο ζωής και αυτός ο τρόπος ζωής συχνά υπαγορεύει τη μορφή του. Περιγράφονται μύκητες που μοιάζουν με μινιατούρες φωλιές πουλιών και χρησιμοποιούν σταγόνες βροχής για να εκτοξεύσουν τα σπόρια τους στον αέρα, μύκητες που καταποντίζουν τους γείτονες τους για να δημιουργήσουν παράξενα υβριδικά καρποσώματα, μύκητες που προσελκύουν έντομα με κόκκινα πλοκάμια που μοιάζουν με λουλούδια, μύκητες που προστατεύονται με δερμάτινα μπράτσα που ανοίγουν στη βροχή και κλείνουν ξανά όταν στεγνώσουν, μύκητες που δελεάζουν τις χοιρομητέρες που αναζητούν τροφή με τις φερομόνες των αγριόχοιρων.

Εμφανίζονται εδώδιμοι μύκητες, συμπεριλαμβανομένων μερικών από τα λιγότερο γνωστά είδη που πλέον βρίσκουν το δρόμο τους στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Δηλητηριώδεις και παραισθησιογόνοι μύκητες είναι επίσης εδώ, καθώς και αρκετοί που έχουν βρεθεί ότι διαθέτουν δυνητικά χρήσιμες ιδιότητες, ιδιαίτερα στην αναζήτηση νέων και καλύτερων φαρμακευτικών προϊόντων.

Περιεχόμενα

Οι μύκητες

Cultivated Mushroom (Καλλιεργημένο μανιτάρι)

Scaly Tangerine Mushroom

American Slender Caesar

Fly Agaric

Death Cap

Cinnabar Fan Bracket

Violet Domecap

Turquoise Campanella

Lilac Waxcap

Aniseed Funnel

Beansprout Fungus

Magpie Inkcap

Green Skinhead

Deadly Webcap

Violet Webcap

Branched Shanklet

Unicorn Pinkgill

Parrot Waxcap

Crimson Waxcap

Amethyst Deceiver

Saffron Milkcap

Indigo Milkcap

Woolly Milkcap

Orange Milkshank

Greenfoot Fibercap

Shiitake

Deadly Dapperling

Alpine Navel

Cucumber Cap

Mauve Parachute

Greenspored Dapperling

Lilac Bonnet

Tawny Funnel

Flaming Scalycap

Tropical Oyster

The Sickener

Wine Cap

Robust Termite-Fungus

Prunes and Custard

Fishnet Bolete

Orange Oak Bolete

Devil’s Bolete

Rosy Larch Bolete

Red-Cracking Bolete

Bondartsev’s Polypore

Oak Mazegill

Hoof Fungus

Lingzhi

Chicken of the Woods

Dryad’s Saddle

Blood-Red Bracket

Turkeytail

Apple Tooth

Cobalt Crust

Leafy Brain

Earpick Fungus

Chanterelle

Golden Spindles

Violet Coral

Bladder Stalks

Barometer Earthstar

Common Puffball

Fluted Bird’s Nest

Devil’s Fingers

Common Stinkhorn

Black Bulgar

Green Elfcup

Darwin’s Golfball Fungus

Greencap Jellybaby

Rosy Goblet

Morel

Black Truffle

Lobster Fungus

Dead Man’s Fingers

Membranous Dog-Lichen

Γλωσσάριο

Περαιτέρω πόροι

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)