Herbal Medicine – Biomolecular and clinical aspects (2nd Edition) (2011) [Βοτανοθεραπεία – Βιομοριακές και κλινικές πτυχές (2η Έκδοση)]

edited by

Iris F. F. Benzie

Sissi Wachtel-Galor

Πρόλογος σειράς

Κατά τη διάρκεια της εξέλιξης, το οξυγόνο, το ίδιο μια ελεύθερη ρίζα, επιλέχθηκε ως τερματικός δέκτης ηλεκτρονίων για την αναπνοή. Ως εκ τούτου, ο σχηματισμός ελεύθερων ριζών που προέρχονται από οξυγόνο είναι συνέπεια του αερόβιου μεταβολισμού. Αυτές οι ρίζες που προέρχονται από οξυγόνο εμπλέκονται σε οξειδωτική βλάβη σε κυτταρικά συστατικά που είναι εγγενείς σε διάφορες παθοφυσιολογικές καταστάσεις. Αντίθετα, τα κύτταρα συγκαλούν αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς για να εξουδετερώσουν τις επιδράσεις των οξειδωτικών είτε με πολύ συγκεκριμένο τρόπο (πχ. με υπεροξειδικές δισμουτάσες) είτε με λιγότερο ειδικό τρόπο (πχ. μέσω μικρών μορίων όπως η γλουταθειόνη, η βιταμίνη Ε και η βιταμίνη C). Το οξειδωτικό στρες, όπως ορίζεται κλασικά, συνεπάγεται ανισορροπία μεταξύ οξειδωτικών και αντιοξειδωτικών. Ωστόσο, οι ίδιες ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια του οξειδωτικού στρες παράγονται κατά τη διάρκεια του φυσιολογικού μεταβολισμού και, ως συνέπεια, εμπλέκονται τόσο στην ανθρώπινη υγεία όσο και στην ασθένεια λόγω της συμμετοχής τους στη ρύθμιση της μεταγωγής σήματος και της γονιδιακής έκφρασης, ενεργοποίηση υποδοχείς και πυρηνικοί μεταγραφικοί παράγοντες, αντιμικροβιακές και κυτταροτοξικές δράσεις των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος και η γήρανση και οι εκφυλιστικές ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία.

Τα τελευταία χρόνια, οι ερευνητικοί κλάδοι που επικεντρώνονται στο οξειδωτικό στρες έχουν αυξήσει τις γνώσεις μας για τη σημασία της κατάστασης οξειδοαναγωγής των κυττάρων και την αναγνώριση του οξειδωτικού στρες ως διαδικασίας με επιπτώσεις σε πολλές παθοφυσιολογικές καταστάσεις. Από αυτό το πολυδιάστατο και διεπιστημονικό ενδιαφέρον για το οξειδωτικό στρες αναδύεται μια ιδέα που πιστοποιεί τις τεράστιες συνέπειες της πολύπλοκης και δυναμικής αλληλεπίδρασης οξειδωτικών και αντιοξειδωτικών σε κυτταρικά και ιστικά περιβάλλοντα. Κατά συνέπεια, η άποψη μας για το οξειδωτικό στρες αυξάνεται τόσο σε εύρος όσο και ακολουθώντας νέες κατευθύνσεις. Ομοίως, ο όρος “δραστικά είδη οξυγόνου”, που υιοθετήθηκε σε κάποιο στάδιο για να τονίσει τα μη ριζικά/ριζικά οξειδωτικά, τώρα αποτυγχάνει να αντικατοπτρίζει την πλούσια ποικιλία άλλων ειδών στη βιολογία και την ιατρική των ελεύθερων ριζών, που περιλαμβάνει άζωτο, θείο, οξυγόνο και ρίζες με επίκεντρο τον άνθρακα. Αυτά τα αντιδρώντα είδη εμπλέκονται στη ρύθμιση οξειδοαναγωγής των κυτταρικών λειτουργιών και, ως συνέπεια, το οξειδωτικό στρες θεωρείται όλο και περισσότερο ως κύριο συστατικό ρύθμισης προς τα πάνω στους καταρράκτες κυτταρικής σηματοδότησης που εμπλέκονται σε φλεγμονώδεις αποκρίσεις, διέγερση μορίων κυτταρικής προσκόλλησης και παραγωγή χημειοελκτικών και ως πρώιμο συστατικό νευροεκφυλιστικών διαταραχών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η Νόσος του Alzheimer, η Νόσος του Parkinson και η Νόσος του Huntington και η αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση. Το υπεροξείδιο του υδρογόνου είναι ίσως το πιο σημαντικό μόριο οξειδοαναγωγικής σηματοδότησης που, μεταξύ άλλων, μπορεί να ενεργοποιήσει τον πυρηνικό παράγοντα κΒ (NF-κB), τον παράγοντα 2 που σχετίζεται με το NF-E2 (Nrf2) και άλλους γενικούς μεταγραφικούς παράγοντες, και που εμπλέκεται στην οξειδοαναγωγική ρύθμιση της σηματοδότησης της ινσουλίνης και της ενεργοποιημένης από μιτογόνο πρωτεϊνικής κινάσης (MAPK). Αυτές οι πλειοτροπικές επιδράσεις του υπεροξειδίου του υδρογόνου οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στις αλλαγές στην κατάσταση θειόλης/δισουλφιδίου ενός κυττάρου, ένας σημαντικός καθοριστικός παράγοντας της οξειδοαναγωγικής κατάστασης του κυττάρου με σαφή συμμετοχή στην προσαρμογή, τον πολλαπλασιασμό, τη διαφοροποίηση, την απόπτωση και τη νέκρωση.

Η αναγνώριση οξειδωτικών στη ρύθμιση της σηματοδότησης των κυττάρων οξειδοαναγωγής και της γονιδιακής έκφρασης είναι μια σημαντική ανακάλυψη στον τομέα του οξειδωτικού στρες. Ο κλασικός ορισμός του οξειδωτικού στρες ως ανισορροπίας μεταξύ της παραγωγής οξειδωτικών και της εμφάνισης αντιοξειδωτικής άμυνας φαίνεται τώρα να παρέχει μια περιορισμένη απεικόνιση του οξειδωτικού στρες, αν και τονίζει τη σημασία της κατάστασης οξειδοαναγωγής των κυττάρων. Επειδή τα μεμονωμένα συμβάντα σηματοδότησης και ελέγχου συμβαίνουν μέσω διακριτών οδών οξειδοαναγωγής και όχι μέσω παγκόσμιων ισορροπιών, ένας νέος ορισμός του οξειδωτικού στρες προωθήθηκε από τον Dean P. Jones ως διαταραχή της σηματοδότησης και του ελέγχου οξειδοαναγωγής που αναγνωρίζει την εμφάνιση διαμερισματοποιημένων κυτταρικών κυκλωμάτων οξειδοαναγωγής. Αυτές οι έννοιες αναμένεται να χρησιμεύσουν ως πλατφόρμες για την ανάπτυξη ειδικών για τον ιστό θεραπευτικών μέσων προσαρμοσμένων σε διακριτά, διαμερισματοποιημένα κυκλώματα οξειδοαναγωγής. Αυτό, στην ουσία, υπαγορεύει τις αρχές της ανάπτυξης φαρμάκων με καθοδηγούμενη γνώση των μηχανισμών του οξειδωτικού στρες. Ως εκ τούτου, οι επιτυχημένες παρεμβάσεις θα επωφεληθούν από τις νέες γνώσεις σχετικά με τον κατακερματισμένο έλεγχο οξειδοαναγωγής και τον καθαρισμό ελεύθερων ριζών.

Σχεδόν όλες οι ασθένειες που έχουν εξεταστεί μέχρι στιγμής περιλαμβάνουν ελεύθερες ρίζες. Παρόλο που στις περισσότερες περιπτώσεις οι ελεύθερες ρίζες είναι δευτερεύουσες στη διαδικασία της νόσου, σε ορισμένες περιπτώσεις διαπιστώνεται αιτιότητα για τις ελεύθερες ρίζες. Έτσι, υπάρχει μια λεπτή ισορροπία μεταξύ οξειδωτικών και αντιοξειδωτικών στην υγεία, και η ασθένεια συνδέεται σαφώς με και τουλάχιστον σε ορισμένες περιπτώσεις προκαλείται από την απώλεια αυτής της ισορροπίας. Η σωστή ισορροπία τους είναι απαραίτητη για τη διασφάλιση της υγιούς γήρανσης. Η επιτακτική υποστήριξη για τη συμμετοχή των ελεύθερων ριζών στην ανάπτυξη ασθενειών προέρχεται από επιδημιολογικές μελέτες που δείχνουν ότι η ενισχυμένη αντιοξειδωτική κατάσταση σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο αρκετών ασθενειών. Μεγάλης σημασίας είναι ο ρόλος που παίζουν τα μικροθρεπτικά συστατικά στη διαμόρφωση της σηματοδότησης των κυττάρων. Αυτό δημιουργεί μια ισχυρή σύνδεση διατροφής, υγείας και ασθένειας με επίκεντρο τις ικανότητες των μικροθρεπτικών συστατικών να ρυθμίζουν τη σηματοδότηση των κυττάρων οξειδοαναγωγής και να τροποποιούν την έκφραση γονιδίων.

Το οξειδωτικό στρες είναι ένας υποκείμενος παράγοντας για την υγεία και τις ασθένειες. Σε αυτή τη σειρά βιβλίων, υπογραμμίζεται η σημασία του οξειδωτικού στρες και των ασθενειών που σχετίζονται με τα συστήματα οργάνων, διερευνώντας τα επιστημονικά στοιχεία και τις κλινικές εφαρμογές αυτής της γνώσης. Αυτή η σειρά προορίζεται για ερευνητές στις βασικές βιοϊατρικές επιστήμες και για κλινικούς γιατρούς. Η δυνατότητα αυτής της γνώσης στη διευκόλυνση της υγιούς γήρανσης και της πρόληψης ασθενειών δικαιολογεί περαιτέρω γνώση σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο τα οξειδωτικά και τα αντιοξειδωτικά ρυθμίζουν τις λειτουργίες των κυττάρων και των ιστών.

Lester Packer

Enrique Cadenas

Πρόλογος

Αυτό το βιβλίο, “Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, Second Edition”, που επιμελήθηκε η Iris F. F. Benzie και η Sissi Wachtel-Galor, αναφέρει ενημερωμένες πληροφορίες για μερικά από τα πιο ευρέως διερευνημένα παραδοσιακά και φυτικά φάρμακα και καθιερώνει τη συνέχεια με ένα προηγούμενο βιβλίο σε αυτή τη σειρά, “Herbal and Traditional Medicine: Molecular Aspects of Health”, που επιμελήθηκαν οι Lester Packer, Choon Nam Ong και Barry Halliwell. Αυτή η νέα έκδοση είναι επίκαιρη επειδή υπάρχει άνευ προηγουμένου ενδιαφέρον για την κατανόηση της μοριακής βάσης της βιολογικής δραστηριότητας των παραδοσιακών θεραπειών, πολλά από τα οποία προέρχονται από φυτά και βότανα (φυτικά φάρμακα) ή από προϊόντα που διατίθενται ως φυτικά συμπληρώματα, και επειδή τέτοια φυτικά συμπληρώματα απολαμβάνουν μεγάλη δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Αυτή η δημοτικότητα είναι το αποτέλεσμα της αναγνώρισης εναλλακτικών και συμπληρωματικών μορφών ιατρικής από κυβερνητικές και μη κυβερνητικές αλλαγές, για παράδειγμα, η U.S. Public Health Service and the National Institutes of Health established the Office of Dietary Supplement and the National Center for Complementary and Alternative Medicine (NCCAM), που να επαληθεύσουν τους ισχυρισμούς υγείας. Τα δυτικά και παραδοσιακά φάρμακα υπόσχονται πολλά όταν η έρευνα και η ιατρική πρακτική συντονίζονται κατάλληλα.

Ο αριθμός των φυτικών θεραπειών που έχουν αναγνωριστεί μέχρι σήμερα είναι συγκλονιστικός και μια εκτενής βιβλιογραφία έχει τεκμηριώσει την ύπαρξή τους και έχει αναφέρει τα ευεργετικά τους αποτελέσματα στην υγεία και την ευημερία, την πρόληψη ασθενειών και τη θεραπεία ασθενειών. Το “Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, Second Edition” επιλέγει μερικά από τα βέλτιστα σενάρια και ευρέως χρησιμοποιούμενα και γνωστά φυτικά φάρμακα για να αναφέρει τις επιπτώσεις τους στην υγεία υπό το φως της τρέχουσας γνώσης σχετικά με τους βασικούς βιολογικούς μηχανισμούς δράσης τους. Οι συνεκδότες Iris F. F. Benzie και Sissi Wachtel-Galor αξίζουν συγχαρητήρια για την εξαιρετική προσπάθειά τους.

Lester Packer

Enrique Cadenas

Πρόλογος

Η βοτανοθεραπεία έχει χρησιμοποιηθεί σε όλη την ιστορία και σε κάθε πολιτισμό για την πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών. Σε κάθε μεμονωμένο πολιτισμό, τα υλικά που χρησιμοποιήθηκαν ήταν εκείνα που ήταν διαθέσιμα εντός της γεωγραφικής τοποθεσίας και αντιμετώπιζαν τα τοπικά προβλήματα υγείας. Με τη μετανάστευση και το εμπόριο, οι πολιτιστικές παραδόσεις εκτέθηκαν και συχνά κατακλύζονταν από σύγχρονες επιστημονικές έννοιες και ιατρικές πρακτικές. Ωστόσο, η ανάμειξη και η κίνηση των πολιτισμών που ξεκίνησε μόλις πρόσφατα, μαζί με τα σύγχρονα εργαλεία μεταφοράς, αποθήκευσης και επικοινωνίας, έφεραν τεράστια αύξηση στη γενική διαθεσιμότητα βοτάνων από διαφορετικούς πολιτισμούς και γεωγραφικές περιοχές. Σε μια διαφορετική κουλτούρα, ένα βότανο θα χρησιμοποιείται συχνά για την εμφάνιση, το χρώμα ή τη γεύση του και όχι για οποιαδήποτε αντιληπτά οφέλη για την υγεία. Πράγματι, μερικά από τα βότανα που συζητούνται σε αυτό το βιβλίο, όπως η κουρκουμίνη, το σκόρδο και το κύμινο, αναφέρονται συχνά ως “μπαχαρικά” ή θεωρούνται απλά, αν και κάπως εξωτικά, συστατικά φαγητών από μακρινές χώρες. Ωστόσο, η μακρά ιστορία και η ισχυρή φήμη πολλών ειδών βοτάνων, μπαχαρικών και μυκήτων είναι εντυπωσιακά. Σε αυτή την εποχή της αυξανόμενης ανάγκης για αποτελεσματικά, οικονομικά προσιτά Για τις στρατηγικές προαγωγής της υγείας και θεραπείας για τους γηρασμένους πληθυσμούς μας και τα αυξανόμενα προβλήματα που δημιουργούνται από νέα και ανθεκτικά στα αντιβιοτικά μικρόβια, η ιστορία και η φήμη των φυτικών φαρμάκων πρέπει να εξεταστούν με αυστηρό και επιστημονικό τρόπο, ώστε τα βιομοριακά τους αποτελέσματα, εάν επιβεβαιωθούν, να μπορούν να μεταφραστούν σε κλινικό όφελος. Λόγω των ισχυρών συσχετισμών μεταξύ του οξειδωτικού στρες, της γήρανσης και των ασθενειών, υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για τις βιομοριακές επιδράσεις των βοτάνων, οι οποίες μπορεί να σχετίζονται με την αντιοξειδωτική δράση.

Με τον όρο βιομοριακές επιδράσεις, εννοούμε τις μετρήσιμες ή παρατηρήσιμες αλλαγές (βιοδείκτες) που συμβαίνουν σε κύτταρα, ζώα και ανθρώπους, υγιείς ή μη, υπό ελεγχόμενες συνθήκες θεραπείας με ένα βότανο. Οι βιοδείκτες αντανακλούν τη λειτουργία ή βλάβη οργάνων, κυττάρων και οργανιδίων και μηχανισμούς ομοιοστατικού ελέγχου. Αυτά δεν περιορίζονται στο γονιδιωματικό επίπεδο, αν και πρόκειται για ένα επίπεδο στο οποίο αυξάνεται το ενδιαφέρον και η διορατικότητα, αλλά περιλαμβάνουν ένα ευρύ φάσμα και ποικιλία βιοχημικών και “μεταβολικών” βιοδεικτών, όπως η αιμοσφαιρίνη A1c (HbA1c) για γλυκαιμικό έλεγχο, στο πλάσμα υψηλής ευαισθησίας C-αντιδρώσα πρωτεΐνη (hsCRP) για τη φλεγμονή, τον αριθμό και τη λειτουργία των ανοσοκυττάρων, τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια του πλάσματος για την ισορροπία των λιπιδίων και βιοδείκτες της ηπατικής και νεφρικής λειτουργίας. Επιπλέον, τα βότανα περιέχουν πολλές ενώσεις με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες και αλλαγές που προκαλούνται από βότανα σε βιοδείκτες που αξιολογούν την αντιοξειδωτική κατάσταση και το οξειδωτικό στρες, όπως ασκορβικό οξύ και υπεροξείδια λιπιδίων στο πλάσμα, δραστηριότητα/επαγωγή αντιοξειδωτικής ενζύμου και βλάβη στο DNA που προκαλείται από την οξείδωση. παρουσιάζουν ενδιαφέρον σε σχέση με τους μηχανισμούς φυτικής προστασίας. Σε μελέτες κυτταροκαλλιέργειας, η άμεση κυτταροτοξικότητα και προστασία, η γονιδιακή έκφραση, η πρωτεϊνοσύνθεση και οι μηχανισμοί μεταφοράς μπορούν να μετρηθούν και να εκτιμηθεί η μορφολογία και η ανάπτυξη των κυττάρων. Σε μελέτες σε ζώα, η εμφάνιση και το μέγεθος του όγκου μπορούν να εξεταστούν. Με τον όρο κλινικές επιδράσεις, εννοούμε την έκβαση των βιομοριακών επιδράσεων όσον αφορά τη διατήρηση και αποκατάσταση της ανθρώπινης υγείας.

Αυτό το βιβλίο εστιάζει στην παρουσίαση των σημερινών επιστημονικών στοιχείων για τις βιομοριακές επιδράσεις επιλεγμένων βοτάνων σε σχέση με τα κλινικά αποτελέσματα και τη θεραπεία για την προαγωγή της ανθρώπινης υγείας. Αν και οι όροι “βότανο” και “βοτανοθεραπεία” στην παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιούνται μερικές φορές σε σχέση με μέρη ζώων ή εντόμων, η χρήση του όρου περιορίζεται στα φυτά και τους μύκητες. Επίσης, ενώ πολλά φυτικά φάρμακα παρασκευάζονται με ανάμειξη διαφορετικών βοτάνων, η εστίαση σε αυτό το βιβλίο είναι σε μεμονωμένα βότανα. Τα βότανα που επιλέχθηκαν καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα και περιλαμβάνουν ανθοφόρα βότανα, φύλλα και εξίδρωμα φύλλων (St. John’s wort, τσάι, αλόη βέρα), φρούτα και μούρα (ρόδι, cranberry, wolfberry, μύρτιλλο), ρίζες και ριζώματα (ginseng, τζίντζερ, και κουρκουμάς), και μύκητες (lingzhi και cordyceps). Υπάρχει ένα κεφάλαιο που εστιάζει στις αντιοξειδωτικές ιδιότητες και τις επιδράσεις των βοτάνων (Κεφάλαιο 2), και άλλα κεφάλαια μετατοπίζουν την εστίαση στην κλινική αρένα και τη χρήση των βοτάνων σε σχέση με καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνο, διαβήτη, δερματικές διαταραχές και νευροεκφυλιστικές ασθένειες. Συζητείται επίσης η ηθική της χρήσης φυτικής ιατρικής και η ενσωμάτωσή της στη σύγχρονη ιατρική βασισμένη σε στοιχεία. Τέλος, παρουσιάζεται η χρήση νέων τεχνολογιών φασματομετρίας μάζας και χημειομετρικών δακτυλικών αποτυπωμάτων στον έλεγχο ταυτότητας των βοτάνων. Αυτές οι τεχνολογίες θα φέρουν ένα άγνωστο μέχρι τώρα επίπεδο ποιοτικού ελέγχου στην παραγωγή εκχυλισμάτων βοτάνων. Επί του παρόντος, πολλά φυτικά προϊόντα που διατίθενται στο εμπόριο είναι αχαρακτήριστα και αμφιβόλου ποιότητας ή περιεχομένου. Η σύνθεση των φυσικών προϊόντων, όπως τα βότανα, μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την εποχή, τις συνθήκες καλλιέργειας, την προετοιμασία και την αποθήκευση. Ωστόσο, υπάρχει επίσης νοθεία, μόλυνση και εσφαλμένη αναγνώριση βοτάνων και φυτικών προϊόντων. Απαιτούνται εξαιρετικά βελτιωμένες τεχνικές και διαδικασίες ποιοτικού ελέγχου για την αναγνώριση των βοτάνων και η δημιουργία χαρακτηριστικών χημικών “δακτυλικών αποτυπωμάτων” για βότανα και φυτικά φάρμακα.

Για να διεξαχθούν καλά σχεδιασμένες κλινικές δοκιμές και να προκύψουν έγκυρα ευρήματα, χρειάζονται βότανα που είναι ασφαλή και σταθερής ποιότητας και σύνθεσης. Για να είναι έγκυρα τα ευρήματα όσον αφορά την ανθρώπινη υγεία και ασθένειες, ένα ευρύ και ποικίλο φάσμα βιοδεικτών πρέπει να διερευνηθεί σε ελεγχόμενες δοκιμές σε ανθρώπους. Για να μετατραπούν τα θετικά ευρήματα των επιστημονικών μελετών και των κλινικών δοκιμών σε δράση για την προαγωγή της υγείας, οι καταναλωτές πρέπει να προμηθεύονται τα ίδια φυτικά προϊόντα με αυτά που έχουν αποδειχθεί ότι έχουν αυτά τα αποτελέσματα. Απαιτούνται ποιότητα, συνέπεια και έλεγχος σε όλες τις πτυχές της παραγωγής, των δοκιμών και της προώθησης των φυτικών φαρμάκων. Επιπλέον, στο επίκεντρο της ηθικά αποδεκτής και υπεύθυνης χρήσης των φυτικών φαρμάκων στη σύγχρονη υγειονομική περίθαλψη, πρέπει να υπάρχουν επιστημονικά τεκμήρια βιομοριακών και κλινικών επιδράσεων.

Κλείνοντας, θα θέλαμε να εκφράσουμε τις ειλικρινείς ευχαριστίες μας στους συγγραφείς που συνεισέφεραν την τεχνογνωσία και τον χρόνο τους για την παραγωγή αυτού του τόμου. Μεμονωμένα οι συγγραφείς είναι κορυφαίοι είναι στον τομέα τους. Συλλογικά ενσωματώνουν μια πραγματικά διεθνή συλλογή σοφίας και εμπειρίας στις βιομοριακές και κλινικές πτυχές της βοτανοθεραπείας. Είναι τιμή μας που είμαστε στην παρέα τους.

Περιεχόμενα

Κεφάλαιο 1. Βοτανοθεραπεία: Εισαγωγή στην ιστορία, τη χρήση, τη ρύθμιση, τις τρέχουσες τάσεις και τις ανάγκες της έρευνας, Sissi Wachtel-Galor and Iris F. F. Benzie

Κεφάλαιο 2. Αντιοξειδωτικά σε βότανα και μπαχαρικά: Ρόλοι στο οξειδωτικό στρες και τη σηματοδότηση οξειδοαναγωγής, Ingvild Paur, Monica H. Carlsen, Bente Lise Halvorsen and Rune Blomhoff

Κεφάλαιο 3. Αξιολόγηση των θρεπτικών και μεταβολικών επιδράσεων της αλόης βέρα, Meika Foster, Duncan Hunter and Samir Samman

Κεφάλαιο 4. Μύρτιλλο (Vaccinium myrtillus L.), Wing-kwan Chu, Sabrina C. M. Cheung, Roxanna A. W. Lau and Iris F. F. Benzie

Κεφάλαιο 5. Το Cordyceps ως φυτικό φάρμακο, Bao-qin Lin and Shao-ping Li

Κεφάλαιο 6. Cranberry, Catherine C. Neto and Joe A. Vinson

Κεφάλαιο 7. Το καταπληκτικό και πανίσχυρο Ginger, Ann M. Bode and Zigang Dong

Κεφάλαιο 8. Βιολογικές δραστηριότητες του Ginseng και η εφαρμογή του στην ανθρώπινη υγεία, Jae Joon Wee, Kyeong Mee Park and An-Sik Chung

Κεφάλαιο 9. Ganoderma lucidum (Lingzhi ή Reishi): Ένα φαρμακευτικό μανιτάρι, Sissi Wachtel-Galor, John Yuen, John A. Buswell and Iris F. F. Benzie

Κεφάλαιο 10. Οι ελλαγιταννίνες του Ροδιού, David Heber

Κεφάλαιο 11. Ιατρικές ιδιότητες του St. John’s Wort (Hypericum perforatum), Kenneth M. Klemow, Andrew Bartlow, Justin Crawford, Neil Kocher, Jay Shah and Michael Ritsick

Κεφάλαιο 12. Οφέλη για την υγεία από το τσάι, Mauro Serafini, Daniele Del Rio, Yao Denis N’Dri, Saverio Bettuzzi and Ilaria Peluso

Κεφάλαιο 13. Turmeric, το χρυσό μπαχαρικό: Από την παραδοσιακή ιατρική στην μοντέρνα ιατρική, Sahdeo Prasad and Bharat B. Aggarwal

Κεφάλαιο 14. Βιομοριακές και κλινικές πτυχές του κινέζικου Wolfberry, Peter Bucheli, Qiutao Gao, Robert Redgwell, Karine Vidal, Junkuan Wang and Weiguo Zhang

Κεφάλαιο 15. Βοτανικά φαινολικά και νευροεκφυλισμός, Albert Y. Sun, Qun Wang, Agnes Simonyi and Grace Y. Sun

Κεφάλαιο 16. Καρδιαγγειακή νόσος, Richard Walden and Brian Tomlinson

Κεφάλαιο 17. Βότανα και μπαχαρικά στην πρόληψη και θεραπεία του καρκίνου, Christine M. Kaefer and John A. Milner

Κεφάλαιο 18. Βοτανική θεραπεία για δερματολογικές διαταραχές, Philip D. Shenefelt

Κεφάλαιο 19. Διαβήτης και φυτική (βοτανική) ιατρική, William T. Cefalu, Jaqueline M. Stephens, and David M. Ribnicky

Κεφάλαιο 20. Βιοενεργά συστατικά στη βοτανοθεραπεία: Πειραματικές προσεγγίσεις, Foo-tim Chau, Kwok-pui Fung, Chi-man Koon, Kit-man Lau, Shui-yin Wei and Ping-chung Leung

Κεφάλαιο 21. Ηθική της χρήσης της βοτανοθεραπείας ως κύριας ή συμπληρωματικής θεραπείας και ζητήματα αλληλεπίδρασης φαρμάκου-βοτάνου, Lauren Girard and Sunita Vohra

Κεφάλαιο 22. Ενσωμάτωση της φυτικής ιατρικής στην κλινική πρακτική που βασίζεται σε τεκμήρια: Τρέχουσα κατάσταση και ζητήματα, Anthony Lin Zhang, Charlie Changli Xue and Harry H. S. Fong

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)