Mushroom Growers Handbook 1 – Oyster mushroom cultivation (2004) [Εγχειρίδιο καλλιεργητών μανιταριών 1 – Καλλιέργεια μανιταριών Oyster mushroom]

Πρόλογος

Η καλλιέργεια μανιταριών έχει αξιολογηθεί ως αποτελεσματικό μέσο για την ανακούφιση της φτώχειας στις αναπτυσσόμενες χώρες λόγω της δυνατότητας παραγωγής χαμηλού κόστους, υψηλού κέρδους και γρήγορης απόδοσης. Ως μη κερδοσκοπικός οργανισμός, το MushWorld έχει αφοσιωθεί στη διανομή πολύτιμων και άφθονων πληροφοριών σχετικά με την επιστήμη και την καλλιέργεια μανιταριών μέσω του ιστότοπου του, www.MushWorld.com (ο ιστότοπος δεν υπάρχει πλέον), δωρεάν από τότε που ιδρύθηκε το 1998. Αν και η πρόσβαση στο MushWorld είναι δωρεάν και απεριόριστη, το διαδίκτυο δεν είναι άμεσα διαθέσιμο για άτομα στις αναπτυσσόμενες χώρες που χρειάζονται ειλικρινά πηγές πληροφοριών για την καλλιέργεια μανιταριών.

Το “Mushroom Growers’ Handbook” εκδίδεται για να παρέχει πιο προσιτές πληροφορίες για την καλλιέργεια μανιταριών για τους ανθρώπους στις αναπτυσσόμενες χώρες. Θα διανεμηθεί δωρεάν σε καλλιεργητές, επιστήμονες, εργαζόμενους στον τομέα της επέκτασης και κυβερνητικούς αξιωματούχους στις αναπτυσσόμενες χώρες. Μετά το “Oyster Mushroom Cultivation”, το θέμα αυτού εδώ του πρώτου βιβλίου, η καλλιέργεια άλλων μανιταριών θα διερευνηθεί ένα προς ένα στα επόμενα βιβλία που θα δημοσιεύονται κάθε χρόνο. Μέσω αυτού του εγχειριδίου Mushroom Growers, το MushWorld ελπίζει να προσεγγίσει περισσότερους καλλιεργητές μανιταριών στις αναπτυσσόμενες χώρες και να προσφέρει πρακτικούς οδηγούς για την καλλιέργεια μανιταριών για την ανακούφιση της φτώχειας.

Το “Mushroom Growers’ Handbook 1: Oyster Mushroom Cultivation” αποτελείται από τέσσερα μέρη και δώδεκα κεφάλαια.

Το Μέρος Ι παρέχει γενικές πληροφορίες για το μανιτάρι και την καλλιέργεια του.

Το Κεφάλαιο 1 είναι μια εισαγωγή στην καλλιέργεια μανιταριών. Παρέχεται σύντομη εξήγηση για το μανιτάρι και τις αρχές της καλλιέργειας μανιταριών. Το γιατί η καλλιέργεια μανιταριών είναι ένας καλός τρόπος για την ανακούφιση της φτώχειας συζητείται με συγκεκριμένα παραδείγματα.

Το Κεφάλαιο 2 απεικονίζει την καλλιέργεια μανιταριών και το σχέδιο για τα προς το ζην στο Νεπάλ, τη Ζιμπάμπουε, την Ινδία, την Ταϊλάνδη και τη Σουαζιλάνδη.

Το Μέρος II επικεντρώνεται σε διάφορες πτυχές της καλλιέργειας μανιταριών Oyster mushroom.

Το Κεφάλαιο 3 είναι μια εισαγωγή στην καλλιέργεια μανιταριών Oyster mushroom. Παρουσιάζει τις αρχές της καλλιέργειας μανιταριών των Oyster mushroom και εικονογραφημένους οδηγούς για την καλλιέργεια μανιταριών Oyster mushroom και της αυτοκαλλιέργειας.

Το Κεφάλαιο 4 αφορά τα υποστρώματα, ένα από τα βασικά στοιχεία για υψηλές αποδόσεις. Το κεφάλαιο ξεκινά με περιγραφές εμπορικά σημαντικών ειδών Pleurotus, ακολουθούμενες από την παραγωγή υποστρώματος σιτηρών σε έναν καθαρό πάγκο απλής κατασκευής. Το Κεφάλαιο 5 αφορά έναν άλλο κρίσιμο παράγοντα-υποστρώματος. Το κεφάλαιο παραθέτει πιθανά υλικά υποστρώματος για το μανιτάρι Oyster mushroom με βάση παγκόσμια έρευνα και παρουσιάζει εννέα παραδείγματα υλικών υποστρώματος: άχυρο δημητριακών, πριονίδι ξυλείας κοκοφοίνικα, φλούδες ηλιόσπορων, γρασίδι, φλούδες βαμβακόσπορου, ζαχαροκάλαμο, πριονίδι από καουτσούκ, κοχύλια αραχίδων και μη παστεριωμένο άχυρο σίτου.

Το Κεφάλαιο 6 εξετάζει τους τρεις κύριους παράγοντες που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν ένας αγρότης χτίζει έναν χώρο καλλιέργειας μανιταριών: επιλογή τοποθεσίας, υλικά κατασκευής και λειτουργίες. Παρέχονται διάφορα παραδείγματα χώρων καλλιέργειας από πολλές χώρες που κυμαίνονται από απλή σκίαση έως δομικά μονωμένα σπίτια πάνελ με αυτόματο έλεγχο. Στο Κεφάλαιο 7 παρουσιάζει διαφορετικές μεθόδους καλλιέργειας: σε κούτσουρο, σε σακούλα, σε ράφι και την καλλιέργεια σε μπουκάλια με εικόνες από κάθε βήμα. Οι αναγνώστες αναμένεται να επιλέξουν την κατάλληλη μέθοδο καλλιέργειας για τον εαυτό τους και να υιοθετήσουν συμβουλές και τεχνογνωσία από κάθε μέθοδο. Το Κεφάλαιο 8 αφορά τη διαχείριση παρασίτων και ασθενειών. Τα παθογόνα, τα συμπτώματα και τα μέτρα ελέγχου κάθε ασθένειας συνοψίζονται καλά. Τα παράσιτα και οι ανωμαλίες περιγράφονται επίσης καλά με ενημερωτικές υποστηρικτικές εικόνες.

Το Κεφάλαιο 9, το τελευταίο κεφάλαιο αυτού του μέρους, καλύπτει τη διαχείριση μετά τη συγκομιδή. Εικονογραφούνται διάφοροι τρόποι ανακύκλωσης χρησιμοποιημένου υποστρώματος μανιταριού Οyster mushroom. Αποτελεσματικοί τρόποι για την παράταση της διάρκειας ζωής του μανιταριού παρουσιάζονται με λεπτομερείς εικόνες.

Το Μέρος ΙΙΙ προσφέρει περιπτωσιολογικές μελέτες για την καλλιέργεια μανιταριών παγκοσμίως.

Το Κεφάλαιο 10 παρέχει σε βάθος έρευνες για τη βιομηχανία μανιταριών σε τρεις αφρικανικές χώρες: Κένυα, Ζιμπάμπουε και Ουγκάντα.

Το Κεφάλαιο 11 εισάγει άλλα μανιτάρια που μπορούν να καλλιεργηθούν στους Τροπικούς. Λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με μεθόδους καλλιέργειας χαμηλού κόστους παρουσιάζονται σχετικά με το μανιτάρι Ganoderma, το Shiitake, το μανιτάρι Paddy Straw και το Pleurotus tuberregium.

Το Μέρος IV παραθέτει χρήσιμες πηγές πληροφοριών.

Το Κεφάλαιο 12 παραθέτει προτεινόμενα βιβλία και ιστοσελίδες για το μανιτάρι για περαιτέρω ανάγνωση.

Περιεχόμενα

Μέρος Ι. Μανιτάρια

• Κεφάλαιο 1. Εισαγωγή στο μανιτάρι
  • Τι είναι το μανιτάρι;
  • Γιατί να καλλιεργούμε μανιτάρια
• Κεφάλαιο 2. Καλλιέργεια μανιταριών για επιβίωση σε όλο τον κόσμο
  • Καλλιέργεια μανιταριών για την επιβίωση στο Νεπάλ
  • Μετριασμός της φτώχειας από την καλλιέργεια μανιταριών στη Ζιμπάμπουε, μια μελέτη περίπτωσης: The Chakowa Orphanage Group
  • Καλλιέργεια μανιταριών στην Ινδία
  • Καλλιέργεια μανιταριών στη βόρεια Ταϊλάνδη
  • Mushroom Project στη Σουαζιλάνδη, ένα κέντρο διανομής σακουλών μανιταριών ξεκίνησε από την κυβέρνηση
  • Τι είναι το μανιτάρι Oyster Mushroom

Μέρος ΙΙ. Μανιτάρια Oyster Mushroom

• Εικονογραφημένος οδηγός για την καλλιέργεια μανιταριών Oyster Mushroom
• Κεφάλαιο 3. Εισαγωγή σχετικά με τα μανιτάρια Oyster Mushroom
• Κεφάλαιο 4. Υπόστρωμα
  • Περιγραφές εμπορικά σημαντικών ειδών Pleurotus
  • Πώς να κάνεις τα μανιτάρια Oyster Mushroom να γεννούν με έναν απλό τρόπο
• Κεφάλαιο 5. Υπόστρωμα
  

• Γεωργικά απόβλητα ως υποστρώματα για μανιτάρια Oyster Mushroom
  
• Άχυρο δημητριακών και καλαμπόκι
  
• Πριονίδι ξυλείας κοκοφοίνικα
  
• Φλοιοί ηλιόσπορων
  
• Γκρας (Juncao)
  
• Γάστρα βαμβακόσπορου
  
• Μπαγκάσσι ζαχαροκάλαμου
  
• Πριονίδι από καουτσούκ
  
• Κοχύλια αραχίδων
  
• Μη αποστειρωμένο άχυρο σίτου
  
• Κεφάλαιο 6. Χώροι καλλιέργειας
  
  • Χώροι καλλιέργειας μανιταριών
    
• Κεφάλαιο 7. Τρόποι καλλιέργειας
  
  • Καλλιέργεια σε κορμούς
    
  • Καλλιέργεια σε τσάντες
    
  • Καλλιέργεια μανιταριών Oyster Mushroom σε ράφια
    
  • Καλλιέργεια σε μπουκάλια
    
• Κεφάλαιο 8. Διαχείριση παρασίτων και ασθενειών
  
  • Πράσινη μούχλα και νόσος Hypocrea
    
  • Ασθένειες Brown Blotch
    
  • Ιογενής νόσος
    
  • Παράσιτα
    
  • Ανωμαλίες στο καρποφόρο σώμα
    
• Κεφάλαιο 9. Μετά τη συγκομιδή διαχείριση
  
  • Ανακύκλωση εξαντλημένου υποστρώματος μανιταριών Hypocrea
    
  • Αποθήκευση και επεξεργασία μανιταριών
    
• Κεφάλαιο 10. Περιφερειακή έρευνα
  
  • Καλλιέργεια μανιταριών στην Κένυα
    
  • Βιομηχανία μανιταριών στη Ζιμπάμπουε
    
  • Καλλιέργεια μανιταριών στη Ζιμπάμπουε
    
  • Καλλιέργεια μανιταριών στην Ουγκάντα
    
• Κεφάλαιο 11. Μανιτάρια για τους Τροπικούς
  
  • Καλλιέργεια μανιταριών Ganoderma
    
  • Καλλιέργεια μανιταριών Shiitake
    
  • Καλλιέργεια μανιταριών Paddy Straw
    

Μέρος IV. Πηγές Πληροφοριών

• Κεφάλαιο 12. Πηγές πληροφοριών για την καλλιέργεια μανιταριών
  

Προτεινόμενα βιβλία

Προτεινόμενοι ιστότοποι

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)