Mushrooms – A wealth of nutraceuticals and an agent of bioremediation (2023) [Μανιτάρια – Ένας πλούτος θρεπτικών ουσιών και ένας παράγοντας βιοαποκατάστασης]

edited by

Mohan Prasad Singh

&

Sachchida Nand Rai

Centre of Biotechnology

University of Allahabad

Prayagraj-211002

India

Πρόλογος

Περιορισμένα δεδομένα είναι διαθέσιμα παγκοσμίως στον τομέα της έρευνας για τα μανιτάρια. Υπάρχει έντονη ανάγκη να εξερευνηθούν τα διάφορα θρεπτικά συστατικά στα μανιτάρια. Οι ασθένειες του τρόπου ζωής όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και η αθηροσκλήρωση είναι πολύ συχνές στις μέρες μας. Ερευνητές σε όλο τον κόσμο εργάζονται πάνω στα βρώσιμα συστατικά της καθημερινής δίαιτας που μπορούν να βελτιώσουν τις πιθανότητες να ξεπεραστεί το ποσοστό των ασθενειών του τρόπου ζωής στους απλούς ανθρώπους. Οι πολυσακχαρίτες, όπως οι β-γλυκάνες, είναι τα πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά από αυτή την άποψη που έχουν διερευνηθεί πρόσφατα για τις θεραπευτικές τους δυνατότητες. Διάφορα θρεπτικά συστατικά με ισχυρές φαρμακευτικές ιδιότητες έχουν συζητηθεί σε αυτό το βιβλίο. Σε αυτό το βιβλίο, ο επιμελητής συμπεριέλαβε τα κεφάλαια κατά σειρά. Αρχικά, αναφέρθηκαν οι φαρμακευτικές ιδιότητες διαφορετικών θρεπτικών και άλλων μανιταριών. Ο διαβήτης είναι ο επόμενος τομέας που διερευνάται σε αυτό το βιβλίο. Η θεραπεία τόσο του διαβήτη τύπου Ι όσο και του διαβήτη τύπου ΙΙ από τα μανιτάρια και τα θρεπτικά συστατικά τους έχει συμπεριληφθεί σε αυτό το βιβλίο. Οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου δείχνουν τις σκληρές προσπάθειες τους να συγκεντρώσουν όλες τις πληροφορίες που σχετίζονται με τις θεραπευτικές δυνατότητες των μανιταριών. Ο καρκίνος είναι το επόμενο κέντρο έλξης και ένα από τα σημαντικότερα μέρη αυτού του βιβλίου που γράφτηκε από αρκετούς συγγραφείς. Οι αντικαρκινικές ιδιότητες συζητούνται πολύ καλά σε μερικά κεφάλαια. Τα σχήματα και οι πίνακες είναι καλά τοποθετημένα σε αυτό το βιβλίο. Οι αντιμικροβιακές ιδιότητες έχουν επίσης γραφτεί καλά σε ένα μόνο κεφάλαιο αυτού του βιβλίου. Το τελευταίο μέρος αυτού του βιβλίου δίνει έμφαση στις πτυχές της βιοαποκατάστασης διαφόρων μανιταριών. Συνολικά, αυτό το βιβλίο προσφέρει ένα πλήρες πακέτο που περιλαμβάνει τις θεραπευτικές ιδιότητες και τις ιδιότητες βιοαποκατάστασης διαφόρων μανιταριών. Όλα αυτά τα κεφάλαια είναι πολύ ζωτικής σημασίας για τους αναγνώστες και είναι γραμμένα με πολύ περιεκτικό τρόπο για να διατηρήσουν το ενδιαφέρον των αναγνωστών. Οι αναφορές είναι πρόσφατες και καλά οργανωμένες με ολοκληρωμένο τρόπο. Ο εκδότης έχει κάνει φανταστική δουλειά στην επεξεργασία αυτού του βιβλίου εντοπίζοντας και αναθεωρώντας τους κύριους τομείς αυτού του βιβλίου.

N.B. Singh

Professor (Research)

Fellow ASM, SPIE, OSA, RSC

Department of Chemistry and Biochemistry &

Department of Computer Science and Electrical Engineering

University of Maryland, Baltimore County (UMBC)

1000 Hilltop Circle, Baltimore, MD 21250, USA

Πρόλογος

Τα μανιτάρια ήταν από την αρχή σημαντική πηγή θρεπτικών ουσιών, περιέχοντας διάφορα θρεπτικά συστατικά, όπως β-γλυκάνες, λεκτίνες, ακόρεστα λιπαρά οξέα, φαινολικές ενώσεις, τοκοφερόλες, ασκορβικό οξύ και καροτενοειδή. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά προσφέρουν σημαντική θεραπευτική δυνατότητα για τη θεραπεία μιας σειράς ασθενειών του τρόπου ζωής όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, το εγκεφαλικό κλπ. Επιπλέον, τα μανιτάρια μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως σημαντικός παράγοντας βιοαποκατάστασης. Το μανιτάρι παρουσιάζει ισχυρή υψηλή ικανότητα απορρόφησης μετάλλων και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της γονιμότητας του υδάτινου και χερσαίου οικοσυστήματος.

Αυτό το βιβλίο περιλαμβάνει μια νέα αποτελεσματική θεραπευτική στρατηγική για τη θεραπεία διαφόρων τρόπων ζωής και άλλων πιο κοινών ασθενειών με τη βοήθεια των μανιταριών και των θρεπτικών τους συστατικών. Αυτό το βιβλίο δείχνει επίσης την αποτελεσματική στρατηγική βιοαποκατάστασης που παρουσιάζουν τα περισσότερα κοινά μανιτάρια. Τα αρχικά κεφάλαια αυτού του βιβλίου παρουσιάζουν τις θρεπτικές και φαρμακευτικές αξίες διαφόρων θρεπτικών και άλλων μανιταριών. Επιπλέον, η θεραπευτική δράση διαφόρων βιοδραστικών συστατικών των μανιταριών έχει επίσης διερευνηθεί σε αυτά τα αρχικά κεφάλαια. Οι αντιδιαβητικές ιδιότητες διαφορετικών μανιταριών διερευνώνται επίσης στα αρχικά κεφάλαια αυτού του βιβλίου. Τόσο για τον τύπο Ι όσο και για τον τύπο ΙΙ, οι θεραπευτικές δυνατότητες των μανιταριών έχουν συμπεριληφθεί σε αυτό το κεφάλαιο. Στη μέση των κεφαλαίων, οι αντικαρκινικές ιδιότητες διαφόρων βρώσιμων και μη μανιταριών έχουν συζητηθεί διεξοδικά σε αυτό το βιβλίο. Διάφορα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν σε διαφορετικά βρώσιμα και μη μανιτάρια προσφέρουν σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες, οι οποίες συζητούνται σε αυτά τα μεσαία κεφάλαια. Ένας μεγάλος αριθμός σχημάτων και πινάκων έχει συμπεριληφθεί σχετικά με τις αντικαρκινικές ιδιότητες διαφορετικών μανιταριών και τα θρεπτικά συστατικά τους. Στην τελευταία ενότητα αυτού του βιβλίου, έχουν συμπεριληφθεί ορισμένες προσεγγίσεις in silico με τη χρήση μανιταριών για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Μερικά από τα τελευταία κεφάλαια παρουσίασαν επίσης την εφαρμογή των μυκητιακών ενζύμων ξυλανάσης. Ένα κεφάλαιο στην τελευταία ενότητα δείχνει επίσης τις αντιμικροβιακές ιδιότητες διαφόρων μανιταριών. Ένα μεγάλο μέρος των τελευταίων κεφαλαίων διερευνά τις ιδιότητες βιοαποκατάστασης διαφόρων μανιταριών.

Συνολικά, μπορούμε να πούμε ότι αυτό το βιβλίο προσφέρει ένα συνδυαστικό πακέτο θεραπείας ασθενειών του τρόπου ζωής μαζί με έναν παράγοντα για βιοαποκατάσταση που δείχνει μια ισχυρή ικανότητα βελτίωσης της γονιμότητας των υδάτινων και χερσαίων οικοσυστημάτων. Αυτό το βιβλίο προσελκύει ερευνητές σε όλο τον κόσμο που εργάζονται για τις θεραπευτικές δυνατότητες των μανιταριών και των θρεπτικών τους συστατικών. Επιπλέον, οι σπουδαστές ενδιαφέρονται και για αυτό το βιβλίο για να δουν τη θεραπευτική δράση των μανιταριών. Έτσι, αυτό το βιβλίο θα είναι ένα πλήρες πακέτο για ερευνητές, επιστήμονες και φοιτητές που εργάζονται στον τομέα της έρευνας μανιταριών.

Mohan Prasad Singh

&

Sachchida Nand Rai

Centre of Biotechnology

University of Allahabad

Prayagraj-211002, India

Περιεχόμενα

Κεφάλαιο 1. Διατροφικές και φαρμακευτικές αξίες μανιταριών, Nazish Tabassum, Mohan Prasad Singh

Κεφάλαιο 2. Μανιτάρια κατά των κακοηθειών: Από τη χημειοευαισθητοποίηση στην ανοσοενίσχυση, Vivek Kumar Soni, Yashwant Kumar Ratre, Arundhati Mehta, Subash Chandra Sonkar, Santosh Kumar Prajapati, Navaneet Chaturvedi, Dhananjay Shukla, Naveen Kumar Vi

Κεφάλαιο 3. Αντιπολλαπλασιαστικές, αντιαγγειογενετικές, αντι-αποπτωτικές και αντιμεταστατικές επιδράσεις του μανιταριού, Vartika Mishra, Priyanka Yadav, Aprajita Tiwari Pandey, Mohan Prasad Singh

Κεφάλαιο 4. Αντιδιαβητικά χαρακτηριστικά των μανιταριών, Sushil Kumar Dubey, Vinay Kumar Singh, Rahul Shyam, Mohan Prasad Singh

Κεφάλαιο 5. Αντιμικροβιακό δυναμικό των μανιταριών: Εμφάνιση μυκητοθεραπείας, Aprajita Tiwari Pandey, Ishan Pandey, Prashasti Tripathi, Vartika Mishra, Priyanka Yadav, Mohan Prasad Singh

Κεφάλαιο 6. In silico αλληλεπιδράσεις των βιομορίων των βρώσιμων μανιταριών έναντι ασθενειών που προέρχονται από τον τρόπο ζωής, Nidhi Singh, Veer Singh, Mohan Prasad Singh

Κεφάλαιο 7. Μια φιλική προς το περιβάλλον πρακτική απολύμανσης τοξικών ουσιών χρησιμοποιώντας μύκητες, Abdur Rouf Samim, Huma Vaseem

Κεφάλαιο 8. Εφαρμογή του μανιταριού στη βιοαποκατάσταση τοξικών ιόντων βαρέων μετάλλων, Ghufran Ahmed, Ritesh Kumar Tiwari, Gaurav Kumar Pandit, Shanvi, Manisha Verma, Veer Singh, Mohan Prasad Singh, Meenakshi Singh

Κεφάλαιο 9. Μανιτάρια – Ένας πολλά υποσχόμενος υποψήφιος για τη βιο-απορρόφηση βαρέων μετάλλων από το περιβάλλον, Priyanka Yadav, Vartika Mishra, Aprajita Tiwari Pandey, Mohan Prasad Singh

Κεφάλαιο 10. Εφαρμογή μυκητιακών ενζύμων ξυλανάσης, Harit Jha, Ragini Arora

Ευρετήριο θεμάτων

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)