Βιβλία για Μανιτάρια

Plants and the Human Brain (2014) [Φυτά και ανθρώπινος εγκέφαλος]

27 Ιουλίου, 2025
By simos

David O. Kennedy

Περιεχόμενα

ΜΕΡΟΣ ΠΡΩΤΟ. Γιατί επηρεάζουν οι δευτερογενείς μεταβολίτες των φυτών τη λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου;

1. Από τους Σαμάνους στα Starbucks
- Μια σύντομη ιστορία των ψυχοδραστικών φυτών και μυκήτων
  - Αρχαιότητα
  - Μεσαίωνας (5ος έως 15ος αι.)
  - Αναγέννηση και η εποχή των ανακαλύψεων
  - Η σύγχρονη εποχή
- Τι σημαίνουν όλα αυτά;
2. Δευτερογενείς μεταβολίτες και η ζωή των φυτών
- Η εξέλιξη των φυτών και των εντόμων
- Η εξέλιξη της σύνθεσης δευτερογενών μεταβολιτών
- Η συνεξέλιξη δευτερογενών μεταβολιτών και εντόμων
- Ο ρόλος των δευτερογενών μεταβολιτών στη ζωή των φυτών
  - Άμυνα κατά του φυτοφάγου
  - Έλξη
  - Συμβιωτικές χημικές αλληλεπιδράσεις φυτών-μικροβίων
  - Χημικές αλληλεπιδράσεις φυτών-φυτών
  - Άμυνα κατά των μικροβίων και άλλων στρεσογόνων παραγόντων
- Λίγα λόγια για τα δευτερεύοντα συνθετικά μονοπάτια του μεταβολίτη
3. Περισσότερο όμοιοι παρά όμοιοι – Γιατί οι φυτικές χημικές ουσίες επηρεάζουν τον ανθρώπινο εγκέφαλο;
- Οι ομοιότητες μεταξύ φυτών και ζώων
  - Υποδοχείς και καταρράκτες σηματοδότησης
  - Νευροδιαβιβαστές, νευροχημικά και υποδοχείς θηλαστικών
  - Φυτικοί δευτερογενείς μεταβολίτες;
  - Ανοσολογικές αντιδράσεις και στρες
  - Μοριακά ρολόγια
- Ομοιότητες στο κεντρικό νευρικό σύστημα των εντόμων και του ανθρώπου
  - Νευροχημικά και υποδοχείς
  - Μοντέλα εντόμων ανθρώπινων συστημάτων και συμπεριφοράς
- Γιατί οι δευτερογενείς μεταβολίτες των φυτών επηρεάζουν τη λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου;

ΜΕΡΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ. Τα αλκαλοειδή

4. Τα αλκαλοειδή και οι ζωές των φυτών και των ανθρώπων
- Δομές και σύνθεση
- Εξέλιξη της σύνθεσης αλκαλοειδών
- Οικολογικοί ρόλοι αλκαλοειδών
  - Άμυνα κατά των φυτοφάγων
  - Αντιμικροβιακές Ιδιότητες
  - Αλληλοπαθητικές ιδιότητες
- Τρόποι δράσης
  - Τρόποι δράσης που σχετίζονται με τη λειτουργία του εγκεφάλου
  - Αλκαλοειδή που προέρχονται από L-φαινυλαλανίνη / L-τυροσίνη
  - Αλκαλοειδή που προέρχονται από L-τρυπτοφάνη
  - Αλκαλοειδή που προέρχονται από πουρίνη
  - Αλκαλοειδή με δραστηριότητα που δε σχετίζεται με κοινές πρόδρομες ουσίες
- Τα αλκαλοειδή ως νευροφαρμακολογικοί ανιχνευτές
- Αλκαλοειδή και το νευρικό σύστημα των εντόμων
5. Οι ανταποδοτικές ή εθιστικές ουσίες
- Μορφίνη
- Οικολογικοί ρόλοι των οπιούχων και η λειτουργία του εγκεφάλου
- Τα ψυχοδιεγερτικά (κοκαΐνη, εφεδρίνη, καθινόνη, αμφεταμίνη, μεθαμφεταμίνη)
  - Κοκαΐνη
  - Εφεδρίνη
  - Αμφεταμίνη / Μεθαμφεταμίνη
  - Καθινόνη
  - Οικολογικοί ρόλοι των ψυχοδιεγερτικών δευτερογενών μεταβολιτών και της εγκεφαλικής λειτουργίας
- Καφεΐνη
  - Οικολογικοί ρόλοι της καφεΐνης και η λειτουργία του εγκεφάλου
- Το παράδοξο της επιβράβευσης των ουσιών
6. Τα παραισθησιογόνα
- Ένας κοινός μηχανισμός δράσης;
- Οικολογικοί ρόλοι των παραισθησιογόνων – Μερικές γενικές παρατηρήσεις
- Οι φαιναιθυλαμίνες
  - Μεσκαλίνη (3,4,5-τριμεθοξυ-φαιναιθυλαμίνη)
- Αλκαλοειδή ergot: Παράγωγα λυσεργικού οξέος
  - Διαιθυλαμίδιο λυσεργικού οξέος (LSD)
  - Αμίδιο Λυσεργικού Οξέος
  - Οικολογικοί ρόλοι των αλκαλοειδών του ergot και η λειτουργία του εγκεφάλου
- Απλές τρυπταμίνες
  - Ψιλοκυβίνη / ψιλοκίνη
  - Διμεθυλτρυπταμίνη και παράγωγα
  - Ibogaine (ιβοκαΐνη)
  - Οικολογικοί ρόλοι των απλών τρυπταμινών και η λειτουργία του εγκεφάλου
7. Τα παραλυτικά – Η οικογένεια των nightshade (Solanaceae)
Νικοτίνη
- Οικολογικοί ρόλοι της νικοτίνης και η λειτουργία του εγκεφάλου
Υοσκυαμίνη, σκοπολαμίνη και ατροπίνη
- Οικολογικοί ρόλοι των αλκαλοειδών τροπανίου και η λειτουργία του εγκεφάλου
Το αντίδοτο στην υοσκυαμίνη, τη σκοπολαμίνη και την ατροπίνη: Οι αναστολείς της χολινεστεράσης

ΜΕΡΟΣ ΤΡΙΤΟ. Τα φαινολικά

8. Φαινολικές ουσίες και οι ζωές των φυτών και των ζώων
- Φαινολικές ουσίες στη ζωή των φυτών – Οικολογικοί ρόλοι
- Φενολικά στη ζωή των ανθρώπων
- Τι έχουν κάνει ποτέ τα φυτά για εμάς; – Βιταμίνες
- Γιατί οι πολυφαινόλες έχουν ευεργετικές επιδράσεις στη λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου;
  - Ομοιότητες στη σηματοδότηση ορμονικού στρες μεταξύ φυτών και ζώων
  - Οι ρόλοι σηματοδότησης των φυτικών πολυφαινολών
  - Διασταυρούμενα βασιλεία, σηματοδότηση μεταξύ φυτών και ανθρώπων από πολυφαινόλες και άλλα φαινολικά
  - Τι σχέση έχει αυτό με τις επιδράσεις των πολυφαινολών στη λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου;
9. Φαινολικές ουσίες και ανθρώπινος εγκέφαλος
- Μηχανισμοί δράσης – Φλαβονοειδή
  - Γνωστική λειτουργία
  - Νευροφλεγμονή και νευροπροστασία
- Φλαβονοειδή, άλλες πολυφαινόλες και λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου
  - Φλαβανόλες
  - Ανθοκυανίνες
  - Ισοφλαβόνες, (και άλλα) φυτοοιστρογόνα
- Μη φλαβονοειδείς πολυφαινόλες
  - Ρεσβερατρόλη
  - Κουρκουμίνη
- Φαινολικά οξέα
- Άτυπα φαινολικά
  - Καβαλακτόνες (από το Piper methysticum)
  - Hypericum perforatum (St. John’s Wort)
- Μελέτες παρέμβασης με φαινολικά: Μερικά συμπεράσματα
- Οι οικολογικοί (ή πρωταρχικοί) ρόλοι των φαινολικών και του ανθρώπινου εγκεφάλου
  - Μη σκόπιμη διασταυρούμενη σηματοδότηση;
  - Μη επιδιωκόμενοι στόχοι σκόπιμης σηματοδότησης διασταυρούμενων βασιλείων

ΜΕΡΟΣ ΤΕΤΑΡΤΟ. Τα τερπένια

10. Τα τερπένια και οι ζωές των φυτών και των ζώων
- Τα τερπένια και οι ζωές των φυτών: Οικολογικοί ρόλοι
- Άμυνα
- Έλξη
- Τα τερπένια και οι ζωές των ανθρώπων
- Τερπένια και λειτουργία του ανθρώπινου εγκεφάλου
11. Το Lamiaceae Subtribe Salviinae – Τα Salvia, Rosmarinus και Melissa Genera
- Το γένος Salvia: Φασκόμηλο
  - Ευρωπαϊκό φασκόμηλο: Salvia officinalis και Salvia lavandulaefolia
  - Salvia divinorum
  - Μερικά άλλα είδη Salvia
- Melissa officinalis (Lemon Balm)
- Rosmarinus officinalis
- Οικολογικοί ρόλοι των τερπενίων Salviinae και η λειτουργία του εγκεφάλου
12. Η κάνναβη και τα κανναβινοειδή
- Κάνναβη και ανταμοιβή
- Οι οικολογικοί ρόλοι των κανναβινοειδών και η λειτουργία του εγκεφάλου
13. Μερικά διάφορα τερπένια
- Τα προσαρμογόνα – Τροποποιημένα τριτερπένια από τα γένη Panax, Withania και Bacopa
  - Το γένος Panax – Panax ginseng, Panax quinquefolius
  - Withania somnifera
  - Bacopa monnieri
  - Οικολογικοί ρόλοι των προσαρμογόνων τερπενίων και η λειτουργία του εγκεφάλου
- Ginkgo biloba
  - Οικολογικοί ρόλοι των Ginkgolides και Bilobalide και η λειτουργία του εγκεφάλου
- Valeriana officinalis (Βαλεριάνα)
  - Οικολογικοί ρόλοι των δευτερογενών μεταβολιτών της βαλεριάνας και η λειτουργία του εγκεφάλου
14. Συμπέρασμα: Σύγκριση και αντίθεση των αλκαλοειδών, των φαινολικών και των τερπενίων