The Pocket Guide to Mushrooms (2005) [Ο οδηγός τσέπης για τα μανιτάρια]

by

Jean-Marie Polese

Πρόλογος

Αυτός είναι ένας οδηγός πεδίου για τα άγρια ​​μανιτάρια, γνωστά και ως μύκητες. Δεν περιλαμβάνει όλα τα είδη, φυσικά, γιατί υπάρχουν αρκετές χιλιάδες μακρομύκητες, αυτοί που φαίνονται με γυμνό μάτι, αλλά εδώ θα βρεις αυτά από τα πιο συχνά είδη εκεί έξω.

Τα μανιτάρια που εμφανίζονται εδώ βρίσκονται γενικά σε όλη την εύκρατη ζώνη του βόρειου ημισφαιρίου, αν και μπορεί να υπάρχουν μικρές παραλλαγές από τη μια ήπειρο στην άλλη. Μερικά είδη έχουν πιο περιορισμένο βιότοπο, αλλά είναι αρκετά κοινά στις περιοχές στις οποίες αναπτύσσονται.

Ορισμένος αριθμός ειδών που είναι ιδιαίτερα συχνά ή που παρουσιάζουν ιδιαίτερο ενδιαφέρον λόγω της βρωσιμότητας ή της τοξικότητας τους εξετάζονται με περισσότερες λεπτομέρειες και παρουσιάζονται εκτενέστερα.

Αυτό το βιβλίο είναι ενδιαφέρον τόσο για τον ερασιτέχνη μυκητολόγο όσο και για τον αρχάριο μανιταροσυλλέκτη που θέλει να είναι σε θέση να αναγνωρίσει τους μύκητες με ακρίβεια, ακόμη και για τον πιο έμπειρο συλλέκτη που θα ήθελε να επεκτείνει τις γνώσεις του σε άλλα είδη, είτε είναι βρώσιμα είτε όχι. Για να δώσουμε στον αναγνώστη κάποια ιδέα για το πώς ταξινομούνται τα μανιτάρια, χρησιμοποιήσαμε τη μέθοδο που υιοθετήθηκε από Γάλλους μυκητολόγους που είναι στις ευρωπαϊκές αρχές.

Το σχήμα, το χρώμα, η οσμή, η γεύση και ο βιότοπος είναι ιδιότητες που είναι μοναδικές για κάθε είδος. Είναι σπάνιο να μπορούμε να αναγνωρίσουμε ένα είδος με βάση έναν από αυτούς τους παράγοντες και μόνο. Είναι συνήθως ένας συνδυασμός πολλών χαρακτηριστικών που επιτρέπουν την ταυτοποίηση ενός δείγματος με βεβαιότητα.

Όλα αυτά καθιστούν τη μυκητολογία, τη μελέτη των μυκήτων, μια πειθαρχία που αυξάνει τις δυνάμεις της παρατήρησης και ασκεί τις κρίσιμες ικανότητες. Προκαλεί επίσης μια αίσθηση θαυμασμού και αυξάνει τα αισθήματα ταπεινότητας όταν αντιμετωπίζουμε την εξαιρετική ποικιλομορφία της φύσης και την εκπληκτική δημιουργική ιδιοφυΐα για την οποία αποδεικνύει το βασίλειο των μυκήτων. Ελπίζουμε ότι αυτό το βιβλίο θα άρει το πέπλο από ορισμένες πτυχές του παράξενου και συναρπαστικού κόσμου των άγριων μανιταριών.

Περιεχόμενα

Ανατομία ενός μύκητα

Τι είναι ο μύκητας;

Οικολογία

Μανιτάρια και άνθρωπος

Μαζεύοντας και τρώγοντας

Κλειδί για την αναγνώριση

The Ascomycetes (Ασκομύκητες)

The Phraqmobasidiomycetes (Βασιδιομύκητες)

The Aphyllophorales (Αφυλλοφόραλες)

The Tricholomatales (Τριχολοματάλες)

The Aqaricales (Ακαρικάλες)

The Entolomatales (Εντολοματάλες)

The Cortinariales (Κορτιναριάλες)

The Russulales (Ρουσουλάλες)

The Boletales (Μπολέτες)

The Gasteromycetes (Γαστερομύκητες)

Ευρετήριο

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΠΡΟΣ ΤΟΥΣ ΑΝΑΓΝΩΣΤΕΣ

Οι εικονογραφήσεις και οι περιγραφές ειδών σε αυτό το βιβλίο έχουν δημιουργηθεί με τη μεγαλύτερη προσοχή.

Εάν έχετε την παραμικρή αμφιβολία, ωστόσο, ως προς τη βρώσιμοτητα ενός μανιταριού, μην το φάτε και συμβουλευτείτε έναν ειδικό στην αναγνώριση.

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)