Williams’ Basic Nutrition & Diet Therapy (2016) [Βασική διατροφή & διαιτοθεραπεία του Williams]

15 edition / 15η έκδοση

by

Staci Nix

Περιεχόμενα

ΜΕΡΟΣ Ι. Εισαγωγή στις βασικές αρχές της επιστήμης της διατροφής

• 1. Τρόφιμα, διατροφή και υγεία
• 2. Υδατάνθρακες
• 3. Λίπη
• 4. Πρωτεΐνες
• 5. Πέψη, απορρόφηση και μεταβολισμός
• 6. Ενεργειακό ισοζύγιο
• 7. Βιταμίνες
• 8. Ιχνοστοιχεία
• 9. Ισοζύγιο νερού και ηλεκτρολυτών

ΜΕΡΟΣ 2. Διατροφή σε όλο τον κύκλο ζωής

• 10. Διατροφή κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία
• 11. Διατροφή κατά τη βρεφική ηλικία, την παιδική ηλικία και την εφηβεία
• 12. Διατροφή για ενήλικες: Τα πρώτα, τα μεσαία και τα μεταγενέστερα χρόνια

ΜΕΡΟΣ 3. Κοινοτική διατροφή και φροντίδα υγείας

• 13. Κοινοτική προμήθεια τροφίμων και υγεία
• 14. Διατροφικές συνήθειες και πολιτισμικά πρότυπα
• 15. Διαχείριση βάρους
• 16. Διατροφή και φυσική κατάσταση

ΜΕΡΟΣ 4. Κλινική διατροφή

• 17. Διατροφική φροντίδα
• 18. Προβλήματα γαστρεντερικού και βοηθητικού οργάνου
• 19. Στεφανιαία νόσος και υπέρταση
• 20. Σακχαρώδης διαβήτης
• 21. Νεφροπάθεια
• 22. Χειρουργική και διατροφική υποστήριξη
• 23. Διατροφική υποστήριξη στον καρκίνο και τον HIV

Αναφορές

Περαιτέρω ανάγνωση και πόροι

Γλωσσάριο

Παράρτημα Α

Παράρτημα Β

Παράρτημα Γ

Ευρετήριο

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)