Polyphenols in Human Health and Disease (2014) [ Πολυφαινόλες στην ανθρώπινη υγεία και ασθένειες]

2 Volume Set / Σετ 2 τόμων

edited by

Ronald Ross Watson

Victor R. Preedy

Sherma Zibadi

Πρόλογος

Οι πολυφαινόλες είναι μια μοναδική ομάδα φυτοχημικών που υπάρχουν σε φρούτα, λαχανικά και άλλα φυτά. Η δραστηριότητα τους βασίζεται σε λειτουργικές ομάδες ικανές να δεχτούν το αρνητικό φορτίο μιας ελεύθερης ρίζας. Οι πολυφαινόλες είναι μια πολύ ποικιλόμορφη και πολυλειτουργική ομάδα ενεργών φυτικών ενώσεων με σημαντικές δυνατότητες υγείας σε πολλούς τομείς. Σε ορισμένα από τα κεφάλαια, συζητείται η αυξανόμενη δυνατότητα των πολυφαινολών στον χώρο της δημόσιας υγείας. Ο ρόλος των πολυφαινολών είναι ποικίλος, από τη χρήση τους σε ισλαμικά φάρμακα σε ιστορικά τρόφιμα έως τη χρήση τους στην κτηνιατρική και την υγεία των ζώων. Ωστόσο, ορισμένες πολυφαινόλες έχουν μειονεκτήματα ως συμπληρώματα διατροφής ή φάρμακα, όπως περιγράφεται από την ενίοτε κακή σταθερότητα και βιοδιαθεσιμότητα τους.

Ο Τόμος 1 εξετάζει τις πολυφαινόλες σε χρόνιες ασθένειες και τους μηχανισμούς τους. Η ενότητα 1 ξεκινά με μια επισκόπηση των πολυφαινολών και της υγείας. Οι πολυφαινόλες δοκιμάζονται και επανεξετάζονται διαρκώς ως συμπληρώματα σε τρόφιμα και ποτά, απαιτώντας αξιολόγηση των πλεονεκτημάτων τους και την ανάπτυξη νέων μεθόδων. Έτσι, έχει συμπεριληφθεί μια ανασκόπηση των αλληλεπιδράσεων σε ατομικό επίπεδο ως καθοδήγηση για ορθολογικό σχεδιασμό φαρμάκων.

Στην Ενότητα 2, εισάγεται η χρήση πολυφαινολών κατά της παχυσαρκίας και του διαβήτη. Ο ανεπτυγμένος κόσμος διέρχεται μια επιδημία ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών, η οποία τροφοδοτείται εν μέρει από την παχυσαρκία και τις σχετικές ασθένειες, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2. Ως εκ τούτου, οι κριτικές περιλαμβάνουν τον ρόλο των ανθοκυανινών και της ιατρικής Αγιουρβέδα στον διαβήτη καθώς και οι διατροφικές πολυφαινόλες στον πολύ σημαντικό μεταβολισμό των υδατανθράκων. Συγκεκριμένες γηγενείς ομάδες φυτών που αναπτύσσονται στις ερήμους της Αραβίας περιγράφονται για την αντιδιαβητική και αντικαρκινική τους δυνατότητα. Συνοψίζονται τα στοιχεία σχετικά με τα συμπληρώματα διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των πολυφαινολών του τσαγιού και της κερσετίνης που εμποδίζουν την παχυσαρκία που προκαλείται από τη διατροφή. Ένα κεφάλαιο σε αυτή την ενότητα περιγράφει τις δράσεις του πρωτοκατεχουϊκού οξέος σε παθολογίες που σχετίζονται με την παχυσαρκία.

Οι οξειδωτικές και αντιοξειδωτικές δραστηριότητες των πολυφαινόλων βρίσκονται στην Ενότητα 3. Η οξείδωση συχνά προκαλεί παθολογίες ασθενειών, ενώ οι αντιοξειδωτικές δραστηριότητες των πολυφαινολών συχνά τις μειώνουν. Οι αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες υποστηρίζουν τα αμυντικά συστήματα των ανθρώπινων ασθενειών. Υπάρχουν, λοιπόν, πολλαπλές κριτικές για συγκεκριμένα τρόφιμα και εκχυλίσματα με αντιοξειδωτική δράση: φρούτα φοίνικα, σοκολάτα, κατεχίνες καθώς και άλλα από φυσικούς πόρους.

Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε τους μηχανισμούς των αντιοξειδωτικών δράσεων πολυφαινόλης και τη χρήση τους στην πρόληψη ασθενειών. Η Ενότητα 4 εξετάζει και περιγράφει την άμεση και έμμεση αντιοξειδωτική προστασία από την οξείδωση, τις κυτταροπροστατευτικές δράσεις, τη χαμηλότερη βιοδιαθεσιμότητα σιδήρου και τη γαλοϋλίωση και τον πολυμερισμό. Οι προανθοκυανιδίνες των φρούτων είναι σημαντικές βιοδραστικές πολυφαινόλες. Οι χημικές τους ιδιότητες, η βιοδιαθεσιμότητα και η μεταβολομική τους περιγράφονται για να βοηθήσουν τον αναγνώστη να κατανοήσει τους αντιοξειδωτικούς μηχανισμούς. Σαφώς, η μη φλεγμονή καθώς και το ανοσοποιητικό σύστημα που λειτουργεί επαρκώς μπορεί να είναι ευεργετικά. Μερικά από τα κεφάλαια περιγράφουν την αντιφλεγμονώδη δράση των πολυφαινολών σε βασικά δενδριτικά κύτταρα, ενώ άλλα εξετάζουν πώς οι πολυφαινόλες ρυθμίζουν και καταστέλλουν τη φλεγμονή, περιγράφοντας τη χρήση προϊόντων όπως η κανέλα, τα διατροφικά φλαβονοειδή, τα βοτανικά από την περιοχή των Μεγάλων Λιμνών και pongamia. Τα ευεργετικά αποτελέσματα τέτοιων παραγόντων στην κατάσταση της υγείας μπορούν συχνά να οριστούν από τους μηχανισμούς που βασίζονται στο ανοσοποιητικό τους.

Οι πολυφαινόλες μερικές φορές αδρανοποιούνται ή ενεργοποιούνται από το μεταβολισμό στο έντερο και το κυκλοφορούν αίμα. Μια ανασκόπηση περιγράφει ανασυνδυασμένους μικροοργανισμούς που αλλάζουν τη σύνθεση και διαφορετικά τροποποιούν τα φλαβονοειδή και τα στιλβένια για την υγεία. Όπως περιγράφηκε, η βιοδιαθεσιμότητα των φλαβονοειδών απαιτεί μεταφορείς της κυτταρικής μεμβράνης στο κύτταρο όπου υπάρχουν ένζυμα προκειμένου να μεταβληθούν οι πολυφαινόλες καθώς οι μικροοργανισμοί επιτυγχάνουν με τη μεταβολική τους δραστηριότητα. Οι δράσεις των πολυφαινολών στην απορρόφηση από τους ιστούς θρεπτικών ουσιών και άλλων ενώσεων βοηθούν στην εξήγηση της δράσης τους. Εξετάζονται ειδικές ομάδες πολυφαινόλης ως προς το μεταβολισμό τους στη δραστηριότητα, συμπεριλαμβανομένων των φλαβανονών των εσπεριδοειδών, των προανθοκυανιδινών και των υδροξυκινναμωμικών οξέων. Σαφώς, όπως φαίνεται σε διάφορες ανασκοπήσεις, ο μικροβιακός μεταβολισμός των πολυφαινολών, συμπεριλαμβανομένου του γαστρεντερικού σωλήνα, επηρεάζει την απορρόφηση και την υγεία. Αρκετές ανασκοπήσεις περιγράφουν τις πολυφαινόλες από την pongamia και το σκόρδο ως παίζοντας ρόλο στις μεταβολικές διαταραχές καθώς και στην εντερική απορρόφηση της χοληστερόλης, σημαντική για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων.

Μέσα σε αυτό το υπόβαθρο δράσης, βιοτροποποίησης και απορρόφησης από πολυφαινόλες, περιγράφονται ανασκοπήσεις των κλινικών εφαρμογών τους. Ένα κεφάλαιο ορίζει τα φλαβονοειδή στον έλεγχο της μη αλκοολικής στεατοηπατίτιδας, ενώ άλλα εξετάζουν τον ρόλο τους στην ελκώδη κολίτιδα. Ομοίως, οι φυτικές πολυφαινόλες φαίνονται ως διατροφικοί ρυθμιστές των εγκεφαλικών λειτουργιών και άλλοι διαπίστωσαν ότι προλαμβάνουν την οξεία παγκρεατίτιδα.

Η ενότητα 5 προχωρά στην κλινική ιατρική και τις πολυφαινόλες. Συζητείται ένα ευρύ φάσμα κλινικών διαταραχών: μικροαρχιτεκτονική των οστών, επούλωση τραυμάτων, αναπαραγωγική υγεία και ηπατοπροστατευτικές δράσεις. Ένα από τα κεφάλαια προτείνει ότι τέτοιες αλλαγές μπορεί να συμβούν με την πρόληψη της μιτοχονδριακής βλάβης και της κυτταροτοξικότητας. Επιπλέον, οι πολυφαινόλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία της φυματίωσης, μιας μολυσματικής νόσου. Ένα άλλο κεφάλαιο ορίζει την ασφάλεια της υψηλής και μακροχρόνιας πρόσληψης πολυφαινολών, καθώς και μια γενική περιγραφή των οφελών τους. Οι μέθοδοι που ορίζουν συγκεκριμένες πολυφαινόλες σε τρόφιμα, όπως η κουρκουμίνη και ο κουρκουμάς, βοηθούν με ποσοτικά μέτρα και περιγράφουν τις συγκεκριμένες πολυφαινόλες. Ο κουρκουμάς και η κουρκουμίνη είναι ενεργά στη θεραπεία της αρθρίτιδας, μιας σημαντικής χρόνιας ασθένειας που προκαλείται από τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού και τη βλάβη των ιστών.

Το δέρμα αντιπροσωπεύει ένα κύριο αμυντικό όργανο έναντι των παθογόνων και είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία. Μια ανασκόπηση δείχνει τα οφέλη των πολυφαινολών στη γήρανση του δέρματος, ενώ άλλοι ορίζουν τις δράσεις τους στη δερματίτιδα εξ επαφής, με ένα άλλο κεφάλαιο που περιγράφει τα οφέλη της χρήσης πολυφαινόλης για τις ρυτίδες του δέρματος. Οι πολυφαινόλες απορροφούν ηλεκτρόνια και αντιοξειδωτικά στο δέρμα και, όπως περιγράφεται στην ενότητα για τον καρκίνο, μειώνουν την έναρξη και την ανάπτυξη του καρκίνου του δέρματος. Οι πολυφαινόλες του τσαγιού περιγράφονται λεπτομερώς καθώς μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του δέρματος. Τέλος, η εισαγωγή πολυφαινολών στο δέρμα γίνεται συνήθως με απορρόφηση στο έντερο, με την πιθανότητα κάποιου βιομεταβολισμού από ένζυμα και μικροοργανισμούς. Ένας ειδικός ορίζει νανο-σκευάσματα για τοπική χορήγηση χωρίς βιοτροποποίηση και με τοπική συγκέντρωση.

Ο Τόμος 2 καλύπτει την Καρδιαγγειακή Υγεία και την Πρόληψη και Θεραπεία του Καρκίνου, ξεκινώντας με τις πολυφαινόλες και την αγγειακή υγεία. Η Ενότητα 6 εισάγει την αγγειακή ενδοθηλιακή προστασία. Οι καρδιαγγειακές παθήσεις είναι χρόνιες επιπλοκές της παχυσαρκίας, του διαβήτη, του γενετικού κινδύνου και της γήρανσης. Οι ανασκοπήσεις δείχνουν ότι οι πολυφαινόλες των φρούτων, το λινάρι, οι ανθοκυανίνες και εκείνες που βρίσκονται στη μεσογειακή διατροφή βοηθούν στην πρόληψη της αγγειακής αθηροσκλήρωσης. Περιγράφεται η ρύθμιση της ροής του αίματος και η οξυγόνωση της πολυφαινόλης, που είναι ένας πιθανός μηχανισμός προστασίας.

Οι πολυφαινόλες είναι επίσης πολύ σημαντικές ως ρυθμιστές του καρδιακού ιστού και της λειτουργίας, όπως συζητείται στην Ενότητα 7. Ορίζονται οι βιολογικοί μηχανισμοί τέτοιων ρυθμίσεων, συμπεριλαμβανομένων ανασκοπήσεων των αλλαγών στη ρύθμιση των απολιποπρωτεϊνών, της αρτηριακής πίεσης και της εσπεριδίνης. Οι ειδικοί παράγοντες περιλαμβάνουν καλά αποδεκτές πολυφαινόλες κρασιού που βοηθούν στη διαχείριση των καρδιαγγειακών παραγόντων κινδύνου.

Οι πολυφαινόλες συμμετέχουν άμεσα στην πρόληψη και τη θεραπεία των καρδιακών παθήσεων. Για παράδειγμα, τα φλαβονοειδή και άλλες πολυφαινόλες στο κακάο αναγνωρίζονται ως πιθανά αντιοξειδωτικά μαζί με το γαλλατικό οξύ σε αυτόν τον τομέα. Ένα κεφάλαιο ορίζει τις αναδυόμενες εφαρμογές της διατροφομεταβολομικής των πολυφαινολών ως βιοδείκτες καρδιαγγειακής νόσου. Άλλοι περιγράφουν τις πολυφαινόλες του cranberry και τα πολυφαινολικά κλάσματα που προέρχονται από το περγαμόντο στη μείωση των καρδιομεταβολικών κινδύνων. Τέλος, συζητείται η χρήση πολυφαινολών φρούτων για την πρόληψη της μεταγευματικής φλεγμονής και συνεπώς του κινδύνου καρδιοπάθειας.

Ο καρκίνος παραμένει μια κύρια βασική χρόνια ασθένεια όπου οι πολυφαινόλες έχουν διάφορους μηχανισμούς ικανούς να αλλάξουν την έναρξη και την ανάπτυξη του καρκίνου, και αυτά τα ζητήματα συζητούνται στην Ενότητα 8. Ο ρόλος των φυτικών πολυφαινολών ως χημειοπροληπτικών παραγόντων περιγράφεται λεπτομερώς καθώς και ο ρόλος της επιγενετικής και φλεγμονή. Όπως περιγράφηκε αλλού, η ακτινοβολία του ήλιου παίζει πολλούς ρόλους σε βλάβες του δέρματος τις οποίες μπορούν να ρυθμίσουν οι πολυφαινόλες. Σε αυτή την ενότητα, ορίζεται και τεκμηριώνεται ο ρόλος τους στη μείωση του καρκίνου του δέρματος. Ορισμένοι ειδικοί εξηγούν και περιγράφουν μηχανισμούς με τους οποίους οι πολυφαινόλες μπορούν να επηρεάσουν τους καρκίνους, συμπεριλαμβανομένης της αλλαγής των ενζύμων που μεταβολίζουν τα φάρμακα, της in vivo κυτταρικής απόκρισης κατά τη διάρκεια της καρκινογένεσης, της απορρόφησης σιδήρου και των αντιοξειδωτικών δραστηριοτήτων. Καθορίζονται οι δράσεις τους στον καρκίνο των όρχεων που προκαλείται από την κατανάλωση αλκοόλ. Οι πολυφαινόλες στα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της επανεμφάνισης του καρκίνου. Τα κεφάλαια επικεντρώνονται σε συγκεκριμένους καρκίνους, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του δέρματος, του προστάτη, της καρκινογένεσης του παχέος εντέρου, του μαστού και των ωοθηκών. Οι μηχανισμοί τους ορίζονται σε μοριακή βάση. Η πρόληψη του καρκίνου καλύπτει έναν ευρύ τομέα, με αρκετούς παράγοντες όπως το πράσινο τσάι, η ρεσβερατρόλη και οι πολυφαινόλες στα τρόφιμα που βρίσκονται στη μεσογειακή διατροφή και ως συμπληρωματική θεραπεία σε φάρμακα για το μελάνωμα. Συγκεκριμένα, οι πολυφαινόλες του μήλου και του ροδιού βοηθούν στην πρόληψη αρκετών καρκίνων, στόχος είναι η μεθυλίωση του DNA. Τέλος, τα φλαβονοειδή έχουν ρόλο στις ραδιοπροστατευτικές επιδράσεις για τη μείωση της βλάβης κατά τη διάρκεια της ακτινοθεραπείας.

Ronald Ross

Watson Victor R. Preedy

Sherma Zibadi

Περιεχόμενα

Τόμος 1. Οι πολυφαινόλες σε χρόνιες παθήσεις και οι μηχανισμοί δράσης τους

1. Επισκόπηση των πολυφαινολών και της υγείας

• 1. Πολυφαινόλες σε τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής: Ρόλος στην κτηνιατρική και την υγεία των ζώων, Mitchel G. Stover και Ronald Ross Watson
• 2. Πολυφαινόλες και δημόσια υγεία, Kristen Conrad Marquardt και Ronald Ross Watson
• 3. Η ιστορία της ισλαμικής ιατρικής με μια ματιά, Zahra Tayarani-Najaran, Nilufar Tayarani-Najaran και Seyed Ahmad Emami
• 4. Πολυφαινόλες και οι συνθέσεις τους: Διαφορετικές στρατηγικές για την αντιμετώπιση των μειονεκτημάτων που σχετίζονται με την κακή σταθερότητα και βιοδιαθεσιμότητα τους, Ortensia Ilaria Parisi, Francesco Puoci, Donatella Restuccia, Grazia Farina, Francesca Iemma και Nevio Picci
• 5. Βιολογικές δραστηριότητες πολυφαινολών από σταφύλια, Enqin Xia, Xiran He, Huabin Li, Shan Wu, Sha Li και Guifang Deng
• 6. Η αλληλεπίδραση ατομικού επιπέδου των πολυφαινολών με το συσσωμάτωμα ολιγομερούς Αβ, μια μοριακή δυναμική καθοδήγηση για ορθολογικό σχεδιασμό φαρμάκων, Workalemahu Mikre Berhanu και Artëm E. Masunov
• 7. Πολυφαινόλες ως συμπληρώματα σε τρόφιμα και ποτά: Πρόσφατες μέθοδοι, οφέλη και κίνδυνοι, Andréa Pittelli Boiago Gollücke, Daniel Araki Ribeiro και Odair Aguiar Junior

2. Πολυφαινόλες στη θεραπεία της παχυσαρκίας και του διαβήτη

• 2.1 Πολυφαινόλες και διαβήτης
  • 8. Ανθοκυανίνες και ρύθμιση του διαβήτη, Honghui Guo και Min Xia
  • 9. Επίδραση των διατροφικών πολυφαινολών στον μεταβολισμό των υδατανθράκων, Benny Kwong Huat Tan και Khang Wei Ong
  • 10. Πολυφαινόλες στην ιατρική της Αγιουρβέδα και διαβήτη τύπου 2, Mae Nicole Rouhani και Ronald Ross Watson
  • 11. Αντιδιαβητικό και αντικαρκινικό δυναμικό γηγενών φαρμακευτικών φυτών από τη Σαουδική Αραβία, Samiah Naji Alqahtani, Sarah Omar Alkholy και Maria Pontes Ferreira
• 2.2 Πολυφαινόλες και παχυσαρκία
  • 12. Πρόληψη της παχυσαρκίας που προκαλείται από δίαιτα με διατροφικές πολυφαινόλες που προέρχονται από το nelumbo nucifera και το μαύρο τσάι, Hiroaki Yajima
  • 13. Αντιδιαβητική, αντιυπερλιπιδαιμική και αντιοξειδωτική δράση των φλαβονοειδών, Μ.Κ. Unnikrishnan, Veeresh Veerapur, Yogendra Nayak, Piya Paul Mudgal και Geetha Mathew
  • 14. Διαιτητική κερσετίνη και άλλες πολυφαινόλες: Εξασθένιση της παχυσαρκίας, Masuko Kobori
  • 15. Ρόλος του πρωτοκατεχικού οξέος σε παθολογίες που σχετίζονται με την παχυσαρκία, Massimo D’ archivio, Beatrice Scazzocchio, Claudio Giovannini και Roberta Masella
  • 16. Δράση πολυφαινόλης τροφών και συμπληρωμάτων στην υποτροπή του καρκίνου, Felina M. Cordova και Ronald R. Watson

3. Οξείδωση και αντιοξειδωτική δράση πολυφαινολών

• 3.1 Πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά στην προαγωγή της υγείας
  • 17. Επιπτώσεις των πολυφαινολών στα ενδογενή συστήματα αντιοξειδωτικής άμυνας σε ανθρώπινες ασθένειες, Ramón Rodrigo και David Gil-Becerra
  • 18. Ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη φλαβονοειδή στον πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά φρούτο φοίνικα της Αμαζονίας, Açaí (euterpe spp.), Antoinette Y. Odendaal και Alexander G. Schauss
  • 19. Πολυφαινόλες μαύρης σοκολάτας / κακάο και οξειδωτικό στρες, Judith Allgrove και Glen Davison
  • 20. Αντιοξειδωτικά πολυφαινόλης από φυσικές πηγές και συμβολή στην προαγωγή της υγείας, Juliana Maria De Mello Andrade και Daniel Fasolo
  • 21. Αντιοξειδωτικός ρόλος της κατεχίνης στην υγεία και τις ασθένειες, Anand A. Zanwar, Sachin L. Badole, Pankaj S. Shende, Mahabaleshwar V. Hegde και Subhash L. Bodhankar
• 3.2 Μηχανισμοί των αντιοξειδωτικών επιδράσεων των πολυφαινολών
  • 22. Κυτταροπροστατευτικές επιδράσεις των πολυφαινολών έναντι της οξειδωτικής βλάβης, Verónica Martínez, Montserrat Mitjans και M. Pilar Vinardell
  • 23. Ο ρόλος των άμεσων και έμμεσων πολυφαινολικών αντιοξειδωτικών στην προστασία από το οξειδωτικό στρες, Lars Porskjær Christensen και Kathrine Bisgaard Christensen
  • 24. Πολυφαινόλες και χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα σιδήρου, Nicolai Petry
  • 25. Γαλλοϋλίωση και πολυμερισμός: Ρόλος της δομής στην αντιοξειδωτική δράση των πολυφαινολών στα λιπιδικά συστήματα, Jacobo Iglesias, Isabel Medina και Manuel Pazos
  • 26. Χημικές ιδιότητες, βιοδιαθεσιμότητα και μεταβολομική των προανθοκυανιδινών φρούτων, Toshihiko Shoji

4. Πολυφαινόλες στην υγεία του εγκεφάλου και της νευροβιολογίας

• 4.1 Μηχανισμοί πολυφαινολών στη νευροβιολογία
  • 27. Φυτικές πολυφαινόλες ως διατροφικοί ρυθμιστές των λειτουργιών του εγκεφάλου, David Vauzour, Jason Kerr και Charles Czank

5. Φλεγμονές και πολυφαινόλες

• 28. Αντιφλεγμονώδης δράση πολυφαινολών σε δενδριτικά κύτταρα, V. Francisco, G. Costa, B.M. Neves, M.T. Cruz και M.T. Batista
• 29. Οι πολυφαινόλες καταστέλλουν και ρυθμίζουν τη φλεγμονή: Πιθανοί ρόλοι στην υγεία και τις ασθένειες, Jiyoung Kim, Ki Won Lee και Hyong Joo Lee
• 30. Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες των πολυφαινολών κανέλας και των μονομερών πρόδρομων ουσιών τους, Dhanushka Gunawardena, Suresh Govindaraghavana και Gerald Münch
• 31. Πολυφαινόλες στην πρόληψη της οξείας παγκρεατίτιδας: Προκλινικές παρατηρήσεις, Elroy Saldanha, Nadhini Joseph, Rithin Ravi, Ashish Kumar, Vaishaka Shetty, Raja Fayad και Manjeshwar Shrinath Baliga
• 32. Αντιφλεγμονώδεις και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες των διαιτητικών φλαβονοειδών, Javier González-Gallego, María-Victoria García-Mediavilla, Sonia Sánchez Campos και María J. Tuñón
• 33. Ανοσοτροποποιητικά εθνοβοτανικά των μεγάλων λιμνών, Fidji Gendron, Rita Karana, Lisa Danielle Cyr και Maria Pontes Ferreira
• 34. Pongamia pinnata (linn.) Pierre και φλεγμονή, Sachin L. Badole and Kalyani Y. Patel
• 35. Ευεργετικές επιδράσεις με τη μεσολάβηση πολυφαινόλης σε υγιή κατάσταση και νόσο με ειδική αναφορά στους μηχανισμούς που βασίζονται στο ανοσοποιητικό, Thea Magrone, Yosho Kumazawa και Emilio Jirillo
• 5.1 Βιοδιαθεσιμότητα και επιδράσεις στο μεταβολισμό
  • 36. Χρήση ανασυνδυασμένων μικροοργανισμών για τη σύνθεση και τροποποίηση φλαβονοειδών και στιλβενίων, Eun Ji Joo, Brady F. Cress και Mattheos A.G. Koffas
  • 37. Βιοδιαθεσιμότητα φλαβονοειδών: Ο ρόλος των μεταφορέων της κυτταρικής μεμβράνης, Lovro Ziberna, Stefano Fornasaro, Jovana Čvorović, Federica Tramer και Sabina Passamonti
  • 38. Διέγερση μεταβολικής δραστηριότητας μικροοργανισμών από πολυφαινόλες, Gabriela Rapeanu, Gabriela Bahrim και Nicoleta Stanciuc
  • 39. Αλληλεπίδραση πολυφαινολών με την εντερική και τον πλακούντα απορρόφηση ορισμένων θρεπτικών ουσιών και άλλων ενώσεων, Conceição Calhau, Ana Faria, Elisa Keating και Fátima Martel
  • 40. Βιοδιαθεσιμότητα και μεταβολισμός φλαβανονών ποτών εσπεριδοειδών στον άνθρωπο, María Tomás-Navarro, Fernando Vallejo και Francisco A Tomás-Barberán
  • 41. Πρόσληψη και μεταβολισμός διαιτητικών προανθοκυανιδινών, Jeevan K. Prasain και Stephen Barnes
  • 42. Βιοδιαθεσιμότητα διαιτητικών ανθοκυανινών και υδροξυκινναμικών οξέων, Angélique Stalmach
  • 43. Μικροβιακός μεταβολισμός πολυφαινολών και υγεία, Gulcin Sagdicoglu Celep, Reza Rastmanesh και Francesco Marotta
  • 44. Ο αντίκτυπος των γαστρεντερικών τροποποιήσεων, της μεταφοράς αιματοεγκεφαλικού φραγμού και του ενδοκυτταρικού μεταβολισμού στη βιοδιαθεσιμότητα της πολυφαινόλης: Μια επισκόπηση, Giulia Corona, David Vauzour, Anna Amini and Jeremy P.E. Spencer
• 5.2 Πολυφαινολική ρύθμιση του μεταβολισμού
  • 45. Πολυφαινόλες από την pongamia pinnata (linn.) Pierre σε μεταβολικές διαταραχές, Sachin L. Badole και Kalyani Y. Patil
  • 46. ​​Σκόρδο (allium sativum): Ρόλος στη μεταβολική διαταραχή, Ganesh B. Jangam and Sachin L. Badole
  • 47. Πολυφαινόλες και φλαβονοειδή στον έλεγχο της μη αλκοολικής στεατοηπατίτιδας, Ravirajsinh N. Jadeja και Ranjitsinh V. Devkar
  • 48. Τροποποίηση της εντερικής απορρόφησης χοληστερόλης από διαιτητικές πολυφαινόλες τσαγιού, Makoto Kobayashi και Ikuo Ikeda

6. Διαφορετικές ασθένειες και φυσιολογικές καταστάσεις τροποποιημένες από πολυφαινόλες

• 6.1 Πολυφαινόλες στην κλινική στην ιατρική
  • 49. Πολυφαινόλες και καρκίνοι του δέρματος, Yashwant Kumar και Alka Bhatia
  • 50. Πολυφαινόλες στην πρόληψη της ελκώδους κολίτιδας, Manjeshwar Shrinath Baliga, Arpit Saxena, Kamaljeet Kaur, Faizan Kalekhan, Amala Chacko, Ponemone Venkatesh και Raja Fayad
  • 51. Προστασία και αναστροφή της ηπατικής ίνωσης από πολυφαινόλες, Nathalie Janel και Christophe Noll
  • 52. Το πράσινο τσάι και άλλες πολυφαινόλες φρούτων μειώνουν την αλλοίωση της μικροαρχιτεκτονικής των οστών, Chwan-Li Shen, Huanbiao Mo, Brenda J Smith, Chung-Hwan Chen, Lixia Chen, Ming-Chien Chyu και In-Sook Kwun
  • 53. Τα πολυφαινολικά προκαλούν θεραπευτικές αντιδράσεις, Russell Jaffe και Jayashree Mani
  • 54. Πολυφαινόλες και αναπαραγωγική υγεία, Odair Aguiar Jr, Vanessa Cardoso Pires και Daniel Arakiribeiro
  • 55. Ηπατοπροστατευτικές επιδράσεις του πράσινου τσαγιού και των πολυφαινολών του, Arnadi Ramachandrayya Shivashankara, Ashish Kumar, Rithin Ravi, Paul Simon, Prajwith Rai, Atul Francis και Manjeshwar Shrinath Baliga
  • 56. Πολυφαινόλες και φυματίωση, Swapnil M. Chaudhari και Sachin L. Badole
  • 57. Προστασία από πολυφαινόλες από μιτοχονδριακή βλάβη και κυτταροτοξικότητα, Catalina Carrasco-Pozo
  • 58. Ασφάλεια υψηλής και μακροχρόνιας πρόσληψης πολυφαινολών, Yoko Nagasako-Akazome
  • 59. Πολυφαινόλες στην υγεία και την ασθένεια, Rakesh Sharma
  • 60. Κουρκουμίνη/κουρκουμάς ως φιλική προς το περιβάλλον λεκέ για πρωτεΐνες σε τζελ ακρυλαμιδίου, Biji T. Kurien, Ann Igoe και R. Hal Scofield
  • 61. Ο κουρκουμάς και η βασική του ένωση κουρκουμίνη είναι αποτελεσματικοί στην πρόληψη και θεραπεία της αρθρίτιδας, Dargi Sony, Latheesh Latheef, Kratika Kamath, Mohd Khaled, John Wilkins, Benson Mathai Kochikuzhyil και Manjeshwar Shrinath Baliga
• 6.2 Πολυφαινόλες και δέρμα
  • 62. Πολυφαινόλες και ενώσεις που προέρχονται από πολυφαινόλες και δερματίτιδα εξ επαφής, Lars Porskjær Christensen
  • 63. Πολυφαινόλες κατά της γήρανσης του δέρματος, Farid Menaa, Abder Menaa και Jacques Tréton
  • 64. Φωτοπροστασία δέρματος από πολυφαινόλες σε ζωικά μοντέλα και ανθρώπους, Farid Menaa και Abder Menaa
  • 65. Νανοσκευάσματα πολυφαινολών για τοπική χορήγηση και μηχανική ιστών δέρματος, Farid Menaa, Abder Menaa και Bouzid Menaa
  • 66. Μελετώντας τις πολυφαινόλες του τσαγιού και τις προστατευτικές τους επιδράσεις στο δέρμα, Laura Primavesi, Marta Piantanida και Valerio Pravettoni
  • 67. Πολυφαινόλες: ένα φάρμακο για τις ρυτίδες του δέρματος, Bhushan P. Pimple και Sachin L. Badole

Τόμος 2. Πολυφαινόλες στην πρόληψη και θεραπεία αγγειακών και καρδιακών παθήσεων και καρκίνου

7. Πολυφαινόλες και υγεία των αγγείων

• 7.1 Αγγειακή ενδοθηλιακή προστασία από πολυφαινόλες
  • 68. Αγγειακά προστατευτικά αποτελέσματα των πολυφαινολών φρούτων, Véronique Habauzit, Dragan Milenkovic και Christine Morand
  • 69. Αθηροσκλήρωση και πολυφαινόλες μεσογειακής διατροφής, Maria Annunziata Carluccio, Marika Massaro, Egeria Scoditti και Raffaele De Caterina
  • 70. Διαμόρφωση πολυφαινόλης της ροής του αίματος και της οξυγόνωσης, Emma L. Wightman και David O. Kennedy
  • 71. Λιγνάνη λιναριού στην πρόληψη των αθηροσκληρωτικών καρδιαγγειακών παθήσεων, Anand A. Zanwar, Mahabaleshwar V. Hegde και Subhash L. Bodhankar
  • 72. Ανθοκυανίνες σε αγγειακές παθήσεις, Antonio Speciale, Fabio Virgili, Antonella Saija και Francesco Cimino

8. Καρδιακή υγεία και πολυφαινόλες

• 8.1 Πολυφαινολική καρδιακή τροποποίηση
  • 73. Φαρμακολογία των πολυφαινολών στην καρδιακή αναδιαμόρφωση, Fan Jiang
  • 74. Οι πολυφαινόλες του κακάο επηρεάζουν τη ρύθμιση των απολιποπρωτεϊνών, Naomi Osakabe
  • 75. Κατανάλωση πολυφαινόλης και αρτηριακή πίεση, Alexander Medina-Remón, Anna Tresserra-Rimbau, Palmira Valderas-Martinez, Ramon Estruch και Rosa Maria Lamuela-Raventos
  • 76. Καρδιαγγειακές επιδράσεις της εσπεριδίνης, Anand A. Zanwar, Sachin L. Badole, Pankaj S. Shende, Mahabaleshwar V. Hegde και Subhash L. Bodhankar
  • 77. Οι πολυφαινόλες κρασιού στη διαχείριση των παραγόντων καρδιαγγειακού κινδύνου, Sara Arranz, Gemma Chiva-Blanch, Rosa M Lamuela-Raventos και Ramon Estruch
• 8.2 Πολυφαινόλη στη θεραπεία και πρόληψη καρδιακών παθήσεων
  • 78. Κακάο, φλαβονοειδή και καρδιαγγειακή προστασία, Davide Grassi και Claudio Ferri
  • 79. Αναδυόμενες εφαρμογές της μεταβολομικής σε πολυφαινόλες και ανακάλυψη βιοδεικτών cvd, Rosa Vázquez-Fresno, Sara Tulipani, Olha Khymenets, Mireia Urpi-Sarda, Mar Garcia-Aloy, Montse Rabassa, María Boto Ordoñez, Maria Rotches-Ribalta, Rafael Llorach και Cristina Andres-Lacueva
  • 80. Ρόλος του γαλλατικού οξέος στις καρδιαγγειακές διαταραχές, Anand A. Zanwar, Sachin L. Badole, Pankaj S. Shende, Mahabaleshwar V. Hegde και Subhash L. Bodhankar
  • 81. Πολυφαινόλες Cranberry: Επιδράσεις στους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου, Christina Khoo και Michael Falk
  • 82. Πολυφαινόλες και καρδιομεταβολικό σύνδρομο, Vijaya Juturu
  • 83. Πολυφαινόλες κακάο και καρδιαγγειακή υγεία, Stephen J. Crozier and W. Jeffrey Hurst
  • 84. Η χρήση του κλάσματος πολυφαινόλης που προέρχεται από περγαμόντο σε πρόληψη καρδιομεταβολικού κινδύνου και οι πιθανοί μηχανισμοί δράσης της, Ross Walker, Elzbieta Janda και Vincenzo Mollace
  • 85. Πολυφαινόλες φρούτων και μεταγευματικό φλεγμονώδες στρες, G. Morabito, C. Miglio, I. Peluso and M. Serafini
  • 86. Διαμόρφωση ενζύμων και μεταφορέων που μεταβολίζουν τα φάρμακα από πολυφαινόλες ως αντικαρκινογόνο δράση, Itsuko Fukuda και Hitoshi Ashida

9. Πρόληψη και θεραπεία καρκίνου του πολύποδα ενόλες

• 9.1 Μηχανισμοί διαμόρφωσης πολυφαινόλης του καρκίνου
  • 87. Μεσολαβούμενες από πολυφαινόλη in vivo κυτταρικές αποκρίσεις κατά τη διάρκεια της καρκινογένεσης, G.B. Maru, G. Kumar, S. Ghantasala και P. Tajpara
  • 88. Προληπτικές επιδράσεις των φυτικών πολυφαινολών στην προαγωγή του καρκίνου του μαστού και της βλάβης των όρχεων που προκαλείται από την κατανάλωση αλκοόλ, Gerardo D. Castro, Leandro N. Quintans, Maria E. Maciel και José A. Castro
  • 89. Αντιοξειδωτικές και προοξειδωτικές δραστηριότητες των πολυφαινολών του πράσινου τσαγιού στην πρόληψη του καρκίνου, Ling Tao και Joshua D. Lambert
  • 90. Χημειοπρόληψη του καρκίνου με διατροφικές πολυφαινόλες: Ρόλος για την επιγενετική και τη φλεγμονή, Karen Heyninck, Guy Haegeman και Ajay Goel
  • 91. Πολυφαινόλες στον καρκίνο του προστάτη, Leyre Brizuela και Olivier Cuvillier
  • 92. Τροποποιητικές επιδράσεις των πολυφαινολών στην οξεία κολίτιδα και στην καρκινογένεση του παχέος εντέρου που σχετίζεται με τη φλεγμονή, Akira Murakami
  • 93. Βιοδιαθεσιμότητα των ισοφλαβονών που προέρχονται από σόγια και του ανθρώπινου καρκίνου του μαστού, Selin Bolca
  • 94. Βιολογική δραστηριότητα της ρεσβερατρόλης σε καρκινικό κύτταρο ωοθηκών, Gabriel Wcislo, Agnieszka Synowiec, Katarzyna Szarlejwcislo και Lubomir Bodnar
  • 95. Ανασταλτικά αποτελέσματα ρεσβερατρόλης έναντι κακοήθους όγκου, Gabriel Wcislo
  • 96. Αναστολή της απορρόφησης σιδήρου από τις πολυφαινόλες ως αντικαρκινικό μηχανισμό, Luca Mascitelli και Mark R. Goldstein
• 9.2 Πρόληψη του καρκίνου με πολυφαινόλες
  • 97. Φυτέψτε πολυφαινόλες ως χημειοπροληπτικά μέσα, Renata Nowak, Marta Olech και Natalia Nowacka
  • 98. Προληπτικά αποτελέσματα του καρκίνου των πολυφαινολών του πράσινου τσαγιού, Sarah C. Forester και Joshua D. Lambert
  • 99. Χημειοπρόληψη του καρκίνου με θεραπεία με ρεσβερατρόλη, Gabriel Wcislo, Jan Korniluk και Katarzyna Szarlej-Wcislo
  • 100. Πολυφαινόλες και πρόληψη του καρκίνου του μαστού, Taisha Doo και Gertraud Maskarinec
  • 101. Οι περισσότερες σχετικές πολυφαινόλες που υπάρχουν στη μεσογειακή διατροφή και η συχνότητά τους σε καρκινικές ασθένειες, Ortensia Ilaria Parisi, Ivan Casaburi, Maria Stefania Sinicropi, Paola Avena, Anna Caruso, Francesco Givigliano, Vincenzo Pezzi και Francesco Puoci
  • 102. Μετάλλαξη Braf στο μελάνωμα και τις διατροφικές πολυφαινόλες ως συμπληρωματική στρατηγική θεραπείας, Andrea Aquilato, Victoria Lopez, Barbara Doonan, Tze-Chen Hsieh, John Thomas Pinto, Erxi Wu και Joseph M Wu
  • 103. Ραδιοπροστατευτικές επιδράσεις των φλαβονοειδών ocimum orientin και vicenin, Suresh Rao, Dipika Jayachander, Karadka Ramdas Thilakchand, Paul Simon, Antappa Govindaraju Rajeev, Rajesh Arora και Manjeshwar Shrinath Baliga
  • 104. Πολυφαινόλες μήλου στην πρόληψη του καρκίνου, Toshihiko Shoji και Tomisato Miura
  • 105. Η μεθυλίωση του DNA ως στόχος χημειοπρόληψης του καρκίνου από διατροφικές πολυφαινόλες, Jarosław Paluszczak και Wanda Baer-Dubowska
  • 106. Punica granatum (φρούτο ροδιού), Swapnil M. Chaudhari, Kalyani Y. Patel και Sachin L. Badole

Ευρετήριο

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)