Sustainable Agriculture Reviews 42 – Hemp production and applications (2020) [Ανασκοπήσεις Βιώσιμης Γεωργίας 42 – Παραγωγή και εφαρμογές κάνναβης]

Grégorio Crini

Eric Lichtfouse

Editors

Πρόλογος

Γιατί να εξαντλήσουμε τα δάση που δημιουργήθηκαν για αιώνες και τα ορυχεία που χρειάστηκαν αιώνες για να δημιουργηθούν, εάν μπορούμε να πάρουμε το ισοδύναμο δασικών και ορυκτών προϊόντων με την ετήσια ανάπτυξη των αγρών κάνναβης;

(Henry Ford, 1941)

Η κλιματική αλλαγή αναμφίβολα θα απειλήσει την επιβίωση των ζωντανών όντων στην Γη, συμπεριλαμβανομένου και του Homo sapiens που μέχρι στιγμής δεν ήταν και τόσο sapiens (σοφός στα Λατινικά) για να θεραπεύσει αυτό το παγκόσμιο πρόβλημα. Η επιβίωση μας θα εξαρτηθεί από το πώς και πόσο γρήγορα θα μπορέσουμε να συντονίσουμε το κλίμα παγκοσμίως, πχ. με γεωμηχανική. Μια εφικτή λύση είναι η αντικατάσταση των ορυκτών καυσίμων από σύγχρονη βιομάζα για την δημιουργία μιας οικονομίας ουδέτερης άνθρακα που δεν αυξάνει και κατά προτίμηση μειώνει τα επίπεδα CO₂ της ατμόσφαιρας. Για παράδειγμα, τις τελευταίες δύο δεκαετίες, το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τους φυσικούς πόρους, την διατήρηση της ενέργειας και την μετατροπή της βιομάζας σε χημικά, βιοπροϊόντα και βιοκαύσιμα έχει ανανεώσει το ενδιαφέρον για την κάνναβη ως ένα “νέο” χαμηλού κόστους, βιώσιμο, οικολογικό, βιοαποδομήσιμο, ανακυκλώσιμο και πολλαπλών χρήσεων υλικό. Τα υλικά με βάση την κάνναβη είναι κατάλληλα υποκατάστατα για μια ποικιλία προϊόντων ή εφαρμογών με βάση τα ορυκτά.

Το φυτό κάνναβης Cannabis sativa Linn, που αναφέρεται ως βιομηχανική ή κλωστική κάνναβη, είναι μια ετήσια βιομηχανική καλλιέργεια υψηλής απόδοσης που καλλιεργείται για ίνες από τον μίσχο του φυτού και για σπορέλαιο. Η κάνναβη έχει πολλές πιθανές εφαρμογές στην κλωστοϋφαντουργία, τα τρόφιμα, τα ποτά, τα κτίρια, την αυτοκινητοβιομηχανία, τα έπιπλα, την αγορά πολυτελείας, τα καλλυντικά και την προσωπική φροντίδα. Στην πραγματικότητα, περίπου 25.000 προϊόντα προέρχονται από την βιομηχανική κάνναβη.

Αυτό το βιβλίο, “Hemp Production and Applications”, δημοσιεύεται στην σειρά “Sustainable Agriculture Reviews” και γράφτηκε από 35 διεθνείς συνεργάτες από 8 χώρες. Τα κεφάλαια εξετάζουν εφαρμογές, εξελίξεις, τάσεις έρευνας, μεθόδους και ζητήματα που σχετίζονται με τις εφαρμογές της βιομηχανικής κάνναβης για θεμελιώδη έρευνα και τεχνολογία.

Το πρώτο κεφάλαιο των Krystyna Żuk-Gołaszewska και Janusz Gołaszewski συνοψίζει την τρέχουσα κατάσταση της γνώσης για την παραγωγή κάνναβης με ιδιαίτερη έμφαση στις τρέχουσες τάσεις, τις ερευνητικές προκλήσεις και τις ευκαιρίες. Το δεύτερο κεφάλαιο των Grégorio Crini et al. παρέχει μια επισκόπηση των παραδοσιακών χρήσεων και των νέων χρήσεων της βιομηχανικής κάνναβης. Στο κεφάλαιο 3, οι John H. Fike et al. δίνουν μια σύνοψη των δραστηριοτήτων κάνναβης στις ΗΠΑ. Οι Biljana Pejić et al. συζητούν στο κεφάλαιο 4 την καλλιέργεια, την επεξεργασία και τις εφαρμογές της Cannabis sativa L. στην Σερβία. Οι εφαρμογές της βιομηχανικής κάνναβης στον κατασκευαστικό τομέα συζητούνται σε δύο κεφάλαια: ο φυσικοχημικός χαρακτηρισμός και η ανάπτυξη των αδρανών κάνναβης για δομικά υλικά υψηλής μόνωσης από τους Yunhong Jiang et al. στο κεφάλαιο 5 και η μοντελοποίηση της υγροθερμικής συμπεριφοράς του σκυροδέματος κάνναβης από τους Yacine Aït Oumeziane et al. στο κεφάλαιο 6. Τρία κεφάλαια επικεντρώνονται στις πρόσφατες εφαρμογές των πρωτεϊνών κάνναβης. Στο κεφάλαιο 7, οι Anne Pihlanto et al. συζητούν την τρέχουσα γνώση των εκχυλίσεων πρωτεϊνών κάνναβης και τις λειτουργικές ιδιότητες των εμπλουτισμένων πρωτεϊνικών κλασμάτων. Οι ιδιότητες επεξεργασίας, λειτουργικές και βιοδραστικές των πρωτεϊνών κάνναβης περιγράφονται λεπτομερώς στο κεφάλαιο 8 από τους Tamara Dapčević-Hadnađev et al. Στο κεφάλαιο 9, οι Saurel et al. περιγράφουν την χρήση των πρωτεϊνών κάνναβης ως νέες πηγές φυτικής πρωτεΐνης για ανθρώπινη κατανάλωση. Στο τελευταίο κεφάλαιο, το κεφάλαιο 10, από τους Lavinia Tofan et al. συνοψίζονται οι πρόσφατες εφαρμογές των ινών κάνναβης στην επεξεργασία λυμάτων.

Οι επιμελητές εκφράζουν τις ευχαριστίες τους σε όλους τους συγγραφείς που συνέβαλαν σε αυτό το βιβλίο για τις προσπάθειές τους για την παραγωγή έγκαιρων και υψηλής ποιότητας κεφαλαίων. Η δημιουργία αυτού του βιβλίου δεν θα ήταν δυνατή χωρίς την βοήθεια αρκετών συναδέλφων και φίλων που αξίζουν αναγνώρισης. Έχουν βοηθήσει επιλέγοντας συνεισφέροντες και αναθεωρώντας κεφάλαια και με πολλούς άλλους τρόπους. Τέλος, θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε το προσωπικό του Springer Nature για την άκρως επαγγελματική επιμέλεια της έκδοσης.

Grégorio Crini

Eric Lichtfouse

Besançon, France
Aix-en-Provence, France

Περιεχόμενα

1. Παραγωγή κάνναβης

Krystyna Żuk-Gołaszewska and Janusz Gołaszewski

2. Παραδοσιακές και νέες εφαρμογές της κάνναβης

Grégorio Crini, Eric Lichtfouse, Gilles Chanet and Nadia Morin-Crini

3. Βιομηχανική Κάνναβη στις ΗΠΑ: Σύντομη σύνοψη

John H. Fike, Heather Darby, Burton L. Johnson, Larry Smart and David W. Williams

4. Ίνες Κάνναβης στη Σερβία: Καλλιέργεια, επεξεργασία και εφαρμογές

Biljana Pejić, Marija Vukčević and Mirjana Kostić

5. Φυσικοχημικός χαρακτηρισμός και ανάπτυξη αδρανών κάνναβης για δομικά υλικά υψηλής μόνωσης

Yunhong Jiang, Atif Hussain, Davoud M. Heidari, Michael Lawrence and Martin Ansell

6. Μοντελοποίηση της Υγροθερμικής Συμπεριφοράς του Σκυροδέματος Κάνναβης: Από το υλικό στο κτίριο

Yacine Aït Oumeziane, Florence Collet, Christophe Lanos and Bassam Moujalled

7. Πρωτεΐνη Κάνναβης: Επεξεργασία και λειτουργικές ιδιότητες

Anne Pihlanto, Markus Nurmi and Sari Mäkinen

8. Λειτουργικές και βιοδραστικές ιδιότητες των πρωτεϊνών κάνναβης

Tamara Dapčević-Hadnađev, Miroslav Hadnađev, Manda Dizdar and Nataša Jovanović Lješković

9. Σπόρος κάνναβης ως πηγή πρωτεϊνών τροφίμων

François Potin and Rémi Saurel

10. Ίνες κάνναβης για επεξεργασία λυμάτων

Lavinia Tofan, Carmen Paduraru and Carmen Teodosiu

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)