Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants Volume 3 (2012) [Βρώσιμα φαρμακευτικά και μη φαρμακευτικά φυτά Τόμος 3]

Volume 3, Fruits [Τόμος 3, Φρούτα]

by

T.K. Lim

Εισαγωγή

Αυτό το βιβλίο είναι ο Τόμος 3 μιας πολλαπλής επιτομής για τα εδώδιμα φαρμακευτικά και μη φαρμακευτικά φυτά. Επικεντρώνεται σε βρώσιμα φρούτα / σπόρους που χρησιμοποιούνται φρέσκα, μαγειρεμένα ή μεταποιημένα σε άλλα υποπροϊόντα ή ως λαχανικά, μπαχαρικά, διεγερτικά, βρώσιμα έλαια και ποτά. Καλύπτει είδη από τις ακόλουθες οικογένειες: Ginkgoaceae, Gnetaceae, Juglandaceae, Lauraceae, Lecythidaceae, Magno-liaceae, Malpighiaceae, Malvaceae, Marantaceae, Meliaceae, Moraceae, Moringaceae, Muntigiaceae, Musaceae, Myristicaceae and Myrtaceae Ωστόσο, δεν περιλαμβάνονται όλα τα εδώδιμα είδη σε αυτές τις οικογένειες λόγω έλλειψης έγχρωμων απεικονίσεων. Τα εδώδιμα είδη που εξετάζονται σε αυτή την εργασία περιλαμβάνουν σε μεγαλύτερο βαθμό λιγότερο γνωστές, άγριες και ανεπαρκώς χρησιμοποιούμενες καλλιέργειες, καθώς και κοινές και ευρέως καλλιεργούμενες καλλιέργειες.

Όπως και στους δύο προηγούμενους τόμους, τα θέματα που καλύπτονται περιλαμβάνουν: ταξινόμηση (βοτανική ονομασία και συνώνυμα), κοινά αγγλικά και δημοτικά ονόματα, προέλευση και διανομή, αγροοικολογικές απαιτήσεις, μέρος και χρήσεις εδώδιμων φυτών, φυτική βοτανική, θρεπτικές και φαρμακευτικές / φαρμακολογικές ιδιότητες με ενημερωμένα ερευνητικά ευρήματα, παραδοσιακές ιατρικές χρήσεις άλλες μη εδώδιμες χρήσεις και επιλεγμένες / αναφερόμενες αναφορές για περαιτέρω ανάγνωση.

Το Ginkgoaceae είναι μια οικογένεια εύκρατων γυμνοσπερμάτων που εμφανίστηκαν κατά τη Μεσοζωική Εποχή, από τα οποία το μόνο σωζόμενο αντιπροσωπευτικό και ζωντανό απολίθωμα είναι το Ginkgo biloba. Το Gingkgo biloba έχει τόσο μαγειρική όσο και φαρμακευτική χρήση. Αρκετές χιλιάδες επιστημονικές εργασίες έχουν δημοσιευθεί σχετικά με τις φυτοχημικές ουσίες και τις σχετικές φαρμακολογικές και φαρμακευτικές ιδιότητες των εναέριων φυτικών μερών του G. biloba. Ο βρώσιμος σπόρος είναι πλούσιος σε νιασίνη, και βιταμίνη Α, φώσφορο και κάλιο. Είναι μια καλή πηγή αμύλου και πρωτεΐνης, αλλά είναι χαμηλή σε ακόρεστα ή μονό μη κορεσμένα λίπη. Ο σπόρος περιέχει επίσης βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη), βιταμίνη C και σίδηρο, νάτριο και ασβέστιο (USDA 2010). Σημαντικά βιοενεργά συστατικά που αναφέρθηκαν ότι εμφανίζονται στα ιατρικά χρησιμοποιούμενα φύλλα Ginkgo περιλαμβάνουν τερπενιοτριλακτόνες, δηλαδή γκινγκολίδες A, B, C, J και bilo-balide, πολλές γλυκοσίδες φλαβονόλης, διφλαβόνες, προανθοκυανιδίνες, αλκυλοφενόλες, απλά φενολικά οξέα και πολυπρενόλες (van Beek 2002).

Το Gnetaceae είναι εκπρόσωπος των τροπικών γυμνο-νόσπερμων. Το Gnetum, ένα γένος περίπου 30–35 ειδών, είναι το μοναδικό γένος της οικογένειας Gnetaceae και της τάξης των Gnetales. Είναι τροπικά, αειθαλή δέντρα, θάμνοι και λιανά και απαντώνται στην Ινδομαλαισία, στα τροπικά μέρη της Δυτικής Αφρικής, στα Φίτζι και στις βόρειες περιοχές της Νότιας Αμερικής. Πολλά είδη Gnetum συμπεριλαμβανομένου του Gnetum gnemon είναι βρώσιμα, με τους σπόρους να ψήνονται και το φύλλωμα να χρησιμοποιείται ως φυλλώδες λαχανικό. Το Gnetum gnemon περιέχει βιοδραστικές χημικές ουσίες όπως τα φλαβονοστιλβένια και τα στιλβένια που παίζουν ρόλο σε διάφορες φαρμακολογικές δραστηριότητες. Το Gnetum gnemon βρίσκεται στο Assam, τη νοτιοανατολική Ασία, τις Φιλιππίνες και την Παπούα Νέα Γουινέα, τα Φίτζι, τα νησιά του Σολομώντα και το Βανουάτου.

Τα μεγάλα και οικονομικά σημαντικά Juglandaceae, ή η οικογένεια της καρυδιάς και της αγριοκοκαλιάς είναι μια οικογένεια φυλλοβόλων, ημιαειθαλών ή αειθαλών, μονοοικογενών (σπάνια δίοικων) δέντρων, σπάνιων θάμνων της τάξης των Fagales. Η οικογένεια περιέχει 9 γένη και 50 ή περισσότερα είδη, τα οποία διανέμονται κυρίως στη βόρεια εύκρατη ζώνη αλλά εκτείνονται μέσω της Κεντρικής Αμερικής κατά μήκος των βουνών των Άνδεων έως την Αργεντινή και, σε διάσπαρτες συστάδες, από την εύκρατη Ασία έως τα υψίπεδα της Ιάβας και της Νέας Γουινέας. Τα εμπορικά σημαντικά δέντρα που παράγουν ξηρούς καρπούς περιλαμβάνουν την καρυδιά (Juglans regia), το πεκάν (Carya illinoinensis) και το αγριόχορτο (Carya spp). Η καρυδιά, η αγριοκαρυδιά και η γκαουλίνα (Alfaroa costaricensis) είναι επίσης πολύτιμα ξυλόδεντρα. Τόσο το περσικό καρύδι, το Juglans regia, όσο και το πεκάν που καλύπτονται σε αυτόν τον τόμο, έχουν γαστρονομικές, θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Η οικογένεια Lauraceae ή δάφνης περιέχει περίπου 55 γένη και πάνω από 2.000 είδη παγκοσμίως, κυρίως από θερμές υποτροπικές ή τροπικές περιοχές, ιδιαίτερα τη Νοτιοανατολική Ασία και τη Βραζιλία. Τα περισσότερα είναι αρωματικά αειθαλή δέντρα ή θάμνοι, μερικά γένη είναι φυλλοβόλα και η Cassytha είναι ένα γένος παρασιτικών αμπελιών. Τα Lauraceae είναι οικονομικά σημαντικά ως πηγές φαρμάκων, ξυλείας, θρεπτικών φρούτων (πχ. Persea americana), μπαχαρικών (πχ. Cinnamomum aromaticum, C. verum, Laurus nobilis που καλύπτονται σε μεταγενέστερους τόμους) και αρωμάτων και αιθέριων ελαίων. Το αβοκάντο είναι σημαντικά πλούσιο σε λάδι και θρεπτικός καρπός με υγιεινές και φαρμακευτικές ιδιότητες, που φυτεύεται πλέον σε θερμά κλίματα σε όλο τον κόσμο. Το Litsea garciae είναι ένα άλλο βρώσιμο τροπικό φρούτο, αλλά είναι λιγότερο γνωστό και ελάχιστα χρησιμοποιούμενο. Το σκληρό ξύλο πολλών ειδών είναι πηγή ξυλείας σε όλο τον κόσμο.

Τα Lecythidaceae, μια οικογένεια τροπικών φυτών, είναι αυτόχθονα στη Νότια Αμερική και τη Μαδαγασκάρη. Έχει περίπου 20 γένη και 250–300 είδη ξυλωδών φυτών. Τα Neotropical Lecythidaceae αποτελούνται από οικολογικά κυρίαρχα είδη στα δάση του Αμαζονίου και είναι εντυπωσιακά φυτά με επιδεικτικά άνθη και μεγάλους ξυλώδεις καρπούς. Περιλαμβάνουν το βρώσιμο και οικονομικά σημαντικό καρύδι Βραζιλίας (Bertholletia excelsa) και το βρώσιμο, λιγότερο γνωστό paradise nut ή monkey nut (Lecythis spp.). Άλλα βρώσιμα αλλά λιγότερο γνωστά είδη είναι το Barringtoni, ένα είδος που τρώγεται στις χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας και των νησιών του Ειρηνικού. Το γένος Barringtonia τοποθετείται επίσης στην οικογένεια, Barringtoniaceae.

Το Magnoliaceae περιλαμβάνει περίπου 225 είδη σε 7 γένη. Το Magnoliaceae είναι περισσότερο γνωστό για τα καλλωπιστικά του είδη και τα είδη ξυλείας. Ο φλοιός και τα άνθη πολλών ειδών πιστεύεται ότι έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Σε αυτήν την οικογένεια, το βρώσιμο είδος φρούτου που αναφέρεται σε αυτόν τον τόμο είναι το Michelia mediocris, ένα ιδιαίτερα εκτιμώμενο και παραγωγικό γηγενές βιετναμέζικο είδος ξυλείας. Οι καρποί και οι σπόροι αυτού του είδους έχουν καλές δυνατότητες ως μπαχαρικό.

Το Malpighiaceae περιλαμβάνει περίπου 75 γένη και 1.300 είδη, τα οποία είναι όλα εγγενή στους τροπικούς και υποτροπικούς. Περίπου το 80% των γενών και το 90% των ειδών απαντώνται στον Νέο Κόσμο (την Καραϊβική και τις νοτιότερες ΗΠΑ μέχρι την Αργεντινή) και τα υπόλοιπα στον Παλαιό Κόσμο (Αφρική, Μαδαγασκάρη και Ινδομαλαισία έως τη Νέα Καληδονία και τις Φιλιππίνες). Τα Malpighiaceae είναι θάμνοι, μικρά δέντρα ή ξυλώδεις λιανές. Από τα δύο εδώδιμα γένη Malpighi a και Bunchosi a, το πρώτο έχει επίσης είδη με φαρμακολογικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Η Acerola (Malpighia emarginata) έχει αναφερθεί ότι έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, πολύ μεγαλύτερη από άλλα φρούτα όπως ο ανανάς, η αράτσα (Eugenia stipitata), τα κάσιους, η γκουάβα, το ακτινίδιο, το πορτοκάλι, το λεμόνι και η φράουλα. Το Acerola έχει επίσης αναφερθεί ότι έχει καροτενοειδή και βιοφλαβονοειδή που συμβάλλουν στην υψηλή αντιοξειδωτική του ικανότητα και παρέχουν σημαντικές θρεπτικές και φαρμακολογικές αξίες.

Η οικογένεια των φυτών Marantaceae ή arrowroot ή prayer, είναι μια οικογένεια ανθοφόρων, ποωδών φυτών της τάξης Zingiberales. Βασισμένα στην παραλλαγή αλληλουχίας νουκλεοτιδίων, 59 είδη (21 γένη) σχημάτισαν την εσωτερική ομάδα και 12 είδη (12 γένη) άλλων Zingiberales σχημάτισαν την εξωομάδα (Andersson & Chase 2001). Δεν υπάρχει καμία υποστήριξη για την παραδοσιακή υποδιαίρεση των Marantaceae σε μια φυλή τριών ωοθηκών και μια φυλή χωρίς ωορρηξία ή στις άτυπες ομάδες που προτάθηκαν προηγουμένως (Andersson 1981). Με βάση τη φυλογένεση, συνάγεται το συμπέρασμα ότι η Αφρική όπου έλαβε χώρα η πρώιμη διαφοροποίηση της οικογένειας, παρά το ότι είναι πολύ φτωχότερη σε είδη, είναι η πιο πιθανή προγονική περιοχή των Marantaceae. Η οικογένεια βρίσκεται στις πεδινές τροπικές περιοχές της Ασίας και της Αφρικής, κυρίως (80%) στις τροπικές περιοχές της Αμερικής, περιστασιακά υποτροπικές, από τις νότιες ΗΠΑ έως τη βόρεια Αργεντινή. Η οικογένεια είναι γνωστή για τα μεγάλα αμυλώδη ριζώματα και τα οικιακά καλλωπιστικά φυτά της. Το πιο σημαντικό φυτό διατροφής είναι το Maranta arundinacea, που καλλιεργείται σε τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο για το άμυλο του Αραρούτι. Ωστόσο, ένα είδος, το Thaumatococcus daniellii παράγει φρούτα με βρώσιμο αρίλι που παρείχε μια φυσική πηγή thuamatin, μια έντονα γλυκιά πρωτεΐνη που είναι περίπου 100.000 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη σε μοριακή βάση και 3.000 φορές με βάση το βάρος. Η θαυματίνη χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό και ενισχυτικό της γεύσης σε τρόφιμα, επιδόρπια, γλυκίσματα και ποτά.

Το Malvaceae έχει περιγραφεί ώστε να περιλαμβάνει τις μη μονοφιλικές οικογένειες, Bombacaceae, Tiliaceae και Sterculiaceae, οι οποίες θεωρούνταν πάντα πολύ κοντά στο παραδοσιακό Malvaceae sensu stricto, μια πολύ ομοιογενή και κλαδιστικά μονοφυλετική ομάδα. Ακολουθώντας αυτή την περιγραφή που βασίζεται σε νεότερες τεχνικές, τα Malvaceae sensu lato περιλαμβάνουν πλέον όλες αυτές τις οικογένειες ώστε να έχουν μια μονοφυλετική ομάδα. Η περιγραφή των Malvaceae εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη. Μια στενή σχέση μεταξύ Bombacaceae και Malvaceae έχει αναγνωριστεί από καιρό, αλλά μέχρι πρόσφατα οι οικογένειες διατηρούνταν χωριστές στα περισσότερα συστήματα ταξινόμησης και συνεχίζουν να διαχωρίζονται σε πολλές πρόσφατες αναφορές, συμπεριλαμβανομένης της εργασίας αναφοράς στην ταξινόμηση των ανθοφόρων φυτών από τους Heywood et al. (2007) και Takhtajan (2009). Ωστόσο, η ομάδα Angiosperm Phylogeny Group (2003, 2009) τα έχει συγκεντρώσει σε μια μεγαλύτερη οικογένεια Malvaceae sensu lato. Οι Heywood et al. (2007) ισχυρίζονται “αν και συνδέονται στενά με τα Malvaceae, τα μοριακά δεδομένα υποστηρίζουν τον διαχωρισμό τους. Μόνο η γύρη και η συνήθεια φαίνεται να παρέχουν μια μορφολογική βάση για τον χωρισμό”. Αντίθετα, λένε: “Μια προσέγγιση είναι να συγκεντρωθούν (οι οικογένειες στον πυρήνα των Malvales, συμπεριλαμβανομένων των Bombacaceae) σε μια “σούπερ” οικογένεια Malvaceae, αναγνωρίζοντάς τους ως υποοικογένειες. Το άλλο, που λαμβάνεται εδώ, είναι να αναγνωρίσουμε καθεμία από αυτές τις δέκα ομάδες ως οικογένειες”. Τα μέλη των Bombacaceae έχουν καλυφθεί στον Τόμο 1. Σε αυτόν τον τόμο, μέλη των Sterculiaceae (πχ. κόλα, κακάο, cupuassu) περιλαμβάνονται μαζί με είδη που ανήκουν στο παραδοσιακό Malavaceae sensu stricto που περιλαμβάνει τις μολόχες, το βαμβάκι, τις μπάμιες, τους ιβίσκους και συναφή φυτά. Τα είδη Malvaceae sensu lato παρέχουν πηγές φυτικών ινών, τροφών και ποτών, φαρμάκων, ξυλείας και στην κηπουρική (διακοσμητικά). Επίσης ορισμένα μέλη θεωρούνται ως ζιζάνια ή χωροκατακτητικά είδη. Τα είδη με βρώσιμους καρπούς / σπόρους και φαρμακευτικές ιδιότητες που καλύπτονται σε αυτόν τον τόμο περιλαμβάνουν τα Grewia asiatica, Abelmoschus esculentus, Scaphium macropodum, Sterculia foetida, Sterculia mono-sperma και Sterculia parviora, Theobroma bicolour, T. grandi και T.cacao και T. Grandiflorum. Λόγω της υψηλής τους συγκέντρωσης σε κατεχίνες και προκυανιδίνες, βιοδραστικές ενώσεις με διακριτές ιδιότητες, προϊόντα κακάο και σοκολάτας μπορεί να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία κατά του οξειδωτικού στρες και της χρόνιας φλεγμονής, στους παράγοντες κινδύνου για καρκίνο και σε άλλες χρόνιες ασθένειες (Maskarinec 2009).

Η οικογένεια Meliaceae ή μαόνι περιλαμβάνει περίπου 50 γένη και 550 είδη, με παντροπική κατανομή αλλά ασθενή διείσδυση στην εύκρατη ζώνη. Ένα γένος (Toona) εκτείνεται βόρεια στην εύκρατη Κίνα και νότια στη νοτιοανατολική Αυστραλία και ένα άλλο (Melia) σχεδόν τόσο βόρεια. Τα είδη είναι αειθαλή ή φυλλοβόλα δέντρα ή δέντρα και σπάνια θάμνοι. Ο φλοιός του μερικές φορές είναι με ένα γαλακτώδες λάτεξ. Τα είδη Meliaceae είναι πολύ κοινά δέντρα στον κάτω όροφο του πεδινού πρωτογενούς δάσους σε όλη τη Μαλεσία. Διάφορα είδη χρησιμοποιούνται για φυτικά έλαια, σαπωνοποιία, εντομοκτόνα και πολύτιμο μαόνι ξύλου (Swietenia spp. και Aglai a spp.). Τα είδη που παρέχουν βρώσιμους καρπούς είναι κυρίως τροπικά και περιλαμβάνουν διάφορα είδη Aglaia spp., το duku, το langsat, το lonkong (Lansium domesticum) και το santol (Sandoricum koetjape). Τα δύο τελευταία είδη είναι δημοφιλή και καταναλώνονται ευρέως φρούτα στη νοτιοανατολική Ασία και έχουν επίσης αρκετές φαρμακολογικές ιδιότητες, διάφορα φυτά έχουν χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή λαογραφική ιατρική.

Η οικογένεια Moraceae περιλαμβάνει μεταξύ 37 και 43 γένη και 1.100–1.400 είδη, ευρέως διαδεδομένα σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές αλλά λιγότερο συχνή σε εύκρατες περιοχές. Αποτελούνται από δέντρα, θάμνους, αμπέλια, συχνά με γαλακτώδες ή υδαρές λατέξ. Τα άνθη εμφανίζονται συνήθως στα κεφάλια και είναι μονοφυλετικά, το ωοθυλάκιο είναι ανατροπικό ή καμπυλοτρόπο και ενωμένο σε λίγο πολύ σαρκώδη σύνθετο καρπό. Από οικονομική άποψη, τα πιο σημαντικά είδη είναι αυτά του Morus και του Maclura που σχετίζονται με την παραγωγή μεταξιού. Ορισμένα είδη στην Broussonetia, Maclura και Morus είναι σημαντικά για την παραγωγή χαρτιού. Μερικά είδη Artocarpus και Broussonetia χρησιμοποιούνται για έπιπλα ή ξυλεία.

Ορισμένα είδη σε Artocarpus, Ficus, Prainea, Treculia και Morus έχουν βρώσιμους καρπούς. Τα κοινά βρώσιμα τροπικά είδη Artocarpus περιλαμβάνουν το bread fruit A. altilis, το breadnut A. camansi, το jackfruit A. heterophyllus, το chempedak A. integer και το marang ή terap A. odratissimus. Πολλά από τα εδώδιμα είδη Artocapuss περιέχουν βιοδραστικές ενώσεις όπως τα πρενυλιωμένα φλαβονοειδή ή στιλβενοειδή και λεκτίνες που έχουν σημαντικές φαρμακολογικές δράσεις. Τα βρώσιμα είδη Ficus περιλαμβάνουν το κοινό και δημοφιλές σύκο Ficus carica και άλλες λιγότερο γνωστές συκιές, όπως η elephant ear fig tree, η F. auricalata, η cluster fig, η F. racemosa, η creeping ivy fig, η F. pumifila και η dinner plate fig tree. F. dammaropsis. Πολλά από τα είδη Ficus έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Το Prainea limpato είναι ένα σπάνιο είδος με ασυνήθιστο αστεροειδή καρπό που μοιάζει με grosteques και είναι βρώσιμο. Τα εδώδιμα είδη Morus περιλαμβάνουν τις κόκκινες (M. rubra), τις λευκές (M. alba) και τις μαύρες (M. nigra) μουριές, τα φυτικά μέρη των οποίων έχουν βιοδραστικές χημικές ουσίες με φαρμακολογική δράση.

Τα Moringaceae ή η οικογένεια δέντρων χρένου περιλαμβάνει μόνο ένα γένος με 12 είδη, που απαντώνται κυρίως σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα. Το πιο ευρέως γνωστό είδος είναι το Moringa oleifera, ένα δέντρο πολλαπλών χρήσεων ιθαγενές στους πρόποδες των Ιμαλαΐων στη βορειοδυτική Ινδία και καλλιεργείται παντροπικά. Το M. stenopetala, ένα αφρικανικό είδος, καλλιεργείται επίσης ευρέως, αλλά σε πολύ μικρότερο βαθμό από το M. oleifera. Το Moringa oleifera (horse-radish ή drumstick tree) έχει βρώσιμους καρπούς και φύλλα. Οι σπόροι παρέχουν “βενέλαιο” που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και τα ελαφρά λιπαντικά και οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης για τον καθαρισμό του νερού και την απομάκρυνση βιομηχανικών ρύπων και βαρέων μετάλλων. Το έλαιο Moringa oleifera βρέθηκε να έχει δυναμικό ως αποδεκτό απόθεμα τροφοδοσίας για βιοντίζελ. Τα φύλλα αποτελούν πολύ θρεπτική τροφή για βοοειδή και οι ρίζες είναι επίσης πηγή βρώσιμων καρυκευμάτων. Ο φλοιός, οι ρίζες, τα φρούτα, τα άνθη, τα φύλλα, οι σπόροι και το κόμμι του δέντρου χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρική χρήση.

Το Muntigiaceae είναι αυτόχθονα στα νεοτροπικά. Η μικρή οικογένεια περιλαμβάνει τα μονοτυπικά γένη, Muntingia, Dicraspidia και Neotessmania. Προηγουμένως περιλαμβάνονταν στα Elaeocarpaceae, Tiliaceae ή Flacourtiaceae. Το Muntigiaceae σχετίζεται στενά με την τάξη των ροζιδών Mavales (Sterculiaceae, Tiliaceae, Bombaceae και Malvaceae) και με αρκετές άλλες οικογένειες, αλλά οι σχέσεις είναι ακόμα σκοτεινές και άλυτες. Το Muntingia calabura, το είδος του είδους, έχει βρώσιμους καρπούς και περιέχει φυτοχημικά με φαρμακολογικές ιδιότητες.

Το γένος Musa της οικογένειας Musaceae χωρίζεται σε τέσσερα τμήματα, συμπεριλαμβανομένων των τύπων με σπόρους και χωρίς σπόρους (παρθενοκαρπικούς). Δύο από τις τομές περιέχουν είδη με αριθμό χρωμοσωμάτων 2n = 20 (Callimusa και Australimusa) ενώ οι άλλες δύο ενότητες (Eumusa και Rhodochlamys) έχουν είδη με βασικό αριθμό χρωμοσωμάτων 11 (2n = 22). Η πλειοψηφία των καλλιεργούμενων μπανανών προέρχεται από την ομάδα ειδών Eumusa. Αυτό το τμήμα είναι το μεγαλύτερο στο γένος και το πιο διαδεδομένο γεωγραφικά, με είδη που βρίσκονται από την Ινδία, σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία έως τα νησιά του Ειρηνικού.

Ο Linnaeus κατέταξε για πρώτη φορά την μπανάνα (Musa) σε δύο είδη με βάση τη μαγειρική τους χρήση, το Musa sapientum για τις μπανάνες επιδόρπιο και το Musa paradi-siaca για τις μπανάνες για μαγείρεμα. Αυτή η διάκριση είναι εξ ολοκλήρου σημασιολογική και τεχνητή, χωρίς βοτανική βάση και χωρίς συνεπή γαστρονομική βάση. Το 1948, ο Cheesman ανακάλυψε ότι το Musa sapientum και το Musa paradisiaca, που περιγράφονται από τον Linnaeus, ήταν στην πραγματικότητα ποικιλίες και ενδοειδικοί υβριδισμοί δύο άγριων και σπορικών ειδών, των Musa acuminata και Musa balbisiana, που το καθένα συνεισέφερε στο γονιδίωμα Α και Β αντίστοιχα. Η αναγνώριση των ποικιλιών Musa βασίζεται παραδοσιακά σε διάφορους συνδυασμούς μορφολογικών, φαινολογικών και φυτικών κριτηρίων. Η υπεροχή των ποικιλιών μεγάλωσε τα ταξινομικά προβλήματα της ταξινόμησης του Musa μέχρι που οι Simmonds & Shepherd (1955) επινόησαν ένα σύστημα βαθμολόγησης βασισμένο σε 15 διαγνωστικούς μορφολογικούς χαρακτήρες για να διαφοροποιήσουν τις ποικιλίες M. acuminata από τις ποικιλίες M. balbisiana και τα υβρίδια τους σε έξι ομάδες γονιδιώματος. Γενικά, οι σύγχρονες ταξινομήσεις των ποικιλιών μπανάνας ακολουθούν το σύστημα των Simmonds & Shepherd. Τα αποδεκτά ονόματα για τις μπανάνες είναι Musa acuminata, Musa balbisiana ή Musa acuminata × balbisiana, ανάλογα με το προγονικό τους γονιδίωμα. Παραδείγματα του νέου συστήματος ταξινόμησης που υιοθετήθηκε περιλαμβάνουν: Musa acuminata (ομάδα AA) “Lakatan”, Musa acuminata (Όμιλος AAA) “Gros Michel”, Musa acuminata x balbisiana (Όμιλος AAB) “Horn Plantain”, Musa acuminata x balbisiana (Όμιλος AAB ) “Pisang Raja” Musa acuminata x balbisiana (ABB Group) “Bluggoe”. Άλλα βρώσιμα Muss spp καλύπτονται σε αυτόν τον τόμο είναι τα Musa troglodytarum (Fei bananas), Musa velutina και Musa zebrina.

Όπως περιγράφηκε παραπάνω, οι περισσότερες ποικιλίες μπανάνας προέρχονται από δύο είδη, Musa acuminata (γονιδίωμα Α) και Musa balbisiana (γονιδίωμα Β). Ωστόσο, οι Shepherd και Ferreira (1982) βρήκαν ποικιλίες που προέρχονται από υβριδισμούς με M. schizocarpa (γονιδίωμα S), το οποίο στη συνέχεια επιβεβαιώθηκε από τους Carreel et al. (1993). Αρκετές φυλές που περιέχουν τα δύο γονιδιώματα acuminata και είδη από το τμήμα Australimusa (γονιδίωμα Τ) και δύο τοπικές φυλές που περιέχουν τα τρία γονιδιώματα, Α, Β και Τ έχουν βρεθεί στην Παπούα Νέα Γουινέα και ένας κλώνος Φιλιππίνων (Butuhan) θεωρείται ότι είναι το αποτέλεσμα ενός αρχαίου υβριδισμού μεταξύ Μ. balbisiana και Μ. textilis (γονιδίωμα Τ) (Carreel et al. 1993).

Η Myristicaceae, η οικογένεια του μοσχοκάρυδου περιλαμβάνει περίπου 20 γένη και περίπου 500 είδη αειθαλών δέντρων και θάμνων που βρίσκονται στην τροπική Ασία έως τα νησιά του Ειρηνικού και επίσης στην Αφρική και την τροπική Αμερική. Το πιο γνωστό και ευρέως καλλιεργούμενο είδος είναι το μπαχαρικό, το Myristica fragrans, το μοσχοκάρυδο. Το μοσχοκάρυδο έχει μαγειρικές και φαρμακευτικές χρήσεις. Δύο άλλα βρώσιμα είδη που καλύπτονται σε αυτόν τον τόμο είναι τα Myristica fatua Myrtaceae και Horsfeldia australiana.

Η Myrtaceae, η οικογένεια της μυρτιάς, που ανήκει στην τάξη Myrtales περιλαμβάνει τουλάχιστον 133 γένη και 3.800 είδη ξυλωδών θάμνων έως και ψηλά δέντρα. Έχει κέντρα ποικιλομορφίας στην Αυστραλία, τη νοτιοανατολική Ασία και την τροπική έως τη νότια εύκρατη Αμερική, αλλά έχει μικρή εκπροσώπηση στην Αφρική. Η οικογένεια διακρίνεται από έναν συνδυασμό των ακόλουθων χαρακτηριστικών: ολόκληρα αρωματικά φύλλα που περιέχουν αδένες ελαίου, μέρη άνθους σε πολλαπλάσια των τεσσάρων ή πέντε, ωοθήκη μισή κατώτερη από κατώτερη, πολυάριθμοι στήμονες με έντονα χρώματα και ευδιάκριτα, εσωτερικό φλοίωμα και ντυμένες κοιλότητες στα xylem vessels. Μέχρι σχετικά πρόσφατα, η οικογένεια θεωρείτο ότι διαιρείται φυσικά σε δύο υποοικογένειες, τις σαρκώδεις Myrtoideae και τις καψουλόκαρπες Leptospermoideae. Αυτό αμφισβητήθηκε σοβαρά από τους Johnson & Briggs (1984) οι οποίοι κατέληξαν στο συμπέρασμα, από μια κλαδιστική ανάλυση βασισμένη σε μορφολογικούς και ανατομικούς χαρακτήρες, ότι αυτές οι υποοικογένειες πρέπει να εγκαταλειφθούν. Τα είδη της οικογένειας της μυρτιάς παρέχουν πολλά πολύτιμα προϊόντα, όπως ξυλεία (πχ. ευκάλυπτος), αιθέρια έλαια και μπαχαρικά (πχ. μπαχάρι, γαρίφαλο) και κηπευτικά φυτά (πχ. καλλωπιστικά όπως Verticordia, Callistemon, Leptospermum) και βρώσιμα φρούτα όπως η κοινή γκουάβα, η γκουάβα φράουλας, άλλα Psidium spp., Feijoa, μυρτιά, μυρτιά τριαντάφυλλο, jaboticaba, Eugenia spp. Myrciaria spp. και Syzygium spp. Πολλά από αυτά τα μυρτιώδη φυτά έχουν και φαρμακευτικές ιδιότητες.

Περιεχόμενα

Ginkgoaceae

• Ginkgo biloba

Gnetaceae

• Gnetum gnemon

Juglandaceae

• Carya illinoensis
• Juglans regia

Lauraceae

• Litsea garciae
• Persea americana

Lecythidaceae

• Barringtonia asiatica
• Barringtonia edulis
• Barringtonia novae-hiberniae
• Barringtonia procera
• Barringtonia racemosa
• Barringtonia scortechinii
• Bertholletia excelsa
• Couroupita guianensis
• Lecythis ollaria
• Lecythis pisonis
• Lecythis zabucaja

Magnoliaceae

• Michelia mediocris

Malpighiaceae

• Bunchosia armeniaca
• Malpighia emarginata

Malvaceae

• Abelmoschus esculentus
• Cola acuminata
• Cola nitida
• Grewia asiatica
• Scaphium macropodum
• Sterculia foetida
• Sterculia monosperma
• Sterculia parviflora
• Theobroma bicolor
• Theobroma cacao
• Theobroma grandiflorum

Marantaceae

• Thaumatococcus daniellii

Meliaceae

• Lansium domesticum ‘Duku Group’
• Lansium domesticum ‘Langsat-Lonkong Group’
• Sandoricum koetjape

Moraceae

• Artocarpus hypargyreus
• Artocarpus altilis
• Artocarpus anisophyllus
• Artocarpus camansi
• Artocarpus dadah
• Artocarpus elasticus
• Artocarpus glaucus
• Artocarpus heterophyllus
• Artocarpus integer
• Artocarpus odoratissimus
• Artocarpus rigidus
• Artocarpus sericicarpus
• Artocarpus tamaran
• Ficus aspera
• Ficus auriculata
• Ficus carica
• Ficus dammaropsis
• Ficus pumila
• Ficus racemosa
• Ficus rubiginosa
• Morus alba
• Morus nigra
• Morus rubra
• Prainea limpato
• Treculia africana

Moringaceae

• Moringa oleifera

Muntingiaceae

Muntingia calabura

Musaceae

• Musa acuminata subsp. zebrina
• Musa acuminata (AA group) ‘Lakatan’
• Musa acuminata (AA group) ‘Sucrier’
• Musa acuminata (AAA Group) ‘Dwarf Cavendish’
• Musa acuminata (AAA Group) ‘Gros Michel’
• Musa acuminata (AAA group) ‘Red’
• Musa acuminata x balbisiana (AAB Group) ‘Horn Plantain’
• Musa acuminata x balbisiana (ABB Group) ‘Saba’
• Musa acuminata x balbisiana (AAB Group)
• ‘Maia-Maoli-Pōpō‘ulu’
• Musa acuminata x balbisiana (AAB Group) ‘Pisang Raja’
• Musa acuminata x balbisiana (AAB Group) ‘Silk’
• Musa acuminata x balbisiana (ABB Group) ‘Bluggoe’
• Musa coccinea
• Musa troglodytarum
• Musa velutina

Myristicaceae

• Horsfieldia australiana
• Myristica fatua
• Myristica fragrans

Myrtaceae

• Acca sellowiana
• Eugenia brasiliensis
• Eugenia coronata
• Eugenia stipitata
• Eugenia uniflora
• Myrciaria dubia
• Myrciaria vexator
• Myrtus communis
• Pimenta dioica
• Plinia cauliflora
• Psidium acutangulum
• Psidium cattleianum ‘Red Strawberry Guava’
• Psidium cattleianum ‘Yellow Strawberry Guava’
• Psidium friedrichsthalianum
• Psidium guajava
• Psidium guineense
• Rhodomyrtus tomentosa
• Syzygium aqueum
• Syzygium australe
• Syzygium cumini
• Syzygium jambos
• Syzygium luehmannii
• Syzygium malaccense
• Syzygium polycephalum
• Syzygium samarangense
• Syzygium smithii
• Syzygium suborbiculare

Ιατρικό Γλωσσάρι

Επιστημονικό Γλωσσάρι

Ευρετήριο κοινής ονομασίας

Ευρετήριο Επιστημονικής Ονομασίας

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)