Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants Volume 5 (2013) [Βρώσιμα φαρμακευτικά και μη φαρμακευτικά φυτά Τόμος 5]

Volume 5, Fruits [Τόμος 5, Φρούτα]

by

T.K. Lim

Εισαγωγή

Αυτό το βιβλίο συνεχίζεται ως Tόμος 5 μια πολλαπλή επιτομή για τα εδώδιμα φαρμακευτικά και μη φαρμακευτικά φυτά. Καλύπτει βρώσιμα φρούτα / σπόρους που χρησιμοποιούνται φρέσκα, μαγειρεμένα ή μεταποιημένα σε άλλα υποπροϊόντα ή ως λαχανικά, δημητριακά, μπαχαρικά, διεγερτικά, βρώσιμα έλαια και ποτά. Καλύπτει επιλεγμένα είδη από τις ακόλουθες οικογένειες: Apiaceae, Brassicaceae, Chenopodiaceae, Cunoniaceae, Lythraceae, Papaveraceae, Poaceae, Polygalaceae, Polygonaceae, Proteaceae, Ranunculaceae, Rhamnaceae, Santalaaceaeolicae, Rubiaceaeae, Rhamnaceae, Santalaaceaeaeae. Ωστόσο, δεν περιλαμβάνονται όλα τα εδώδιμα είδη σε αυτές τις οικογένειες. Τα είδη με εδώδιμους καρπούς που εξετάζονται σε αυτή την εργασία περιλαμβάνουν λιγότερο γνωστές, άγριες και ανεπαρκώς χρησιμοποιούμενες καλλιέργειες, καθώς και κοινές και ευρέως καλλιεργούμενες καλλιέργειες.

Όπως και στους τέσσερις προηγούμενους τόμους, τα θέματα που καλύπτονται περιλαμβάνουν: ταξινόμηση (βοτανική ονομασία και συνώνυμα), κοινά αγγλικά και δημοτικά ονόματα, προέλευση και διανομή, αγροοικολογικές απαιτήσεις, μέρος και χρήσεις εδώδιμων φυτών, φυτική βοτανική, θρεπτικές και φαρμακευτικές / φαρμακολογικές ιδιότητες με ενημερωμένα ερευνητικά ευρήματα, παραδοσιακές ιατρικές χρήσεις, άλλες μη βρώσιμες χρήσεις και επιλεγμένες / αναφερόμενες αναφορές για περαιτέρω ανάγνωση.

Το Apiaceae ή ευρύτερα γνωστό ως οικογένεια μαϊντανού ή καρότου περιλαμβάνει περίπου 434 γένη και 3.700 είδη. Τα περισσότερα είδη είναι εύκρατα, αρωματικά βότανα με κοίλους μίσχους και μίσχους με επένδυση. Τέσσερα είδη με βρώσιμους καρπούς / σπόρους που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά και συγκεκριμένα τα Carum carvi, Cuminum cyminum, Foeniculum vulgare και Trachyspermum ammi, καλύπτονται σε αυτόν τον τόμο. Όλα έχουν αιθέρια έλαια και διάφορες φαρμακολογικές ιδιότητες. Οι καρποί, οι σπόροι, τα άνθη, τα φύλλα, οι βλαστοί, οι μίσχοι, τα βλαστημένα σπορόφυτα μάραθου, μαζί με τις διογκωμένες βάσεις του μίσχου (F. vulgare υποείδος var. azoricum) και οι διογκωμένες ρίζες είναι όλα εδώδιμα.

Τα Brassicaceae που συνήθως αναφέρονται ως η οικογένεια της μουστάρδας, του λάχανου ή των σταυρανθών είναι μια μεσαίου μεγέθους αλλά οικονομικά σημαντική οικογένεια ανθοφόρων φυτών με περισσότερα από 338 γένη και 3.709 είδη (Warwick et al. 2006). Στη βάση δεδομένων της λίστας ελέγχου ειδών Brassicaceae παρατίθενται περίπου 14.000 ταξινομικές ονομασίες και έχουν γίνει αποδεκτά 39 είδη Brassica. Η οικογένεια αποτελείται από οικονομικά γνωστά είδη όπως οι μουστάρδες (Brassica nigra, η μαύρη μουστάρδα, B. Juncea, η καστανή μουστάρδα και η λευκή μουστάρδα Sinapis alba), Brassica oleracea (μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, cauli flower, κατσαρό λάχανο κλπ. ), Brassica rapa (γογγύλι, κινέζικο λάχανο, κλπ.), Brassica napus (κράμμα / κάνόλα κλπ.), Brassica napobrassica (rutabaga / swede), Raphanus sativus (κοινό ραπανάκι), Armoracia rusticana (χρένο) και Matthiola (stock) καλλωπιστικά είδη. Μόνο δύο είδη με βρώσιμους σπόρους καλύπτονται σε αυτόν τον όγκο, το B. nigra είναι ένα πολύ γνωστό μπαχαρικό και το B. napus οι σπόροι του οποίου χρησιμοποιούνται επίσης ως μπαχαρικό, αλλά είναι περισσότερο γνωστό για το έλαιο του που είναι το έλαιο κανόλας / καμβέλαιο. Και τα δύο είδη είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, γλυκοσινολικά, φλαβονοειδή και πτητικά που διαθέτουν σημαντικές φαρμακολογικές ιδιότητες που περιλαμβάνουν αντικαρκινικές, αντιμικροβιακές, αντιυπερλιπιδαιμικές δράσεις για να αναφέρουμε μερικές. Άλλα βρώσιμα είδη αυτής της οικογένειας που χρησιμοποιούνται ως φυλλώδη, ανθισμένα ή ριζικά λαχανικά καλύπτονται σε επόμενους τόμους.

Το Chenopodium quinoa ή quinoa, ένα ψευτοδημητριακό, είναι το μόνο μέλος της οικογένειας των ανθοφόρων φυτών Chenopodiaceae, της οικογένειας των goosefoot, που καλύπτεται σε αυτόν τον τόμο. Η οικογένεια έχει περίπου 100 γένη και 1.400 είδη ετήσιων βοτάνων ή υποθάμνων, σπάνια μικρά δέντρα, σε εύκρατες και υποτροπικές περιοχές και των δύο ημισφαιρίων σε όλες τις ηπείρους εκτός από τις πολικές. Η κινόα είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό δημητριακό, χωρίς γλουτένη, που περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από άλλα δημητριακά με καλή ισορροπία και των 8 βασικών αμινοξέων, υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτης (ΓΔ). Άλλα σημαντικά οικονομικά βρώσιμα είδη περιλαμβάνουν το Beta vulgaris και το Spinacea oleracea που καλύπτονται σε μεταγενέστερους τόμους.

Το Cunoniaceae είναι μια λιγότερο γνωστή, μικρή οικογένεια ανθοφόρων δέντρων, θάμνων και λιανών με 265 είδη σε 29 γένη. Το είδος βρίσκεται σε τροπικές και εύκρατες περιοχές, ιδιαίτερα στο νότιο ημισφαίριο, όπως Αυστραλία, Νότια Αφρική, Νότια Αμερική και Κεντρική Αμερική και Μαλαισία. Ένα είδος Davidsonia pruriens ή τοπικά αποκαλούμενο Davidson’s Plum είναι αυτόχθονο της Αυστραλίας και καλύπτεται σε αυτόν τον τόμο. Αυτό το είδος έχει βρώσιμους καρπούς που φτιάχνουν εξαιρετικές μαρμελάδες, σάλτσες, τονωτικά και ένα γεμάτο άρωμα, ξηρό κόκκινο κρασί. Όπως τα μέλη της οικογένειας έχει ανθοκυανίνες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως χρωστικές τροφίμων.

Η Poaceae μια μεγάλη και κοσμοπολίτικη οικογένεια μονοκοτυλήδονων ετήσιων ή πολυετών ανθοφόρων φυτών, ποωδών, ενίοτε ψηλών ξυλωδών φύλλων (μπαμπού) συνήθως κυλινδρικά, ενωμένά, συχνά κοίλα στα μεσογονάτια, κλειστά στους κόμβους. Η οικογένεια ονομάζεται grass οικογένεια και αντιπροσωπεύει την πέμπτη μεγαλύτερη οικογένεια φυτών με 777 γένη φυτών και 11.461 ονόματα ειδών να γίνονται αποδεκτά (The Plant List 2010). Τα χόρτα έχουν μεγάλη οικονομική σημασία καθώς παρέχουν περίπου το 60% της τροφής για ανθρώπινη κατανάλωση, για ζωοτροφές, βιομηχανία και χλοοτάπητες. Τα κύρια δημητριακά είναι, κατά σειρά σπουδαιότητας, το σιτάρι, το ρύζι, το καλαμπόκι, το κριθάρι, η βρώμη, το σόργο, η σίκαλη και πολλά χόρτα που συνήθως ομαδοποιούνται και ονομάζονται “κεχρί”. Το ρύζι καλλιεργείται σε μεγάλο βαθμό στις τροπικές και υποτροπικές περιοχές, είναι η βασική διατροφή για τον μισό πληθυσμό του πλανήτη, ενώ το σιτάρι είναι η προτιμώμενη καλλιέργεια δημητριακών σε εύκρατες περιοχές και ο αραβόσιτος στην Κεντρική και Νότια Αμερική. Τα χόρτα είναι πρωταρχικής σημασίας για τις βιομηχανίες κρέατος, πουλερικών, γαλακτοκομικών και μαλλιού, καθώς παρέχουν ζωοτροφές για τα ζώα με τη μορφή βοσκοτόπων, ζωοτροφών και σιτηρών. Σε αυτόν τον τόμο καλύπτονται δέκα είδη δημητριακών: Avena sativa, coix lachryma – jobi, Echinochloa frumentacea, Hordeum vulgare, Oryza sativa, Setaria italicum, Sorghum bicolor, Trticum aestivum, Zea mays και Zizania palustris.

Το Papaveraceae ή κοινώς γνωστό ως η οικογένεια παπαρούνας, είναι μια οικονομικά σημαντική οικογένεια ανθοφόρων φυτών με 44 γένη και περίπου 770 είδη. Η οικογένεια είναι κοσμοπολίτικη, εμφανίζεται σε εύκρατα και υποτροπικά κλίματα αλλά σχεδόν ανύπαρκτη στους τροπικούς. Οι άγουρες κάψουλες Papaver somniferum είναι η πηγή εμπορικού οπίου και πολλά είδη από Papaver, Eschscholtzia, Meconopsis, Argemone κλπ. καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά. Το P. somniferum περιλαμβάνεται σε αυτόν τον τόμο καθώς οι σπόροι παπαρούνας είναι ένα σημαντικό τρόφιμο που παρέχει μπαχαρικό παπαρουνόσπορου και υγιεινό βρώσιμο έλαιο παπαρουνόσπορου.

Το Polygalaceae, η οικογένεια του γαλακτόχορτου, περιλαμβάνει περίπου 17 γένη και 900–1.000 είδη βοτάνων, θάμνων και δέντρων, σε τροπικές και υποτροπικές περιοχές και των δύο ημισφαιρίων. Ένα είδος με βρώσιμους καρπούς ιθαγενείς στη Μαλαισία, την Ινδονησία και τις Φιλιππίνες, το Xanthophyllum amoenum αντιμετωπίζεται σε αυτόν τον τόμο. Ο καρπός έχει χρησιμοποιηθεί στην τοπική λαογραφική ιατρική.

Τα Polygonaceae είναι μια οικογένεια ανθοφόρων φυτών που είναι κοινώς γνωστή ως οικογένεια knotweed, οικογένεια smartweed και οικογένεια buck-wheat. Έχει περίπου 1.200 είδη σε περίπου 50 γένη βοτάνων, θάμνων ή σπάνιων δέντρων που απαντώνται παγκοσμίως, αλλά με τη μεγαλύτερη ποικιλομορφία στη βόρεια εύκρατη ζώνη. Τα οικονομικά σημαντικά γένη με βρώσιμα είδη περιλαμβάνουν το Rumex (οξαλίδα), το Persicaria (πχ. βιετναμέζικη μέντα), το Fagopyrum, το Coccoloba και το Rheum (ραβέντι). Σε αυτόν τον τόμο περιλαμβάνεται το Coccoloba uvifera, το sea-grape με βρώσιμους καρπούς και τον φαγόπυρο Fagopyrum esculentum με βρώσιμους κόκκους. Τα άλλα εναπομείναντα γένη που καταναλώνονται ως λαχανικά και βότανα αντιμετωπίζονται σε μεταγενέστερους όγκους.

Η οικογένεια Proteaceae περιλαμβάνει 80 γένη και περίπου 1.780 είδη κυρίως ανθοφόρων θάμνων και δέντρων (με εξαίρεση το ποώδες φυτό Stirlingia). Το είδος είναι ευρέως διαδεδομένο στα νότια ημισφαίρια με λίγα είδη στο βόρειο ημισφαίριο. Μαζί με τα Platanaceae και Nelumbonaceae, αποτελούν την τάξη Proteales. Στην Αυστραλία, γνωστά γένη περιλαμβάνουν τα Protea, Banksia, Embothrium, Grevillea, Hakea, Dryandra και Macadamia. Πολλά καλλιεργούνται από τη βιομηχανία φυτωρίων για τα εξέχοντα και διακριτικά άνθη και το φύλλωμά τους. Μερικά καλλιεργούνται για τη βιομηχανία νωπών και αποξηραμένων κομμένων ανθέων. Άλλοι καλλιεργούνται για τους εδώδιμους ξηρούς καρπούς τους όπως το Gevuina avellana (Χιλιανό φουντούκι) στη Χιλή και τη Νέα Ζηλανδία και τα είδη Macadamia στην Αυστραλία, τη Νότια Αφρική και τη Χαβάη. Το Macadamia integrifolia και το M. tetraphylla, αυτόχθονα στην Αυστραλία καλύπτονται σε αυτόν τον τόμο.

Η Rubiaceae, η οικογένεια του καφέ ή του madder, είναι η πέμπτη μεγαλύτερη οικογένεια ανθοφόρων φυτών σε αριθμό γενών και η τέταρτη ή πέμπτη μεγαλύτερη σε αριθμό ειδών με περίπου 611 γένη και 13.000 είδη. Τα είδη είναι θάμνοι (κυρίως), δέντρα, λιανά και βότανα με τη μεγαλύτερη ποικιλομορφία στα ζεστά, υγρά, τροπικά κλίματα. Μετά από μοριακές φυλογενετικές μελέτες από την ομάδα Angiosperm Phylogeny, ένας αριθμός παραδοσιακά αποδεκτών οικογενειών (Dialypetalanthaceae, Henri-queziaceae, Naucleaceae και Theligonaceae) υπάγονται τώρα στους Rubiaceae. Οικονομικά σημαντικές καλλιέργειες είναι ο καφές (το δεύτερο πιο σημαντικό οικονομικό προϊόν στον κόσμο μετά το πετρέλαιο), το νόνι, η κινχόνα (ο φλοιός της οποίας αποδίδει κινίνη) και διακοσμητικά φυτά όπως το Ixora, το Pentas, το Coprosma και το Gardenia. Σε αυτόν τον τόμο περιλαμβάνονται τέσσερα είδη με βρώσιμους καρπούς, τα Nauclea orientalis, Morinda citrifolia (noni), Coffea arabica (καφές Arabica), C. canephora (καφές robusta) και C. liberica (καφές liberica). Ο φαρμακολογικός αντίκτυπος της κατανάλωσης καφέ και η υγεία αναλύονται στα τρία κεφάλαια του καφέ.

Η οικογένεια Ranunculaceae περιλαμβάνει περίπου 60 γένη και 2.500 είδη που κατανέμονται παγκοσμίως. Τα περισσότερα είναι ποώδη φυτά, αλλά με μερικά ξυλώδη αναρριχητικά (όπως το Clematis) και υποθάμνους (πχ. ξανθόριζα). Πολλά είναι κοινά και γνωστά καλλωπιστικά, όπως πολλά γένη είναι γνωστά ως καλλιεργούμενα λουλούδια, όπως Aconitum (monkshood), Clematis, Consolida (larkspur), Delphinium (larkspur), Helleborus (χριστουγεννιάτικο τριαντάφυλλο), Ranunculus (battercup), Trollius (globe flower). Ένα είδος με βρώσιμους σπόρους που χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στην κουζίνα της Ασίας και της Μέσης Ανατολής, το Nigella sativa ή το μαύρο κύμινο, περιλαμβάνεται σε αυτόν τον τόμο. Το μαύρο κύμινο έχει χρησιμοποιηθεί στη φυτική λαϊκή ιατρική και έχει διάφορες φαρμακολογικές ιδιότητες όπως αντικαρκινικό, αντιφλεγμονώδες, αντιαρθριτικό, αντιμικροβιακό, αντιδυσλιπιδαιμικό, υποτασικό, καρδιοπροστατευτικό, αντιλοχιστικό, αγχολυτικό αντιδιαβητικό κλπ. Ένα πτητικό έλαιο και ένα σκληρυντικό λαμβάνεται από το έλαιο.

Η Rhamnaceae, η οικογένεια Buckthorn περιέχει 50-60 γένη και περίπου 900 είδη ανθισμένων φυτών που κατανέμονται παγκοσμίως, αλλά κυρίως σε τροπικές ή υποτροπικές περιοχές. Τα μέλη είναι φυλλοβόλα ή αειθαλή συχνά ακανθώδη δέντρα, θάμνοι, ξυλώδεις ορειβάτες ή λιανά, σπάνια βότανα. Τα οικονομικά σημαντικά φυτά περιλαμβάνουν ορισμένα είδη Rhamnus που χρησιμοποιούνται ως φάρμακο, πηγή χρωστικών και φαρμάκων. Είδη Alphitonia, Colubrina, Hovenia και Ziziphus που παρέχουν ξυλεία για κατασκευές, σε εκλεπτυσμένα έπιπλα, για σκάλισμα, σε τόρνο και για μουσικά όργανα. Τα είδη Hovenia, Paliurus και Rhamnus καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά και τα Ziziphus και Hovenia spp αποδίδουν βρώσιμα μέρη φυτών. Τα Z. jujuba (κινέζικη τζιτζιφιά) και Z. mauritania (ινδική τζιτζιφιά) που παράγουν βρώσιμους καρπούς και το Hovenia dulcis (κινεζική σταφίδα) που καλλιεργείται για τον βρώσιμο καρπό της και τους σαρκώδεις σε άνθιση μίσχους της και τα τρία περιλαμβάνονται σε αυτόν τον τόμο. Και τα τρία έχουν επίσης φαρμακευτικές ιδιότητες.

Η Salicaceae ή η οικογένεια των ιτιών κατατάσσονται στην τάξη Malpighiales. Πρόσφατες φυλογενετικές μελέτες από την Angiosperm Phylogeny Group (APG) έχουν επεκτείνει σημαντικά την περιγραφή της οικογένειας ώστε να περιλαμβάνει 55 γένη και περίπου 1.210 είδη. Πολλά μέλη των Flacourtiaceae συμπεριλαμβανομένου του τύπου γένους Flacourtia, έχουν πλέον μεταφερθεί στα Salicaceae στην ταξινόμηση με βάση τη μοριακή φυλογένεση, γνωστή ως σύστημα APG II. Άλλα μέλη έχουν μεταφερθεί κυρίως σε Achariaceae και Samydaceae. Έτσι, η βοτανική οικογένεια, Flacourtiaceae, έχει πλέον καταστραφεί. Τα είδη των Salicaceae είναι ως επί το πλείστον αειθαλή (φυλλοβόλα) δέντρα και λιγότερο συχνά θάμνοι, που κατανέμονται παντροπικά σε εύκρατες και αρκτικές ζώνες. Σε αυτόν τον τόμο καλύπτονται επτά είδη με βρώσιμους καρπούς και συγκεκριμένα τα Dovyalis hebecarpa, Flacourtia indica, Flacourtia inermis, Flacourtia jangomas, Flacourtia rukam και Pangium edule. Αρκετά από αυτά τα είδη έχουν χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή ιατρική.

Η Santalaceae περιλαμβάνει περίπου 36 γένη και 500 είδη κατανεμημένα σε όλο τον κόσμο, αλλά κυριότερα σε τροπικές και θερμές ξηρές περιοχές. Είναι εν μέρει παρασιτικά σε άλλα φυτά και αναπτύσσονται ως θάμνοι, δέντρα και βότανα, ημιπαρασιτικά στις ρίζες των φυτών ξενιστών. Το Santalum album ή το δέντρο σανταλόξυλου είναι οικονομικής σημασίας για την παροχή πολύτιμης αρωματικής ξυλείας που χρησιμοποιείται στη γλυπτική και την ξυλουργική και ως μορφή θυμιάματος και για μπαστούνια joss. Το λάδι σανταλόξυλου χρησιμοποιείται σε σαπούνια, αρώματα και λάδια μασάζ. Το Exocarpos cupressiformis που ονομάζεται αυστραλιανό κεράσι έχει βρώσιμο καρπό. Ένα άλλο είδος με βρώσιμο καρπό Santalum acuminatum (γλυκό quandong) είναι αυτόχθονα στην Αυστραλία. Έχει χρησιμοποιηθεί στη λαϊκή ιατρική από Αυστραλούς ιθαγενείς και περιλαμβάνεται σε αυτόν τον τόμο.

Το Xanthorrhoeaceae είναι μια μικρή οικογένεια ανθοφόρων φυτών της τάξης των Asparagales. Η οικογένεια περιλαμβάνει 24 γένη και 456 αποδεκτά ονόματα ειδών, αν και έχουν καταγραφεί 1.318 ονόματα ειδών. Η οικογένεια έχει ευρεία αλλά διάσπαρτη κατανομή στις τροπικές και εύκρατες περιοχές. Πολλά είδη καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά και για κομμένα άνθη. Αρκετά είδη Αλόης καλλιεργούνται για τον χυμό των φύλλων τους με φαρμακευτικές και καλλυντικές χρήσεις. Ένα είδος με βρώσιμους καρπούς, το Dianella caerula, που βρίσκεται στην Αυστραλία και τη Νέα Γουινέα αντιμετωπίζεται σε αυτόν τον τόμο.

Το Zingiberaceae, η οικογένεια τζίντζερ, περιέχει περίπου 52 γένη και περισσότερα από 1.300 είδη που διανέμονται παντροπικά στην Αφρική, την Ασία και την Αμερική με τη μεγαλύτερη ποικιλομορφία στη νοτιοανατολική Ασία. Τα είδη είναι αρωματικά, πολυετή βότανα με διακριτικά φύλλα με βασικά έλυτρα που επικαλύπτονται για να σχηματίσουν έναν ψευδομίσχο και με έρποντα οριζόντια ή κονδυλώδη ριζώματα. Στο Third Symposium για τα Zingiberaceae, ο Dr. W. John Kress πρότεινε μια νέα ταξινόμηση της Zingiberacea με βάση πρόσφατη έρευνα, συμπεριλαμβανομένων των μοριακών φυλογενετικών αναλύσεων και των μορφολογικών χαρακτηριστικών. Έχει προτείνει τέσσερις υποοικογένειες και έξι φυλές: Siphonochiloideae με φυλή Siphon-ochileae, Tamijioideae με φυλή Tamijieae, Alpinioideae με φυλές Akpinieae και Riedelieae, Zingiberoideae με φυλές Zingibereae και Globbeae. Η οικογένεια περιλαμβάνει πολλά σημαντικά καλλωπιστικά, μπαχαρικά και φαρμακευτικά φυτά. Τα καλλωπιστικά είδη περιλαμβάνουν τα τζίντζερ με κέλυφος (Alpinia spp.), το Siam ή καλοκαιρινή τουλίπα (Curcuma alismatifolia), Globba spp., κρίνος τζίντζερ (Hedychium spp.), Kaempferia spp., πυρσό-τζίντζερ Nicolaia spp., Renealmia spp. και τζίντζερ (Zingiber spp.). Τα μπαχαρικά περιλαμβάνουν τζίντζερ (Zingiber spp.), galangal ή ταϊλανδέζικο τζίντζερ (Alpinia galanga και άλλα), πιπέρι melegueta (Aframomum melegueta), myoga (Zingiber mioga), κουρκουμά (Curcuma longa) και κάρδαμο (Amomum spp., Elettaria sp.). Σε αυτόν τον τόμο καλύπτονται έξι είδη με εδώδιμους καρπούς: Amomum aromaticum, A. compactum, A.longiculare, A. subulatum, Amomum taso – ko και Elletaria cardamomum. Άλλα βρώσιμα μέλη υποβάλλονται σε επεξεργασία σε επόμενους τόμους.

Περιεχόμενα

Apiaceae

• Carum carvi
• Cuminum cyminum
• Foeniculum vulgare
• Trachyspermum ammi

Brassicaceae

• Brassica napus
• Brassica nigra

Chenopodiaceae

• Chenopodium quinoa

Cunoniaceae

• Davidsonia pruriens

Lythraceae

• Punica granatum
• Trapa natans

Papaveraceae

• Papaver somniferum

Poaceae

• Avena sativa
• Coix lachryma-jobi
• Echinochloa frumentacea
• Hordeum vulgare
• Oryza sativa
• Setaria italica
• Sorghum bicolor
• Triticum aestivum
• Zea mays
• Zizania palustris

Polygalaceae

• Xanthophyllum amoenum

Polygonaceae

• Coccoloba uvifera
• Fagopyrum esculentum

Proteaceae

• Macadamia integrifolia
• Macadamia tetraphylla

Ranunculaceae

• Nigella sativa

Rhamnaceae

• Hovenia dulcis
• Ziziphus jujuba
• Ziziphus mauritiana

Rubiaceae

• Coffea arabica
• Coffea canephora
• Coffea liberica
• Morinda citrifolia
• Nauclea orientalis

Salicaceae

• Dovyalis hebecarpa
• Flacourtia indica
• Flacourtia inermis
• Flacourtia jangomas
• Flacourtia rukam
• Pangium edule

Santalaceae

• Santalum acuminatum

Xanthorrhoeaceae

• Dianella caerulea

Zingiberaceae

• Amomum aromaticum
• Amomum compactum
• Amomum longiligulare
• Amomum subulatum
• Amomum tsao-ko
• Elettaria cardamomum

Αναφορά του συγγραφέα

Ιατρικό Γλωσσάρι

Επιστημονικό Γλωσσάρι

Ευρετήριο κοινής ονομασίας

Ευρετήριο Επιστημονικής Ονομασίας

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)