Medicinal Plants of the World (2017) [Φαρμακευτικά φυτά του κόσμου]

An illustrated scientific guide to important medicinal plants and their uses / Ένας εικονογραφημένος επιστημονικός οδηγός για σημαντικά φαρμακευτικά φυτά και τις χρήσεις τους

Revised Edition / Αναθεωρημένη έκδοση

Ben-Erik van Wyk

Michael Wink

Πρόλογος

Στόχος αυτού του βιβλίου είναι να δώσει στον αναγνώστη μια πανοραμική άποψη για περισσότερα από 350 από τα πιο γνωστά φαρμακευτικά φυτά του κόσμου και τις χρήσεις τους, σε ένα συμπαγές, πολύχρωμο και επιστημονικά ακριβές κείμενο αναφοράς. Μια ολοκληρωμένη ανασκόπηση του κάθε είδους δεν ήταν ο στόχος μας (αυτό θα απαιτούσε αρκετές χιλιάδες σελίδες) αλλά μάλλον ένας φιλικός προς τον χρήστη οδηγός για να βρίσκουμε γρήγορα ακριβείς απαντήσεις στις πιο προφανείς ερωτήσεις: Από πού προέρχεται αυτό το φυτό; Πως μοιάζει; Σε ποιο πολιτισμό χρησιμοποιείται παραδοσιακά; Σε τι χρησιμεύει; Ποιες χημικές ενώσεις περιέχει; Πόσο ασφαλές είναι; Τι είναι γνωστό για τη φαρμακολογική του δράση; Τι στοιχεία υπάρχουν ότι είναι αποτελεσματικό; Παρέχουμε επίσης σύντομες επισκοπήσεις των διαφόρων καταστάσεων υγείας για τις οποίες χρησιμοποιούνται τα φαρμακευτικά φυτά και των δραστικών ενώσεων (δευτερογενείς μεταβολίτες) που βρίσκονται στα φυτά και των τρόπων δράσης τους.

Δεδομένου ότι ο στόχος μας ήταν η μέγιστη φιλικότητα προς τον χρήστη, τα είδη ταξινομούνται αλφαβητικά με βάση την επιστημονική τους ονομασία (όχι με βάση την οικογένεια ή το όνομα φαρμάκων). Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα δημοτικά ονόματα δίνονται σε πολλές γλώσσες, μαζί με γνωστά βοτανικά συνώνυμα. Δίνεται επίσης το ρυθμιστικό καθεστώς κάθε φυτού, είτε περιλαμβάνεται σε μία ή περισσότερες φαρμακοποιίες (συντομογραφία ως “pharm.”), συμπεριλαμβανομένης της 8ης Ευρωπαϊκής Φαρμακοποιίας (συντομογραφίας “PhEur8”), των μονογραφιών της γερμανικής Επιτροπής E, μονογραφίες της νέας ESCOP της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, τη σειρά μονογραφιών του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και μονογραφίες HMPC της Ευρωπαϊκής Επιτροπής Φαρμακευτικών Φυτικών Προϊόντων (όλα τα είδη που υποβλήθηκαν σε θεραπεία στις τέσσερις τελευταίες εργασίες θα βρεθούν σε αυτό το βιβλίο). Εάν η αποτελεσματικότητα έχει αποδειχθεί σε κλινικές δοκιμές σε ανθρώπους, αυτό ενδείκνυται επίσης. Προκειμένου να έχουμε όσο το δυνατόν ευρύτερη κάλυψη, προστέθηκε ένας συνοπτικός πίνακας με περισσότερα από 900 είδη και μερικά φυτά έχουν αντιμετωπιστεί ως κύρια είδη παρά την έλλειψη καλών φωτογραφιών των λουλουδιών ή των φρούτων. Θεωρήσαμε επίσης χρήσιμο να καλύψουμε εκείνα τα φυτά που είναι πηγές ιατρικά σημαντικών χημικών ενώσεων (βλ. περίληψη στις σελίδες 22 και 23), δε χρησιμοποιούνται πραγματικά ως φυτικά φάρμακα και επομένως συχνά αποκλείονται από βιβλία για τα φαρμακευτικά φυτά.

Το αντικείμενο των φαρμακευτικών φυτών είναι ένα ιδιαίτερα ενεργό πεδίο επιστημονικής μελέτης σε όλο τον κόσμο. Η συνεχιζόμενη έρευνα, συμπεριλαμβανομένων των αλλαγών ονομάτων, καθιστά σχεδόν αδύνατο να ενημερώνεστε για όλες τις πτυχές αυτού του τεράστιου θέματος. Επιπλέον, ορισμένα είδη μπορεί στην πραγματικότητα να έχουν γίνει πιο σημαντικά από ότι γνωρίζουμε, ενώ άλλα έχουν πλέον απλώς ιστορικό ενδιαφέρον. Ως εκ τούτου, οι διορθώσεις, οι κριτικές, οι προσθήκες και οι προσφορές πρωτότυπων φωτογραφιών υψηλής ποιότητας θα εκτιμώνται ιδιαίτερα και μπορούν να σταλούν σε οποιονδήποτε από τους συγγραφείς.

Η πρώτη έκδοση αυτού του βιβλίου εκδόθηκε πριν από περισσότερα από 10 χρόνια. Προέκυψε λοιπόν η ανάγκη για πλήρη αναθεώρηση ώστε να αντικατοπτρίζονται οι σύγχρονες εξελίξεις και να συμπεριληφθούν νέα επιστημονικά δεδομένα που έχουν γίνει διαθέσιμα τα τελευταία χρόνια. Αυτή η νέα και διευρυμένη έκδοση περιλαμβάνει 28 νέες μονογραφίες ειδών και περισσότερες από 230 νέες φωτογραφίες.

Τα φαρμακευτικά φυτά αποτελούν σημαντικό μέρος της ανθρώπινης ιστορίας, πολιτισμού και παράδοσης. Ας μην είμαστε πολύ δύσπιστοι σχετικά με τους φαινομενικά εξωφρενικούς ισχυρισμούς που γίνονται μερικές φορές για συγκεκριμένα φυτά. Πριν από αρκετούς αιώνες, φρούτα λάιμ δόθηκαν σε Βρετανούς ναυτικούς που ανέρρωσαν σαν από θαύμα από τα συμπτώματα του σκορβούτου. Η επιστήμη χρειάστηκε περίπου 200 χρόνια για να ανακαλύψει το γιατί (η ανακάλυψη της βιταμίνης C). Είναι πιθανό ότι ορισμένα παραδοσιακά φαρμακευτικά φυτά που περιλαμβάνονται εδώ κατέχουν το κλειδί για νέες προόδους μεγάλης σημασίας για την ανθρώπινη υγεία. Ελπίζουμε ότι αυτό το βιβλίο θα φανεί χρήσιμο ως ένας γρήγορος οδηγός αναφοράς για τα φαρμακευτικά φυτά του κόσμου και ότι θα τονώσει και θα εμπνεύσει επαγγελματίες υγείας, φοιτητές και οποιονδήποτε άλλο ενδιαφέρεται για τα φαρμακευτικά φυτά να μάθουν περισσότερα για αυτό το συναρπαστικό θέμα.

Ben-Erik van Wyk

Michael Wink

February 2017

Εισαγωγή

Τα φαρμακευτικά φυτά και η ιατρική που προέρχεται από φυτά χρησιμοποιούνται ευρέως σε παραδοσιακούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο και γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στη σύγχρονη κοινωνία ως φυσικές εναλλακτικές ή συμπληρώματα συνθετικών χημικών. Καθώς όλο και περισσότερες φυσικές θεραπείες διατίθενται στο εμπόριο, υπάρχει ανάγκη για έναν φιλικό προς τον χρήστη αλλά επιστημονικά ακριβή οδηγό αναφοράς για τα φυτά και τα προϊόντα τους. Αυτό το βιβλίο είναι ένας φωτογραφικός οδηγός για τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα και πιο γνωστά φαρμακευτικά φυτά στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της βοτανικής, των κύριων παραδοσιακών χρήσεων, των ενεργών συστατικών, των φαρμακολογικών επιδράσεων και των αποδεικτικών στοιχείων αποτελεσματικότητας (αν είναι γνωστά). Η βιολογική δραστηριότητα πολλών φαρμακευτικών φυτών έχει γίνει γνωστή μέσω της επιστημονικής έρευνας και οποιαδήποτε αναζήτηση βιβλιογραφίας (μέσω του Διαδικτύου, για παράδειγμα), θα αποκάλυπτε ότι πολλές νέες δημοσιεύσεις προστίθενται καθημερινά στην επιστημονική βιβλιογραφία. Απλώς δεν υπάρχει χώρος που να επιτρέπει μια ολοκληρωμένη λίστα βιβλιογραφίας για τα περισσότερα από 350 φυτά και τους συγγενείς τους που αντιμετωπίζονται και απεικονίζονται σε αυτό το βιβλίο. Ο αναγνώστης μπορεί να συμβουλευτεί τη λίστα για περαιτέρω ανάγνωση (σελ. 485) για περισσότερες πληροφορίες. Το Διαδίκτυο έχει γίνει επίσης μια βολική και χρήσιμη πηγή πληροφοριών (πχ. Wikipedia).

Τα φυσικά προϊόντα και τα παράγωγά τους (συμπεριλαμβανομένων των αντιβιοτικών) αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 50% όλων των φαρμάκων σε κλινική χρήση στον κόσμο. Τα ανώτερα φυτά συνεισφέρουν όχι λιγότερο από 25% στο σύνολο. Γνωστά παραδείγματα φαρμάκων φυτικής προέλευσης περιλαμβάνουν την κινίνη, τη μορφίνη, την κωδεΐνη, την κολχικίνη, την ατροπίνη, τη ρεζερπίνη και τη διγοξίνη (βλ. πίνακα στη σελίδα 22). Πρόσφατα, έχουν αναπτυχθεί σημαντικά αντικαρκινικά φάρμακα όπως η πακλιταξέλη (ταξόλη) και η βινκριστίνη δ από φυτά. Τα καταστήματα και τα φαρμακεία υγείας σε όλο τον κόσμο παρουσιάζουν ένα ταχέως αυξανόμενο ενδιαφέρον για την υγιεινή ζωή, την αυτοθεραπεία και τις φυσικές θεραπείες. Η διεθνής καταναλωτική αγορά μόνο για βότανα και βότανα υπολογίζεται σε περίπου 18 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, που είναι λίγο λιγότερο από το ήμισυ της συνολικής αγοράς συμπληρωμάτων (συμπεριλαμβανομένων βιταμινών, μετάλλων, ομοιοπαθητικών προϊόντων και αθλητικών συμπληρωμάτων), που υπολογίζεται σε περισσότερα από 50 δισεκατομμύρια δολάρια .

Πώς λειτουργούν τα φαρμακευτικά φυτά; Μια επισκόπηση των διαφόρων δραστικών συστατικών (δευτερογενείς μεταβολίτες, σελ. 407) παρέχεται σε μια προσπάθεια να διευκρινιστεί η πολυπλοκότητα των μεταβολικών επιδράσεων που προκαλούνται από τα φαρμακευτικά φυτά. Τα φυτοφάρμακα συχνά περιέχουν ένα μείγμα ουσιών που έχουν προσθετικές ή ακόμη και συνεργικές επιδράσεις, έτσι ώστε τα οφέλη για την υγεία είναι δύσκολο να ελεγχθούν και να επαληθευτούν. Η φυτική ιατρική ή η φυτοϊατρική μπορεί να έχουν ανεπαίσθητες επιδράσεις σε πολλά διαφορετικά βιοχημικά μονοπάτια και υποδοχείς στο συνεχές σώμα-μυαλό που μπορεί όλα να συμβάλλουν άμεσα και έμμεσα στην αποκατάσταση της ισορροπίας και της ομοιόστασης. Είναι δύσκολο να απορρίψουμε ιατρικούς ισχυρισμούς για ασφάλεια και αποτελεσματικότητα όταν ένα φυτικό φάρμακο χρησιμοποιείται σε παραδοσιακούς πολιτισμούς για αιώνες χωρίς στοιχεία σοβαρών παρενεργειών. Τα αποτελέσματα της έρευνας που δημιουργήθηκαν τις τελευταίες δεκαετίες μας έδωσαν μια πολύ καλύτερη κατανόηση της επιστημονικής λογικής πίσω από πολλές φυσικές θεραπείες.

Περιλαμβάνεται επίσης ενότητα για τις διάφορες παθήσεις υγείας (σελ. 381) που αντιμετωπίζονται με φαρμακευτικά φυτά. Στους παραδοσιακούς πολιτισμούς, τα φυτικά προϊόντα χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με ψυχολογικές θεραπείες σε μια ολοκληρωμένη, ολιστική προσέγγιση στην πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας. Το ψυχολογικό μέρος της θεραπείας παίρνει συχνά τη μορφή μαγικών, τελετουργικών, πνευματικών ή συμβολικών πρακτικών που είναι δύσκολο να κατανοηθούν όταν αφαιρεθούν από τα πολιτισμικά τους πλαίσια. Οι σύγχρονες συνθέσεις μας, επίσης, μπορούν να αποκλίνουν αρκετά συχνά από την παραδοσιακή μορφή. Η χρήση αλκοολούχων εκχυλισμάτων (βάμματα) αντί για παραδοσιακά υδατικά εκχυλίσματα (εγχύματα) για παράδειγμα, μπορεί να οδηγήσει σε αναποτελεσματική θεραπεία ή ακόμη και σε επιβλαβείς παρενέργειες. Όπως συμβαίνει με όλα τα φάρμακα, η σωστή δοσολογική μορφή και τα επιθυμητά επίπεδα ενεργών συστατικών είναι βασικά στοιχεία για τη θεραπεία παθήσεων ή διαταραχών και τη διατήρηση της υγείας.

Παρέχεται ένας κατάλογος εμπορικών φαρμακευτικών φυτών (σελ. 433), όπου δίνεται η σωστή επιστημονική ονομασία, κοινά ονόματα, οικογένεια, προέλευση, κύριες ενώσεις, κύριες δράσεις και κύριες χρήσεις περισσότερων από 900 φαρμακευτικών φυτών. Για περαιτέρω ενίσχυση της γενικής χρησιμότητας του βιβλίου, παρέχεται ένα γλωσσάρι ιατρικών όρων (σελ. 477).

Περιεχόμενα

Ιατρικά συστήματα του κόσμου

Μέρη φυτών που χρησιμοποιούνται

Δοσολογικές μορφές

Χρήση φαρμακευτικών φυτικών προϊόντων

Ενεργά συστατικά

Ποιοτικός έλεγχος και ασφάλεια

Αποτελεσματικότητα φαρμακευτικών φυτικών προϊόντων

Ρύθμιση βοτανικών και φυτικών φαρμάκων

Τα φυτά με αλφαβητική σειρά

Διαταραχές υγείας και φαρμακευτικά φυτά

Επισκόπηση των δευτερογενών μεταβολιτών και των επιπτώσεών τους

Γρήγορος οδηγός για φαρμακευτικά φυτά που διατίθενται στο εμπόριο

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)