Abstrax – Science of Exotic – 1 [Abstrax – Επιστήμη των εξωτικών – 1]

Part I: The Dawn of Flavorants / Μέρος Ι: Η αυγή των αρωματικών υλών

by

Iain W.H. Oswald, PhD,

Benjamin J. Disinger,

Twinkle R. Paryani,

T.J. Martin

Πρόλογος

Το άρωμα της κάνναβης εξελίσσεται, γίνεται ολοένα και πιο ποικιλόμορφο και πολύπλοκο λόγω της δουλειάς των παραγωγών σε όλο τον κόσμο, οι οποίοι έχουν αναζητήσει τις νεότερες, πιο μοναδικές αρωματικές νότες. Αν και το έχουν κάνει με μεγάλη επιτυχία, η χημική κατανόηση για το γιατί πολλές από αυτές τις ποικιλίες μυρίζουν όπως μυρίζουν δεν έχει ιστορικά γίνει καλά κατανοητή.

Οι συγκεντρώσεις τερπενίων δύο ποικιλιών μπορεί να είναι πολύ παρόμοιες και ωστόσο να έχουν πολύ διαφορετικά αρώματα. Υπάρχουν ρωγμές στην τρέχουσα κατανόηση μας για τη γνώση της κάνναβης.

Η πρόσφατη δημοσίευση μας άλλαξε αυτή την κατανόηση εισάγοντας εντελώς νέες κατηγορίες ενώσεων που επηρεάζουν σαφώς τα αρώματα συγκεκριμένων ποικιλιών. Ξεκινήσαμε την έρευνα σε συνεργασία με κορυφαίους παραγωγούς του κλάδου μαζί με την 710 Labs, μια κορυφαία εταιρεία καλλιέργειας και εκχύλισης και ειδικούς σε αναλυτικά όργανα, SepSolve Analytical και Markes International. Στόχος μας ήταν να απαντήσουμε στις πιο πιεστικές ερωτήσεις σχετικά με τις μοναδικές αρωματικές ιδιότητες της κάνναβης.

Αυτή η εργασία αποκάλυψε πολλές ενώσεις που δεν έχουν αναφερθεί ποτέ πριν στη βιβλιογραφία για την κάνναβη.

Για να εξηγήσουμε τις πιο σημαντικές πτυχές αυτής της έρευνας, παρουσιάζουμε μια σειρά εργασιών που επικεντρώνονται σε βασικές πτυχές της εργασίας που διεξάγεται.

Αυτή η εισαγωγική εργασία τοποθετεί τις νέες ενώσεις στο ευρύτερο πλαίσιο της κατανόησης του αρώματος κάνναβης. Εξερευνούμε τα τερπένια και επανεξετάζουμε τη σημασία τους στη δημιουργία αρωμάτων τόσο από χημική όσο και από αισθητηριακή οπτική γωνία. Επιπλέον, επισημαίνουμε ότι τα προφίλ τερπενίου μπορεί να μην είναι η πιο αποτελεσματική μέθοδος για να διακρίνετε αρώματα. Ας βουτήξουμε λοιπόν στη δουλειά.

Εισαγωγή

Η κάνναβη παράγει ένα μπουκέτο αρωμάτων που δε μοιάζει με κανένα άλλο φυτό. Ανάλογα με την ποικιλία κάνναβης που μπορεί να έχεις, αυτό το μπουκέτο μπορεί να μυρίζει τελείως διαφορετικό από κάποια άλλη, οδηγώντας κάποιον να σκεφτεί το γιατί ακριβώς συμβαίνει αυτό.

Τι κάνει την GMO να μυρίζει τόσο έντονα;

Τι κάνει την Cake Crasher τόσο απίστευτα γλυκιά;

Ή την Sour Tangie να έχει τόσο πολύ ευωδία εσπεριδοειδών;

Αυτά τα ερωτήματα έχουν πλέον απαντήσεις, χάρη στη νέα έρευνα που δημοσιεύτηκε από την Abstrax Tech σε συνεργασία με την 710 Labs και τη Markes International. Αλλά πριν μπούμε σε αυτό, θα συζητήσουμε πρώτα τι λέει η τρέχουσα επιστήμη για το άρωμα της κάνναβης.

Το φυτό κάνναβης είναι πραγματικά μοναδικό στο φυτικό βασίλειο. Έχει την τάση να παράγει ένα ευρύ φάσμα ενώσεων που είναι εντελώς μοναδικές για τον εαυτό του, όπως φαίνεται στην Εικόνα 1. Αυτά κυμαίνονται από κανναβινοειδή, ενώσεις όπως η τετραϋδροκανναβινόλη (THC) και η κανναβιδιόλη (CBD), έως τα τερπένια, τις καννφλαβίνες και άλλα. Το γιατί αυτό το φυτό παράγει πολλές από αυτές τις ενώσεις είναι ακόμα προς συζήτηση, αλλά ένα πράγμα είναι βέβαιο ότι η κάνναβη είναι μια πηγή ισχύος στην παραγωγή μοναδικών χημικών ενώσεων που μπορούν να έχουν βαθιές ψυχοδραστικές επιπτώσεις στον άνθρωπο όταν καταναλώνονται.

Εικόνα 1. Διάγραμμα Sankey που δείχνει τη φυτοχημική σύνθεση της κάνναβης

Ενώ η THC είναι το κύριο ψυχοδραστικό συστατικό της κάνναβης, υπάρχουν αυξανόμενα στοιχεία που υποδηλώνουν ότι οι άλλες εκατοντάδες ενώσεις που υπάρχουν σε μια δεδομένη ποικιλία μπορεί να επηρεάσουν ή να ρυθμίσουν αυτές τις επιδράσεις. Αυτό το φαινόμενο αναφέρεται ως συνδυαστική επίδραση (Entourage Effect) και διερευνάται ενεργά για να κατανοηθεί γιατί ορισμένες ενώσεις πέρα ​​από την THC μπορεί να τροποποιήσουν τα αποτελέσματα που προκαλούνται από την κατανάλωση μιας συγκεκριμένης ποικιλίας. Επιπλέον, αυτές οι άλλες ενώσεις είναι υπεύθυνες για το άρωμα της κάνναβης.

Περιεχόμενα

Η άνοδος των τερπενίων

Το πείραμα ξεκινά

Αισθητηριακή ανάλυση

Χημική ανάλυση

Παρουσιάζοντας τα αρωματικά

Τερπένια, αρωματικά, και ένα νέο μυστήριο

Τι σημαίνει αυτό για τους καταναλωτές;

Επίλογος

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)