Edibles – Small bites for the modern cannabis kitchen (2018) [Βρώσιμα – Μικρές μπουκιές για την σύγχρονη κουζίνα κάνναβης]

Stephanie Hua

with

Coreen Carroll

Περιεχόμενα

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

• Τρόφιμα + Κάνναβη
• Στυλ μαγειρικής
• Χαμηλή δόση, μικρές μπουκιές

Η ΣΗΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΚΑΝΝΑΒΗΣ

• Τι να ψάξω
• Τα Κανναβινοειδή του ενδοκανναβινοειδούς Συστήματος: Επιδράσεις + Οφέλη
• Τερπένια: Άρωμα, γεύση + αίσθηση

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΜΕ ΚΑΝΝΑΒΗ

• 4 βήματα για την παρασκευή βρώσιμων
• Κατάποση κάνναβης
• Πώς να απολαύσεις τα βρώσιμα
• Δοσολογία
• Ισχύς έγχυσης

ΚΟΛΠΑ ΤΟΥ ΕΜΠΟΡΙΟΥ

• Εργαλεία για την σύγχρονη κουζίνα κάνναβης
• Συμβουλές + τεχνικές
• Διασκεδαστικές συμβουλές

ΚΑΤΑΝΟΩΝΤΑΣ ΤΙΣ ΕΓΧΥΣΕΙΣ

• Αποκαρβοξυλίωση: Πώς να ενεργοποιήσεις την THC
• Κανναβούτυρο
• Λάδι καρύδας με κάνναβη
• Sous Vide Canna Infusions
• Βάμμα κάνναβης
• Μέλι κάνναβης
• Σιρόπι σφενδάμου κάνναβης

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

• Peach & Ginger Ale Float
• Chocolate Hazelnut Spread
• Roasted Beet Hummus
• Carrot Cake Energy Bites
• Spiced Superfood Truffles
• Maker Profile: Whoopi & Maya
• Green Eggs & Ham
• Roasted Grape Crostini
• The Elvis Cookie
• Maker Profile: Venice Cookie Company
• Apple Power Crumble
• Maker Profile: Treat Yourself
• Pimiento Cheese & Tomato
• Tea Sandwiches
• Birthday Cake Mellows
• Coconut Yogurt & Honeycomb
• Cardamom Caramels
• Booty Call Brownies
• Grapefruit Negroni “Pot” de Fruits
• Blood Orange Shatter Blondies
• Frozen Key Lime Pies
• Black Sesame & Raspberry Cupcakes
• Cannoli Cups
• Duck Meatball Sliders
• Gruyère & Green Garlic Gougères
• Corn Dog Muffins
• Cherry Cheesecakes
• Joyful Almond-Coconut Bars
• Maker Profile: Kiva Confections
• Fried Mac & Cheese Bites
• Maker Profile: Elevation VIP
• PB & J Chocolate Cups
• Mexican Street Corn & Cheese Crisps
• Maker Profile: Sous Weed
• Banana Cream & Salted Caramel Cookie Cups
• Strawberry Jam Pavlovas
• Maker Profile: Flour Child
• Blueberry Lemon Macarons

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)