Functional Foods and Nutraceuticals in Metabolic and Non-communicable Diseases (2021) [Λειτουργικά τρόφιμα και διατροφοφαρμακευτικά σε μεταβολικές και μη μεταδοτικές ασθένειες]

Edited by

Ram B. Singh

Halberg Hospital and Research Institute, Moradabad, India

Shaw Watanabe

Central Office, Life Science Promoting Association, Tokyo, Japan

Adrian A. Isaza

Alternative Medicine, Everglades University, Tampa, FL, United States

Πρόλογος

Εδώ έχουμε ένα άλλο βιβλίο για τα διατροφικά και διαιτητικά σχήματα που εξετάζει τις πολύπλευρες δομικές και λειτουργικές σχέσεις στην υγεία του ανθρώπινου σώματος και πνεύματος. Είναι εκπληκτικό να εξετάζουμε τον αριθμό των προσπαθειών που πρέπει να καταβληθούν από την επιστημονική κοινότητα για να φτάσει τελικά στην αγορά όταν ο επιπολασμός των χρόνιων μη μεταδοτικών ασθενειών εκτοξεύεται στα ύψη σε όλο τον κόσμο.

Ο κύριος συντάκτης αυτού του βιβλίου, ο Dr. Ram B. Singh, επιμελήθηκε επίσης μια προηγούμενη συνεισφορά στη βιβλιογραφία σχετικά με τα λειτουργικά σχήματα διατροφής στην οποία δόθηκε ένας νέος ορισμός της διατροφικής ασφάλειας, προσαρμοσμένος στη σύγχρονη εποχή[1]. Όπως ορίστηκε από τον Food and Agriculture Organization των United Nations το 2003, “Η επισιτιστική ασφάλεια υπάρχει όταν όλοι οι άνθρωποι, ανά πάσα στιγμή, έχουν φυσική, κοινωνική και οικονομική πρόσβαση σε επαρκή, ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα που ικανοποιούν τις διατροφικές τους ανάγκες και τις διατροφικές τους προτιμήσεις για μια ενεργή και υγιή ζωή”[2]. Ο Dr. Singh επέκτεινε αυτόν τον ορισμό για να συμπεριλάβει τις σωματικές, κοινωνικές, διανοητικές και πνευματικές πτυχές μιας τέτοιας ζωής, “με στόχο την υποστήριξη της ανθρώπινης ανάπτυξης. Τα λειτουργικά / σχεδιαζόμενα τρόφιμα αντιμετωπίζουν συγκεκριμένα τις παραλλαγές στους γονότυπους και τους φαινοτύπους που πρέπει να ληφθούν υπόψη σε μεταβολικά και βιοχημικά επίπεδα για τη διατήρηση της επισιτιστικής ασφάλειας γενικά, παγκοσμίως”.

Η ασφάλεια περιλαμβάνει τη φροντίδα της ολιστικής υγείας και ανάπτυξης του παραλήπτη με βάση επιστημονικά στοιχεία. Η συναίνεση δεν αποτελεί προϋπόθεση για την πρόοδο στον τομέα. Οι δημόσιες σχέσεις μπορούν να είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την επεξεργασία και τη μετάδοση της κοινωνικής ευθύνης. Αυτό το βιβλίο απευθύνεται σε ένα παρόμοιο κοινό, το οποίο υποστηρίζεται από τα Ηνωμένα Έθνη, άλλες αρχές και ομάδες ειδικών. Είναι και θα παραμείνει αναφορά για όσους αφιερώνουν τη ζωή τους στην εξασφάλιση και την προώθηση της υγείας για το ανθρώπινο γένος, μια ευγενή αποστολή.

DMF Ltd Co

and

Ronald Ross Watson

University of Arizona, Tucson, AZ, United States

References

[1] Singh RB, Watson RR, Takahashi T, editors. The role of functional food security in global health. Academic Press, Elsevier; 2019. p. xxxv#xxxvii. ISBN 978-0-12-813148-0.

[2] U.N. Food and Agriculture Organization, editor. Commodity Policy and Projections Service Commodities and Trade Division. Trade reforms and food security: conceptualizing the linkages. 2003. Rome; Chapter 2.

Πρόλογος

Αυτός ο τόμος, “Functional Food and Nutraceuticals in the Management of Non-Communic Diseases”, είναι ο δεύτερος στη σειρά μετά τη δημοσίευση του προηγούμενου τόμου, “Functional Food Security in Global Health”, που εκδόθηκε το 2018. Και οι δύο τόμοι είναι εμπνευσμένοι από την αρχαία γνώση για την διατροφή στην υγεία και τις ασθένειες που αναφέρονται στη Βεδική βιβλιογραφία (7000-5000 π.Χ.). Πηγή έμπνευσης στη συγγραφή αυτού του τόμου αποτέλεσε επίσης ένα προηγούμενο βιβλίο με τίτλο “Wild-Type Foods in Health Promotion and Disease Prevention”, που επιμελήθηκαν οι Fabien De Meester και Ronald Watson και δημοσιεύτηκε το 2008. Εκτιμούμε ότι ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) και ο Food and Agriculture Organization των United Nations (FAO) έχουν πλέον αφυπνιστεί για να κατανοήσουν την αξία από τις δίαιτες υψηλής ποιότητας στην προαγωγή της υγείας και την πρόληψη ασθενειών. Ο ΠΟΥ γνωρίζει ότι το 47% των θανάτων σχετίζονται με τη διατροφή και ο FAO έχει υπολογίσει ότι η επαρκής τροφή παράγεται σε ένα χρόνο βέλτιστο για την πρόληψη αυτών των θανάτων. Ωστόσο, παραμένει ασαφές πόσα λειτουργικά τρόφιμα ήταν διαθέσιμα στον κόσμο τα προηγούμενα χρόνια και πόσα λειτουργικά τρόφιμα θα απαιτηθούν στο μέλλον για την επίτευξη των Sustainable Development Goals in the 2030 Agenda for Sustainable Development που εγκρίθηκε από όλα τα μέλη των Ηνωμένων Εθνών.

Αυτός ο τόμος παρέχει γνώσεις από διάφορους συγγραφείς από όλο τον κόσμο, υποδεικνύοντας ότι οι παράγοντες κινδύνου συμπεριφοράς, ιδίως οι διατροφικές προσλήψεις, καθώς και οι προστατευτικοί διατροφικοί παράγοντες είναι σημαντικοί για την προαγωγή της υγείας και τη διαχείριση ασθενειών. Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ακράδαντα στον νόμο της αντίστροφης περίθαλψης που προτάθηκε από τον Julian Tudor Hart σε μια εργασία που δημοσιεύτηκε το 1971 και ξεκινά με την ακόλουθη δήλωση[1,2]: “Η διαθεσιμότητα καλής ιατρικής περίθαλψης τείνει να ποικίλλει ανάλογα με την ανάγκη για ο πληθυσμός που εξυπηρετούσε. Αυτός ο νόμος της αντίστροφης περίθαλψης λειτουργεί πληρέστερα εκεί όπου η ιατρική περίθαλψη είναι περισσότερο εκτεθειμένη στις δυνάμεις της αγοράς και λιγότερο όταν αυτή η έκθεση είναι μειωμένη”. Αυτή η εναρκτήρια δήλωση από την εργασία του Julian Tudor Hart για τον νόμο της αντίστροφης φροντίδας εξακολουθεί να είναι επίκαιρη σήμερα και η εργασία θεωρείται μία από τις δημοσιεύσεις ορόσημο στην σχεδόν 200χρονη ιστορία του The Lancet[2]. Ορισμένοι ειδικοί προτείνουν ότι η απήχηση του ορισμού του Tudor Hart για τον νόμο της αντίστροφης φροντίδας έχει παγκόσμια και διαχρονική σημασία[1,2]. Οι εκδότες αυτού του τόμου μοιράζονται παρόμοιες απόψεις ότι οι μειονεκτούντες πληθυσμοί χρειάζονται περισσότερη υγειονομική περίθαλψη από τους προνομιούχους πληθυσμούς, αλλά λαμβάνουν λιγότερη. Ωστόσο, οι συντάκτες επιθυμούν να τονίσουν ότι εκτός από την υγειονομική περίθαλψη, οι άνθρωποι χρειάζονται την υγεία και την ευτυχία που προάγονται από την υγιεινή διατροφή και τον τρόπο ζωής, τα οποία είναι αδύνατο να παράσχει καμία κυβέρνηση ή μη κυβερνητική υπηρεσία, εκτός εάν οι άνθρωποι έχουν εκπαιδευτεί στην υγεία και παρακινούνται να τηρούν μια προστατευτική υγιεινή διατροφή, για να αγνοήσουμε τη “γεύση” σε κάποιο βαθμό και να αποφύγουμε τις ανθυγιεινές δίαιτες που προωθεί η βιομηχανία τροφίμων. Τέτοιοι πληθυσμοί αποτελούν μειονότητα σε οποιοδήποτε μέρος του κόσμου, κάτι που αποτελεί πρόκληση για όλους εμάς που εργαζόμαστε για την προαγωγή της υγείας.

Στο editorial που περιλαμβάνεται σε αυτόν τον τόμο, οι εκδότες τονίζουν τις δέκα ιδιότητες μιας δίαιτας υψηλής ποιότητας. Το Κεφάλαιο 1, “Western Diets and Risk of Non-communicable Diseases”, εξετάζει τις δυτικές δίαιτες και τους κινδύνους για ασθένειες που σχετίζονται με τον υποσιτισμό και τον υπερσιτισμό. Το Κεφάλαιο 2, “Estimates of Functional Food and Nutraceutical Availability in the World, With Reference to Food Peroxidation and Food Safety”, παρέχει εκτιμήσεις για τα λειτουργικά τρόφιμα και τα διατροφοφαρμακευτικά που είναι διαθέσιμα στον κόσμο. Στο Κεφάλαιο 3, “Epigenetic Modulation of Nutritional Factors With Reference to Microgravity Conditions for Plants and Animals: A New Biotechnological Approach for Developing Functional Foods”, προτείνεται μια νέα υπόθεση για την επιγενετική τροποποίηση των διατροφικών παραγόντων με αναφορά στις συνθήκες μικροβαρύτητας για τα φυτά και τα ζώα νέα προσέγγιση για την ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων. Τα Κεφάλαια 4 έως 10 συζητούν τις εξελικτικές δίαιτες και τα λειτουργικά τρόφιμα, με ιδιαίτερη έμφαση στις λειτουργικές τροφές που διατίθενται στην Ινδία, την Κίνα, την Αφρική και το Ιράν ως παραδοσιακά τρόφιμα και την ανακάλυψη του ρυζιού για ιατρική χρήση στην Ταϊλάνδη και την Ιαπωνία, τονίζοντας τον ρόλο αυτών των τροφίμων στην πρόληψη των ασθενειών. Τα Κεφάλαια 11 έως 16 υπογραμμίζουν τον ρόλο των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, του ελαιολάδου και των φρούτων της ελιάς και των σύγχρονων έναντι των άγριων αυγών καθώς και των πεπτιδίων ψαριών και ψαριών ως λειτουργικά τρόφιμα με αναφορά στην περί της σύλληψης και την περιγεννητική περίοδο και την ανοσία. Τα Κεφάλαια 17 έως 26 περιγράφουν τα γεωργικά μέρη των τροφίμων και της διατροφής καθώς και τον ρόλο των νέων λειτουργικών και παραδοσιακών τροφίμων όπως σουμάκ, τυρί κουάρκ, κακάο, φασόλια, σόγια, επιλεγμένα φρούτα, κεχρί και ξηροί καρποί. Τα Κεφάλαια 27 έως 29 συζητούν τα μπαχαρικά με ιδιαίτερη έμφαση στους σπόρους της τριγωνέλλας και την κανέλα. Ο ρόλος των πρεβιοτικών και των προβιοτικών συζητείται στα Κεφάλαια 30 έως 32 και τα Κεφάλαια 33 και 34 είναι αφιερωμένα στα μελισσοκομικά προϊόντα και στα φλαβονοειδή του μελιού με έμφαση στην πρόπολη. Τα κεφάλαια 35 έως 37 υπογραμμίζουν τον ρόλο των γενετικά τροποποιημένων τροφίμων και τροφών για τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και της αντιμετώπισης του καρκίνου.

Οι επιδράσεις της τροποποιημένης ινδομεσογειακής νευροπροστατευτικής δίαιτας (modified Indo-Mediterranean neuroprotective diet, MIND) στο συναίσθημα, τη γνωστική λειτουργία και την κατάθλιψη συζητούνται στο Κεφάλαιο 39, “The Role of Modified Indo-Mediterranean Neuroprotective Diet on Emotion, Cognition, and Depression”, και στο Κεφάλαιο 40, “Role of Nutraceuticals, Functional Foods, and Spices in the Management of Metabolic Syndrome and Related Disorders”. Τα Κεφάλαια 41 έως 47 επεκτείνουν την περιγραφή από τα λειτουργικά τρόφιμα στα θρεπτικά συστατικά, τις βιταμίνες, τα μέταλλα, τα πολυφαινολικά και τα φλαβονοειδή. Τέλος, το συνένζυμο Q10, το μοριακό υδρογόνο και τα αμινοξέα, ιδιαίτερα η τρυπτοφάνη, είναι τα θέματα των κεφαλαίων 48 έως 52.

Το βιβλίο είναι μια συλλογή εργασιών που γράφτηκαν από ειδικούς στους τομείς της διατροφής, των τροφίμων, της επιδημιολογίας, της εσωτερικής ιατρικής, της φαρμακευτικής και του μάρκετινγκ. Αυτός ο τόμος συμβάλλει πολύτιμη σε συζητήσεις σχετικά με τα λειτουργικά τρόφιμα και τα θρεπτικά προϊόντα, τη βιομηχανία τροφίμων και τη φαρμακολογία. Η παγκοσμιοποίηση της ινδομεσογειακής διατροφής και της υγείας και ο τρόπος επίτευξης λειτουργικών τροφίμων και θρεπτικών ουσιών για την παγκόσμια προαγωγή της υγείας μπορεί να είναι σημαντική για την πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών καθώς και για τους στόχους βιώσιμης ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών[3,4] . Οι απόψεις που εκφράζονται στα διάφορα άρθρα είναι αυτές των συγγραφέων. Εμείς, οι εκδότες, είμαστε ευγνώμονες στους συγγραφείς για τις προσπάθειές τους καθώς και στην Ms. Ruby που επεξεργάστηκε όλα τα χειρόγραφα αρκετά αποτελεσματικά.

Ram B. Singh, Shaw Watanabe and Adrian Isaza

Βιβλιογραφικές αναφορές

[1] Haines A, Floss M. The inverse care law in the Anthropocene epoch. Lancet 2021;397:773#4.

[2] Editorial. 50 years of the inverse care law. The Lancet 2021;397:767.

[3] Singh RB, Bawareed OA, Yulia G, Chibisov S, Magomed M. When to eat, how often to eat, what to eat and how to eat. World Heart J 2021;13.

[4] Singh RB, Dubnov G, Niaz MA, Ghosh S, Singh R, Rastogi SS, et al. Effect of an Indo-Mediterranean diet on progression of coronary disease in high risk patients: a randomized single blind trial. Lancet 2002;360:1455#61.

Περιεχόμενα

Editorial: Οι 10 ιδιότητες μιας δίαιτας υψηλής ποιότητας

Ενότητα 1. Διαθεσιμότητα λειτουργικών τροφίμων και θρεπτικών ουσιών

• 1. Δυτικές δίαιτες και κίνδυνος μη μεταδοτικών ασθενειών, Jan Fedacko, Toru Takahashi, Ram B. Singh, Dominik Pella, Sergey Chibisov, Krasimira Hristova, Daniel Pella, Galal Nagib Elkilany, Lekh Raj Juneja, Shalini Behl, Jaipaul Singh and Manal M.A. Smail
  • Ο ρόλος της παγκόσμιας κοινότητας υγείας στην πρόληψη των NCDs
  • Παγκόσμια διατροφική δυναμική, εκπαίδευση υγείας και προαγωγή υγείας
  • Το προσδόκιμο ζωής είναι υγιές ή ευτυχισμένο;
  • Τυχαιοποιημένες, ελεγχόμενες δοκιμές με μεσογειακές δίαιτες
• 2. Εκτιμήσεις της διαθεσιμότητας λειτουργικών τροφίμων και θρεπτικών ουσιών στον κόσμο, με αναφορά στην υπεροξείδωση και την ασφάλεια των τροφίμων, Richa Mishra, Abhishek Dutt Tripathi, Ram B. Singh, Rukam S. Tomar, Douglas W. Wilson and Manal M.A. Smail
  • Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας εκτιμά τα λειτουργικά τρόφιμα
  • Ποιότητα τροφών και δίαιτας
  • Διατροφοφαρμακευτικά
  • Υπεροξείδωση των τροφίμων κατά την επεξεργασία, αποθήκευση και θέρμανση
  • Μηχανισμοί οξείδωσης και υπεροξείδωσης των τροφίμων
  • Πρόληψη της υπεροξείδωσης των τροφίμων
  • Εκτιμήσεις της παραγωγής τροφίμων για τον παγκόσμιο πληθυσμό
  • Εκτιμήσεις των συνολικών λειτουργικών τροφίμων που είναι διαθέσιμα προς κατανάλωση
  • Εκτιμήσεις λειτουργικής κατανάλωσης τροφίμων
  • Εκτιμήσεις Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας για την παραγωγή λειτουργικών τροφίμων
  • Εκτιμήσεις λειτουργικών τροφίμων με αναφορά σε θρεπτικά συστατικά
  • Εκτιμήσεις της παραγωγής λειτουργικών τροφίμων στην Ινδία
• 3. Επιγενετική τροποποίηση διατροφικών παραγόντων με αναφορά στις συνθήκες μικροβαρύτητας για φυτά και ζώα: μια νέα βιοτεχνολογική προσέγγιση για την ανάπτυξη λειτουργικών τροφίμων, Rie Horiuchi, Ram B. Singh, Toru Takahashi, Saikat Kumar Basu, Rukam S. Tomar, Wajdy Al-Awaida , Harpal S. Buttar and Miki Tokunaga
  • Φυτρωμένα τρόφιμα
  • Συνθήκες μικροβαρύτητας
  • Επιγενετικοί μηχανισμοί εξέλιξης και λειτουργικές τροφές
  • Περιβαλλοντικοί παράγοντες και γενετικές παραλλαγές μεταξύ των ανθρώπων
  • Επιδράσεις των θρεπτικών συστατικών και του γονιδίου agouti
  • Η εξελικτική διατροφή, το περιβάλλον και η υγεία
  • Τα αυγά ως λειτουργικές τροφές αφού οι κότες τρέφονται με λειτουργικές τροφές
  • Επιγενετική τροποποίηση σε φυτά για παραγωγή τροφίμων

Ενότητα 2. Εξελικτική δίαιτα και λειτουργικά τρόφιμα διαθέσιμα στον κόσμο

• 4. Ευεργετικές επιδράσεις των κολοκυθιών στην υγεία και τις ασθένειες, Najah Hadi, Poonam Tiwari, Ram B. Singh, Khemraj Rupee, Sunil Rupee, Carlin Hanoman and Jaipaul Singh
  • Οι κολοκύθες ως λειτουργικές τροφές
  • Κολοκύθα τέφρας (Kumehrah)
  • Κολοκύθα σε μπουκάλι (Lauki)
  • Πικρή κολοκύθα (Καρέλα)
  • Άλλα λαχανικά κολοκυθιού (κολοκύνθη φιδιού, μυτερή κολοκύνθη, κολοκύνθη κορυφογραμμής, κολοκύθα κισσού)
  • Φλαβονοειδή, φαινολικά, και καροτενοειδή όσον αφορά τα ΜΚΠ
• 5. Επιδράσεις της πρόσληψης φρούτων γκουάβα στις καρδιομεταβολικές ασθένειες, Ram B. Singh, Douglas W. Wilson, Sergey Chibisov, Elena Kharlitskaya, Maria Abromova and Manal M. A. Smail
  • Σύνθεση φρούτου γκουάβα
  • Επιδράσεις των φρούτων γκουάβα στην υγεία και τις ασθένειες
  • Μπορούν η υποκαλιαιμία και η υπομαγνησιαιμία να επιδεινώσουν την υπέρταση;
  • Μηχανισμοί
• 6. Διερεύνηση της ποιότητας των τροφίμων από την αρχαία Κίνα με βάση την παραδοσιακή κινεζική ιατρική, Mohamad Hesam Shahrajabian, Wenli Sun, Qi Cheng and Mehdi Khoshkharam
• 7. Χρήση φυτικών τροφών από τη Δυτική Αφρική στη διαχείριση του μεταβολικού συνδρόμου, Sarah Nwozo Onyenibe, Josiah Ifie and Edith Ajaiyeoba Oriabure
  • Μερικές φυτικές τροφές της Δυτικής Αφρικής
• 8. Καλύτερης ποιότητας τρόφιμα του Ιράν για την πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών Poonam Tiwari, Ghizal Fatima, Ram B. Singh, Farzana Mehdi, Wajdy Al-Awaida, Najah Hadi, Ammar Mehdi, Mohamad Hesam Shahrajabian, Mojgan Khatibi, Shabnam Omidvar and Sara Sarrafi Zadeb
  • Λειτουργικά τρόφιμα και πρόληψη μη μεταδοτικών ασθενειών
  • Φιστίκια Αιγίνης
  • Ρόδια
  • Ροδάκινα
• 9. Ιατρικής χρήσης ρύζι: Ανακάλυψη μιας νέας τροφής, Shaw Watanabe, Masahito Takahashi, Hiroyuki Hashimoto, Kota Kikuchi, Mana Matsuo and Kenichi Otsubo
  • Διεύρυνση του ιατρικού κόστους σε χώρες με γήρανση του πληθυσμού
  • Λειτουργικά συστατικά στο πίτουρο ρυζιού
  • Επιδράσεις του καστανού ρυζιού στην ευεξία
  • Ορισμός του ιατρικού ρυζιού
• 10. Ο ρόλος του ρυζιού ολικής αλέσεως στη διαχείριση του μεταβολικού συνδρόμου, Siti Helmyati and Maria Wigati
  • Ποικιλίες ρυζιού
  • Τα θρεπτικά συστατικά του ρυζιού
  • Τροποποίηση ρυζιού: Οι επιπτώσεις στην υγεία

Ενότητα 3. Τα λιπαρά οξέα στη διατροφή ως λειτουργικά τρόφιμα

• 11. Επιδράσεις δίαιτας πλούσιας σε πολυακόρεστα λιπαρά και κίνδυνος μη μεταδοτικών ασθενειών, Ram B. Singh, Shaw Watanabe, Duo Li, Teiji Nakamura, Lekh Raj Juneja, Toru Takahashi, Sanit Wichansawakun, Agnieszka Wilczynska, Ibrahim Jantan, Ahmadard Sulaeman, Ridwan, Kshitij Bharadwaj, Viliam Mojto, Kumar Kartikey, Somansh Rawal and Manal M.A. Smail
  • Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα στις σύγχρονες δίαιτες
  • Σύνθεση λιπιδικών μεσολαβητών
  • Ανεπάρκεια σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
  • Επίδραση πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στην εγκυμοσύνη και την έκβασή της
  • Επιδράσεις των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων σε μη μεταδοτικές ασθένειες
  • Επιδράσεις των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και μιας ισορροπημένης αναλογίας ωμέγα-6/ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε μη μεταδοτικές ασθένειες
• 12. Διατροφικοί ρυθμιστές προσυλληπτικών και περιγεννητικών παραγόντων για την αρχέγονη πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών: Ο ρόλος μιας δίαιτας με βάση το κεχρί πλούσια σε λειτουργικά τρόφιμα, Ram B. Singh, Jan Fedacko, Viliam Mojto, Rie Horiuchi, Mira Dewi, Shaw Watanabe , Poonam Tiwari, Mukta Singh, Divyank Sharma and Ahmad Sulaeman
  • Διατροφή πριν τη σύλληψη του πατέρα και της μητέρας
  • Υποσιτισμός κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
  • Επιδράσεις των συμπληρωμάτων διατροφής στην υγεία των μητέρων
  • Επιδράσεις μιας ινδομεσογειακής διατροφής με βάση το κεχρί στις καρδιομεταβολικές διαταραχές
• 13. Ο καρπός της ελιάς και το ελαιόλαδο βιοδραστικές πολυφαινόλες στην προαγωγή της υγείας, Nancy B. Ray, Kyle D. Hilsabeck, Eleni Pitsillou, Abella Mann, Tom C. Karagiannis and D. Elizabeth McCord
  • Απορρόφηση και βιοδιαθεσιμότητα από το στόμα των πολυφαινολών της ελιάς
  • Ασφάλεια ή τοξικότητα των πολυφαινολών της ελιάς
  • Επιδράσεις κατά του οξειδωτικού στρες και της φλεγμονής
  • Ενδοθηλιακή δυσλειτουργία και εξασθενημένη επούλωση τραυμάτων
  • Σακχαρώδης διαβήτης
  • Καρδιαγγειακή νόσο
  • Νευροεκφυλιστική νόσος
• 14. Τα σύγχρονα αυγά, αλλά όχι τα αυγά άγριου τύπου, αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου;, Dominic Pella, Jan Fedacko, Daniel Pella, Viola Vargova, Viliam Mojto, Ram B. Singh and Manal M.A. Smail
  • Σύνθεση αυγών
  • Διατροφή σε μεταβατικό στάδιο και κίνδυνος μη μεταδοτικών ασθενειών
  • Πρόσληψη αυγών και κίνδυνος μη μεταδοτικών ασθενειών
  • Επιδράσεις ζωικών τροφών στο τριμεθυλαμινο-νοξείδιο
  • Μηχανισμοί
  • Επιδράσεις από τις αλλαγές στη τροφή στη σύνθεση των αυγών και του κρέατος
  • Μπορεί μια συνετή διατροφή να βελτιώσει τη μικροχλωρίδα και την υγεία του εντέρου;
• 15. Επιδράσεις διατροφικών παραγόντων στην ανοσία, Ram B. Singh, Sanjay Mishra, Somansh Rawal, Hardinsyah Hardinsyah, Ahmad Sulaeman and Yasuo Kagawa
  • Παράγοντες κινδύνου και ανοσία
  • Διατροφή και ανοσία
  • Επιδράσεις πολυφαινολών και φλαβονοειδών στην ανοσία
  • Επιδράσεις των λιπαρών οξέων στην ανοσία
  • Αραχιδονικό οξύ
  • Επιδράσεις των βοτάνων στο ανοσοποιητικό
• 16. Ψάρια, ιχθυέλαιο και πεπτίδια ψαριών και άλλα θαλασσινά, Ram B. Singh, Kumar Kartikey, Adrian Isaza, Kazuyoshi Yazawa, Shaw Watanabe, Lekh Juneja and Manal M.A. Smail
  • Η συζήτηση για τα ιχθυέλαια
  • Πεπτίδια ψαριών και ψάρια στις δίαιτες
  • Επιδράσεις των πρωτεϊνών των ψαριών σε παράγοντες κινδύνου στεφανιαίου
  • Επίδραση πρωτεΐνης ψαριού στη στεφανιαία νόσο
  • Επιδράσεις των πεπτιδίων ψαριών στην υπέρταση
  • Πρόσληψη ψαριών και νοσηρότητα και θνησιμότητα από κάθε αιτία
  • Μηχανισμοί δράσης πρωτεϊνών και πεπτιδίων ψαριών
  • Συμβουλή της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας

Ενότητα 4. Λειτουργικά τρόφιμα και μικροθρεπτικά συστατικά

• 17. Σουμάκ: Μια λειτουργική τροφή και φυτικό φάρμακο στην παραδοσιακή βοτανοθεραπεία στην Ασία, Mehdi Khoshkharam, Mohamad Hesam Shahrajabian, Ram B. Singh, Wenli Sun, Anathi Magadlela, Mozhgan Khatibi and Qi Cheng
• 18. Τυρί κουάρκ: Χαρακτηριστικά, προετοιμασία και επιπτώσεις στην υγεία ως λειτουργικό τρόφιμο, Anil K. Chauhan, PhD, Poonam Yadav, Ram B. Singh, MD, Raj K. Singh, Rajesh K. Singh, Wiriya On-Saard and Ekasit On-Saard
  • Ευεργετικές και δυσμενείς επιπτώσεις του τυριού κουάρκ
  • Χαρακτηριστικά του τυριού κουάρκ
  • Το τυρί κουάρκ ως προβιοτικό
  • Λειτουργικές ιδιότητες του τυριού κουάρκ
  • Μέθοδοι παρασκευής τυριού κουάρκ
  • Παράγοντας που επηρεάζει την παρασκευή τυριού κουάρκ
  • Τεχνολογία φιλτραρίσματος κουάρκ
  • Εφαρμογή βασισμένη στην τελική χρήση τυριού κουάρκ
  • Πρόσφατες εξελίξεις στην παρασκευή τυριού κουάρκ
• 19. Κατανάλωση κακάο και σοκολάτας και πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων και άλλων χρόνιων παθήσεων, Reema Singh, Ram B. Singh, Viliam Mojto, Dominik Pella, Jan Fedacko, Viola Vargova, Krasimira Hristova, Agnieszka Wilczynska, Maria Mojtova and Anna Gvozdjakov
  • Ιστορική άποψη του κακάο
  • Βιοχημεία και φαρμακοκινητική
  • Μηχανισμοί δράσης
  • Δυσλειτουργία αιμοπεταλίων
  • Κλινικές μελέτες για την επίδραση του κακάο στα καρδιομεταβολικά νοσήματα
  • Ευσαρκία
  • Αντίσταση στην ινσουλίνη, σακχαρώδης διαβήτης και αγγειακές παθήσεις
  • Υπέρταση
  • Μείωση των λιπιδίων του αίματος
  • Δυσλειτουργία του ενδοθηλίου
  • Εγκεφαλικό
  • Δυσλειτουργία μνήμης και άνοια
  • Άλλες χρόνιες ασθένειες
  • Ανάπτυξη φαρμάκων
  • Λειτουργική ανάπτυξη τροφίμων
  • Αγροτική πολιτική
• 20. Μια έρευνα της βιολογικής δέσμευσης αζώτου σε φασόλια adzuki, σόγια και φασόλια mung, τρία όσπρια στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, Mohamad Hesam Shahrajabian, Wenli Sun and Qi Cheng
• 21. Λειτουργικά τρόφιμα και βιολογική γεωργία για βιώσιμη ανάπτυξη με όραμα για βιώσιμα τρόφιμα και γεωργία, Wenli Sun, Mohamad Hesam Shahrajabian and Qi Cheng
• 22. Οργανικά οξέα: Μικροβιακές πηγές, παραγωγή και εφαρμογές, Poonam Yadav, Anil K. Chauhan, Ram B. Singh, Shairy Khan and Ghazi Halabi
  • Μικροβιακές πηγές για την παραγωγή οργανικού οξέος
  • Κιτρικό οξύ
  • Γλυκονικό οξύ
  • Φουμαρικό οξύ
  • Γαλακτικό οξύ

Ενότητα 5. Φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως

• 23. Ο ρόλος του κεχρί στην πρόληψη ασθενειών και την προαγωγή της υγείας, Ashwani Kumar, Pooja Kumari and Mukul Kumar
  • Οφέλη για την υγεία από τα κεχρί
  • Ο ρόλος του κεχρί στη διαχείριση διαφόρων ασθενειών
• 24. Πιθανά οφέλη για την υγεία από επιλεγμένα φρούτα: μήλα, βατόμουρα, σταφύλια, γκουάβα, μάνγκο, ρόδια και ντομάτες, Poonam Jaglan, Harpal S. Buttar, O.A. Al-bawareed and Sergey Chibisov
  • Μοναδικά χαρακτηριστικά διαφόρων φρούτων
  • Μήλα
  • Βακκίνια
  • σταφύλια
  • Γκουάβα
  • Μάνγκο
  • Ρόδι
  • Ντομάτα
  • Περίληψη και συμπέρασμα
• 25. Βιοενεργά συστατικά των οσπρίων, Wenli Sun, Mohamad Hesam Shahrajabian and Qi Cheng
• 26. Επιδράσεις της κατανάλωσης ξηρών καρπών σε καρδιαγγειακά νοσήματα και άλλες χρόνιες παθήσεις, Viola Vargova, Ram B. Singh, Jan Fedacko, Dominik Pella, Daniel Pella, Agnieszka Wilczynska, Viliam Mojto, O.A. Al-bawareed and V.I. Torshin
  • Κατανάλωση ξηρών καρπών και κίνδυνος θνησιμότητας από κάθε αιτία
  • Επιδράσεις των ξηρών καρπών σε κλινικούς και βιοχημικούς παράγοντες κινδύνου
  • Διατροφή, κατανάλωση ξηρών καρπών και κίνδυνος μη μεταδοτικών ασθενειών
  • Ελεγχόμενες δοκιμές κατανάλωσης ξηρών καρπών

Έκδοση 6. Τα μπαχαρικά ως νέα λειτουργικά τρόφιμα

• 27. Επιδράσεις των σπόρων τριγωνέλλας στα καρδιαγγειακά νοσήματα και άλλες χρόνιες ασθένειες, Ram B. Singh, Manal M.A. Smail, Richa H. Rai, Anuj Maheshwari, Narsingh Verma and Adrian Isaza
  • Σπόροι τριγωνέλλας
  • Μηχανισμοί
  • Επιδράσεις των σπόρων τριγωνέλλας στα λιπίδια του αίματος και τη γλυκόζη του αίματος
  • Επιδράσεις των σπόρων τριγωνέλλας στο οξειδωτικό στρες και τη φλεγμονή
  • Άλλες ευεργετικές επιδράσεις των σπόρων τριγωνέλλας
• 28. Λειτουργικές και θεραπευτικές εφαρμογές ορισμένων γενικών και σπάνιων μπαχαρικών, Amit Krishna De and Minakshi De
  • Anise ή aniseed
  • Asafetida
  • Bishop’s weed
  • Clove
  • Cumin
  • Fennel
  • Saffron
  • Star anise
  • Sweet flag
  • Vanilla

Ενότητα 7. Προβιοτικά και πρεβιοτικά και μικροβίωμα

• 29. Ευεργετικές επιδράσεις της κανέλας σε παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου και διαβήτη τύπου 2, M. Moncada, M.A. Bernardo, M.L. Silva, J. Brito, Jaipaul Singh and M.F. Mesquita
  • Χημική σύνθεση
  • Φαρμακευτικές χρήσεις της κανέλας
• 30. Νέα πρεβιοτικά και προβιοτικά επόμενης γενιάς: Ευκαιρίες και προκλήσεις, Laila A. Hussein
  • Το πεπτικό σύστημα του ανθρώπου
  • Πρεβιοτική έννοια: Επίδραση της χλωρίδας του εντέρου και οφέλη για την υγεία
  • Προβιοτικά
  • Πρεβιοτικά και προβιοτικά στη διαχείριση της παχυσαρκίας
  • Συμπέρασμα και μελλοντική έρευνα
• 31. Επίδραση του lysed Enterococcus faecalis FK-23 ως τυδαλλοποιημένου προβιοτικού σε αλλεργικές ασθένειες, T. Kiyoi, S. Liu and M. Mogi
  • Πειράματα σε ζώα
  • Κλινικά στοιχεία

Ενότητα 8. Προϊόντα μέλισσας

• 32. Η πρόπολη της μέλισσας για την πρόληψη και τη θεραπεία των μη μεταδοτικών ασθενειών, Ahmad Sulaeman, Al Mukhlas Fikri and Ade Heri Mulyati
  • Τι είναι η πρόπολη;
  • Χημική και θρεπτική σύνθεση της πρόπολης
  • Η πρόπολη ως αντιοξειδωτικό και ανοσοτροποποιητικό
  • Πρόπολη και διαβήτης
  • Πρόπολη και νεφρικές παθήσεις
  • Πρόπολη και υπέρταση και καρδιαγγειακές παθήσεις
  • Πρόπολη και καρκίνος
• 33. Διατροφικές και φαρμακευτικές ιδιότητες του φυσικού μελιού από μέλισσες χωρίς κεντρί και η συμβολή τους στην ανθρώπινη υγεία, Jesus F. Martınez-Puc, William Cetzal-Ix, Saikat Kumar Basu, Justo R. Enrıquez-Nolasco and Miguel A. Magana-Magana
  • Αυτοφυές μέλι από μέλισσες χωρίς κεντρί
  • Φυσικοχημικά χαρακτηριστικά του φυσικού μελιού από μέλισσες χωρίς κεντρί
  • Φυσικά χαρακτηριστικά του γηγενούς μελιού από μέλισσες χωρίς κεντρί στο Γιουκατάν
  • Χημικά χαρακτηριστικά του φυσικού μελιού από μέλισσες χωρίς κεντρί στο Γιουκατάν
  • Οξύτητα
  • Ολικά αναγωγικά σάκχαρα
  • Γλυκόζη και σακχαρόζη
  • Φαρμακευτικές ιδιότητες
  • Χημειοπρόληψη
  • Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
  • Αντιβακτηριδιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες
  • Θεραπευτικές ιδιότητες
  • Συμπλήρωμα διατροφής

Ενότητα 9. Νέες προσεγγίσεις στην ανάπτυξη τροφίμων

• 34. Γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί και τρόφιμα: Προοπτικές και πρόκληση, Ram B. Singh, Sanjay Mishra, Prashant Saxena, Madhvi Saxena, Priya, Manal M.A. Smail and Sudha R Velluri
  • Πιθανοί κίνδυνοι από τη χρήση γενετικά τροποποιημένων προϊόντων
  • Οφέλη από τη χρήση γενετικά τροποποιημένων προϊόντων
  • Βασικές έννοιες που σχετίζονται με γενετικά τροποποιημένα προϊόντα

Ενότητα 10. Διατροφή, NCDS και εγκεφαλική δυσλειτουργία

• 35. Κιρκαδική διαταραχή και κίνδυνος μεταβολικής νόσου, Germaine Corneissen
  • Εσωτερικός κιρκάδιος αποσυγχρονισμός που προκύπτει από ανταγωνιστικούς συγχρονιστές
  • Ενίσχυση κιρκάδιου ρυθμού με θερμιδικό περιορισμό και χρονικά περιορισμένη σίτιση
  • Αλλαγές του κιρκάδιου ρυθμού που σχετίζονται με μεταβολική δυσλειτουργία
  • Γονίδια ρολογιού και οδοί ανίχνευσης θρεπτικών συστατικών
• 36. Αντικαρκινικές ενώσεις στα φρούτα, η εξαγωγή τους και η σχέση τους με τα τρόφιμα, Ekta Jain, Abhishek Dutt Tripathi, Aparna Agarwal, Kamlesh Kumar Mauraya, Dinesh Chandra Rai, Richa Mishra, Ram B. Singh and Al Mukhlas Fikri
  • Φρούτα και φυτοχημικά
  • Τεχνικές εκχύλισης αντικαρκινικών ενώσεων από φρούτα
  • Μέθοδοι εφαρμογής αντικαρκινικών ενώσεων στα τρόφιμα
• 37. Οι αντιοξειδωτικές δίαιτες και οι λειτουργικές τροφές εξασθενούν την άνοια και τη γνωστική λειτουργία σε ηλικιωμένα άτομα, Sanit Wichansawakun, Kanokkarn Chupisanyarote, Wannisa Wongpipathpong, Ginpreet Kaur and Harpal S. Buttar
  • Επισκόπηση της παθοφυσιολογίας των νευροεκφυλιστικών νοσημάτων
  • Ο ρόλος της διατροφής στην άμβλυνση της άνοιας και της γνωστικής λειτουργίας
  • Επιρροή συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών για προστασία από νευροεκφυλιστικές ασθένειες
  • Πολυφαινολικές ενώσεις
  • Ωμέγα-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα
  • Τρυπτοφάνη
  • Ο ρόλος των προβιοτικών και των πρεβιοτικών στη βελτίωση της μνήμης και της γνωστικής ικανότητας
  • Πολυβιταμίνες και ιχνοστοιχεία
  • Διατροφικό πρότυπο για τη βελτίωση της άνοιας και της γνωστικής λειτουργίας
  • Διατροφικές προσεγγίσεις Mediterranean 1 για να σταματήσει η παρέμβαση υπέρτασης για νευροεκφυλιστική δίαιτα καθυστέρησης
  • Σωματική δραστηριότητα
• 38. Ο ρόλος της τροποποιημένης μεσογειακής νευροπροστατευτικής διατροφής στο συναίσθημα, τη γνωστική ικανότητα και την κατάθλιψη, Ram B. Singh, Rie Horiuchi, Agnieszka Wilczynska, Sonia Suchday, Garima Tyagi, Aminat Magomedova, Ghizal Fatima, Manal M.A. Smail, Adrian Jainsa, Fabien De Meester, Toru Takahashi, Shaw Watanabe, Teiji Nakamura and Lekh Raj Juneja
  • Επιβάρυνση ψυχολογικών διαταραχών
  • Παράγοντες κινδύνου και προστατευτικοί παράγοντες στις ψυχικές διαταραχές
  • Διατροφή σε ψυχολογικές διαταραχές
  • Δίαιτες για τη γνωστική λειτουργία και την άνοια
  • Μεσογειακές δίαιτες και γνώση
  • Συσχέτιση δίαιτας με κατάθλιψη
  • Συσχέτιση της πρόσληψης μικροθρεπτικών συστατικών με την κατάθλιψη
  • Πολυφαινόλες σε ψυχολογικές διαταραχές και άνοια
  • Η τροποποιημένη ινδομεσογειακή νευροπροστατευτική δίαιτα και συναισθήματα
  • Η υπόθεση των Singh & Wilczynska για τα συναισθήματα
  • Οι θεωρίες των συναισθημάτων
  • Αναγεννητικές θεραπείες για το συναίσθημα, την κατάθλιψη και τη γνωστική λειτουργία
  • Προσευχή, διαλογισμός και γιόγκα
  • Μηχανισμοί
  • Οδηγίες για την πρόληψη ψυχικών διαταραχών

Ενότητα 11. Αντιοξειδωτικά σε λειτουργικά τρόφιμα

• 39. Ρόλος των θρεπτικών ουσιών, των λειτουργικών τροφίμων και των μπαχαρικών στη διαχείριση του μεταβολικού συνδρόμου και των σχετικών διαταραχών, Avinash Shenoy, Harpal S. Buttar, ParnikaDilip Dicholkar, Ginpreet Kaur and Meena Chintamaneni
  • Επίδραση των θρεπτικών ουσιών στην πρόληψη και διαχείριση του μεταβολικού συνδρόμου και των σχετικών διαταραχών
• 40. Τα διατροφοφαρμακευτικά ως φυσική εναλλακτική λύση για προληπτική και προληπτική υγειονομική περίθαλψη, Aastha Visen, Srishti Visen, Asha Sharma and Pradeep K.S. Visen
  • Κατηγορίες και υποκατηγορίες διατροφικών προϊόντων
  • Μελλοντικές προοπτικές για τα διατροφικά προϊόντα
  • Θρεπτικά από φαρμακευτικά βότανα
  • Διατροφοφαρμακευτικά στη διαχείριση βασικών ασθενειών
  • Διατροφικά προϊόντα που βασίζονται σε στοιχεία με ερευνητική δόση από την Nutra-V Inc. ως παραδείγματα φυσικών εναλλακτικών
• 41. Διεθνής επισιτιστική ασφάλεια που απευθύνεται σε ηλικιωμένους: Μια επισκόπηση, Douglas W. Wilson, Paul Nash, Ram B. Singh, Fabien De Meester, Toru Takahashi and Harpal Buttar

Ενότητα 12. Διαταραχές πρόσληψης τροφής

• 42. Νέες επιλογές λειτουργικών τροφών για την τροποποίηση των διατροφικών συνηθειών των παιδιών για την πρόληψη των μη μεταδοτικών ασθενειών στη μετέπειτα ζωή, Rie Horiuchi and Toru Takahashi
  • Μετάβαση του διατροφικού ιστορικού και της γευστικότητας των τροφίμων
  • Δυσμενής διατροφή στο μεσημεριανό γεύμα στα νηπιαγωγεία
  • Στρατηγικές αλλαγής συχνοτήτων των συστατικών για μικρά παιδιά

Ενότητα 13. Διατροφοφαρμακευτικά

• 43. Βιταμίνες και μέταλλα ως θρεπτικά συστατικά σε καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλες χρόνιες παθήσεις, Richa H. Rai, Ramesh K. Goyal, Ram B. Singh, Svetslav Handjiev, Jaipaul Singh, Teodora Handjiev Darlenska and Manal M.A. Smail
  • Αντιοξειδωτική άμυνα και οξειδωτικό στρες
  • Ο ρόλος των θρεπτικών ουσιών στην πρόληψη της κυτταρικής βλάβης
  • Επιδημιολογικά στοιχεία
  • Επιδράσεις του θρεπτικού φολικού οξέος στον κίνδυνο εγκεφαλικού
  • Επιδράσεις του θρεπτικού φολικού οξέος στον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
  • Επιδράσεις των βιταμινών του συμπλέγματος Β στον κίνδυνο εγκεφαλικού
  • Ατομικές βιταμίνες και μέταλλα
• 44. Πολυφαινολικά και φλαβονοειδή στην υγεία και τις ασθένειες, Sergey Chibisov, Elena Kharlitskaya, Ram B. Singh, Arunporn Itharat, Ekasit On-Saard, Hyun-Ryul Park, Jayeeta Chaudhury, Saibal Chakravorty, Om Kumari Gupta and Manal M.A. Smail
  • Αντιοξειδωτικά για την πρόληψη της κυτταρικής βλάβης
  • Πολυφαινολικά και φλαβονοειδή
  • Επιδράσεις πολυφαινολικών και φλαβονοειδών στη θνησιμότητα
  • Επιδράσεις των φλαβονοειδών σε καρδιαγγειακά νοσήματα
  • Επιδράσεις των φλαβονοειδών στην υπέρταση
  • Επιδράσεις των φλαβονοειδών στους καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου
  • Επιδράσεις των πολυφαινολών στον διαβήτη
  • Επιδράσεις πολυφαινολών και φλαβονοειδών στους καρκίνους
  • Τυχαίες ελεγχόμενες δοκιμές
  • Επιδράσεις της αναλογίας πολυακόρεστων λιπαρών οξέων/φλαβονοειδών σε καρδιαγγειακές παθήσεις
  • Επιδράσεις της πρόσληψης φλαβονοειδών και της βιοδιαθεσιμότητας
  • Επιλογή φλαβονοειδών για θεραπεία
• 45. Αλληλεπιδράσεις βιοφλαβονοειδών και άλλων πολυφαινολικού τύπου θρεπτικών ουσιών με φάρμακα, Istvan G. Telessy
  • Αλληλεπιδράσεις γενικά
  • Πολυφαινόλες, βιοφλαβονοειδή και κύριες πηγές: μια σύντομη επισκόπηση
  • Άλλες ενώσεις πολυφαινολικού τύπου που χρησιμοποιούνται συχνά σε θρεπτικά προϊόντα
  • Οι κύριοι μηχανισμοί των βοτάνων και των συμπληρωμάτων διατροφής αλληλεπιδράσεις φαρμάκων
  • Ο φυσιολογικός και θεραπευτικός αντίκτυπος των αλληλεπιδράσεων φαρμάκων βοτάνων και συμπληρωμάτων διατροφής
• 46. Καρδιοπροστατευτικές και νευροπροστατευτικές επιδράσεις των θρεπτικών ουσιών που προέρχονται από θαλάσσια προέλευση, Maushmi S. Kumar, Harpal S. Buttar, Yashodhara Dalal and Ram B. Singh
  • Θαλάσσια πηγή είναι μια πλούσια πηγή λειτουργικών τροφίμων και θρεπτικών ουσιών
  • Τα διατροφοφαρμακευτικά ως καρδιοπροστατευτικοί και νευροπροστατευτικοί παράγοντες

Ενότητα 14. Θρεπτικά συστατικά για μεταβολικές ασθένειες

• 47. Το συνένζυμο Q10 στην παθογένεση και την πρόληψη μεταβολικών και μιτοχονδριακών μη μεταδοτικών ασθενειών, Anna Gvozdjakova, Jarmila Kucharska, Zuzana Sumbalova, Germaine Cornelissen, Viliam Mojto, Zuzana Rausova and Ram B. Singh
  • Συνένζυμο Q10
  • Μεταβολικά μιτοχονδριακά μη μεταδοτικά νοσήματα και συνένζυμο Q10
• 48. Φυτά του γένους Annona: Πηγή πιθανών αντικαρκινικών θεραπευτικών, Shalini Behl, Asha Inbanathan, Madhumitha Kedhari Sundaram and Arif Hussain
  • Οικογένεια Annonaceae, γένος Annona
  • Ενότητα 15. Αμινοξέα, κορτιζόλη και υδρογόνο
• 49. Το μοριακό υδρογόνο ως θρεπτικό για την επέκταση της περιόδου υγείας, Alex Tarnava and Tyler W. LeBaron
  • Πρόοδος της ανθρώπινης έρευνας
  • Βελτίωση δεικτών και στρεσογόνων παραγόντων που σχετίζονται με την ηλικία
  • Συνάφεια σε ανθρώπινες ασθένειες
  • Ανεπιθύμητες ενέργειες
  • Διαθέσιμες στο εμπόριο επιλογές
• 50. Διατροφοφαρμακευτικά για τη μείωση της κορτιζόλης και της υπεργλυκαιμίας, Adrian Isaza
  • Τετραϋδροκανναβιβαρίνη
  • Tribulus terrestris
  • Urtica dioica (κοινή τσουκνίδα)
  • Momordica charantia (πικρό πεπόνι)
  • Artemisia dracunculus (tarragon)
  • Coccinia indica
  • Salvia officinalis
  • Αγκινάρα
  • Χαμομήλι
  • Πίτουρο σουμάκ
  • Citrullus colocynthis
  • Κάρδαμο
  • Ραδίκι
  • Σχισάντρα
  • Χαρούπι
• 51. Βιοχημικές και διαιτητικές λειτουργίες της τρυπτοφάνης και των μεταβολιτών της στην ανθρώπινη υγεία, Bichitra N. Nayak, Ram B. Singh and Harpal S. Buttar
  • Ο ρόλος της τρυπτοφάνης στην υγεία και τις ασθένειες
  • Διατροφικές απαιτήσεις τρυπτοφάνης
  • Οξειδωτικό στρες, παραγωγή ελεύθερων ριζών και παθολογικές αλλαγές
  • Βιοχημεία τρυπτοφάνης
  • Βιοσύνθεση και μεταβολισμός τρυπτοφάνης
  • Φυσιολογικές λειτουργίες τρυπτοφάνης
  • Αντιοξειδωτικές ιδιότητες της τρυπτοφάνης και πιθανοί μηχανισμοί δράσης
  • Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της τρυπτοφάνης
  • Παραμόρφωση του μεταβολισμού της τρυπτοφάνης και εμφάνιση μη μεταδοτικών ασθενειών
  • Ο ρόλος του μικροβιακού καταβολισμού τρυπτοφάνης στο έντερο
  • Κλινικές μελέτες που έγιναν με τρυπτοφάνη και 5-υδροξυτρυπτοφάνη
  • Προκλινικές μελέτες που έγιναν με τρυπτοφάνη
  • Τοξικότητα της τρυπτοφάνης και των μεταβολιτών της
  • Αντιοξειδωτική ικανότητα του αποθηκευμένου μητρικού γάλακτος
  • Σεροτονίνη που προέρχεται από αιμοπετάλια
  • Χρονοβιολογία και χρονοϊατρική της τρυπτοφάνης
  • Ο ρόλος της τρυπτοφάνης στις διαταραχές ύπνου του κιρκάδιου ρυθμού

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)