Mushrooming with Confidence – A guide to collecting edible and tasty mushrooms (2012) [Συλλογή μανιταριών με αυτοπεποίθηση – Ένας οδηγός για τη συλλογή βρώσιμων και νόστιμων μανιταριών]

Alexander Schwab

Περιεχόμενα

Πώς να χρησιμοποιήσεις αυτόν τον οδηγό.

• Η μέθοδος συλλογής μανιταριών με αυτοπεποίθηση
• Τι σημαίνει “βρώσιμο”;
• Μάθεις να αφήνεις ένα μανιτάρι
• Μοιάζουν με δηλητηριώδη είδη
• Τα εργαλεία του εμπορίου
• Μανιτάρια προσβεβλημένα από σκουλήκια
• Κόψιμο ή τράβηγμα;
• Ωμά μανιτάρια

Τι είναι ένα μανιτάρι;

Βράγχια, κορυφογραμμές, σωλήνες και spines

• Βράγχια
• Κορυφογραμμές
• Τα βράγχια και οι κορυφογραμμές σε σύγκριση
• Σωλήνες
• spines

Θετική αναγνώριση μανιταριών

Μανιτάρια με βράγχια

• Το μανιτάρι του χωραφιού
• Το μανιτάρι Wood Blewit
• Το μανιτάρι Shaggy Mane
• Το μανιτάρι Parasol
• Το μανιτάρι Shaggy Parasol
• Το μανιτάρι Oyster Mushroom
• Το μανιτάρι Charcoal Burner
• Το μανιτάρι Amethyst Deceiver

Μανιτάρια με σωληνάρια

• Το μανιτάρι King Bolete
• Το μανιτάρι Red Cracked Bolete
• Το μανιτάρι Larch Bolete
• Το μανιτάρι Slippery Jack
• Το μανιτάρι Bay Bolete
• Το μανιτάρι Birch Bolete
• Μανιτάρια με κορυφογραμμές
• Το μανιτάρι Chanterelle
• Το μανιτάρι Trumpet Chanterelle

Μανιτάρια με spines

• Το μανιτάρι Hedgehog Fungus
• Τα μανιτάρι Mavericks
• Το μανιτάρι Morel
• Το μανιτάρι Common Puffball
• Το μανιτάρι Hen of the Woods
• Το μανιτάρι Horn of Plenty
• Το μανιτάρι Cauliflower Mushroom

Δέντρα και μανιτάρια

Χειρισμός, αποθήκευση και μαγείρεμα

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)