Polyphenols (2024) [Πολυφαινόλες]

Food, nutraceutical, and nanotherapeutic applications / Διατροφικές, διατροφοφαρμακευτικές και νανοθεραπευτικές εφαρμογές

edited by

Mithun Rudrapal

Department of Pharmaceutical Sciences

School of Biotechnology and Pharmaceutical Sciences

Vignan’s Foundation for Science, Technology & Research

Guntur, India

Πρόλογος

Το βιβλίο με τίτλο “Polyphenols: Food, Nutraceutical, and Nanotherapeutic Applications” μας παρέχει λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα πιθανά οφέλη για την υγεία των πολυφαινολών τροφίμων κατά των ανθρώπινων ασθενειών και τις θεραπευτικές τους παρεμβάσεις ως θρεπτικά και νανοσκευάσματα. Τα φυτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των θρεπτικών ουσιών, των λειτουργικών τροφών και των συμπληρωμάτων διατροφής, έχουν γίνει σταδιακά μια περιοχή αυξανόμενου ενδιαφέροντος λόγω των πιθανών επιπτώσεων στην υγεία των προϊόντων διατροφής με βάση τις πολυφαινόλες που διατίθενται στην παγκόσμια αγορά. Η μακροχρόνια κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πολυφαινόλες έχει αναφερθεί ότι βελτιώνει τις καταστάσεις σε διαβήτη, οστεοπόρωση, καρκίνο, νευρολογικές διαταραχές και καρδιαγγειακές παθήσεις. Η ζήτηση της αγοράς για προϊόντα διατροφής με βάση την πολυφαινόλη και διατροφικά παρασκευάσματα αυξάνεται ραγδαία με τις κοινωνικές και οικονομικές εξελίξεις και τη βελτίωση της ευαισθητοποίησης των ανθρώπων για την υγεία. Τα ευεργετικά αποτελέσματα των θρεπτικών ουσιών με βάση την πολυφαινόλη και των νανοσκευασμάτων τους προσελκύουν περισσότερους καταναλωτές. Ωστόσο, πολλές πολυφαινόλες έχουν χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα από το στόμα, γεγονός που περιορίζει την εφαρμογή των πολυφαινολών ως θρεπτικών ουσιών και με τη μορφή νανοφαρμάκων. Αυτό το βιβλίο θα ήταν μια χρήσιμη πηγή για ερευνητές που εργάζονται στους τομείς των διαιτητικών πολυφαινολών, της νανοπαραγωγής και των διατροφικών εφαρμογών. Τα κεφάλαια του βιβλίου παρέχουν ενημερωμένες πληροφορίες σχετικά με τη συνεχιζόμενη έρευνα για τις πολυφαινόλες τροφίμων μαζί με τις επιπτώσεις στην υγεία και τις θεραπευτικές τους επιπτώσεις ως αντιοξειδωτικά. Τα κεφάλαια περιγράφονται με σαφή και συνεπή τρόπο, προκειμένου να βοηθηθεί η ροή, η συνέχεια και η τεχνική παρουσίαση. Σε αυτό το βιβλίο, συνοψίζονται τα οφέλη για την υγεία των φυτικών πολυφαινολών στην πρόληψη διαφόρων σημαντικών ασθενειών, όπως ο καρκίνος, οι νευρολογικές διαταραχές, οι διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις, οι βακτηριακές λοιμώξεις και οι φλεγμονώδεις διαταραχές. Αυτό το βιβλίο περιγράφει ιδιαίτερα τις πολυφαινόλες των τροφίμων και τις αντιοξειδωτικές τους δυνατότητες με ιδιαίτερη έμφαση στις διατροφικές εφαρμογές και τις νανοπαραγωγές τους. Η βιοδιαθεσιμότητα και τα φαρμακοκινητικά ζητήματα και η τοξικότητα αποδεικνύονται επίσης. Αυτό το βιβλίο θα είναι χρήσιμο σε επιστήμονες ανακάλυψης φαρμάκων (Ε&Α), φαρμακευτικούς επιστήμονες, βιοϊατρικούς επιστήμονες, επιστήμονες τροφίμων, επαγγελματίες υγείας, φυτοχημιστές, βιοχημικούς, κλινικούς, φαρμακολόγους, διαιτολόγους, διατροφολόγους, ερευνητές φοιτητές, καθηγητές και άλλους ερευνητές που εργάζονται στον τομέα των πολυφαινολών, των θρεπτικών ουσιών και της νανοϊατρικής έρευνα.

Mithun Rudrapal

June, 2023

Περιεχόμενα

1. Πολυφαινόλες τροφίμων: Αντιοξειδωτικές ιδιότητες και οφέλη για την υγεία, Pruthvi G.R, Apoorva M.R., Anuthilakesh T., Bhargavi K., Nithish G.S. and Raghu Ram Achar

2. Φυτικές πολυφαινόλες ως διατροφοφαρμακευτικά και οι αντιοξειδωτικές τους δυνατότητες, Neelesh Kumar Nema, Nayana Rajan, Merin Babu, Sachithra Sabu, Swapnil Devidas Khamborkar, Smitha Sarojam, Linson Cheruveettil Sajan, Aneena Peter, Baby Kumaranthara Chacko, and Viju Jacob

3. Πολυφαινόλες: Διατροφοφαρμακευτικά με βάση τα φυτά στην ανθρώπινη υγεία, Monalisa Kesh and Sachin Goel

4. Νανοτεχνολογική προσέγγιση στα διατροφοφαρμακευτικά, Manohar M.V., Amogha G. Paladhi, Sugumari Vallinayagam and Mithun Rudrapal

5. Πολυφαινόλες: Διατροφοφαρμακευτικές και νανοθεραπευτικές προσεγγίσεις, Mustansir Bhori, Ameyota De, Shreya Das, Aayushi Kadam, Jyotirmoi Aich and Kanchanlata Tungare

6. Πολυφαινόλες σε προϊόντα τροφίμων, διατροφοφαρμακευτικές εφαρμογές, André M. Oliveira and Mithun Rudrapal

7. Λειτουργικοποίηση πολυφαινολών τροφίμων για νανοπαραδόσεις, Koyel Kar

8. Νανοπαραδόσεις πολυφαινολών τροφίμων ως διατροφοφαρμακευτικά, Santwana Palai and Mithun Rudrapal

9. Εκχυλίσματα πλούσια σε πολυφαινόλες από μπαχαρικά και συστήματα νανοπαράδοσης, Neelesh Kumar Nema, Baby Kumaranthara Chacko and Viju Jacob

10. Νανοπαράδοση πολυφαινολών ως θρεπτικά συστατικά σε αντικαρκινικές παρεμβάσεις, Kamoru A. Adedokun, Sikiru O. Imodoye, Zwanden S.Yahaya, Ifeoluwa T. Oyeyemi, Ibrahim O. Bello, Mujidat T. Adeyemo-Imodoye, Ramal. T. Kamorudeen

11. Νανοπαράδοση πολυφαινολών ως διατροφοφαρμακευτικά για διαταραχές του ΚΝΣ, Puneet K. Samaiya, Rakesh Sagar, Sharad P. Pandey, Gourav Jain and Abhishek K. Sah

12. Νανοπαράδοση πολυφαινολών ως διατροφοφαρμακευτικά για νευρολογικές διαταραχές, Arpita Paul, Madhusmita Gogoi and Kamaruz Zaman

13. Αντιμετώπιση της μικροβιακής αντοχής με επαναχρησιμοποίηση πολυφαινολικών φυτοχημικών με νέο αντιβακτηριακό δυναμικό, Mithun Rudrapal, Biswatrish Sarkar, Prashanta Kumar Deb, Atul R. Bendale and Akhil Nagar

14. Τοξικότητα των πολυφαινολών που καταναλώνονται ως τρόφιμα και διατροφοφαρμακευτικά: Θεραπείες μέσω νανοθεραπευτικών προσεγγίσεων, Anyanwu O. Gabriel and Ogah F. Chinenye

15.Νανοπαράδοση πολυφαινολών τροφίμων για διατροφικές εφαρμογές, Aamena Yusuf, Tanisha Ambawat, Sneha Dokhale, Shine Devarajan and Samiksha Garse

16. Πολυφαινόλες σε προϊόντα διατροφής και διατροφοφαρμακευτικά: Ζητήματα βιοδιαθεσιμότητας και φαρμακοκινητικής, Priaunsh Dutt, Yashika Shadija, Sneha Dokhale, Sweta Das, Shine Devarajan and Samiksha Garse

Ευρετήριο

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)