Βιβλία για Μανιτάρια

Reader’s Digest Food Cures (2019) [Η τροφή θεραπεύει, από το Reader’s Digest]

29 Ιουλίου, 2025
By simos

Heal What Ails You with Delicious Superfoods! / Θεράπευε ότι σε ενοχλεί με νόστιμες υπερτροφές!

Εισαγωγή: Φαγητό, υπέροχο φαγητό

Για όσους παρακολουθούν ειδήσεις από τον κόσμο της ιατρικής έρευνας, τα τελευταία χρόνια ήταν γεμάτες με ενδιαφέρουσες ανακοινώσεις. Όλα τα είδη πρωτοποριακών θεραπευτικών φαρμάκων έχουν “ανακαλυφθεί”, αλλά πολλά από αυτά δεν είναι χάπια. Αντίθετα, είναι πλιγούρι βρώμης για τις καρδιακές παθήσεις, σολομός για το άσθμα, φιστίκια για την υψηλή χοληστερόλη και γιαούρτι για το έκζεμα. Ξέχασε τα θαυματουργά φάρμακα, ζούμε σε μια εποχή θαυματουργών τροφίμων.

Φυσικά, η έννοια της τροφής ως φάρμακο είναι πολλών χιλιάδων ετών. Ο Ιπποκράτης, που θεωρείται ο πατέρας της ιατρικής, συνταγογραφούσε ένα πραγματικό φαρμακείο με φαγώσιμα, από ψωμί εμποτισμένο με κρασί μέχρι βραστό ψάρι. Ωστόσο, κατά κάποιον τρόπο, τον περασμένο αιώνα, αυτό το μήνυμα χάθηκε. Μέχρι πρόσφατα, λίγοι γιατροί θα συνιστούσαν ποτέ μια τροφή ως πιθανή λύση σε ένα πρόβλημα υγείας. Τι άλλαξε λοιπόν;

Κατά κύριο λόγο, έχουμε γίνει πολύ πιο έξυπνοι σχετικά με τις υποκείμενες αιτίες των κοινών ασθενειών. Οι ερευνητές ανακάλυψαν, για παράδειγμα, ότι η αρθρίτιδα δεν είναι μια απλή περίπτωση φθοράς, αλλά μάλλον μια καταστροφική διαδικασία που υποκινείται από μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Αυτή η γνώση άνοιξε την πόρτα στην επόμενη ανακάλυψη: Ότι η λήψη περισσότερων φυλλωδών χόρτων και πορτοκαλί και κίτρινων προϊόντων, πλούσια σε αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες, βοηθά στην αποτροπή αυτής της καταστροφικής κατάστασης. Μάθαμε επίσης περισσότερα για τις θεραπευτικές δυνάμεις συγκεκριμένων τροφών. Γνωρίζουμε τώρα ότι οι σπόροι κολοκύθας βελτιώνουν τα συμπτώματα ενός διευρυμένου προστάτη, ότι η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού καταστέλλει αποτελεσματικά τα βακτήρια που προκαλούν τα περισσότερα έλκη και ότι το λάχανο βοηθά στην επούλωση του βλεννογόνου του στομάχου.

Τι άλλο έχει αλλάξει; Η ιατρική κοινότητα παίρνει επιτέλους την έρευνα και την πηγαίνει στην καρδιά. Οι γιατροί μιλούν για λύσεις διατροφής και δίαιτας σε καθημερινές παθήσεις πιο συχνά από ποτέ. Και τι εξαιρετικές ειδήσεις είναι αυτές! Ποιος δε θα προτιμούσε να φάει ένα κομμάτι μαύρης σοκολάτας από το να καταπιεί ένα υψηλού κόστους, δυνητικά επικίνδυνο χάπι; Το καλύτερο από όλα, σε αντίθεση με τα περισσότερα συνταγογραφούμενα φάρμακα σήμερα, τα περισσότερα υγιεινά τρόφιμα παρέχουν πολλαπλά οφέλη στον οργανισμό σας. Το μήνυμα μας: Το φαγητό μπορεί να είναι πηγή ευχαρίστησης και θεραπείας. Αφιέρωσε λοιπόν λίγα λεπτά τώρα και δες σε ένα από τα προβλήματα υγείας που σε απασχολούν και, στη συνέχεια, ακολουθήστε τις συνταγές μας για τρόφιμα και συμπληρώματα. Ακόμα καλύτερα, δοκίμασε μερικές από τις θεραπευτικές συνταγές που έχουμε συμπεριλάβει, είναι τόσο νόστιμες όσο και υγιεινές! Θα δεις μόνος σου την πραγματική δύναμη της τροφής ως φάρμακο.

Περιεχόμενα

ΜΕΡΟΣ πρώτο. Τα νέα φάρμακα τρόφιμα