Teaming with Nutrients – The organic gardener’s guide to optimising plant nutrition (2013) [Συνεργασία με τα θρεπτικά στοιχεία – Ο οδηγός βιολογικού κηπουρού για τη βελτιστοποίηση της διατροφής των φυτών]

by

Jeff Lowenfels

Author of Teaming with Microbes

Πρόλογος

Αν δεν είσαι επιστήμονας που ασχολείται με τις μυκόρριζες, πιθανότατα δεν έχεις σκεφτεί ποτέ το πώς τρώνε τα φυτά. Οι περισσότεροι κηπουροί πιστεύουν ότι η καλλιέργεια μιας καλής ντομάτας έχει να κάνει με τη φωτοσύνθεση και την ανάμειξη στο έδαφος με κάποιο άζωτο, φώσφορο και κάλιο (N–P–K). Ο Jeff Lowenfels δείχνει πόσο λάθος είναι αυτή η υπόθεση.

Αυτό το νέο βιβλίο είναι ο τέλειος σύντροφος του πρώτου βιβλίου του Jeff, το “Teaming with Microbes: The Organic Gardener’s Guide to the Soil Food Web”, το οποίο εξηγεί επιδέξια τις πολύ σημαντικές λειτουργίες του Soil Food Web (Τροφικός Ιστός Εδάφους) στην παροχή θρεπτικών ουσιών στα φυτά. Τώρα μπορείς να μάθεις τι κάνουν τα φυτά με αυτά τα θρεπτικά συστατικά, πώς τα παίρνουν μέσα στις ρίζες τους και τι συμβαίνει με τα θρεπτικά συστατικά όταν βρίσκονται στο φυτό.

Έχω μελετήσει την επιστήμη για το πώς τα φυτά λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά για το μεγαλύτερο μέρος της καριέρας μου. Χρειάστηκε πολλή χημεία και βιολογία για να φτάσω εδώ που είμαι σήμερα. Θα ήθελα μόνο να είχα αυτό το βιβλίο ως ένας πολύ νεότερος άνδρας που μόλις ξεκινούσα με την επιστήμη των φυτών και τη μυκητολογία, θα μου είχε εξοικονομήσει πολύ χρόνο και επίπονη μάθηση. Ο Jeff έχει την ικανότητα να μπορεί να εξηγεί την περίπλοκη επιστήμη με τρόπους που είναι άμεσα κατανοητοί και ακόμη και ευχάριστοι. Σου κρατάει το χέρι στα δύσβατα σημεία, σε καθοδηγεί στην επιστήμη και μετά απογειώνεται μόλις καταλάβει ότι έχεις καταλάβει τις έννοιες.

Το βιβλίο του Jeff είναι τόσο επίκαιρο όσο και κατατοπιστικό. Πάρα πολλοί κηπουροί πιστεύουν ότι ακολουθούν το σύγχρονο μονοπάτι ρίχνοντας στα τυφλά συνθετικό λίπασμα N–P–K σύμφωνα με μια εικόνα στην ετικέτα ή μια διαφήμιση στην τηλεόραση. Αφήνουμε τη χημεία να κυριαρχήσει. Γνωρίζουμε λίγα για το τι κάνουμε, αλλά το κάνουμε ούτως ή άλλως. Το αποτέλεσμα ήταν μια ανησυχητική αύξηση της ρύπανσης από φώσφορο και άζωτο.

Οι κηπουροί των N–P–K οφείλουν την πρακτική τους στον μεγάλο επιστήμονα Justus Von Liebig, τον πατέρα των τεχνητών λιπασμάτων. Αυτό που οι περισσότεροι δε γνωρίζουν είναι ότι αργότερα στη ζωή του ο Von Liebig αναγνώρισε ένα σοβαρό λάθος στη στηριζόμενη μόνο στη χημεία γεωργία. Στην πραγματικότητα, είδε τις αρνητικές επιπτώσεις των τεχνητών λιπασμάτων στη ζωή στον δικό του λαχανόκηπο και στη συνέχεια προτιμούσε την οργανική ύλη από τα ανόργανα χημικά λιπάσματα που εφηύρε. Για να αναφέρω τα λόγια του Von Liebig, είπε “Αφού έμαθα τον λόγο για τον οποίο τα λιπάσματα μου δεν ήταν αποτελεσματικά με τον σωστό τρόπο, ήμουν σαν ένα άτομο που έλαβε μια νέα ζωή”. Η κατανόηση του πώς λειτουργούν τα θρεπτικά συστατικά θα μας κάνει όλους να δούμε το φως και τελικά θα μας κάνει καλύτερους κηπουρούς με πιο βιώσιμους κήπους.

Συνεργάζομαι με κηπουρούς σε όλο τον κόσμο. Ανεξάρτητα από τη γλώσσα, τον πολιτισμό ή την ηλικία τους, η ιστορία είναι πάντα η ίδια: όλοι οι κηπουροί θέλουν να είναι επιτυχημένοι. Οι καλοί είναι εκείνοι που μαθαίνουν όσα περισσότερα μπορούν για το πώς λειτουργούν τα φυτά, επειδή γνωρίζουν ότι αυτές οι πληροφορίες θα τους επιτρέψουν να αντιμετωπίσουν αυτό που δεν μπορούν να ελέγξουν. Είμαι βέβαιος ότι οι πληροφορίες σε αυτό το βιβλίο θα προσθέσουν πολύ στη βάση γνώσεων κάθε κηπουρού και θα του επιτρέψουν να εξισορροπήσει καλύτερα αυτούς τους παράγοντες που δεν μπορούν να ελεγχθούν.

Πώς τρέφονται τα φυτά – ήρθε η ώρα να μάθουμε όλοι.

– Dr. Mike Amaranthus

Chief Scientist and President, Mycorrhizal Applications, Inc.

Περιεχόμενα

ΕΝΑ. Το φυτικό κύτταρο

ΔΥΟ. Κάποια βασική χημεία

ΤΡΙΑ. Βοτανική για τη διατροφή των φυτών

ΤΕΣΣΕΡΑ. Τα θρεπτικά συστατικά

ΠΕΝΤΕ. Κίνηση του νερού μέσα από τα φυτά

ΕΞΙ. Διακίνηση θρεπτικών συστατικών μέσω των φυτών

ΕΠΤΑ. Τα μόρια της ζωής

ΟΚΤΩ. Η σημασία των αναλύσεων εδάφους

ΕΝΝΕΑ. Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών

ΔΕΚΑ. Τι και πότε να ταΐζεις τα φυτά

Επίλογος

Πόροι

Γλωσσάριο

Ευρετήριο

Συντελεστές φωτογραφίας και εικονογράφησης

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)