Edible Medicinal and Non-Medicinal Plants Volume 1 (2012) [Βρώσιμα φαρμακευτικά και μη φαρμακευτικά φυτά Τόμος 1]

Volume 1, Fruits [Τόμος 1, Φρούτα]

by

T.K. Lim

Εισαγωγή

Ο κόσμος είναι προικισμένος με μια πλούσια, φυσική βιοποικιλότητα ειδών χλωρίδας και πανίδας. Περισσότερα από 7.000 είδη φυτών έχουν καταγραφεί ως βρώσιμα σήμερα. Δυστυχώς, μόνο ένας πενιχρός αριθμός από αυτά καλλιεργούνται ευρέως ή χρησιμοποιούνται σε μεγάλη, εκτεταμένη κλίμακα. Αυτά που καλλιεργούνται εμπορικά σε ευρεία κλίμακα περιλαμβάνουν καλλιέργειες όπως το καλαμπόκι, το ρύζι, το σιτάρι, η βρώμη και οι πατάτες. Άλλα φυτά που καλλιεργούνται επίσης ευρέως και εμπορικά, αλλά σε μικρότερες κλίμακες περιλαμβάνουν και τα βρώσιμα λαχανικά όπως τα λάχανα, το μπρόκολο, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, οι πιπεριές και καλλιέργειες φρούτων όπως τα μήλα, τα πορτοκάλια, τα σταφύλια, τα μάνγκο, οι μπανάνες και ο ανανάς. Η κυριαρχία μιας ή δυο ντουζίνες τέτοιων αγαθών και οι ευρέως καλλιεργούμενες καλλιέργειες έχουν τραβήξει την προσοχή των παγκόσμιων πόρων και προσπαθειών έρευνας και ανάπτυξης λόγω της σημασίας τους στην παραγωγή τροφίμων, τον εφοδιασμό τροφίμων, την επισιτιστική ασφάλεια και το διεθνές εμπόριο τροφίμων. Αυτά είχαν ως αποτέλεσμα τις ογκώδεις πληροφορίες που δημιουργούνται και δημοσιεύονται για όλες τις πτυχές αυτών των καλλιεργειών. Δεν ισχύει το ίδιο για πολλές από τις λιγότερο γνωστές εδώδιμες καλλιέργειες, ειδικά για εκείνα τα αυτόχθονα λαχανικά και φρούτα που συλλέγονται από την άγρια φύση σε θάμνους, δάση, ζούγκλες ή από ένα ευρύ φάσμα ανθρωπογενών περιβαλλόντων που συνάδουν με τη γεωργία. Αυτά περιλαμβάνουν χέρσες εκτάσεις, αγρανάπαυση, όρια, παρυφές δρόμων, άκρες αρδευτικών καναλιών, όχθες ποταμών, πλευρές ρεμάτων, λιμνούλες, βάλτους, τάφρους και ρεματιές, καθώς και εκείνα που καλλιεργούνται ως καλλιέργειες στις πίσω αυλές. Πολλές από αυτές τις καλλιέργειες είναι ευπαθείς, χαμηλής απόδοσης και η αξία τους ως εμπορικές καλλιέργειες δεν έχει διερευνηθεί. Συγκριτικά, λίγη έρευνα έχει διεξαχθεί λόγω της έλλειψης της εμπορικής σημασίας που έχουν και όποιες λίγες δημοσιευμένες πληροφορίες βρίσκονται διάσπαρτες σε πολλές περιπτώσεις σε σκοτεινές, τοπικές πηγές δημοσίευσης.

Αυτό συνδυάζει το γεγονός ότι πολλές από αυτές τις λιγότερο γνωστές εδώδιμες αυτόχθονες καλλιέργειες βρίσκονται στα πρόθυρα της εξαφάνισης σε πολλές χώρες λόγω:

– του γρήγορου ρυθμού αστικοποίησης,

– των αλλαγών στην αγροοικολογία λόγω της αυξανόμενης συχνότητας παρατεταμένης ξηρασίας, αλατότητας, πλημμυρών κλπ. που προκαλούνται από την κλιματική αλλαγή,

– των αγροοικολογικών αλλαγών που προκαλούνται από υπερβόσκηση, πυρκαγιές σε θάμνους, μετατόπιση της καλλιέργειας, υπερκαλλιέργεια, αποψίλωση των δασών κλπ.,

– της υπερβολικής εκμετάλλευσης και συγκομιδής από τη φύση,

– της εξαφάνισης και απώλειας γνώσης των ιθαγενών από παλαιότερες γενιές σχετικά με τα θρεπτικά οφέλη, τις φαρμακευτικές ιδιότητες και την εφαρμογή, τη διατήρηση και τη χρήση παραδοσιακών λαχανικών και φρούτων λόγω της αγροτικής αστικής μετανάστευσης των νεότερων γενεών του αυτόχθονου πληθυσμού.

Οι φυτικές, αυτόχθονες εδώδιμες καλλιέργειες υφίστανται επίσης αξιοσημείωτη περιφρόνηση και διάβρωση. Πολλές χώρες έχουν το δικό τους μοναδικό σύνολο βρώσιμων αυτόχθονων φυτικών ειδών καθώς και μια ευρεία γκάμα εισαγόμενων εδώδιμων ειδών φυτών που έχει πολιτογραφηθεί με την πάροδο των αιώνων. Πολλές από τις εδώδιμες αυτόχθονες και πολιτογραφημένες καλλιέργειες θεωρούνται επίσης παραδοσιακές καλλιέργειες με την έννοια ότι είναι συνυφασμένες με τον κοινωνικοπολιτισμικό και εθιμικό ιστό, τις διατροφικές συνήθειες, τη γνώση των ιθαγενών, τον αγροτικό τρόπο ζωής και τις παραδοσιακές γεωργικές πρακτικές των τοπικών κοινοτήτων. Η σχεδόν πλήρης αδιαφορία για τη γνώση του παραδοσιακού συστήματος γεωργίας ήταν ένα από τα κραυγαλέα λάθη της σύγχρονης γεωργικής έρευνας. Η τοπική γνώση που συχνά γίνεται αντιληπτή ως μη επιστημονική γνώση, πρωτόγονη και διαισθητική, έχει περιφρονηθεί και σε μεγάλο βαθμό αγνοηθεί.

Πολλές λιγότερο γνωστές εδώδιμες, παραδοσιακές καλλιέργειες έχουν δυνατότητες για επισιτιστική ασφάλεια και διαθέτουν πλεονεκτικά χαρακτηριστικά. Επισιτιστική ασφάλεια σημαίνει επαρκής φυσική και οικονομική πρόσβαση σε ασφαλή και θρεπτικά τρόφιμα για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών και των διατροφικών προτιμήσεων για έναν δραστήριο και υγιεινό τρόπο ζωής. Για περισσότερες από τρεις δεκαετίες, η επισιτιστική ασφάλεια παρέμεινε ένα σημαντικό αναπτυξιακό μέλημα στον αναπτυσσόμενο κόσμο και ένας σημαντικός τομέας για έρευνα και εννοιολογική ανάπτυξη. Ενώ οι άγριοι πόροι τροφίμων αναγνωρίζονται ελάχιστα, ειδικά ως τρόφιμα λιμού και για χρήση σε καταστάσεις κρίσης, ο ρόλος και η συμβολή τους έχουν σε μεγάλο βαθμό υποτιμηθεί στη συζήτηση για την επισιτιστική ασφάλεια.

Πολλές από αυτές τις λιγότερο γνωστές παραδοσιακές βρώσιμες καλλιέργειες, ειδικά τα γηγενή λαχανικά και φρούτα είναι πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά και βιταμίνες και συχνά καταναλώνονται για λόγους υγείας. Οι βασικές τροφές παρέχουν θερμίδες που απαιτούνται για την ενέργεια του σώματος, αλλά είναι πολύ χαμηλές σε άλλα θρεπτικά συστατικά, ενώ τα παραδοσιακά λαχανικά και φρούτα έχουν πολύ υψηλή θρεπτική αξία. Πρόσφατες έρευνες υποδεικνύουν την παρουσία βιοδραστικών ουσιών ή φυτοχημικών ουσιών με δυνητικούς θεραπευτικούς, μηχανισμούς πρόληψης ασθενειών ή προαγωγής της υγείας σε πολλά παραδοσιακά αυτόχθονα βρώσιμα φυτά. Δυστυχώς, οι καταναλωτές δεν έχουν εκτεθεί για να εκτιμήσουν το ρόλο αυτών των καλλιεργειών στην κάλυψη των παραπάνω ανθρώπινων αναγκών. Αυτές οι καλλιέργειες θα μπορούσαν να αξιοποιηθούν και να αναπτυχθούν ως στρατηγική για την αντιμετώπιση του υποσιτισμού εκτός από την επισιτιστική ασφάλεια. Επιπλέον, είναι ανθεκτικά, εύκολα στην καλλιέργεια, καλά προσαρμοσμένα στους τοπικούς αγρο-οικολογικούς οικοτόπους, είναι εύκολο να συγκομιστούν και να διατηρηθούν και είναι απαλλαγμένα από τον κίνδυνο υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων καθώς καλλιεργούνται φυσικά και βιολογικά χωρίς τη χρήση χημικών. Είναι επίσης σημαντικό ότι μπορούν να συμβάλουν σημαντικά στην τροφή και το εισόδημα των νοικοκυριών, στην ασφάλεια διαβίωσης και σε πολλές περιπτώσεις στην εθνική οικονομία.

Τα φυτά διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των άγριων και των καλλιεργούμενων, έχουν φαρμακευτικά και θρεπτικά οφέλη για την υγεία. Αποτελούν εξαιρετικές πηγές φαινολικών φυτοχημικών, ιδιαίτερα ως αντιοξειδωτικών. Τα αντιοξειδωτικά παίζουν σημαντικό ρόλο σε διαδικασίες που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα ή έχουν αντιβακτηριακές, αντιμεταλλαξιογόνες ή αντιικές δράσεις, για παράδειγμα τα φλαβονοειδή, τις τανίνες, τις πηκτίνες και τις σαπωνίνες. Ενώ τα φαινολικά αντιοξειδωτικά από διαιτητικές πηγές έχουν ιστορικό χρήσης στη συντήρηση τροφίμων, πολλά έχουν όλο και περισσότερο θεραπευτικές εφαρμογές και εφαρμογές στην πρόληψη ασθενειών. Αυτός ο ρόλος γίνεται πολύ σημαντικός σε μια εποχή που η σημασία των φυτοχημικών στην πρόληψη των χρόνιων ασθενειών που συνδέονται με την οξείδωση κερδίζει ταχεία αναγνώριση παγκοσμίως. Η πρόληψη και η διαχείριση ασθενειών μέσω της διατροφής μπορεί να θεωρηθεί αποτελεσματικό εργαλείο για τη βελτίωση της υγείας ή/και τη μείωση του αυξανόμενου κόστους υγειονομικής περίθαλψης για αυτές τις χρόνιες ασθένειες που συνδέονται με την οξείδωση, ειδικά σε χώρες χαμηλού εισοδήματος.

Το nutraceutical (από τις λέξεις “nutrition” / διατροφή και “pharmaceutical” / φαρμακευτικό, περιλαμβάνει των συνδυασμό της διατροφής και των φαρμακευτικών προϊόντων και είναι πιο ευρέως γνωστό ως “functional food” / λειτουργικά τρόφιμα ή λειτουργική τροφή). Τα λειτουργικά τρόφιμα είναι τρόφιμα ή διαιτητικά συστατικά που μπορεί να προσφέρουν οφέλη για την υγεία πέρα από τη βασική διατροφή. Αποτελούν σημαντικό μέρος ενός ολιστικού υγιεινού τρόπου ζωής που περιλαμβάνει μια ισορροπημένη διατροφή και σωματική δραστηριότητα. Τα λειτουργικά τρόφιμα περιλαμβάνουν φρέσκα τρόφιμα (πχ. λαχανικά και φρούτα) που έχουν συγκεκριμένους ισχυρισμούς σχετικά με την υγεία και επεξεργασμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται από λειτουργικά συστατικά τροφίμων ή εμπλουτισμένα με πρόσθετα που προάγουν την υγεία, όπως προϊόντα “εμπλουτισμένα με βιταμίνες” ή “εμπλουτισμένα με ασβέστιο”. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση με ζωντανές καλλιέργειες συχνά θεωρούνται επίσης λειτουργικά τρόφιμα με προβιοτικά οφέλη. Τα προβιοτικά είναι συμπληρώματα διατροφής και ζωντανοί μικροοργανισμοί που περιέχουν δυνητικά ευεργετικά βακτήρια ή ζυμομύκητες που λαμβάνονται στο πεπτικό σύστημα για υγιείς εντερικές λειτουργίες. Τα λειτουργικά τρόφιμα περιλαμβάνουν επίσης πρεβιοτικά, τα οποία ορίζονται ως μη αφομοιώσιμα συστατικά τροφίμων που επηρεάζουν ευεργετικά τον οργανισμό διεγείροντας επιλεκτικά την ανάπτυξη ή/και τη δραστηριότητα ενός ή περιορισμένου αριθμού βακτηρίων στο παχύ έντερο, βελτιώνοντας έτσι την υγεία του σώματος.

Πολλά φαρμακευτικά φυτά μπορεί επίσης να έχουν άμεσα διατροφικά οφέλη για τα οποία γνωρίζουμε ελάχιστα. Η πρακτική της χρήσης αφεψημάτων βοτάνων μπορεί να προσθέσει μικρές ημερήσιες ποσότητες βασικών μικροθρεπτικών συστατικών και βιταμινών στην πρόσληψη άρρωστων ή υποσιτισμένων ατόμων που μπορεί να επαρκούν για να αλλάξουν τη μεταβολική πρόσληψη ή να αποκαταστήσουν την ισορροπία μεταξύ των θρεπτικών συστατικών και έτσι να βελτιώσουν τη λειτουργία του σώματος.

Αυτή εδώ η εργασία στοχεύει να δημιουργήσει ευαισθητοποίηση και ενδιαφέρον για την πλούσια και ποικιλόμορφη σειρά βρώσιμων φαρμακευτικών και μη φυτών σε μορφή πολλαπλών περιλήψεων. Αυτή εδώ η εργασία δεν ισχυρίζεται ότι είναι ολοκληρωμένη που να καλύπτει το ετερογενές σύνολο της ποικιλίας των καλλιεργειών για να περιλαμβάνει όλα τα εδώδιμα είδη καλλιεργειών (τόσο καλλιεργημένα όσο και άγρια), τις ποικιλίες, τους οικότυπους, τις τοπικές φυλές και τα γενετικά τροποποιημένα (ΓΤΟ) φυτά. Ούτε αυτή εδώ η εργασία θα καλύψει πτυχές της καλλιέργειας, καθώς η γεωπονία πολλών από τα παραδοσιακά και άγρια, αυτόχθονα είδη έχει μελετηθεί ή δημοσιευτεί ελάχιστα και για εκείνα που καλλιεργούνται συνήθως ή εκτενώς υπάρχει πληθώρα πληροφοριών που έχουν δημοσιευτεί σε πολλά κείμενα και αναφορές σε βιβλία.

Τα βρώσιμα είδη που εξετάζονται στο βιβλίο περιλαμβάνουν καλλιέργειες κοινώς και ευρέως καλλιεργούμενες, άγριες και ανεπαρκώς χρησιμοποιούμενες καλλιέργειες που καταναλώνονται ως φρούτα, λαχανικά, μαγειρικά βότανα, όσπρια, δημητριακά, μπαχαρικά και καρυκεύματα, ριζικές καλλιέργειες, ποτά, μανιτάρια, βρώσιμα έλαια και διεγερτικά. Τα λαχανικά που καλύπτονται περιλαμβάνουν είδη που καλλιεργούνται για τους καρπούς, τους σπόρους, τα άνθη, τα φύλλα, τους μίσχους, τους βλαστούς και τις ρίζες ή τους κονδύλους τους. Κάθε τόμος της σειρά θα καλύπτει περίπου εκατό βρώσιμα είδη με αλφαβητική σειρά σύμφωνα με τις βοτανικές οικογένειες. Κάτω από κάθε είδος, οι πληροφορίες ταξινομούνται σε μια λογική και εύκολη στην παρακολούθηση μορφή που καλύπτει το βοτανικό όνομα και τα συνώνυμα, τα κοινά αγγλικά και λαϊκά ονόματα, την προέλευση και την διανομή, τις αγροοικολογικές απαιτήσεις, τα βρώσιμα μέρη και τις χρήσεις των φυτών, την φυτική βοτανική, τις θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες, τις χρήσεις και την σχετική έρευνα, τις άλλες χρήσεις και τις επιλεγμένες / αναφερόμενες αναφορές για περαιτέρω ανάγνωση. Οι πρώτοι τόμοι θα επικεντρωθούν σε φυτά των οποίων οι καρποί ή/και οι σπόροι είναι βρώσιμοι και καταναλώνονται ως φρούτα, ξηροί καρποί, λαχανικά, δημητριακά, ποτά, αλκοολούχα ποτά, μπαχαρικά και αρωματικές ουσίες, χρωστικές ουσίες, γλυκαντικά, μαγειρικά έλαια και λίπη, διεγερτικά όρεξης και ως πηγές θρεπτικών ουσιών. Ο πρώτος τόμος εστιάζει σε βρώσιμα φαρμακευτικά και μη φυτά στις ακόλουθες βοτανικές οικογένειες: Actinidiaceae, Adoxaceae, Anacardiaceae, Annonaceae, Apocynaceae, Arecaceae, Averrhoaceae, Betulaceae, Bignoniaceae, Bixambacaceaceaaceae, Cumbacaceaaceaea, Cycadaceae. Αυτή η σειρά βιβλίων έχει γραφτεί έχοντας κατά νου ένα ευρύ φάσμα αναγνωστών, όπως επιστήμονες (ιατροί, φαρμακολόγοι, διατροφολόγοι τροφίμων, βοτανολόγοι, κηπουροί, εθνοβοτανολόγοι, οικολόγοι, γεωπόνοι), χομπίστες, μάγειρες, κηπουρούς, δασκάλους, φοιτητές και επίσης λαϊκούς και καταναλωτές. Πολλοί άνθρωποι είναι περίεργοι για το ποια φυτά μπορούν να καταναλωθούν, πώς να τα φάνε και ποια θρεπτικά και οφέλη για την υγεία αυτά προσφέρουν. Ελπίζουμε ότι αυτό το βιβλίο θα βοηθήσει τους αναγνώστες να αναγνωρίσουν τα βρώσιμα φαρμακευτικά και τα μη φαρμακευτικά φυτά και τα βρώσιμα φυτικά μέρη τους και να μάθουν για τις θρεπτικές και φαρμακευτικές αξίες και την εφαρμογή τους. Για να επιτευχθεί αυτό, παρέχονται άφθονες έγχρωμες απεικονίσεις μαζί με σχετικές και ενημερωμένες πληροφορίες (συμπεριλαμβανομένων επιστημονικών ονομάτων, συνωνύμων, δημοτικών ονομάτων, θρεπτικών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων και ερευνητικών ευρημάτων) από ποικίλες πηγές, συμπεριλαμβανομένων παλαιών και νέων βιβλίων, γενικών και επιστημονικών εργασιών σε διάφορες γλώσσες, αδημοσίευτες τοπικές γνώσεις, βάσεις δεδομένων και το διαδίκτυο.

Περιλαμβάνονται όλα τα κατάλληλα και διαθέσιμα συνώνυμα, καθώς πολλές δημοσιεύσεις ή εργασίες δημοσιεύονται συχνά με τα συνώνυμα. Για επιστημονικές ονομασίες έχουν χρησιμοποιηθεί οι ακόλουθες δημοσιεύσεις και βάσεις δεδομένων:

– USDA, ARS Germplasm Resources Information Network – (GRIN) [USDA, Δίκτυο Πληροφοριακών Πόρων ARS Germplasm – (GRIN)]

– Mansfeld’s Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops [Εγκυκλοπαίδεια Γεωργικών και Κηπευτικών Καλλιεργειών του Mansfeld]

– Efloras

– Royal Botanic Gardens, Kew (2002). Electronic Plant Information Centre [Βασιλικοί Βοτανικοί Κήποι, Kew (2002). Ηλεκτρονικό Κέντρο Πληροφόρησης Φυτών]

– The International Plant Names Index (IPNI) [Διεθνές Ευρετήριο Ονομάτων Φυτών (IPNI)]

– Australian Plant Name Index (APNI) [Ευρετήριο Ονομάτων Φυτών Αυστραλίας]

– Tropicos.org. Missouri Botanical Garden [Tropicos.org. Βοτανικός Κήπος του Μιζούρι]

Τα κοινά, τοπικά και δημοτικά ονόματα περιλαμβάνονται όποτε είναι διαθέσιμα, καθώς είναι σημαντικά για να βοηθήσουν στην αναγνώριση των βρώσιμων φυτών. Επίσης, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μερικές φορές τα τοπικά ονόματα μπορεί να αναφέρονται σε διαφορετικές ή συναφείς καλλιέργειες. Οι δημοσιεύσεις και οι βάσεις δεδομένων που χρησιμοποιούνται περιλαμβάνουν:

– University of Melbourne’s Searchable World Wide Web Multilingual Multiscript Plant Name Database [Πολυγλωσσική Βάση Δεδομένων Ονομάτων Φυτών στον Παγκόσμιο Ιστό με Δυνατότητα Αναζήτησης του University of Melbourne]

– Mansfeld’s Encyclopedia of Agricultural and Horticultural Crops database [Εγκυκλοπαίδεια Βάσης Δεδομένων Γεωργικών και Κηπευτικών Καλλιεργειών του Mansfeld]

– Rehm’s Multilingual Dictionary of Agronomic Plants [Πολύγλωσσο Λεξικό Αγρονομικών Φυτών του Rehm]

– Liberty Hyde Bailey Hortorium’s Hortus Third

– USDA Tropicos, ARS Germplasm Resources Information Network – (GRIN) [USDA Tropicos, Δίκτυο Πληροφοριακών Πόρων ARS Germplasm – (GRIN)]

– Pacific Island Ecosystems at Risk (PIER) database [Βάση Δεδομένων Οικοσυστημάτων των Νησιών του Ειρηνικού σε Κίνδυνο (PIER)]

– Foundation for Revitalisation of Local Health Traditions ENVIS database (Indian vernacular names) [Βάση Δεδομένων του Ιδρύματος για την Αναζωογόνηση των Τοπικών Παραδόσεων Υγείας ENVIS (ινδικές ονομασίες)]

– Stuart Philippine Alternative Medicine. Manual of Some Philippine Medicinal Plants (Filipino vernacular names) [Εναλλακτική Ιατρική Stuart Φιλιππίνων. Εγχειρίδιο Μερικών Φαρμακευτικών Φυτών των Φιλιππίνων (Φιλιππινέζικα παραδοσιακά ονόματα)]

– Εκδόσεις από: Ochse, J.J, Ochse, J.J. and Bakhuizen van den Brink R.C. (Indonesian), Burkill, H.M. (African), Burkill, I.H. (Malay), Ho, P.H. Illustrated Flora of Vietnam, Do Huy Bich et al. Cay Thuoc va Dong Vat Lam Thuoc o Viet Nam (Medicinal Herbs and Animals in Viet Nam) 2 Vols. (Vietnamese), Smitinand, T. (Thai), PROSEA publications και άλλες που αναφέρονται στις επιλεγμένες αναφορές στην κατάλληλη καλλιέργεια.

Οι πληροφορίες για τη σύνθεση και τις αξίες των θρεπτικών τροφίμων έχουν συγκεντρωθεί από διάφορα βιβλία που αναφέρονται στην κατάλληλη καλλιέργεια και από τις ακόλουθες βάσεις δεδομένων:

– USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 22 [USDA Εθνική Βάση Δεδομένων Θρεπτικών για Πρότυπη Αναφορά, Έκδοση 22]

– FAO Food Composition Table for Use in Africa, Near East, East Asia [Πίνακας Σύνθεσης Τροφίμων του FAO για Χρήση στην Αφρική, την Εγγύς Ανατολή, την Ανατολική Ασία]

– Food Standards Australia New Zealand Database [Βάση Δεδομένων Προτύπων Τροφίμων Αυστραλίας Νέα Ζηλανδίας]

– The Danish Food Composition Databank [Τράπεζα Δεδομένων Σύνθεσης Τροφίμων της Δανίας]

– Nutrient Composition of Malaysian Foods Books [Βιβλία Θρεπτικών Συστατικών Τροφίμων της Μαλαισίας] και οι επιστημονικές δημοσιεύσεις από όπου έχουν συλλεχθεί άλλες πληροφορίες αναφέρονται στην κατάλληλη καλλιέργεια.

Επιπλέον, παρέχονται δύο γλωσσάρια, ένα για ιατρικούς όρους και ένα άλλο για άλλους επιστημονικούς όρους όπου δεν ήταν δυνατό να αποφευχθούν λόγω συντομίας και ακρίβειας. Επίσης παρέχονται δύο περιεκτικοί δείκτες, ένας για επιστημονικές ονομασίες και ένας άλλος για κοινές / αγγλικές ονομασίες.

Ελπίζουμε ότι αυτή η εργασία θα χρησιμεύσει επίσης ως χρήσιμος οδηγός αναφοράς για περαιτέρω έρευνα και διερεύνηση σε βρώσιμα φαρμακευτικά και μη φαρμακευτικά φυτά.

Περιεχόμενα

ΜΕΡΟΣ Ι. Actinidiaceae

• Actinidia arguta
• Actinidia chinensis
• Actinidia deliciosa
• ΜΕΡΟΣ II. Adoxaceae
• Sambucus nigra
• ΜΕΡΟΣ III. Anacardiaceae
• Anacardium occidentale
• Bouea macrophylla
• Bouea oppositifolia
• Dracontomelon dao
• Mangifera caesia
• Mangifera foetida
• Mangifera indica
• Mangifera kemanga
• Mangifera laurina
• Mangifera odorata
• Mangifera pajang
• Mangifera quadrifida
• Mangifera similis
• Pentaspadon motleyi
• Pistacia vera
• Schinus molle
• Spondias cytherea
• Spondias purpurea

ΜΕΡΟΣ IV. Annonaceae

• Annona atemoya
• Annona diversifolia
• Annona glabra
• Annona Montana
• Annona muricata
• Annona reticulata
• Annona squamosa
• Rollinia mucosa
• Stelechocarpus burahol
• Uvaria chamae

ΜΕΡΟΣ V. Apocynaceae

• Carissa macrocarpa
• Carissa spinarum
• Willughbeia angustifolia
• Willughbeia coriacea

ΜΕΡΟΣ VI. Araceae

• Monstera deliciosa

ΜΕΡΟΣ VII. Arecaceae

• Adonidia merrillii
• Areca catechu
• Areca triandra
• Arenga pinnata
• Bactris gasipaes
• Borassus flabellifer
• Cocos nucifera
• Elaeis guineensis
• Elaeis guineensis var. pisifera
• Eleiodoxa conferta
• Lodoicea maldivica
• Nypa fruticans
• Phoenix dactylifera
• Phoenix reclinata
• Salacca affinis
• Salacca glabrescens
• Salacca magnifica
• Salacca wallichiana
• Salacca zalacca
• Serenoa repens

ΜΕΡΟΣ VIII. Averrhoaceae

• Averrhoa bilimbi
• Averrhoa carambola
• Averrhoa dolichocarpa
• Averrhoa leucopetala
• ΜΕΡΟΣ IX. Betulaceae
• Corylus avellana

ΜΕΡΟΣ X. Bignoniaceae

• Crescentia cujete
• Kiegelia africana
• Oroxylum indicum
• Parmentiera aculeata
• Parmentiera cereifera

ΜΕΡΟΣ XI. Bixaceae

• Bixa orellana

Μέρος XII. Bombacaceae

• Adansonia digitata
• Adansonia gregorii
• Ceiba pentandra
• Durio dulcis
• Durio graveolens
• Durio kinabaluensis
• Durio kutejensis
• Durio oxleyanus
• Durio testudinarum
• Durio zibethinus
• Pachira aquatica
• Pachira insignis
• Quararibea cordata

ΜΕΡΟΣ XIII. Bromeliaceae

• Ananas comosus.

ΜΕΡΟΣ XIV. Burseraceae

• Canarium decumanum
• Canarium indicum
• Canarium odontophyllum
• Canarium vulgare
• Dacryodes rostrata

ΜΕΡΟΣ XV. Cactaceae

• Cereus repandus
• Hylocereus megalanthus
• Hylocereus polyrhizus
• Hylocereus undatus
• Nopalea cochenilifera
• Opuntia ficusindica
• Opuntia monacantha
• Opuntia stricta

ΜΕΡΟΣ XVI. Caricaceae

• Carica papaya
• Vasconcellea × heilbornii

ΜΕΡΟΣ XVII. Cuppressaceae

• Juniperus communis

ΜΕΡΟΣ XVIII. Cycadaceae

• Cycas revoluta

Ιατρικό Γλωσσάρι

Επιστημονικό Γλωσσάρι

Ευρετήριο κοινής ονομασίας

Ευρετήριο Επιστημονικής Ονομασίας

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)