Herbs, Spices, and Medicinal Plants for Human Gastrointestinal Disorders – Health Benefits and Safety (2003) [Βότανα, μπαχαρικά και φαρμακευτικά φυτά για ανθρώπινες γαστρεντερικές διαταραχές – Οφέλη για την υγεία και ασφάλεια]

Innovations in Plant Science for Better Health: From Soil to Fork [Καινοτομίες στην επιστήμη των φυτών για καλύτερη υγεία: Από το χωράφι στο πιάτο]

Edited by

Megh R. Goyal, PhD

Preeti Birwal, PhD

Durgesh Nandini Chauhan, MPharm

Πρόλογος

Το πεπτικό σύστημα του ανθρώπινου σώματος είναι ένας από τους σημαντικότερους πυλώνες ολόκληρου του συστήματος του ανθρώπινου σώματος, επειδή η τροφή που καταναλώνει ο άνθρωπος μπορεί να έχει είτε άμεση είτε έμμεση παρενέργεια στην υγεία του, κάτι που οδηγεί σε διάφορες ασθένειες. Σε έναν κόσμο όπου τα προβλήματα που σχετίζονται με το στομάχι και το έντερο είναι πολύ κοινά, οι λειτουργικές ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος είναι οι πιο συχνές ασθένειες που εμφανίζονται λόγω διατροφικών συνηθειών και ασταθούς τρόπου ζωής. Όταν υπάρχει ένα πρόβλημα στο ανθρώπινο σώμα, η φύση ανέκαθεν παρείχε λύσεις για αυτό. Τα φυτά, ιδιαίτερα τα φαρμακευτικά φυτά, τα βότανα και τα μπαχαρικά, έχουν απεριόριστη βασική και θεραπευτική σημασία σε καταστάσεις όπως η υπογλυκαιμία. Επιδεικνύουν επίσης αντιδιαβητική, αντικαρκινική, αντιθρομβική, αντιυπερτασική, αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση. Μεταξύ των θεραπευτικών πλεονεκτημάτων, η φυτική διατροφή βοηθά στην πρόληψη κατά των γαστρεντερικών παθήσεων. Αυτές οι τροφές φυτικής προέλευσης μπορούν να καταναλωθούν είτε με τη μορφή φυτικών εκχυλισμάτων, ως αιθέρια έλαια ή μπορούν να συμπεριληφθούν απευθείας στα τρόφιμα. Λόγω πολλών πλεονεκτημάτων για την υγεία, η ζήτηση για φυτικές δίαιτες, ιδιαίτερα φαρμακευτικές, με βότανα και μπαχαρικά, αυξάνεται. Οι φυτοϊατρικές ενώσεις είναι επίσης σημαντικές για την πρόληψη και τη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων.

Αυτό το βιβλίο “Herbs, Spices, and Medicinal Plants for Human Gastrointestinal Disorders: Health Benefits and Safety” επιχειρεί να παραδειγματίσει τα οφέλη για την υγεία των φυτοχημικών ουσιών με βάση τα φυτά και τον ρόλο των βοτάνων και των μπαχαρικών σε θεραπευτικές εφαρμογές. Κάθε κεφάλαιο καλύπτει σημαντικά χαρακτηριστικά που σχετίζονται με τα οφέλη για την υγεία και τις θεραπείες για γαστρεντερικές παθήσεις μέσω διαφόρων φυτικών τροφών.

Αυτό το βιβλίο χωρίζεται σε τρία μέρη. Το “Part I: Natural Phytochemicals in Gastrointestinal Disorders” περιγράφει τις δυνατότητες της παπάγιας Carica, τα θεραπευτικά οφέλη του μοσχοκάρυδου (Myristica fragrans), τα θεραπευτικά οφέλη των φυτοχημικών στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου και τα θεραπευτικά οφέλη των φαρμακευτικών φυτών στη θεραπεία των αιμορροΐδων. Το “Part II: Role of Spices and Herbs in the Management of Gastrointestinal Disorders” καλύπτει τα θεραπευτικά οφέλη του σκόρδου (Allium sativum), του κρεμμυδιού (Allium cepa), των λεκτινών, του μαύρου πιπεριού, του χαμομηλιού και της πικραλίδας στη διαχείριση γαστρεντερικών διαταραχών. Το “Part III: Plant-based Remedies in the Treatment of Gastrointestinal Diseases” εξηγεί τον ρόλο της Aloe vera στη θεραπεία της νόσου του ευερέθιστου εντέρου, τη θεραπεία με βότανα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου, τον ρόλο των φυτικών φαρμάκων στη θεραπεία των λίθων στη χοληδόχο κύστη, τον ρόλο των pseudocereals στη θεραπεία της κοιλιοκάκης, τον ρόλο του amla (Emblica officinalis) στο πεπτικό έλκος και οι θεραπευτικές ιδιότητες των τροφίμων και ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση.

Αυτό το βιβλίο θα χρησιμεύσει ως πρότυπο υλικού και εξαιρετικού υλικού αναφοράς για ερευνητές, επιστήμονες, καλλιεργητές, φοιτητές, μεταποιητές, εμπόρους, βιομηχανίες και άλλους για την ανάπτυξη φυτικής διατροφής για γαστρεντερικές παθήσεις.

Αυτό το βιβλίο θα βοηθήσει ειδικούς που εργάζονται στον τομέα της επιστήμης των τροφίμων, της τεχνολογίας και της ιατρικής σε όλο τον κόσμο. Το βιβλίο θα λειτουργήσει επίσης ως βιβλίο αναφοράς για ερευνητές, φοιτητές, μελετητές, βιομηχανίες, πανεπιστήμια και ερευνητικά κέντρα.

Αυτό το βιβλίο έχει πάρει τη σημερινή του μορφή λόγω της εξαιρετικής συμβολής των συνεισφερόντων συγγραφέων, οι οποίοι υπήρξαν η ψυχή αυτής της επιτομής. Αναφέρουν τα ονόματά τους σε κάθε κεφάλαιο αλλά και στη λίστα των συντελεστών. Τους είμαστε πραγματικά υπόχρεοι για τη γνώση, την αφοσίωση και τον ενθουσιασμό τους.

Εκφράζουμε επίσης τις ειλικρινείς ευχαριστίες μας στην Apple Academic Press, Inc.

Κάνουμε έκκληση στους αναγνώστες μας να παρέχουν τις παραγωγικές τους προτάσεις που μπορεί να αποτελέσουν τη βάση για τη βελτίωση των μελλοντικών εκδόσεων.

Δράττουμε αυτήν την ευκαιρία για να ευχαριστήσουμε (1) τις οικογένειές μας για τα κίνητρα, την ηθική υποστήριξη και τις ευλογίες τους στην αντιμετώπιση κάθε εμποδίου που έρχεται στο δρόμο. (2) τους συζύγους μας για την κατανόηση, την υπομονή και την ενθάρρυνσή τους σε αυτό το έργο. (3) τα ινστιτούτα μας: PAU, Ludhiana, Punjab. ICARNDRI, Karnal, Columbia College of Pharmacy, Chhattisgarh και UPRM, Mayaguez για την υποστήριξή τους κατά τη σύνταξη αυτής της έκδοσης.

– Οι Συντάκτες

Περιεχόμενα

Μέρος Ι: Φυσικά φυτοχημικά σε γαστρεντερικές διαταραχές

• 1. Εθνοφαρμακολογία και θεραπευτικό δυναμικό της Carica Papaya, Gurpreet Singh, Pooja Chawla, Abdul Faruk and Viney Chawla
• 2. Θεραπευτικές δραστηριότητες του μοσχοκάρυδου (Nutmeg, Myristica fragrans), Bhushan Prakash Pimple, Amrita Milind Kulkarni and Ruchita Balu Bhor
• 3. Φυτοχημικά φυτικής προέλευσης στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, Yana Puckett and Kyle Drinnon
• 4. Ο ρόλος των φαρμακευτικών φυτών στη θεραπεία των αιμορροΐδων, Yaw Duah Boakye, Daniel Obeng Mensah, Eugene Kusi Agyei, Richard Agyen and Christian Agyare

Μέρος II: Ο ρόλος των μπαχαρικών και των βοτάνων στη διαχείριση των γαστρεντερικών διαταραχών

• 5. Οφέλη για την υγεία του σκόρδου (Allium sativum) σε γαστρεντερικές διαταραχές, Yaw Duah Boakye, Daniel Obeng Mensah, Eugene Kusi Agyei, Richard Agyen, Doreen Kwankyewaa Adjei and Christian Agyare
• 6. Ο ρόλος του κρεμμυδιού (Allium cepa) στις γαστρεντερικές διαταραχές, Yaw Duah Boakye, Richard Agyen, Eugene Kusi Agyei, Daniel Obeng Mensah, Doreen Kwankyewaa Adjei and Christian Agyare
• 7. Ο ρόλος των λεκτινών στις γαστρεντερικές διαταραχές, Hugh James Freeman
• 8. Θεραπευτική αποτελεσματικότητα του μαύρου πιπεριού σε γαστρεντερικές διαταραχές, Mrinmoy Sarkar and Pooja Chawla
• 9. Θεραπευτικές ιδιότητες του χαμομηλιού σε γαστρεντερικές διαταραχές, Mrinmoy Sarkar and Pooja Chawla
• 10. Φαρμακολογία και θεραπευτική της πικραλίδας σε γαστρεντερικές διαταραχές, Dilipkumar Pal and Supriyo Saha

Μέρος III: Φυτικές θεραπείες στη θεραπεία γαστρεντερικών παθήσεων

• 11. Ο ρόλος της Aloe vera στη νόσο του ευερέθιστου εντέρου, Dilipkumar Pal and Souvik Mukherjee
• 12. Θεραπεία με βότανα για το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, Hasya Nazlı Ekin and Didem Deliorman Orhan
• 13. Ο ρόλος των φυτικών φαρμάκων για τις πέτρες στη χολή, Vivek Kumar, Anju Dhiman, Pooja Chawla and Viney Chawla
• 14. Δυνατότητες των Pseudocereals στην κοιλιοκάκη, Caterina Anania and Francesca Olivero
• 15. Ο ρόλος της Amla (Emblica officinalis) στο πεπτικό έλκος, Dilipkumar Pal and Souvik Mukherjee
• 16. Θεραπευτικές Ιδιότητες τροφίμων και ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση, S. Supreetha and Nandini Dutta

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)