Medicinal and Aromatic Plants of the World – Scientific, Production, commercial and utilization aspects (2015) [Φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά του κόσμου – Επιστημονικές, παραγωγικές, εμπορικές και αξιοποιητικές πτυχές]

Volume 1 / Τόμος 1

Editor

Ákos Máthé

Series Editor

Ákos Máthé

Faculty of Agriculture and Food Science

University of West Hungary

Budapest, Hungary

Πρόλογος

Η ιστορία της χρήσης φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών (medicinal and aromatic plant, MAP) χρονολογείται από τις απαρχές της ανθρωπότητας. Οι πρόγονοι μας χρησιμοποιούσαν φυσικές ουσίες που μπορούσαν να βρουν στη φύση για να ανακουφίσουν και να θεραπεύσουν τα βάσανα και τις ασθένειες τους και για να επουλώσουν τις πληγές τους. Αυτός ο τύπος προσέγγισης έχει επιβιώσει στις παραδοσιακές ιατρικές χρήσεις (traditional medicinal, ΤΜ) μέχρι σήμερα, καθώς σχεδόν το 80% του παγκόσμιου πληθυσμού εξακολουθεί να βασίζεται στα MAPs για τα φάρμακα του. Η αναγέννηση της χρήσης MAP στις χώρες υψηλού εισοδήματος του κόσμου έχει επιφέρει έναν διαφορετικό τύπο χρήσης με τη μορφή φυτικών φαρμάκων (Συμπληρωματική / Εναλλακτική ιατρική / Complementary / Alternative Medicine, CAM). Τα MAPs έχουν γίνει “βιομηχανικά προϊόντα” με νέες έννοιες όπως η φυτοθεραπεία και οι κτηνιατρικές ιατρικές χρήσεις, η αρωματοθεραπεία, τα θρεπτικά προϊόντα, τα καλλυντικά και οι χρήσεις για την καλή διαβίωση των ζώων που διευρύνουν το πεδίο χρήσης τους. Νέες, καινοτόμες εφαρμογές προστιθέμενης αξίας περιλαμβάνουν τη χρήση τους σε λειτουργικά τρόφιμα, κτηνοτροφία, καθώς και φυτοπροστασία στη γεωργία. Από αυτή την άποψη, η ευέλικτη χρήση των αιθέριων ελαίων είναι πολλά υποσχόμενη. Οι σύγχρονες προσεγγίσεις στην παραγωγή και τις χρήσεις έχουν επιφέρει αυξημένη εστίαση στη σημασία της ποιότητας, της ασφάλειας και της αποτελεσματικότητας τόσο των MAPs όσο και των προϊόντων τους. Τα MAPs θα διατηρήσουν επίσης τη σημασία τους στην αναζήτηση νέων, πολύτιμων πηγών φαρμάκων και σε πρωταρχικές ενώσεις.

Οι σημερινοί τομείς χρήσης αποτελούν ισχυρούς μοχλούς για την εκμετάλλευση αυτών των φυσικών πόρων: Οι σημερινές απαιτήσεις, σε συνδυασμό με την ήδη περιορισμένη διαθεσιμότητα και πιθανή εξάντληση αυτών των φυσικών πόρων, καθιστούν απαραίτητο τον απολογισμό των πόρων και των γνώσεων μας σχετικά με την έρευνα και την ανάπτυξη, παραγωγής, εμπορίου και χρήσης, ειδικά από την άποψη του βιωσιμότητα.

Ένας από τους κύριους στόχους της σειράς “Medicinal and Aromatic Plants of the World” είναι, λοιπόν, η προσφορά πρακτικής γνώσης, σε μονογραφική μορφή, για τα καλλιεργούμενα και μην καλλιεργούμενα φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά τόσο με θεραπευτικές όσο και εμπορικές αξίες και όλα αυτά σε μια παγκόσμια προοπτική.

Ο τόμος Νο. 1 θα συνοψίσει τις βασικές γνώσεις σχετικά με τα MAPs που κυμαίνονται από βοτανικές πτυχές έως μάρκετινγκ και πολλά άλλα. Προορίζεται να χρησιμεύσει ως εργαλείο για τη διευκόλυνση της πέψης (κατανόησης / χρήσης) της γνώσης που συνοψίζεται για τα MAPs στους επόμενους οκτώ τόμους, από τις διάφορες κλιματικές ζώνες του κόσμου.

Λόγω της τεράστιας ποικιλίας του βασιλείου των φυτών και των φαρμακευτικών φυτών, μεμονωμένοι τόμοι της σειράς βιβλίων συνοψίζουν πρόσφατα επιστημονικά και παραδοσιακά δεδομένα για πολλά μοναδικά φαρμακευτικά φυτά με ένα ευρύ φάσμα βιοδραστικών και οικονομικών ιδιοτήτων και τα εισάγουν ως πιθανές νέες καλλιέργειες ή/και ως νέες πηγές διαφόρων βιοδραστικών συστατικών για τη χρήση του ανθρώπου.

Είναι ιδιαίτερη τιμή που αρκετοί κορυφαίοι επιστήμονες στον τομέα των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών από όλο τον κόσμο αποδέχθηκαν την πρόσκληση μας να πραγματοποιήσουν αυτό το τολμηρό όραμα του εκδότη και να συνεισφέρουν την τεχνογνωσία και την ερευνητική τους εμπειρία στη συγκέντρωση γνώσης για αυτή τη σειρά βιβλίων.

Η σειρά θα επιδείξει την τεράστια γνώση που είναι ήδη διαθέσιμη στα MAPs και στις τέσσερις ηπείρους, καθώς και τις εντατικές και πολλαπλές δραστηριότητες που πραγματοποιούνται στον τομέα Ε&Α των φαρμακευτικών φυτών με την προσπάθεια να αξιοποιηθεί αυτός ο πολύτιμος πόρος της Μητέρας Φύσης. Ας ελπίσουμε ότι η σειρά MAPW θα συμβάλει επίσης στην περαιτέρω ανάπτυξη των γνώσεων μας σχετικά με το παρόν και τις μελλοντικές δυνατότητες αυτής της αρχαίας και νέας ομάδας οικονομικών καλλιεργειών.

Οι συγγραφείς των διαφόρων τόμων και κεφαλαίων θα είναι διεθνώς αναγνωρισμένοι επαγγελματίες, ειδικοί στον τομέα των φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών και θα προσκληθούν κυρίως από τα μέλη της International Society for Horticultural Science και του International Council for Medicinal and Aromatic Plants, τα οποία καταδεικνύουν επίσης τη σημασία των MAPs που όχι μόνο υπερκαλύπτουν την ιστορία της ανθρωπότητας αλλά και τις παγκόσμιες χωρικές διαστάσεις.

Έτσι, όταν διαβάζουμε αυτόν τον ακραίο πλούτο γνώσεων για τα MAPs που έχουν συγκεντρωθεί από τους διεθνείς συγγραφείς μας συλλογικά, θα συνειδητοποιήσουμε πόσο σημαντικό είναι να γνωρίσουμε και να διατηρήσουμε αυτόν τον πολύτιμο φυσικό μας πόρο, όπως επάξια διατυπώθηκε στη Chiang Mai Declaration (1988): “Σώζοντας ζωές σώζοντας φυτά”.

Ákos Máthé

Budapest, Hungary

November 2014

Περιεχόμενα

1. Εισαγωγή: Αξιοποίηση / Σημασία φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών, Ákos Máthé

2. Βοτανικές όψεις των φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών, Ákos Máthé

3. Χημική ποικιλότητα φαρμακευτικών φυτών, Imre Máthé

4. Εφαρμογή φασματοσκοπικών μεθόδων και hyphenated τεχνικών στην ανάλυση σύνθετων εκχυλισμάτων φυτών, Dejan Gođevac, Milka Jadranin, Ivana Aljančić, Vlatka Vajs, Vele Tešević and Slobodan Milosavljević

5. Φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά (Medicinal and Aromatic Plants, MAP): Πώς προσαρμόζονται στο περιβάλλον;, A. Cristina Figueiredo and José G. Barroso

6. Αναπαραγωγή και συντήρηση γερμπλασμάτων, Christoph Carlen and Xavier Simonnet

7. Διατήρηση άγριων φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών και των οικοτόπων τους, Dea Baričevič, Ákos Máthé and Tomaž Bartol

8. Προκλήσεις και λήψη αποφάσεων στην καλλιέργεια φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών, Zora Dajic-Stevanovic and Dejan Pljevljakusic

9. Καλλιέργεια και παραγωγή Cannabis sativa L. για παρασκευή τυποποιημένων εκχυλισμάτων για φαρμακευτικούς σκοπούς, Sayed Farag and Oliver Kayser

10. Αειφόρος λίπανση σε φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά, Alessandra Carrubba

11. Βιώσιμη διαχείριση ζιζανίων, ασθενειών και παρασίτων σε φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά, Alessandra Carrubba, Gabriella Lo Verde and Adele Salamone

12. Εισαγωγή στην παραγωγή φαρμακευτικών φυτών ακριβείας, Miklós Neményi

13. Φαρμακευτικά φυτά για τον έλεγχο ασθενειών και παρασίτων, Vera Sergeeva

14. Διασφάλιση ποιότητας φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών – Καλές γεωργικές και συλλεκτικές πρακτικές (Good Agricultural and Collection, Practices, GAP & GCP), A.K.S. Rawat and S.K. Tewari

15. In vitro μικροπολλαπλασιασμός φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών, Ákos Máthé, Fathi Hassan and Ahmad Abdul Kader

16. Φυτικά φαρμακευτικά παρασκευάσματα σε διαφορετικά μέρη του κόσμου, Dezső Csupor

17. Φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά σε βάσεις επιστημονικών δεδομένων, Tomaz Bartol and Dea Baricevic

18. Διεθνές εμπόριο φαρμακευτικών και αρωματικών φυτών, Klaus Dürbeck and Teresa Hüttenhofer

19. Στρατηγικές διατήρησης φαρμακευτικών φυτών για πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας και διαβίωσης σε τοπικό επίπεδο: Εξέταση πρωτοβουλιών στη Νότια Ασία, A.Κ.Μ. Shahidullah and C. Emdad Haque

20. Φυτογενείς πρόσθετες ύλες ζωοτροφών στη διατροφή των ζώων, Tobias Steiner and Basharat Syed

21. Βότανα πολλαπλών χρήσεων: Κρυφές δυνατότητες και κίνδυνοι στον κήπο, Ágnes Farkas

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)