Handbook of Cannabis Production in Controlled Environments (2022) [Εγχειρίδιο για την παραγωγή κάνναβης σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα]

edited by

Youbin Zheng

Πρόλογος

Το φυτό Cannabis sativa, που συνήθως ονομάζεται κάνναβη ή μαριχουάνα, είναι ένα φυτό που χρησιμοποιούμε εδώ και χιλιάδες χρόνια για πολλούς διαφορετικούς σκοπούς, συμπεριλαμβανομένων ιατρικών, ψυχαγωγικών και θρησκευτικών δραστηριοτήτων, καθώς και πηγή τροφής και ινών. Στη σύγχρονη ιστορία, η κάνναβη έχει μετατραπεί από ένα νόμιμο και ευρέως χρησιμοποιούμενο φυτό σε μια παράνομη καλλιέργεια, αλλά πολλές χώρες και περιοχές επιστρέφουν τώρα προς τη νομιμοποίηση ξανά, όπως ο Καναδάς και πολλές πολιτείες των ΗΠΑ. Κατά τη διάρκεια αυτών των δεκαετιών απαγόρευσης, υπήρξαν πολλές προόδους στην επιστήμη και την τεχνολογία των κηπευτικών, ειδικά στην καλλιέργεια φυτών σε ελεγχόμενο περιβάλλον, αλλά οι περισσότερες δεν εφαρμόστηκαν ή δοκιμάστηκαν στην κάνναβη. Πρόσφατα, υπάρχει αυξανόμενη ζήτηση για προϊόντα κάνναβης, όπως η αποξηραμένη ταξιανθία και μια ποικιλία εκχυλισμάτων και επεξεργασμένων προϊόντων. Όταν χρησιμοποιείται ως φάρμακο ή για ψυχαγωγικούς σκοπούς, η κάνναβη παράγεται συχνότερα σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα (πχ. σε θερμοκήπια και εσωτερικούς χώρους καλλιέργειας) για τη διασφάλιση σταθερά υψηλής ποιότητας.

Ως αποτέλεσμα, αναπτύσσονται οι επιχειρήσεις σε ελεγχόμενο περιβάλλον καλλιέργειας κάνναβης σε περιοχές όπου νομιμοποιείται η κάνναβη. Αυτές οι εργασίες και οι μεμονωμένοι καλλιεργητές που καλλιεργούν κάνναβη για προσωπική κατανάλωση, χρειάζονται επιστημονικές πληροφορίες για το πώς να καλλιεργούν κάνναβη πιο αποτελεσματικά και αποδοτικά. Οι άνθρωποι έχουν συσσωρεύσει τεράστιες ποσότητες γνώσης και εμπειρίας σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας αυτού του φυτού σε μικρή κλίμακα κατά την περίοδο που η κάνναβη ήταν παράνομη, αλλά υπήρξε πολύ λίγη επίσημη έρευνα για την επαλήθευση πολλών από αυτές τις πρακτικές. Πολλές νόμιμες επιχειρήσεις χρησιμοποίησαν ταλέντα από την αγορά παλαιού τύπου στην αρχή των εργασιών τους, και αυτά τα άτομα έφεραν μαζί τους πολύτιμη γνώση και εμπειρία, συμβάλλοντας σημαντικά στην έναρξη και την καθιέρωση νόμιμων πρακτικών. Ωστόσο, δεδομένου ότι οι νόμιμες πράξεις τείνουν να είναι μεγαλύτερες και υπόκεινται σε αυστηρές ρυθμίσεις, υπάρχουν ζητήματα κλιμάκωσης. Επίσης, λόγω της υψηλής αξίας και της ιστορίας αυτού του φυτού, υπάρχουν πολλοί μύθοι που δημιουργούνται από τη βιομηχανία για την πώληση προϊόντων χωρίς κανένα επιστημονικό στοιχείο που να τα υποστηρίζει.

Στο μεταξύ, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ελεγχόμενα περιβάλλοντα για να καλλιεργούν διάφορα είδη φυτών εδώ και πολλά χρόνια, από θερμοκήπια χαμηλής τεχνολογίας έως πιο προηγμένα αγροκτήματα κάθετης καλλιέργειας. Με την υποστήριξη των κυβερνήσεων από όλο τον κόσμο και την ίδια τη βιομηχανία, δισεκατομμύρια δολάρια έχουν δαπανηθεί για τη διεξαγωγή έρευνας σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας φυτών σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα τις τελευταίες δεκαετίες και τεράστιες ποσότητες επιστημονικής γνώσης και τεχνολογίας έχουν αναπτυχθεί για παραγωγή μεγάλης κλίμακας. Ωστόσο, όταν ανέπτυξα και στη συνέχεια άρχισα να διδάσκω το μάθημα παραγωγής κάνναβης για τελειόφοιτους φοιτητές στο University of Guelph (Guelph, Canada) στις αρχές του 2019, συνειδητοποίησα ότι υπήρχε πολύ περιορισμένο επιστημονικό υλικό ανάγνωσης για ελεγχόμενη καλλιέργεια κάνναβης στο περιβάλλον. Μετά την πρόσφατη νομιμοποίηση της, πολλοί επιστήμονες, ιδιαίτερα στον Καναδά, ξεκίνησαν επιστημονικές μελέτες σχετικά με τον τρόπο αποτελεσματικής καλλιέργειας της κάνναβης σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα. Αυτό το βιβλίο δημιουργήθηκε για να συνοψίσει τις πρόσφατες εξελίξεις σε αυτόν τον τομέα. Μπορεί να χρησιμεύσει ως εγχειρίδιο για άτομα που ασχολούνται με την εμπορική καλλιέργεια κάνναβης, ως εγχειρίδιο για σπουδαστές και ως πηγή πληροφοριών για άτομα που καλλιεργούν τη δική τους κάνναβη για προσωπική κατανάλωση.

Οι συγγραφείς, ειδικά οι ανώτεροι συγγραφείς κάθε κεφαλαίου, είναι είτε παγκοσμίου φήμης επιστήμονες είτε κορυφαίοι επαγγελματίες στον κλάδο της κάνναβης με ισχυρό επιστημονικό υπόβαθρο στους τομείς τους. Αυτό το βιβλίο βασίζεται στην πιο πρόσφατη επιστημονική έρευνα για την παραγωγή κάνναβης, καθώς και στη γνώση και την εμπειρία που αποκτήθηκε μέσω των πολυετών πρακτικών των συγγραφέων. Με βάση το γεγονός ότι τα νέα αποτελέσματα επιστημονικής έρευνας γίνονται γρήγορα διαθέσιμα, σκοπεύουμε να ενημερώσουμε αυτό το βιβλίο όταν είναι διαθέσιμες επαρκείς πληροφορίες και κριθούν απαραίτητες στο μέλλον.

Εκ μέρους όλων των συγγραφέων, θα ήθελα να ευχαριστήσω τους βιομηχανικούς μας εταίρους και κυβερνητικούς οργανισμούς, όπως το Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada και το Ontario Centres of Excellence, για την παροχή οικονομικής υποστήριξης, ερευνητικού χώρου, φυτικού υλικού κάνναβης και γνώση κατά τις επιστημονικές μας εξερευνήσεις, που μας επέτρεψαν να αποκτήσουμε πρακτική γνώση και να κάνουμε δυνατή τη δημιουργία αυτού του βιβλίου. Θα θέλαμε επίσης να ευχαριστήσουμε τις οικογένειες, τους συναδέλφους και τους φίλους μας για την απεριόριστη υποστήριξή τους κατά τη συγγραφή αυτού του βιβλίου.

Youbin Zheng

Περιεχόμενα

Κεφάλαιο 1. Εισαγωγή, Youbin Zheng and Ernest Small

Κεφάλαιο 2. Ανάπτυξη εγκαταστάσεων και περιβαλλοντικός έλεγχος, Michael Stasiak and Mike Dixon

Κεφάλαιο 3. Γενετική και φυτική αναπαραγωγή της κάνναβης sativa για παραγωγή σε ελεγχόμενο περιβάλλον, Ernest Small

Κεφάλαιο 4. Αναπαραγωγή της κάνναβης, Max Jones and Adrian S. Monthony

Κεφάλαιο 5. Διαχείριση της ζώνης της ρίζας στην παραγωγή κάνναβης, Youbin Zheng

Κεφάλαιο 6. Φωτισμός και CO₂ στην παραγωγή κάνναβης, Youbin Zheng and David Llewellyn

Κεφάλαιο 7. Διαχείριση του θόλου, Philipp Matzneller, Juan David Gutierrez and Deron Caplan

Κεφάλαιο 8. Διαχείριση ασθενειών σχετικά με την κάνναβη σε παραγωγή σε ελεγχόμενο περιβάλλον, Cameron Scott and Zamir Punja

Κεφάλαιο 9. Διαχείριση των παρασίτων εντόμων στην κάνναβη σε παραγωγή σε ελεγχόμενο περιβάλλον, Jason Lemay and Cynthia Scott-Dupree

Κεφάλαιο 10. Συγκομιδή και μετά τη συγκομιδή, Deron Caplan, Philipp Matzneller and Juan David Gutierrez

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)