Hashimoto’s Thyroiditis (2016) [Θυρεοειδίτιδα του Hashimoto]

The Everything Guide to Hashimoto’s Thyroiditis / Ο οδηγός Everything Guide για την θυρεοειδίτιδα του Hasimoto

A healing plan for managing symptoms naturally / Ένα θεραπευτικό σχέδιο για τη διαχείριση των συμπτωμάτων με φυσικό τρόπο

Includes 200 paleo recipes! / Περιλαμβάνει 200 ​​συνταγές διατροφής Paleo!

by

Aimee McNew, MNT

Εισαγωγή

Η θυρεοειδίτιδα του Hashimoto επηρεάζει περισσότερους από 14 εκατομμύρια Αμερικανούς, και η πλειοψηφία αυτών είναι γυναίκες. Έτσι, αυτή η αυτοάνοση νόσος του θυρεοειδούς έχει γίνει ένα ευρέως διαδεδομένο ζήτημα στην υγεία των γυναικών. Οι συμβατικές ιατρικές θεραπείες έχουν αποδειχθεί σε μεγάλο βαθμό αναποτελεσματικές, ειδικά όσον αφορά την ποιότητα ζωής. Τα επίπεδα του θυρεοειδούς μπορεί να φαίνονται φυσιολογικά στο χαρτί, αλλά οι ασθενείς με θυρεοειδίτιδα του Hashimoto γνωρίζουν ότι αυτή η ασθένεια έχει περισσότερα από όσα φαίνονται με το μάτι.

Υπάρχουν πολλές εικασίες για το γιατί τα αυτοάνοσα νοσήματα όλων των ειδών αυξάνονται, αλλά η τελευταία έρευνα φαίνεται να δείχνει συσχετισμό με την υγεία του εντέρου και το μικροβίωμα, το βακτηριδιακό τοπίο των εντέρων μας που επηρεάζει έντονα την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι αυτοάνοσες διαταραχές συμβαίνουν όταν το ανοσοποιητικό σύστημα λειτουργεί λανθασμένα. Η ανάρρωση ξεκινά όχι μόνο όταν προσφέρουμε ορμονική υποκατάσταση, αλλά όταν αντιμετωπίζουμε τη βασική αιτία του προβλήματος. Για τη θυρεοειδίτιδα του Hashimoto, αυτό απαιτεί συχνά μια πολύπλευρη προσέγγιση με αλλαγές στη διατροφή και τον τρόπο ζωής, όπως καθώς και ορμονική υποκατάσταση.

Με την άνοδο της διατροφής Paleo, πολλοί βλέπουν οφέλη για την υγεία που ξεπερνούν κατά πολύ μόνο την απώλεια βάρους, συμπεριλαμβανομένης της αποκατάστασης και της ύφεσης από αυτοάνοσες διαταραχές όπως η θυρεοειδίτιδα του Hashimoto. Ενώ οι επικριτές της διατροφής Paleo αφθονούν, η έρευνα αποδεικνύει ότι είναι θεραπευτική για χρόνιες παθήσεις, επειδή μειώνει τη συστηματική φλεγμονή, εξισορροπεί τη χοληστερόλη, βοηθά στην απώλεια βάρους και εξαλείφει τις τροφές που προκαλούν αυτοάνοσα, όπως η γλουτένη, η σόγια και τα γαλακτοκομικά.

Η διατροφή Paleo, φυσικά, υπερβαίνει κατά πολύ τα βασικά μιας απλής διατροφικής προσέγγισης τύπου “χρησιμοποιήστε την και χάστε”. Είναι μια αλλαγή στον τρόπο ζωής που εφαρμόζεται καλύτερα ως μακροπρόθεσμο διατροφικό πρωτόκολλο. Οι αρχές της διατροφής Paleo ξεπερνούν το υπερβολικά απλοποιημένο μάντρα “φάε σαν άνθρωπος των σπηλαίων” που οι επικριτές επιμένουν ότι είναι δύσκολο να ακολουθηθεί. Η διατροφή Paleo αφορά την καθαρή διατροφή και την καθαρή ζωή. Ενθαρρύνει ένα σπίτι χωρίς τοξίνες, καθώς και μια βιολογική δίαιτα με πλήρη τροφή που είναι εύκολη για το πεπτικό σύστημα. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι στην πραγματικότητα αρκετά δύσκολα αφομοιώσιμα και ειλικρινά, τα λαχανικά είναι πιο πλούσια πηγή φυτικών ινών και θρεπτικών συστατικών από ότι θα μπορούσε ποτέ να είναι κάτι ολικής αλέσεως.

Η θυρεοειδίτιδα του Hashimoto είναι μια ασθένεια που μπορεί εύκολα να καταστρέψει την ποιότητα της ζωής ενός ατόμου, αλλά ακολουθώντας μια ολιστική, ολοκληρωμένη προσέγγιση, οι πάσχοντες μπορούν να βιώσουν ανακούφιση και να επιστρέψουν στην κανονικότητα των ημερών πριν από την νόσο. Αυτό το βιβλίο τοποθετεί στα χέρια σου μια πλήρη πορεία προς τη θεραπεία, συμπεριλαμβανομένων τρόπων για να υποστηρίξεις τον εαυτό σου ως ασθενή, κάτι που είναι απαραίτητο. Με το μοναδικό σύνολο συνθηκών και το ιστορικό υγείας του καθενός, το να μαθαίνεις να μιλάς και να ακούς τι λέει το σώμα σου γίνεται πολύτιμο πλεονέκτημα όταν επικοινωνείς με τους παρόχους υγειονομικής περίθαλψης και στην αξιολόγηση ποια πρωτόκολλα και τρόφιμα είναι χρήσιμα και ποια όχι, για εσένα.

Αν και δεν υπάρχει εύκολος τρόπος για να κάνεις τις σημαντικές αλλαγές στον τρόπο ζωής που σχετίζονται με τη μετάβαση σε μια διατροφή Paleo και μια ζωή χωρίς τοξίνες, τα καλά νέα είναι ότι η θεραπεία είναι ένα ταξίδι που δεν προορίζεται να συμβεί εν μία νυκτί. Δεν υπάρχει κάποιος αγώνας μέχρι τη γραμμή τερματισμού όταν πρόκειται να εργαστείς προς την ευεξία και, στην πραγματικότητα, η προσέγγιση της διαδικασίας με καθορισμένα χρονικά πλαίσια συνήθως οδηγεί σε απογοήτευση και αποτυχίες. Εάν αναγνωρίσεις ότι η αυτοάνοση κατάρρευση του σώματος σου δεν συνέβη αμέσως και ότι το σώμα συχνά χρειάζεται τόσο χρόνο (ή περισσότερο) για να θεραπευτεί όσο και για να αρρωστήσει, τότε θα μπορείς να δώσεις στον εαυτό σου την ελευθερία να προσαρμοστεί σε αυτό το νέο τρόπο ζωής χωρίς το βάρος των αδύνατων προσδοκιών. Τούτου λεχθέντος, ενώ η επούλωση δεν συμβαίνει αμέσως, θα παρατηρήσεις πολλά θετικά αποτελέσματα στις πρώτες μέρες της ζωής στην εφαρμογή της διατροφής Paleo που θα ενισχύσουν την επιθυμία σου να συνεχίσεις να προχωράς, πράγματα όπως καλύτερος ύπνος, ρούχα που ταιριάζουν καλύτερα και βελτιωμένα επίπεδα ενέργειας, για να αναφέρουμε μερικά από αυτά τα αποτελέσματα. Αυτά είναι πράγματα για τα οποία πρέπει να ενθουσιαστείς και να γιορτάζεις κάθε μικρή νίκη καθώς αυτή έρχεται και αυτό θα κάνει την αλλαγή του τρόπου ζωής να έχει την αίσθηση ότι συμβαίνει αβίαστη και είναι αποτελεσματική.

Περιεχόμενα

Κεφάλαιο 1: Τι είναι η θυρεοειδίτιδα του Hashimoto;

• Το όργανο της πεταλούδας
• Το ανοσοποιητικό σύστημα και η αυτοάνοση νόσος
• Τα βασικά της νόσου του θυρεοειδούς
• Θυρεοειδίτιδα του Hashimoto
• Αιτίες, ερεθίσματα και παράγοντες κινδύνου της θυρεοειδίτιδας του Hashimoto
• Θυρεοειδίτιδα
• Σημεία και συμπτώματα της θυρεοειδίτιδας του Hashimoto
• Λήψη διάγνωσης
• Τι να κάνεις μετά τη διάγνωση
• Βεβαιώσου ότι έχεις λάβει τη σωστή διάγνωση

Κεφάλαιο 2: Η φυσική επίδραση της θυρεοειδίτιδας του Hashimoto

• Προϋποθέσεις που σχετίζονται με την θυρεοειδίτιδα του Hashimoto
• Το βάρος ενός υπερδραστήριου ανοσοποιητικού συστήματος
• Η σύνδεση των επινεφριδίων και η χρόνια κόπωση
• Σύνδρομο
• Βάρος και μεταβολισμός
• Διαταραχές ύπνου και αϋπνία
• Υπογονιμότητα και επαναλαμβανόμενες αποβολές
• Ορμονική ανισορροπία
• Διαταραχές διάθεσης και κατάθλιψη
• Κοιλιοκάκη
• Φλεγμονώδεις και πεπτικές διαταραχές
• Ινομυαλγία
• Μονοπυρήνωση και Epstein-Barr
• Άλλες χρόνιες καταστάσεις

Κεφάλαιο 3: Πώς να θεραπεύσεις τη νόσο του θυρεοειδούς

• Ένα αυτοάνοσο έχει να κάνει κάτι περισσότερο από ένα μόνο όργανο
• Τι να περιμένεις από τη συμβατική θεραπεία
• Εναλλακτικές, ολοκληρωτικές και ολιστικές Θεραπείες
• Διατροφική θεραπεία
• Μεθυλίωση και γενετική υγεία
• Αντιμετώπιση της φλεγμονής
• Η σύνδεση του στρες
• Τροφική αλλεργία και ευαισθησία
• Πώς το διαρρέον έντερο προκαλεί αυτοάνοσο
• Πώς ένα μη ισορροπημένο μικροβίωμα συμβάλλει στο αυτοάνοσο

Κεφάλαιο 4: Τι είναι η διατροφή Paleo;

• Αρχές της διατροφής Paleo
• Τι δεν είναι η διατροφή Paleo
• Τροφές που πρέπει να φας και τροφές που πρέπει να αποφεύγεις
• Παραλλαγές της διατροφή Paleo
• Γιατί λειτουργεί η διατροφή Paleo
• Τα συμπληρώματα, οι βιταμίνες, τα βότανα και η ομοιοπαθητική είναι διατροφή Paleo;
• Ειδικές διατροφικές σημειώσεις για την θυρεοειδίτιδα του Hashimoto
• Πώς να πετύχεις κατά τη μετάβαση σε μια διατροφή Paleo
• Πώς να τρως με έναν τρόπο που σε κατευθύνει προς την υγεία

Κεφάλαιο 5: Υιοθέτηση του τρόπου ζωής με διατροφή Paleo

• Προστατεύοντας τον εαυτό σου από τις τοξίνες
• Paleoize^(*) το σπίτι σου

^(*) η μετατροπή σε στοιχεία που συνάδουν με την διατροφή Paleo

• Paleoize το φαρμακείο σου
• Paleoize τα καλλυντικά σου
• Paleoize τον τρόπο σκέψης σου – Η υγεία μυαλού-σώματος και η αυτοανοσία
• Paleoize την σωματική σου ευεξία / άσκηση
• Δημιουργία ενός επιτυχημένου σχεδίου αυτοφροντίδας
• Πότε θα νιώσεις “κανονικά” ξανά;

Κεφάλαιο 6: Τρόφιμα με/από ζύμωση, σούπες και ζωμοί

• Easy DIY Sauerkraut
• Coconut Kefir Yogurt
• Sweet Orange Pickled Beets
• AIP Vegetable Soup
• Mediterranean Seafood Soup
• Caveman’s Cabbage Soup
• Ham and Chard Soup
• Beef and Kelp Noodle Soup
• Chicken and Vegetable Garden Soup
• Ultra Vegetable Bison Stew
• Thai Chicken Stew
• Green Pork Chili
• Slow-Cooker Fish Stew
• Slow-Cooker Beef Bone Broth
• Slow-Cooker Chicken Bone Broth
• Chicken Stock
• Beef Stock
• Basic Vegetable Stock
• Turkey Stock
• Fish Stock

Κεφάλαιο 7: Λίπη στη διατροφή Paleo

• Old-Fashioned Paleo Biscuits
• Tallow-Roasted Bok Choy
• “Buttery” Baked Chicken
• Coconut Fried Sweet Potatoes
• Paleo Guacamole
• Sautéed Mushrooms with Garlic
• Ginger Baked Salmon
• Fried Sardines
• Olive Oil–Braised Brussels Sprouts with Apples

Κεφάλαιο 8: Πρωινό

• Toasted Nut “Cereal”
• Coconut Muesli
• Sweet Potato Chia Pudding
• Chia N’oatmeal
• Chicken and “Grits”
• Breakfast Root Medley
• Apple Spice Chia Pudding
• Farm-Style Egg Skillet
• Bacon and Vegetable Omelet
• Sweet Potato and Egg Skillet
• Spanish Eggs
• Simple Breakfast Bake
• Ham and Parsnip Breakfast Hash
• Paleo Pancakes
• Egg and Zucchini Scramble
• Chicken Bacon Skillet
• Bacon and Parsnip Frittata
• Vegetable Hash with Eggs
• Roasted Vegetables and Eggs
• Maple Bacon and Brussels

Κεφάλαιο 9: Πουλερικά

• Slow-Cooked Chicken and Mushrooms
• Oven-Roasted Chicken and Brussels
• Balsamic Chicken
• Hazelnut Chicken
• Apple Honey Mustard Chicken Breasts
• Herbed Chicken, Mushrooms, and Garlic
• Savory Chicken and Sweet Potatoes
• Lemon Garlic Chicken Tenders
• Spicy Chipotle Pepper Chicken
• Roast Turkey and Asparagus
• Chicken Onion Stir-Fry
• Spinach Chicken Skillet
• Chicken Bok Choy Stir-Fry
• Chicken and Beans
• Chicken Apple Patties
• Zesty Chicken and Green Beans
• Paprika Baked Chicken
• Spiced Chicken
• Chicken Stew with Meat Sauce
• Chopped Chicken Livers
• Chicken Enchiladas
• Mango Duck Breast
• Turkey Meatballs

Κεφάλαιο 10: Κρέατα

• Roasted Steak and Vegetables
• Mongolian Beef and Broccoli
• Paleo Mushu Pork
• Cinnamon Pork Chops and Pears
• Roast Beef and Baby Potatoes
• Asian Bison and Noodle Bowl
• Broccoli and Pancetta Stir-Fry
• Sausage and Potatoes
• Hawaiian Stir-Fry
• Balsamic Steak Sauté
• Lamb Burgers
• Ginger Shredded Pork
• Paleo Spaghetti Carbonara
• Grassfed Lamb Meatballs
• Eggplant Steaks
• Beef Brisket with Onions and Mushrooms
• Roasted Pork Tenderloin
• Rosemary Rack of Lamb in Berries Sauce
• Paleo Meatballs and Sauce

Κεφάλαιο 11: Ψάρια και θαλασσινά

• Citrus-Cooked Scallops with Spinach
• Teriyaki-Glazed Salmon
• Simple Baked Halibut
• Peppery Sautéed Tuna Steaks
• Baked Cod with Olives
• Shrimp Curry with Pineapple Relish
• Baked Mahi-Mahi
• Thai Coconut Scallops
• Salmon Cakes

Κεφάλαιο 12: Σαλάτες

• Shrimp and Chard Salad
• Salmon Cabbage Salad
• Sautéed Pepper Salad
• Kitchen Sink Slaw
• Super Green Salad
• Cucumber Salad
• Apple Salad with Bacon and Almonds
• Super Green Superfood Salad
• Chicken Bacon Salad
• Ginger Apple Chicken Salad
• Tangy Asian Pork Salad
• Roasted Radish Salad
• Avocado Salad
• Beet Green Salad
• Asian Broccoli Slaw
• Sweet Potato Salad
• Beet, Apple, and Bacon Slaw
• Salmon Salad with Garlic
• Pineapple Salad
• Floret Salad
• Beet and Cauliflower Salad
• Celeriac Slaw
• Curried Chicken Salad
• Arugula and Fennel Salad with Pomegranate
• Filet Mignon and Red Onion Salad

Κεφάλαιο 13: Συνοδευτικά

• Roasted Tomatoes, Peppers, and Green Beans
• Garlic-Sautéed Green Beans and Portobellos
• Skillet-Cooked Vegetables with Lemon
• Greens and Garlic
• Roasted Kohlrabi
• Candied Carrots
• Slow-Cooked Radishes and Roots
• Spicy Potatoes
• Buttery Steamed Asparagus
• Lemon-Roasted Broccoli Raab
• Roasted Cauliflower
• Spicy Lime Vegetables
• Honey-Roasted Parsnips
• Wilted Spinach
• Roasted Zucchini Sticks
• Roasted Blackened Green Beans
• Sautéed Collard Greens
• Chopped Zucchini and Peppers
• Sautéed Turnip Greens
• Jicama “Rice”
• Moroccan Root Vegetables
• Cauliflower “Rice”
• Cajun Collard Greens
• Baked Stuffed Artichokes
• Okra Stuffed with Green Peppercorns
• Deviled Eggs

Κεφάλαιο 14: Αρτοσκευάσματα και επιδόρπια

• Paleo Sandwich Bread
• Ginger Lemon Muffins
• Almond Apple Muffins
• Banana-Coconut Bread
• Chocolate Pudding
• Caramel Walnut Glazed Apples
• Honey Spiced Pumpkin
• Paleo Carrot Spice Cake
• Creamy Vanilla Frosting
• Chia Brownies
• Mocha Bites
• Cashew Cookies
• Paleo Chocolate Bars
• Blueberry Cookie Balls

Κεφάλαιο 15: Smoothies και ποτά

• Spiced Coconut Coffee
• Hot Almond Cream
• Paleo Chai Latte
• Paleo Cappuccino
• Chocolate Coffee Smoothie
• Apple Carrot Smoothie
• Peach and Kiwi Protein Smoothie
• Fruit and Spinach Smoothie
• Tropical Cream Smoothie
• Ginger Green Smoothie
• Cleansing Green Smoothie
• Super Berry Protein Smoothie
• Mango Berry Smoothie
• Cucumber-Mint Smoothie
• Sweet and Savory Beet Smoothie

Κεφάλαιο 16: Καρυκεύματα, σάλτσες και dressings

• Avocado Vinaigrette
• Honey Lime Dressing
• Bacon Vinaigrette
• Paleo Slaw Sauce
• Paleo Barbecue Sauce
• Berry Salad Dressing
• Sweet Potato “Guac”
• Onion Vinaigrette
• Pineapple Salad Dressing
• Mango Salad Dressing
• Ginger Salad Dressing
• Nutty Vinaigrette
• Lemon-Dill Dressing
• Asian Dressing
• Paleo Hummus
• French Dressing
• Italian Dressing
• Homemade Mayonnaise
• Salsa Verde
• Slow-Cooked Salsa

Παράρτημα Α: Πηγές

Παράρτημα Β: Πρόσθετοι πόροι

Παράρτημα Γ: Δείγματα προγραμμάτων διατροφής

Παράρτημα Δ: Λίστες τροφών Paleo

Παράρτημα Ε: Αποθήκευση τροφίμων Paleo

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)