The Role of Phytoconstitutents in Health Care – Biocompounds in medicinal plants (2020) [Ο ρόλος των φυτοσυστατικών στην υγειονομική περίθαλψη – Βιοενώσεις στα φαρμακευτικά φυτά]

Innovations in Plant Science for Better Health: From Soil to Fork [Καινοτομίες στην επιστήμη των φυτών για καλύτερη υγεία: Από το χωράφι στο πιάτο]

Edited by

Megh R. Goyal, PhD, PE

Hafiz Ansar Rasul Suleria, PhD

Ramasamy Harikrishnan, PhD

Πρόλογος 1

Παγκοσμίως, ασθένειες όπως το HIV/AIDS και ο καρκίνος αναδεικνύονται ως οι πιο κυρίαρχες προκλήσεις για την ανθρώπινη υγεία. Σύμφωνα με την έρευνα του UNAIDS του 2017, περίπου 36,9 εκατομμύρια άνθρωποι στον κόσμο ζουν με HIV/AIDS, συμπεριλαμβανομένων 1,8 εκατομμυρίων παιδιών ηλικίας κάτω των 15 ετών. Ομοίως, ο καρκίνος είναι μια άλλη κύρια αιτία ταλαιπωρίας και παγκοσμίως περίπου 9,6 εκατομμύρια άνθρωποι πέθαναν το 2018, συγκλονιστικά, περίπου το 70% αυτών των θανάτων (περίπου 1 στους 6) είναι στις υποανάπτυκτες και αναπτυσσόμενες χώρες.

Ως εκ τούτου, κάθε νέο εργαλείο για την αντιμετώπιση τέτοιων ασθενειών μπορεί να συμπληρώσει / υποκαταστήσει το σενάριο διαχείρισης της νόσου και οι διαθέσιμες θεραπείες είναι συχνά συμπτωματικές του ενδιαφέροντος για τα αναδυόμενα παραδοσιακά φάρμακα λόγω του χαμηλού κόστους και της εύκολης διαθεσιμότητας. Η μεγάλη ποικιλία των πιθανών ειδών φυτών είναι εκπληκτική καθώς έχουν εντοπιστεί περίπου 250.000 είδη φυτών υψηλότερου επιπέδου και 215.000 χαμηλότερου επιπέδου φυτών. Ωστόσο, μόνο το 6% περίπου αυτών των ειδών έχει ελεγχθεί για τις βιολογικές τους ιδιότητες ενώ περίπου το 15% από αυτά έχει υποβληθεί σε ανάλυση φυτοσυστατικών.

Τα φυτοσυστατικά αποτελούνται από χημικές βιοδραστικές ενώσεις που απαντώνται φυσικά στα φυτά, και αυτές ονομάζονται γενικά ως “βιολογικά σημαντικές χημικές ουσίες”, αλλά δεν θεωρούνται ουσιαστικά ως θρεπτικά συστατικά. Οι φυτικές βιοδραστικές ενώσεις (όπως φλαβανόνες, χρωμόνες, βενζενοειδή, ινοσιτόλη, πυριμιδίνες, τριτερπενοειδή, στεροειδή κλπ.) είναι καθιερωμένοι δευτερογενείς μεταβολίτες με πολύπλοκα οργανικά μόρια και έχουν αρκετές φυσιολογικές ή τοξικολογικές επιδράσεις σε ανθρώπους και ζώα. Στη σύγχρονη εποχή, διατίθενται διάφορες νέες τεχνικές για την εξαγωγή βιοδραστικών συστατικών και αιθέριων ελαίων από φαρμακευτικά και αρωματικά φυτά. Αυτά τα φυτικά φάρμακα (φυτοσυστατικά) έχουν χρησιμοποιηθεί σε όλο τον κόσμο ως αναπόσπαστο μέρος του συστήματος υγειονομικής περίθαλψης από πολύ παλιά. Αν και τα σύγχρονα φάρμακα είναι αποτελεσματικά στην πρόληψη των διαταραχών, ωστόσο η χρήση τους συχνά περιορίζεται λόγω των δυσμενών παρενεργειών τους.

Ο ΠΟΥ υπολόγισε ότι περισσότερο από το 80% του ανθρώπινου πληθυσμού που ζει στις αναπτυσσόμενες χώρες εξακολουθεί να βασίζεται σε φυτικά φάρμακα για την πρωτοβάθμια φροντίδα υγείας του. Η πρόσφατη επιστημονική βιβλιογραφία έχει τεκμηριώσει τη σχέση μεταξύ ορισμένων φυτοσυστατικών και της αναστολής ή της προστασίας έναντι των διαταραχών.

Πρόσφατα έχει υπολογιστεί ότι τα φυσικά προϊόντα έχουν απολαύσει 100 φορές υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας σε σύγκριση με τα συνθετικά φάρμακα. Η φιλοσοφία πίσω από αυτές τις προσεγγίσεις είναι οι μακροχρόνιες θεραπευτικές εμπειρίες και η πεποίθηση ότι μια πολύπλοκη παθοφυσιολογική διαδικασία μπορεί να αντιμετωπιστεί πιο αποτελεσματικά με τον συνδυασμό εκχυλισμάτων χαμηλής δόσης λόγω συνεργατικών επιδράσεων και προφανώς με λιγότερες παρενέργειες από ότι με μία μόνο υψηλή δόση μιας απομονωμένης ένωσης.

Πολλά ερευνητικά εργαστήρια συμμετέχουν ενεργά στην έρευνα της φυτοϊατρικής και νέες χημικές οντότητες χρησιμοποιούνται με επιτυχία με την πάροδο των ετών και πολλές βρίσκονται στη φάση της κλινικής δοκιμής. Αντίστοιχα, το τρέχον παγκόσμιο εμπόριο βοτάνων έχει αυξηθεί σε ετήσιο κύκλο εργασιών 100 δισεκατομμυρίων δολαρίων ΗΠΑ. Στην Ινδία και την Κίνα, το εμπόριο φαρμακευτικών φυτών έχει αυξηθεί από περίπου 2 δισεκατομμύρια δολάρια σε 5 δισεκατομμύρια δολάρια σε σύγκριση με 1 δισεκατομμύριο δολάρια ετησίως στη Γερμανία.

Κάτω από αυτές τις συνθήκες, αυτό το βιβλίο στοχεύει στην ανασκόπηση της θεραπείας με φυτικά συστατικά με ειδική αναφορά στο τρέχον σενάριο με βάση: τον τύπο των διαταραχών, τον τρόπο δράσης και τον φαρμακολογικό έλεγχο. Αυτό το βιβλίο, “The Role of Phytoconstituents in Health Care: Biocompounds in Medicinal Plants”, κάτω από τη σειρά βιβλίων με θέμα “Innovations in Plant Science for Better Health: From Soil to Fork” εστιάζει στο: “Part I: Herbs and Their Extracts: Scope and Role of Bioactive Compounds in Human Health” και στο “Part II: Functional Activities of Selected Plants”. Οι πληροφορίες σε πέντε κεφάλαια σε αυτόν τον τόμο του βιβλίου είναι απαραίτητες για ερευνητές φυτικών φαρμάκων και επιστήμονες στις φαρμακευτικές βιομηχανίες. Οι συγκεντρωμένες πληροφορίες όχι μόνο θα παρέχουν πληροφορίες για τη διαχείριση ή την πρόληψη του HIV/AIDS και των διαταραχών του καρκίνου, αλλά θα ανοίξουν επίσης το δρόμο για μελλοντική έρευνα.

Είμαι υπόχρεος στον Dr. Megh R. Goyal που με προσκάλεσε να συμμετάσχω στην ομάδα του στην έκδοση αυτού του τόμου βιβλίου. Είναι ένας διάσημος διεθνής επιστήμονας και μηχανικός με εξειδίκευση στη γεωργία και τη βιολογική μηχανική, ένα σπάνιο μείγμα. Είναι προστάτης, ηγέτης, μέντορας και πρότυπο για εκκολαπτόμενους επιστήμονες.

– Ramasamy Harikrishnan, PhD

Editor

Πρόλογος 2

“Το να είμαστε υγιείς, είναι ηθική μας ευθύνη,

Προς τον Παντοδύναμο Θεό, τον εαυτό μας, την οικογένειά μας και την κοινωνία μας.

Η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών μας κάνει υγιείς,

Πίστεψέ με και να έχεις πίστη.

Η μείωση της σπατάλης τροφίμων μπορεί να μειώσει την πείνα στον κόσμο και μπορεί να κάνει τον πλανήτη μας φιλικό προς το περιβάλλον”.

– Megh R. Goyal

Τα φαρμακευτικά φυτά περιέχουν ορισμένες χημικές ουσίες στα φύλλα, τους μίσχους, τις ρίζες και τους καρπούς που μπορούν να προσφέρουν θεραπευτικά οφέλη έναντι διαφόρων ειδών ασθενειών. Αυτές οι χημικές ουσίες αναφέρονται συχνά ως “phytochemicals” (φυτοχημικά). Η λέξη “phyto” είναι ελληνική λέξη που σημαίνει “φυτό”. Τα φυτοχημικά είναι φυσικές μη απαραίτητες βιοδραστικές ενώσεις που βρίσκονται σε φυτά και φυτικές τροφές. Στον κόσμο μας σήμερα, πολλά φάρμακα που διατίθενται στο εμπόριο έχουν φυτική προέλευση, με περισσότερο από το 30% των σύγχρονων φαρμάκων να προέρχονται άμεσα ή έμμεσα από φαρμακευτικά φυτά. Η χρήση των φαρμακευτικών φυτών έχει αυξηθεί σε μεγάλο βαθμό επειδή είναι τοπικά προσβάσιμα, οικονομικά, λιγότερο τοξικά με λιγότερες παρενέργειες και ζωτικής σημασίας για την προαγωγή της υγείας. Ωστόσο, τα επιστημονικά δεδομένα και πληροφορίες σχετικά με την ασφάλεια και την αποτελεσματικότητα αυτών των φαρμακευτικών φυτών είναι ανεπαρκή.

Το βιβλίο αυτό θα ενθαρρύνει περαιτέρω τη διατήρηση της παραδοσιακής ιατρικής γνώσης των φαρμακευτικών φυτών. Αυτά τα φυτικά προϊόντα εφιστούν την προσοχή των ερευνητών / φορέων χάραξης πολιτικής λόγω των αποδεδειγμένων ευεργετικών τους αποτελεσμάτων έναντι ασθενειών με υψηλή παγκόσμια επιβάρυνση. Αυτό το βιβλίο είναι ένας θησαυρός πληροφοριών και παρέχει εξαιρετικό υλικό αναφοράς για ερευνητές, επιστήμονες, φοιτητές, καλλιεργητές, εμπόρους, μεταποιητές, βιομηχανίες, διαιτολόγους, ιατρούς και άλλους. Ελπίζουμε ότι αυτή η επιτομή θα είναι χρήσιμη για φοιτητές και ερευνητές καθώς και για όσους εργάζονται στις βιομηχανίες τροφίμων, διατροφικών προϊόντων και βοτάνων.

Η συμβολή όλων των συνεργαζόμενων συγγραφέων σε αυτό το βιβλίο ήταν πολύτιμη στη συλλογή. Τα ονόματά τους αναφέρονται σε κάθε κεφάλαιο και στον κατάλογο των συντελεστών. Σας ευχαριστούμε όλους για την υπομονή σας με τις συντακτικές μας δεξιότητες. Αυτό το βιβλίο δεν θα είχε γραφτεί χωρίς την πολύτιμη συνεργασία αυτών των ερευνητών, πολλοί από τους οποίους είναι διάσημοι επιστήμονες που έχουν εργαστεί στον τομέα της επιστήμης των φυτών και της επιστήμης των τροφίμων σε όλη την επαγγελματική τους σταδιοδρομία.

Ο στόχος αυτού του βιβλίου είναι να καθοδηγήσει την παγκόσμια επιστημονική κοινότητα για το πώς οι δευτερογενείς μεταβολίτες φυτικής προέλευσης μπορούν να μας ανακουφίσουν από διάφορες καταστάσεις και ασθένειες.

Ευχαριστούμε το συντακτικό και παραγωγικό προσωπικό και τον Ashish Kumar, Publisher και President, στην Apple Academic Press, Inc., που κατέβαλαν κάθε προσπάθεια για τη δημοσίευση αυτού του βιβλίου όταν όλοι ασχολούνται με θέματα υγείας.

Εκφράζουμε τον θαυμασμό μας στις οικογένειες και τους συναδέλφους μας για την κατανόηση και τη συνεργασία τους κατά την προετοιμασία αυτού του βιβλίου. Ως εκπαιδευτικός, μοιράζομαι μαζί σας μια συμβουλή προς έναν και σε όλους στον κόσμο: “Αφήστε τον παντοδύναμο Θεό μας, τον Δημιουργό μας, τον πάροχο των πάντων και εξαιρετικό Δάσκαλο, να θρέψει τη ζωή μας με Υγιεινά Προϊόντα Διατροφής και τη Χάρη Του και παντρευτείτε το επάγγελμά σας”.

Ζητάμε από τον αναγνώστη να προσφέρει τις εποικοδομητικές προτάσεις του που μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της επόμενης έκδοσης.

Megh R. Goyal, PhD, PE

Hafiz Ansar Rasul Suleria, PhD

Editors

Περιεχόμενα

ΜΕΡΟΣ I: Βότανα και τα εκχυλίσματά τους: Πεδίο εφαρμογής και ρόλος των βιοδραστικών ενώσεων στην ανθρώπινη υγεία

• 1. Δυνατότητα φυτικών εκχυλισμάτων και βιοδραστικών ενώσεων για την ανθρώπινη υγεία, Ramasamy Harikrishnan and Chellam Balasundaram
• 2. Φυτικά εκχυλίσματα και οι βιοδραστηριότητές τους: Συγκριτική ανάλυση φυτοσυστατικών επιλεγμένων φαρμακευτικών φυτών με χρήση τεχνικών GC-MS/FTIR, C. Stanley Okereke, O. Uche Arunsi, E. Martina Ilondu and S. Chieme Chukwudoruo
• 3. Ο ρόλος των φυτικών φαρμάκων στις λοιμώξεις των γυναικείων γεννητικών οργάνων, Djadouni Fatima

ΜΕΡΟΣ ΙΙ: Λειτουργικές δραστηριότητες επιλεγμένων φυτών

• 4. Από τη σύνθεση τροφίμων σχεδιαστών στο μετριασμό του οξειδωτικού στρες: Συστατικά του λάχανου που τονώνουν την υγεία, Faiza Ashfaq, Masood Sadiq Butt, Ahmad Bilal, Kanza Aziz Awan and Hafiz Ansar Rasul Suleria
• 5. Λειτουργικές ιδιότητες του Milk Yam (Ipomoea digitata L.), K. M. Vidya, N. S. Sonia and P. C. Jessykutty

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)