The Healing Garden – Herbs for health and wellness (2021) [Ο θεραπευτικός κήπος – Βότανα για υγεία και ευεξία]

A Guide to Gardening, Gathering, Drying , and Preparing Teas, Tinctures, and Remedies / Ένας οδηγός για την καλλιέργεια, τη συλλογή, την αποξήρανση και την προετοιμασία τσαγιών, βαμμάτων και θεραπειών

by

Deb Soule

Founder of Avena Botanicals

photographs by

Molly Haley

Πρόλογος

Αυτό το βιβλίο είναι κάτι περισσότερο από πληροφορίες για βότανα. Οι λέξεις και οι εικόνες είναι προσευχές, μαζί, σε μια σελίδα. Προορίζεται να το αφήνεις ανοιχτό στο καλάθι του κήπου σου ή στον πάγκο του χώρου παρασκευής φαρμάκων καθώς εργάζεσαι. Οι πρακτικές πληροφορίες που προσφέρονται εδώ προέρχονται από τα σαράντα πέντε χρόνια της μαθητείας μου στα βότανα, μιας ταπεινής μαθήτριας επί του πεδίου, για τους σπόρους και τα φυτά. Διδάσκω, γράφω και ασχολούμαι με τον κήπο ως θεραπευτική πρακτική για τον εαυτό μου και ως ενθάρρυνση για τους άλλους να δημιουργήσουν σχέσεις σεβασμού και χαράς με φυτά, δέντρα και επικονιαστές.

Στον κήπο και σε άγρια ​​μέρη, τα φυτά ήταν οι μεγαλύτεροι δάσκαλοι μου. Μου προσφέρουν απλόχερα έμπνευση και οδηγίες. Ποτέ δε με εγκατέλειψαν τα φυτά, ακόμα κι όταν οι άνθρωποι το έχουν κάνει. Το να στέκεσαι υπέρ των φαρμακευτικών φυτών, ώστε οι άνθρωποι να γνωρίζουν πώς να τα καλλιεργούν, να προετοιμάζονται και να συνεργάζονται συνειδητά μαζί τους, είναι άξια δουλειάς. Για αιώνες, μαύροι, καφέ και αυτόχθονες άνθρωποι και γυναίκες σε όλο τον κόσμο ρισκάρουν τη ζωή τους (και εξακολουθούν να το κάνουν) για να διατηρήσουν και να μεταδώσουν τη γνώση των φυτών τους. Οι βοτανολόγοι, οι κηπουροί και οι αγρότες χρειάζονται πρόσβαση σε γη και καθαρό νερό, καλής ποιότητας τρόφιμα, φαρμακευτικά φυτά και εργαλεία και δεξιότητες για να εξυπηρετήσουν τις κοινότητες μας. Υπάρχει πολλή δουλειά μπροστά για να διασφαλιστεί ότι οι ανάγκες σε τρόφιμα και υγεία των περιθωριοποιημένων κοινοτήτων καλύπτονται με δίκαιο τρόπο.

Κατά τη διάρκεια της συγγραφικής διαδικασίας, το εσωτερικό μου τοπίο σμιλεύτηκε από νερό και άνεμο, φόβο και θάρρος, σύγχυση και θλίψη, συγχώρεση και αγάπη. Η συνεργασία σε αυτό το έργο με τη φωτογράφο Molly Haley, μια προικισμένη καλλιτέχνιδα και ευγενικό ανθρώπινο πλάσμα, έθρεψε βαθιά το πνεύμα μου, ευχαριστώ, αγαπημένη μου φίλη. Τον Μάιο του 2019, όταν η Molly έφτασε για να αρχίσει να φωτογραφίζει, ένα μικρό κολιμπρί καθόταν στο χέρι μου. Σε όλη τη διάρκεια της συνεργασίας μας, τα κολιμπρί μας καθοδήγησαν και μας χαροποίησαν. Εδώ οι αντίστοιχες εικόνες και οι λέξεις μας πλέκονται μαζί σαν ένα καλάθι γεμάτο φαρμακευτικά φυτά, που τα μαζεύαμε προσεκτικά.

Αυτό το βιβλίο είναι μια χειρονομία ευγνωμοσύνης προς τα φυτά και τους επικονιαστές, στους βοτανολόγους και τους θεραπευτές διαχρονικά και σε όλους όσους είναι οι δάσκαλοι μου. Ως μια γυναίκα που μεγάλωσε στην ύπαιθρο, με πανεπιστημιακή εκπαίδευση, queer, με λευκή ταυτότητα, αναγνωρίζω ότι ότι γράφεται εδώ, από τις εμπειρίες και τις απόψεις μου, είναι περιορισμένο. Ζητώ συγγνώμη αν κάποια από τα λόγια μου πληγώνουν ή μειώνουν την εμπειρία κάποιου άλλου κηπουρού ή βοτανολόγου.

Είθε τα θεραπευτικά φυτά να εμποτίσουν την καρδιά και τα χέρια σου με το πνεύμα, την καθοδήγηση και την αγάπη τους. Είθε να είναι φάρμακο για την ψυχή σου, να απαλύνουν τις άκρες σου και να σε εμπνέουν να ενεργείς με τρόπους που υποστηρίζουν την ασφάλεια, την ειρήνη και την αρμονία για όλα τα ζωντανά όντα.

Deb Soule, Άνοιξη 2020

Daylilies και λουλούδια βαλεριάνας φυτρώνουν κάτω από ένα από τα ασημένια δέντρα της Avena, με το θερμοκήπιο της Avena στο φόντο

Περιεχόμενα

Μέρος Ι. Συλλογή με ευγνωμοσύνη

• Σεβασμός. Αμοιβαιότητα. Ευγνωμοσύνη. Ταπεινότητα. Αγάπη.
• Σύνδεση και επικοινωνία με φυτά
• Σύνδεση με το μέρος
• Ακολουθώντας εποχιακούς, ηλιακούς και σεληνιακούς ρυθμούς
• Έδαφος
• Βιοδυναμική κηπουρική
• Τα τέσσερα στοιχεία, οι αστερισμοί και τα μέρη των φυτών
• Σκάβοντας για ρίζες
• Συλλογή φύλλων και λουλουδιών
• Επιλογή φαρμακευτικών φρούτων και σπόρων
• Στοχασμός
• Άγρια βότανα

Μέρος II. Αποξήρανση βοτάνων

• Ο χώρος αποξήρανσης
• Θερμοκρασία (Μέθοδος στεγνώματος με ζεστό αέρα)
• Κυκλοφορία αέρα
• Αποξήρανση σε σίτες και σχάρες
• Απλώνοντας βότανα
• Αποξήρανση σε καλάθια
• Κρεμαστά βότανα
• Χρόνοι αποξήρανσης
• Καιρός
• Αποθήκευση αποξηραμένων βοτάνων
• Κατασκευή ξηραντηρίου με προστασία από τρωκτικά
• Αντιμετώπιση σκώρων αποθήκης
• Εργαλεία για το ξηραντήριο
• Γενικοί κανόνες για την είσοδο και την εργασία στο στεγνωτήριο
• Επιλογές για αποξήρανση βοτάνων

Μέρος III. Παρασκευή φυτικών φαρμάκων

• Τσάι βοτάνων
• Φυτικά βοτάνων με άνθη και φύλλα
• Το τσάι ήλιου του κηπουρού
• Μαγικά σεληνιακά εγχύματα
• Εγχύματα αλκοόλ
• Αφεψήματα βοτάνων με ρίζες, φλοιούς, σπόρους και μούρα
• Γενικές κατευθυντήριες γραμμές και ζητήματα ασφάλειας κατά τη χρήση βοτάνων
• Φυτικά τονωτικά
• Βάμματα βοτάνων
• Φυτικοί γλυκερίτες (γλυκερίτης: φαρμακευτικό παρασκεύασμα που παρασκευάζεται με ανάμιξη ή διάλυση μιας ουσίας σε γλυκερίνη)
• Φυτικά ξύδια
• Βοτανικά μέλια
• Φυτικά σιρόπια, έλαια και αλοιφές με έγχυση βοτάνων
• Λουτρά
• Βοτανικοί ατμοί
• Αποστάγματα λουλουδιών

Μέρος IV. Θεραπεία με βότανα

• Anise hyssop (Γαλάζιος γιγάντιος ύσσωπος)
• Bergamot, wild (Άγριο περγαμόντο ή βάλσαμο μέλισσας)
• Black cohosh (Τσιμιτσιφούγκα)
• Calendula (Καλέντουλα η φαρμακευτική)
• Dandelion (Ταράξακο)
• Echinacea (Εχινάκεια η στενόφυλλη)
• Hawthorn (Κράταιγος)
• Holy basil / Sacred basil / Tulsi / Tulasi (Ιερός βασιλικός)
• Lavender (Λεβάντα)
• Lavender or Lemon Balm Lemonade (Λεμονάδα με λεβάντα ή Μελισσόχορτο)
• Lemon balm (Μελισσόχορτο)
• Lemon verbena (Λουίζα)
• Marshmallow (Αλθαία)
• Mullein, Greek (Βερμπάσκο / Φλόμος ή φλώμος)
• Nettle (Τσουκνίδα)
• Oat seed, milky (Βρώμη, σπόροι)
• Rose (Τριαντάφυλλο)
• Schisandra (Σχιζάνδρα)
• Teasel (Δίψακος)

Μερικές πρόσθετες πρακτικές στον κήπο

Πόροι

Ευρετήριο

(το βιβλίο σε μορφή αρχείου PDF)